六大類(lèi)茶葉的沖泡選擇的茶具是

綠茶和黃茶

綠茶屬于不發(fā)酵茶，最講究的就是鮮嫩的口感，需要現(xiàn)喝現(xiàn)泡。

上投法：先在杯中加入7分的熱水，再加入茶葉。

中投法：向杯中加入三分之一的熱水，再加入茶。

下投法：加入茶葉后立馬沖水，是最常用的泡茶方式

春季的綠茶適用于上投法和中投法，溫度在85度左右，溫度過(guò)高或浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其中的茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)將遭到破壞，芳香也會(huì)消失。

一般來(lái)說(shuō)，綠茶的精華在第二泡和第三泡上，經(jīng)過(guò)四五泡之后，味道就有些寡淡了。茶水比例1：50。

紅茶

紅茶沖泡秘訣在于沸水沖泡、環(huán)壁注水，快速出茶，并且不能留茶湯在蓋碗中。如果第一泡茶湯沒(méi)有出干凈，接下來(lái)的每一泡茶都會(huì)發(fā)澀，所以每一泡茶出湯一定要干凈。環(huán)壁注水可以水浸泡到每一根茶葉，激發(fā)茶的香味。

一泡水，二泡就開(kāi)始出味道了，正宗的武夷山紅茶可以沖泡6泡仍有余香，2泡到4泡是茶最好的口感。茶水比例1:30。

烏龍茶

烏龍茶是功夫茶的代表，也是香味最高的茶類(lèi)，代表茶有武夷山大紅袍、安溪鐵觀(guān)音等，最佳用具是蓋碗。

烏龍茶香氣較高，一定要講究，高香低泡的原則。把三分之一的茶放入蓋碗中，沸水定點(diǎn)沖泡，激發(fā)茶香，沖水不能離蓋碗太遠(yuǎn)，一定要近，才能聚集香氣，保留茶香。出湯干凈利索，一泡水、二泡茶、三泡四泡是精華、五泡六泡也不差。

第一泡的時(shí)候只是讓茶葉濕潤(rùn)，二泡的時(shí)候開(kāi)始有茶香，三泡四泡葉子已經(jīng)完全舒展，味道充分釋放，茶湯此時(shí)口感香氣最好，五泡以后茶味漸漸減退，水味越來(lái)越重。茶要占容器的三分之一哦。

白茶

白茶常用蓋碗沖泡，先用沸水把茶具清洗一遍，作消毒之用。清洗過(guò)后，將茶倒入蓋碗（通常用120ml的蓋碗，投茶5g即可）。投茶后可用蓋碗的余溫聞香，之后再用沸水沖泡。用蓋碗沖泡，可充分激發(fā)茶葉中的香氣物質(zhì)，因?yàn)樯w碗的便捷性，又方便聞香，十分難得。

白茶三大類(lèi)、白毫銀針、白牡丹、壽眉。

沖泡白毫銀針，建議茶友們采用定點(diǎn)注水的方式，這樣不會(huì)破壞芽頭嬌嫩的茶，保證了茶葉的原滋味。白毫銀針沖泡時(shí)，前3泡出水時(shí)間要快，通常5秒出水即可。之后根據(jù)茶湯的濃度，延緩出水時(shí)間。

白牡丹，亦屬于芽頭嬌嫩的茶，在沖泡時(shí)，與白毫銀針有異曲同工之妙。出水時(shí)間，也是由快到慢，前3泡不要悶泡，否則易出現(xiàn)茶湯濃烈甚至是苦澀的情況。待茶湯滋味變淡后，加長(zhǎng)沖泡時(shí)間即可。

壽眉最大的特點(diǎn)在于它們的外形粗大，葉片厚、茶梗多。沖泡壽眉時(shí)，可直接將沸水沖泡到茶葉上。因?yàn)閴勖嫉呐D質(zhì)豐富、葉片厚、茶梗多，所有在沖泡的時(shí)候，出水時(shí)間可適當(dāng)延緩一些，前3泡控制在7秒左右出水，后面幾泡可根據(jù)茶湯濃度調(diào)整。

