云南省人民政府關(guān)于推動(dòng)云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見

云南省打造世界一流“綠色食品牌”工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室了解到，我省打造世界一流綠色食品牌取得了顯著成效。2019年，全省茶葉、花卉、蔬菜、水果、堅(jiān)果等8個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值5780億元。

云茶稅收全國(guó)第一。2019年，全省茶葉面積676萬(wàn)畝、產(chǎn)量43.1萬(wàn)噸、綜合產(chǎn)值936億元，茶葉精深加工水平全國(guó)領(lǐng)先。據(jù)介紹，云南省“10大名茶”企業(yè)繳納稅收占全省茶企繳納總額的60%以上，其中“大益”品牌貢獻(xiàn)稅收2.94億元。普洱茶占云茶產(chǎn)業(yè)半壁江山，電商銷售量遠(yuǎn)高于其他類別產(chǎn)品。

堅(jiān)果面積和產(chǎn)量均居全球第一。2019年，全省核桃種植面積4300萬(wàn)畝、產(chǎn)量120萬(wàn)噸，分別占全國(guó)總量的35.8%、28.7%，面積和產(chǎn)量均居全球第一。全省澳洲堅(jiān)果種植面積330萬(wàn)畝、產(chǎn)量4.68萬(wàn)噸，成為全球第一大澳洲堅(jiān)果種植區(qū)和生產(chǎn)區(qū)。

鮮切花產(chǎn)量占全國(guó)產(chǎn)量的50%以上。2019年，全省花卉種植面積175.7萬(wàn)畝、鮮切花產(chǎn)量139.7億枝、綜合產(chǎn)值751.7億元。斗南花卉市場(chǎng)交易量達(dá)80億枝、交易額達(dá)85億元，是亞洲第一、世界第二大花卉交易中心。

云菜出口45個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2019年，全省蔬菜種植面積1789.6萬(wàn)畝、產(chǎn)量2445萬(wàn)噸，綠色生態(tài)云菜銷往北京、上海等150余個(gè)大中城市。云菜出口45個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口額14.92億美元。

云果成為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域第一大出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)。2019年，全省水果種植面積1015萬(wàn)畝、產(chǎn)量897萬(wàn)噸、綜合產(chǎn)值546億元。2019年水果出口額21.3億美元，占全省農(nóng)產(chǎn)品出口額的45%，成為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域第一大出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)。

云咖品牌打造已在逆境中起步。2019年，全省咖啡種植面積156.7萬(wàn)畝、產(chǎn)量14.6萬(wàn)噸、綜合產(chǎn)值達(dá)318億元。普洱、臨滄、保山等咖啡主產(chǎn)州（市）持續(xù)優(yōu)化布局，提高標(biāo)準(zhǔn)化種植水平，精品咖啡種植、加工、三產(chǎn)融合和市場(chǎng)拓展、品牌打造已在逆境中起步。

三七等10余種滇產(chǎn)中藥材占全國(guó)市場(chǎng)一半份額。2019年，全省中藥材種植面積872.7萬(wàn)畝、產(chǎn)量95萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值1071.1億元，種植面積和產(chǎn)量連續(xù)三年穩(wěn)居全國(guó)第一。三七、天麻、燈盞花、滇重樓等10余種滇產(chǎn)藥材占全國(guó)中藥材市場(chǎng)份額半壁江山。

肉牛產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。2019年，全省牛存欄827.9萬(wàn)頭、出欄326.4萬(wàn)頭、肉產(chǎn)量39萬(wàn)噸，肉牛存欄、出欄和肉產(chǎn)量分別居全國(guó)第2位、第4位、第7位。聽牧牛肉、愛伲牛肉、谷多牛肉等企業(yè)品牌正在加速走向全國(guó)。

云南旅游茶葉

云南旅游茶葉是可以買的，但是要買到正宗的茶葉，云南的普洱茶就很不錯(cuò)，普洱茶（Pu'er tea）是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶，普洱茶原產(chǎn)于云南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散今云南思茅市普洱縣，故名“普洱茶“。它具有強(qiáng)烈的地域性特點(diǎn)和工藝性特點(diǎn)，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是中國(guó)茶葉中極具特色的茶類。

普洱茶從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過(guò)時(shí)間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。熟茶顏色以紅褐色為主，香氣有明顯渥堆味

云南省人民政府關(guān)于推動(dòng)云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見通知

云南省出口40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)

出口量最大的國(guó)家和地區(qū)是中國(guó)香港、緬甸、泰國(guó)。

從云南省農(nóng)業(yè)廳茶葉處獲悉，隨著云茶知名度不斷提高，品牌影響不斷擴(kuò)大，以普洱茶為主的“云茶”產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東歐、西歐、北美以及韓國(guó)、日本、馬來(lái)西亞等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。海關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，在去年實(shí)現(xiàn)出口茶葉7000多噸，貨值6000多萬(wàn)美元的基礎(chǔ)上，今年一季度云茶出口澳大利亞、新西蘭、荷蘭、法國(guó)、德國(guó)、波蘭、俄羅斯、印度等國(guó)家，出口額達(dá)3438萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)11.8％。

茶產(chǎn)業(yè)是云南省傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，為了推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，云南省政府從2005年至今，先后出臺(tái)了《加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》、《普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)》、《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》、《普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理辦法》，確保茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全，推進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、集約化方向發(fā)展，為云南省擴(kuò)大茶葉出口奠定了基礎(chǔ)。目前，云南省茶葉出口僅次于浙江、安徽、江西、福建，成為中國(guó)第5大茶葉出口基地。

