龍井茶葉的栽培技術(shù)與管理

龍井是可以在北方種植的萊垍頭條

茶樹，一直被視為生長在南方的植物，種茶、產(chǎn)茶、制茶似乎都是南方人的專利。而今，在東豐縣大陽鎮(zhèn)華盛綠能農(nóng)業(yè)科技公司的光伏大棚里，一排排龍井茶樹枝芽繁茂，生機(jī)盎然，工人們正忙著采摘茶葉。不久后，這批產(chǎn)自鹿鄉(xiāng)大地的龍井茶將投放市場，一縷縷清香將給人們帶來品茗的樂趣。條萊垍頭

龍井茶種植和管理

我了解的龍井茶種植過程中不會(huì)采用葉面施肥的方法，而是采用經(jīng)消毒發(fā)酵處理的天然有機(jī)肥料進(jìn)行根部施肥，如此生長出來的龍井茶葉色綠、香郁、味甘。

龍井茶葉的栽培和管理

一畝地的產(chǎn)量，要看你種植的方式，采摘的標(biāo)準(zhǔn)，做什么茶而定。如果做龍井綠茶這樣的名茶，一年只采一季春茶，一畝地也就產(chǎn)干茶十幾二十斤的樣子。要是以做普通綠茶這樣的標(biāo)準(zhǔn)，一年可以產(chǎn)干茶300斤。綠茶是我國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，經(jīng)殺青、整枝、烘干等工藝而制作的飲品。

龍井茶葉加工工藝

龍井四十三號(hào)屬于綠茶類，是碧口當(dāng)?shù)亟┠暌M(jìn)的優(yōu)啟品種。其采捎細(xì)嫩芽葉，手工制作，成品茶外形扁平，色澤翠綠，湯色黃綠，香氣清高，滋味濃爽。

碧口明前茶優(yōu)異的品質(zhì)是精細(xì)的采制工藝所形成的。采摘一芽一葉和一芽二葉初展的芽葉為原料，經(jīng)過攤放、殺青、回潮、分篩、脫毛、輝鍋、篩分整理（去黃片和茶末）等數(shù)道工序而制成。

龍井茶葉的栽培技術(shù)與管理方法

芽型粗壯，葉子顯大，顏色比一般西湖龍井偏黃，顯出一種糙米色，這才是好茶，是老茶樹的茶葉。

老茶樹是由異花授粉繁殖的，通俗點(diǎn)說就是種子生長出來的，像近些年來培育，現(xiàn)在大規(guī)模種植的龍井43，則是枝條嫁接。老茶樹的傳承是井然有序的，茶結(jié)茶籽，茶籽成樹，沒有經(jīng)過改變，這才是西湖龍井的精髓所在。

龍井茶的種植條件及技術(shù)

老樹龍井是老茶樹龍井的簡稱，現(xiàn)在普洱炒作的古樹樹齡炒作太多，請(qǐng)不要把普洱炒作忽悠的詞匯加到其他茶種工藝上。

老茶樹，老蓬，土茶，本茶，原茶等等都是同一類茶葉不同地方的名字，是相對(duì)于現(xiàn)在的早茶種而言的。茶樹種植從古至今，其實(shí)就兩種方法一種是種植繁殖，一種是扦插移栽。

種植繁殖里面還可以聯(lián)系到茶禮，在古代的婚禮過程中很多地方的民俗，將聘禮叫茶禮，就是在婚禮上茶葉也和花生蓮子石榴這些瓜果放在一起，花生蓮子紅棗是寓意多子多孫，而茶葉在婚禮上四五寓意是茶葉堅(jiān)貞，對(duì)愛情忠貞不二。因?yàn)樵诠糯赡瓴铇涞囊圃猿苫盥适呛艿偷?，所以古代的茶樹種植以后就不再移動(dòng)，地域性也特別強(qiáng)，古代茶葉名稱把地理位置放在前面也比其他產(chǎn)品更突出了。古代繁殖茶葉都是以收集茶樹結(jié)下的種子繁殖，這種技術(shù)一直延續(xù)到七八十年代以前，上一次大規(guī)模的種子繁殖就是知識(shí)青年上山下鄉(xiāng)，山東等地的南茶北種等等。

