鐵觀音茶葉的保存方式有哪些

鐵觀音的保存，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，但是在實際的保存中為什么會經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時間不長但色香味均不及開始泡飲的茶葉，原因如下：

1、茶葉發(fā)酵后的烘干程度目前采用的茶葉制作技術(shù)朝輕發(fā)酵的方向轉(zhuǎn)變，這中間感德的茶葉就是比較典型的代表，在輕發(fā)酵中，茶葉容易體現(xiàn)高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮（呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的綠豆湯），但是要讓干茶葉體現(xiàn)香氣，一般情況茶葉就不會烘得太干，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在后期保存時一定需要注意茶葉的低溫和密封，以建少水分在茶葉中的作用。如果茶葉烘得比較干，入手感覺很脆很干爽，這樣的茶葉對低溫的要求就比較低。

2、茶葉發(fā)酵程度的控制有經(jīng)驗的制茶人在控制茶葉的發(fā)酵是會充分考慮到市場流通和保存的問題，所以在制茶時會通過發(fā)酵程度的控制來保持茶葉的鮮香，通俗的講大家都知道波峰波谷這樣的曲線，那么在制茶時如果在發(fā)酵快接近波峰時控制住，那么茶葉制作后通過時間的推移進行后發(fā)酵，這樣的茶葉就可以較長時間的保存，如果茶葉已開始就讓其發(fā)酵到波峰，那在保存的過程中就要注意抑制茶葉的后發(fā)酵的形成條件-即控制溫度和空氣的接觸，如果茶葉的發(fā)酵已經(jīng)過來波峰點，茶葉就難入上乘境界！ 茶葉保存重在保鮮 １．茶葉的保存在當(dāng)今世界仍是一大難題，還沒有一種方法能使茶葉長期保鮮，只能盡量延長茶葉保鮮期而已。茶葉的保存關(guān)健是防壓、防潮、密封、避光、防異味。 ２．保存茶葉的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味。 ３．盛于容器中的茶葉，宜放在干燥通風(fēng)處。不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。該地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。還要注意，不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起保存。 ４．如今的茶莊，普遍都有茶葉真空機，買了茶葉后讓茶莊幫您抽真空，回家后放在冰箱里只要不開啟，就是放上一年半載也能保持茶葉的原汁原味。不過有一點要注意，一旦開啟，就一定要注意防異味，因為茶葉最容易吸收異味，不要讓您的茶葉變成冰箱的“除臭劑”。 茶葉是深受中國人喜愛的飲品，但是茶葉的好存期究竟是多長能？在這里主要說一下綠茶、紅茶、以及咖啡的保存期限。 以上三種沖泡食品必修要妥善報關(guān)才可長期食用，否則不但會失去原有的味道，可能還會引起疾病或中毒。 由于綠茶易吸濕氣，水分達到百分之五以上時，就會變質(zhì)，一次長時間存放的綠茶即使沒有開封也會失去香味，因此應(yīng)趁新鮮時飲用，在室溫下保存期約為一年，開封后應(yīng)倒入密閉的容器內(nèi)，并且應(yīng)該在一個月以內(nèi)用完。 紅茶因為已經(jīng)完全發(fā)酵，保存期限比綠茶藥長，罐裝或用鋁箔紙包裝的茶包，可保存三年，放入紙袋的茶包約為兩年。但是放置時間經(jīng)過三年以后，香味就會消失，喪失原有的風(fēng)味。

鐵觀音茶葉的保存方式有哪些呢

　　鐵觀音茶葉冷藏保存的原因是鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，冷藏可以起到保鮮的效果，但不是所有的鐵觀音都需要冷藏保存的?！　?/p>

一、需要冷藏保存的鐵觀音種類：　　鐵觀音茶冷藏保存的目的是為了減慢茶葉的自動氧化速度，起到保鮮的效果。清香型鐵觀音屬于青茶，韻香型鐵觀音為輕火細(xì)焙工藝，屬于半青半熟鐵觀音，所以這兩類需要冷藏保鮮?！　?/p>

二、不需要冷藏保存的鐵觀音種類：　　濃香型鐵觀音、陳年鐵觀音、鐵觀音紅茶這三類鐵觀音都屬于熟茶，即使不冷藏保存，茶葉也不會自動氧化而變質(zhì)，所以不需要冷藏保存，但是這三類茶葉自然放置時也會受潮，所以時隔半年或一年應(yīng)再次用炭火烘焙去潮?！　　　∪?、鐵觀音冷藏注意事項：　　鐵觀音冷藏環(huán)境溫度為零下5攝氏度左右為佳，切忌不要跟腥類食品放置在一起，否則容易串味。

鐵觀音茶葉儲存方法

經(jīng)過加工制作的鐵觀音沒有了水份，不但不怕凍，冷凍還能延長保質(zhì)期，所以你用冷凍保存更好

鐵觀音茶葉的保存方式有哪些品種

　　鐵觀音茶葉冷藏保存的原因是鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，冷藏可以起到保鮮的效果，但不是所有的鐵觀音都需要冷藏保存的。　　