黑茶

黑茶的濃度很高，要選用腹大的紫砂壺來(lái)沖泡。要充分洗茶，使用沸水沖泡茶葉，潤(rùn)茶2次激發(fā)茶香，而后繼續(xù)沸水沖泡，干濕分離，品茶。

一壺茶可以沖泡20次有余，茶香變淡后，可以將茶葉繼續(xù)煮茶。最好的味道就在4泡到10泡之間。茶水比例1：20就可以。

六大類(lèi)茶葉的沖泡選擇的茶具是哪種

1、紫砂壺。由于普洱茶適宜用高溫來(lái)喚醒茶葉及浸出茶容物，而紫砂壺的透氣性好且保溫性好，故選用紫砂壺沖泡為最佳。

2、傣族竹制器具。普洱茶產(chǎn)地西雙版納，著名的六大茶山在此，當(dāng)?shù)厝嗽谶h(yuǎn)古時(shí)代就已經(jīng)在用竹筒盛水。

3、景德鎮(zhèn)瓷器。土陶瓷提梁壺實(shí)用便捷，由于普洱的沖泡適宜使用大一點(diǎn)的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱的色、香、味等品質(zhì)特征。

簡(jiǎn)述泡茶的常用茶具有哪些

主泡器是用于泡茶飲茶的器具，主要的泡茶用具有壺、盅、杯、盤(pán)等。

①壺：泡茶的器皿，以陶、瓷壺為主。也有玻璃、金屬茶壺。

②茶船又名茶盤(pán)，用來(lái)承載茶具，承接廢水，多以木制、陶制制成，也有石質(zhì)。

③公道杯，又名茶盅，承放泡好的茶湯，中和、均勻茶湯，多為陶、瓷玻璃質(zhì)地。

④茶杯，品茶之用，以陶制、瓷制、玻璃制為常見(jiàn)。茶杯的種類(lèi)頗多，各具特色。杯子的釉色以白色或淺色最好，能看到茶湯的正確湯色。

⑤蓋碗，又稱(chēng)三才杯，用來(lái)泡茶、品茶，瓷蓋碗最為常見(jiàn)。

泡茶時(shí)選用的茶具主要是指

通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。沖泡紅茶和烏龍用陶器，其保溫性好，沏茶能獲得較好的色香味，且造型美觀(guān)，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。沖泡綠茶特別是碧螺春和銀針，用玻璃茶具，玻璃茶具可見(jiàn)杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài)。

茶葉的種類(lèi)和沖泡方法

1、煮茶法

唐代以前無(wú)制茶法，往往是直接采生葉煮飲，唐以后則以干茶煮飲，明清以迄今，煮茶法主要在少數(shù)民族流行。

漢魏南北朝以迄初唐，主要是直接采茶樹(shù)生葉烹煮成羹湯而飲，飲茶類(lèi)似喝蔬茶湯，此羹湯吳人又稱(chēng)之為“茗粥”。

唐代飲茶以陸羽式煎茶為主，但煮茶依然流行，特別是在少數(shù)民族地區(qū)。陸羽《茶經(jīng)·五之煮》就記載：“或用蔥、姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或揚(yáng)令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水耳，而習(xí)俗不已。

晚唐樊綽《蠻書(shū)》記：茶出銀生成界諸山，散收，無(wú)采早法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之”。唐代煮茶，往往加鹽蔥、姜、桂等佐料。

2、煎茶法

唐代至南宋末年流行，團(tuán)餅茶經(jīng)過(guò)灸、碾、羅等工序，成細(xì)微粒的茶末，再根據(jù)水的煮沸程度(如魚(yú)目微有聲，為一沸;鍋邊緣如涌泉連珠，為二沸。騰波鼓浪，為三沸。)在二沸時(shí)投茶煮，然后分飲。

具體過(guò)程就是：當(dāng)鍋內(nèi)的水煮到出現(xiàn)魚(yú)眼大的氣泡，并微有沸水聲時(shí)，是第“一沸”，這時(shí)要根據(jù)水的多少加入適量的鹽調(diào)味，嘗嘗水的味道。

當(dāng)水煮到鍋的邊緣出現(xiàn)連珠般的水泡往上冒的時(shí)候，是“二沸”，這時(shí)需舀出一瓢開(kāi)水，用竹夾在水中攪動(dòng)使之形成水渦，再用量茶小勺取適量的茶末投入水渦中心。待水面波浪翻滾時(shí)，是“三沸”，這時(shí)將原先舀出的一瓢水倒回鍋內(nèi)，使開(kāi)水停止沸騰。