扦插移栽是八十年代以后，各產(chǎn)區(qū)在結(jié)合市場需求的情況下，利用各茶種的特點(diǎn)，有選擇的講各個(gè)特點(diǎn)的茶種細(xì)化來種植 如安吉白茶，龍井43，烏牛早等等，為了能更清楚的分類與古代茶園的分別，就把過去用種子繁殖的茶樹叫做老茶，老茶樹。

老茶樹因?yàn)槭欠N植繁殖的 自然界的雜交變異，有著多樣性 是天然的茶葉資源庫，如在杭州的老茶樹是茶葉種群，里面有兩三百種單一茶種，龍井43就是里面的其中一樣，龍井是取名來自杭州西湖龍井產(chǎn)區(qū)，43就是取樣時(shí)候的隨意排位第四排第三號(hào)。

老樹龍井就是老茶樹做的龍井工藝，由于老茶樹是種子繁殖的，他的生長規(guī)律是符合古明前雨前的生長規(guī)律的，因?yàn)榧夹g(shù)的關(guān)系老茶樹都是三四十年以前種植的 對(duì)種植環(huán)境已經(jīng)適者生存了，且樹齡比較長 茶樹扎根比較深，水旱等影響生存能力比后期的單一茶種要好，另外由于在同一產(chǎn)地發(fā)芽比早茶種晚，生長時(shí)間長一點(diǎn)，在濃度口味上也比早茶種香濃一點(diǎn)，同時(shí)性價(jià)比也比較高。

最后駁斥一點(diǎn)普洱的觀點(diǎn) 現(xiàn)在的普洱在港臺(tái)茶葉騙子的忽悠下炒作嚴(yán)重，什么詞匯都敢拿來忽悠，在各處能見到不是吹噓三十年五十年樹齡的小數(shù)，其實(shí)幾十年上百年的茶樹對(duì)茶葉來說是非常常見的，全國不少于五百萬畝，因?yàn)榫嚯x上一次種植繁殖都有四五十年了，可以這么說全國所有的老茶樹都有這個(gè)樹齡，而上百年的茶樹也不少于百萬畝，因?yàn)橛泄糯璺N植的清代中后期，民國時(shí)期的那些茶葉產(chǎn)地種植的茶葉距今也上百年了，茶樹是每年都要修剪的，像杭州的十八顆茶樹已經(jīng)三百多年了 和墻外五六十年的茶樹分得出來嗎？普洱炒作是靠洗腦來忽悠傻逼和裝逼的智商，是港臺(tái)茶葉騙子刻意弄出來的。

龍井茶生長環(huán)境

龍井茶的種植時(shí)間是，每年的初春時(shí)節(jié)都可以種

龍井茶樹的管理方法

西湖區(qū)的所有龍井茶都上“云”了。這是通過一個(gè)叫西湖龍井茶數(shù)字化管理系統(tǒng)，將茶農(nóng)標(biāo)存儲(chǔ)在云端來實(shí)現(xiàn)的。

西湖龍井茶每畝產(chǎn)量在22-25公斤之間，按照每枚茶農(nóng)標(biāo)對(duì)應(yīng)0.25公斤茶葉計(jì)算，每畝茶園能得到100枚左右的茶農(nóng)標(biāo)。不過和以往不同，這些茶農(nóng)標(biāo)都將采用電子二維碼的形式發(fā)放給農(nóng)戶。

龍井茶葉的制作工藝流程

1、把茶杯用開水燙過一遍。

2、把茶葉倒進(jìn)溫過的茶杯，然后用85攝氏度的水沖泡。

3、茶葉醒過之后，倒入八九十度的水，倒水姿勢(shì)高一點(diǎn)，讓底下的茶葉也得到?jīng)_泡。

4、剛泡的茶比較燙，不適合馬上喝，可以先賞茶香。

5、等茶水溫度降下來，就可以喝了。