云南生態(tài)茶葉

古樹茶是指存活百年老上下的茶，在以云南省西雙版納茶區(qū)楚雄茶區(qū)，小青柑區(qū)有老樹生態(tài)體系，數(shù)量稀有。古茶樹的苛刻分類古茶樹苛刻現(xiàn)實(shí)意義上的古茶樹為300年上下的灌木型大葉茶樹，多發(fā)肓在人跡罕至的深山中間。

鐘愛云南普洱茶的人，一定會(huì)經(jīng)常聽到古樹茶、花草樹木茶、老樹茶、小樹茶、灌木茶、灌叢茶、臺(tái)地茶(云南省當(dāng)?shù)厝朔Q“壩子茶”)、高山茶(云南省當(dāng)?shù)厝朔Q“山頂茶”)、生態(tài)茶、有機(jī)茶等叫法。

古茶樹的發(fā)肓地理環(huán)境一般都很自然，沒有空氣污染，風(fēng)景優(yōu)美。除此之外，周邊地區(qū)綠植的多樣性、原始性存儲(chǔ)非常好，因此非常少有病害，無(wú)須噴藥滅蟲;花草樹木茶發(fā)肓在高海拔農(nóng)耕地，那里晝夜溫差大，白天平均溫度較高，植物呼吸作用抗拉強(qiáng)度大，芽葉在公司時(shí)間內(nèi)依據(jù)植物呼吸作用生產(chǎn)加工糖的數(shù)量多。

而晚上平均溫度低，一方面可以減少呼吸消耗，存儲(chǔ)較多的有機(jī)物，另一方面，油茶樹體中的阿拉伯膠化合物充裕發(fā)肓，芽葉中阿拉伯膠水分含量提高，因此，油茶樹發(fā)肓茂盛，荼葉品質(zhì)優(yōu)異。

除此之外，山高谷深，重巒疊嶂，樹林茂盛的地形地貌，促進(jìn)濕冷的水蒸汽化為逐級(jí)煙霧繚繞，繚繞躊躇于山河正中間，提升了太陽(yáng)光照射的漫反射光效應(yīng)，油茶樹是喜陰耐陰植物，在散射光的作用下，葉片無(wú)折卷或折卷少，枝條向外開展，葉子幅度提升而凸起，荼葉的色調(diào)變深而具備光滑度。

芽葉中清香化合物及中氮類鮮美化合物提高，而膳食纖維素水分含量減少，嫩度更長(zhǎng)期，而澀類物質(zhì)的茶氨酸再大，相對(duì)平衡，因此茶湯顏色的飽滿度非常好，苦澀味較均衡，而清香度和鮮美度卻得以提升。

每一年春茶時(shí)，云南省的古樹茶務(wù)必比小樹茶遲十天左右才采，古樹茶的發(fā)肓健全天數(shù)明顯擅于小樹茶，因而，古樹茶更肥厚，更耐泡。因古茶樹的葉子更大、更厚(相對(duì)于小油茶樹而言)，葉綠素含量更高，植物呼吸作用更強(qiáng)，轉(zhuǎn)換成的有機(jī)物(糖)很多，茶湯顏色口感更醇、更甜。

云南省茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展政策支持資金申報(bào)指南

扶持獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)。2019—2021年，縣財(cái)政每年安排專項(xiàng)資金400萬(wàn)元，三年合計(jì)1200萬(wàn)元，用于扶持獎(jiǎng)勵(lì)我縣茶葉主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)在茶葉基地建設(shè)扶持獎(jiǎng)勵(lì)、茶葉精深加工扶持獎(jiǎng)勵(lì)、扶持特色農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)建、茶葉品牌宣傳推介扶持獎(jiǎng)勵(lì)、培育壯大茶葉產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)、茶葉生產(chǎn)鎮(zhèn)級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)、加強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)科技培訓(xùn)、推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶葉公園建設(shè)。

云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉產(chǎn)業(yè)處

云南省農(nóng)業(yè)廳地址：昆明市萬(wàn)華路169號(hào)

云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)方案

2020年云南省茶園面積719.3萬(wàn)畝，比2019年增43.3萬(wàn)畝，增6.4%.云南省干毛茶產(chǎn)量為46.6萬(wàn)噸。云南省茶葉綜合產(chǎn)值突破千億萬(wàn)元大關(guān)，達(dá)1001.4億元。毛茶單價(jià)39.9元/千克，同比增長(zhǎng)0.9%，茶葉作為精準(zhǔn)扶貧重要產(chǎn)業(yè)之一，在云南脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中發(fā)揮重要作用，全省茶產(chǎn)業(yè)涉及茶農(nóng)6000多萬(wàn)人

云南省人民政府關(guān)于推動(dòng)云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見解讀

《云茶》由云茶產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)出資創(chuàng)辦，云茶研究院負(fù)責(zé)發(fā)行的云茶產(chǎn)業(yè)權(quán)威期刊。立足云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與未來(lái)，一方面為云茶產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)的戰(zhàn)略規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)布局、前瞻業(yè)務(wù)作文化傳播；另一方面，為云茶產(chǎn)業(yè)的未來(lái)探索新的發(fā)展路徑和模式，服務(wù)云茶生態(tài)圈，打造云茶新力量。