一、需要冷藏保存的鐵觀音種類：　　鐵觀音茶冷藏保存的目的是為了減慢茶葉的自動氧化速度，起到保鮮的效果。清香型鐵觀音屬于青茶，韻香型鐵觀音為輕火細(xì)焙工藝，屬于半青半熟鐵觀音，所以這兩類需要冷藏保鮮?！　?/p>

二、不需要冷藏保存的鐵觀音種類：　　濃香型鐵觀音、陳年鐵觀音、鐵觀音紅茶這三類鐵觀音都屬于熟茶，即使不冷藏保存，茶葉也不會自動氧化而變質(zhì)，所以不需要冷藏保存，但是這三類茶葉自然放置時也會受潮，所以時隔半年或一年應(yīng)再次用炭火烘焙去潮?！　　　∪?、鐵觀音冷藏注意事項：　　鐵觀音冷藏環(huán)境溫度為零下5攝氏度左右為佳，切忌不要跟腥類食品放置在一起，否則容易串味。

鐵觀音茶葉如何保存方法

先把散裝茶葉進行打包，然后放入鐵盒。打開冰箱冷柜，然后把茶葉放進去。如果存放時間不長，也可以放在陰涼通風(fēng)的地方。

炭焙鐵觀音剛制作出來，焙火味道比較重，口感會比較不好。所以剛焙火出來的新茶，應(yīng)該放置1-2個月再來喝。那時香氣不會那么足，口感也會比較順口。由于炭焙觀音口感厚重，飲用者需要根據(jù)自己喜歡的口感去挑選。保存茶葉的時候盡量放在一個地方冷藏，保存環(huán)境要干凈整潔，不要放入其它東西，以免串味。

茶葉怎樣保存才能保鮮鐵觀音

如果需要存放時間比較久,建議放冷凍室;如果存放時間很短,可放在冷藏室。放冷凍室時，茶葉比放冷藏室保鮮效果更好，因溫度較低，鐵觀音被氧化的速度也較慢，保鮮效果也會更好。一般質(zhì)量好的鐵觀音，在冷凍室存放2-3年，質(zhì)量都還不錯，我的經(jīng)驗。

鐵觀音茶葉怎么保存最好

鐵觀音的保存是用冷藏好呢，還是冷凍好呢？鐵觀音一般適宜低溫保存，這樣可降低茶葉中各種成分氧化速度，保持原來的顏色、味道。冷藏和冷凍都有助于保鮮，但最好是冷凍收藏 。

為什么鐵觀音需要低溫保鮮呢？鐵觀音屬于半發(fā)酵茶葉，目前采用的茶葉制作技術(shù)，是朝輕發(fā)酵的方向轉(zhuǎn)變。輕發(fā)酵中，鐵觀音容易體現(xiàn)高昂的蘭花香，茶湯色澤也比較漂亮，但是要讓鐵觀音干茶體現(xiàn)香氣，一般情況就不會烘得太干，鐵觀音中含一定的水分，這樣的鐵觀音，在后期保管時一定需要注意茶葉的低溫和密封，以減少水分在茶葉中的作用。

需要注意的是，鐵觀音在冷藏的時候，務(wù)必要密封好，以免串味。最好的辦法，還是購買時注意適量，以免喝不完卻變質(zhì)串味，造成浪費。

鐵觀音茶保存方法

一般來說，現(xiàn)在的鐵觀音，如果不是散裝稱重，那么基本上就是獨立小包裝，每包7克左右，這種茶葉是采用真空壓縮包裝，并往往附有外罐保護，這樣的茶葉，如果茶客近期內(nèi)（一般為20天左右）就會喝完，那么只需放置在陰涼處，避光保存就可以了。

而如果茶客希望達到保管鐵觀音茶葉的最佳效果和最長時限，還是建議放在冰箱速凍格里，以大約零下5攝氏度的溫度進行保鮮，這樣可達到最佳效果。

鐵觀音茶葉的保存方法

鐵觀音屬于半發(fā)酵茶，喜溫但屬寒，只要存放適當(dāng)，是可以喝的，而且口感會更好一些，經(jīng)過半發(fā)酵的，保質(zhì)期應(yīng)該在1-3個月左右，經(jīng)高溫烘焙過的，可放上十年、二十年，還可以放成老茶。

真空壓縮包裝的，如果在-5℃的環(huán)境中存放，保質(zhì)期為兩年，所以說也是跟茶葉包裝制作有很大關(guān)系的

鐵觀音茶葉保存時間

鐵觀音多數(shù)是經(jīng)過輕發(fā)酵的，也就是常見的清香型鐵觀音，所以保持期不會太久，在通風(fēng)避光，干燥無異味的條件下，春茶一般在三個月左右，最好在一到兩個月內(nèi)喝完，秋茶稍微長一點。

如果是真空密封保存在零下15度條件下，保質(zhì)期可長達18個月，但是再拿到常溫下就要盡快喝完了。

經(jīng)過高溫烘焙過的鐵觀音存放時間會延長很久，甚至可以放上十年、二十年以上，最重要的還是放在干燥、避光、陰涼處進行保存。