此時(shí)，鍋內(nèi)茶湯表面即生成厚厚沫餑，但需及時(shí)將茶沫上形成的一層黑水膜去掉，因?yàn)樗鼤?huì)影響茶湯的味道。然后再將茶湯均勻地舀入三個(gè)或者是五個(gè)茶盞中，而每盞的茶沫要均勻，陸羽認(rèn)為茶湯的精華就是這茶湯上面的沫餑。

煎茶法的主要程序：備器、選水、取火、侯湯、炙茶、碾茶、羅茶、煎茶(投茶、攪拌)、酌茶。與煮茶法不同之處：煮茶法中茶投冷、熱水皆可，需經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間的煮熬;煎茶法只是在水二沸時(shí)投入“茶末”煮。

3、點(diǎn)茶法

宋代點(diǎn)茶比唐代煎茶法更為講究，包括將團(tuán)餅炙、碾、羅，以及侯湯、點(diǎn)茶等一整套規(guī)范的程序。區(qū)別與煎茶之處在于，茶末不再是水二沸時(shí)投茶煮，而是將茶末適量入盞中，再把煮好的水用“湯提點(diǎn)”(煮水瓶)注入盞中，先是調(diào)成膏狀，再接著注水，用茶筅快速擊打，使茶與水充分交融并使茶盞中出現(xiàn)大量白色茶沫為止。

茶的優(yōu)劣，以餑沫出現(xiàn)是否快，水紋露出現(xiàn)是否慢來(lái)評(píng)定。沫餑潔白，水腳晚露而不散者為上。因茶乳融合，水質(zhì)濃稠，飲下去盞中膠著不干，自然稱(chēng)為“咬盞”。

宋代點(diǎn)茶時(shí)強(qiáng)調(diào)水沸的程度，謂之“候湯”。候湯最難，未熟則沫浮，過(guò)熟則茶沉，只有掌握好水沸的程序，才能沖點(diǎn)出茶的色、香、味。宋代點(diǎn)茶，煮水改用肚圓頸細(xì)高的湯瓶，因?yàn)楹茈y用眼辨認(rèn)煮水的程度，因此只能依靠水沸的聲音來(lái)判斷煮水。

從蔡襄《茶錄》、宋徽宗《大觀(guān)茶論》等書(shū)看來(lái)，點(diǎn)茶法的主要程序有備器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、羅茶、擇水、取火、候湯、茶盞、點(diǎn)茶(調(diào)膏、擊拂)。

4、撮泡法

明代開(kāi)始，用沸水直接沖泡散茶的飲茶法，逐漸代替了唐代餅茶煎飲法和宋代末茶點(diǎn)飲法，即撮泡法。置茶于茶壺或蓋甌中中，以沸水沖泡，再分釃到茶盞(甌、杯)中飲用。

唐五代主煎茶，宋元主點(diǎn)茶，泡茶法直到明清時(shí)期才流行。

朱元璋罷貢團(tuán)餅茶，遂使散茶(葉茶、草茶)獨(dú)盛，茶風(fēng)也為之一變。散茶代替龍團(tuán)鳳餅，炒茶工藝逐漸流行，六類(lèi)茶類(lèi)開(kāi)始逐步確立。今日流的泡茶法也多是明代撮泡的延續(xù)。

六大類(lèi)茶葉的沖泡選擇的茶具是什么

我國(guó)6大茶類(lèi)雖然茶的口味大不一樣，但是茶飲禮儀卻是相同的。喝茶要講究的六大禮儀：保持茶具清潔、茶勺取茶、雙手端茶、奉茶有序、及時(shí)添茶、收茶潔具，以茶待客是平民性的生活方式，只有掌握好正確的喝茶禮儀，才能給客人留下好的飲茶體驗(yàn)。

列出六大茶類(lèi)沖泡的茶具選擇

1、從品茶的角度來(lái)看，最好的泡茶茶具當(dāng)然是陶器茶具，陶器茶具中最好的自然要數(shù)紫砂茶具了，用紫砂壺泡茶比起其它材質(zhì)茶壺，其茶味愈發(fā)醇郁芳香，茶香濃郁持久，其保溫性好，沏茶能獲得較好的色香味，還能使茶葉越發(fā)的醇郁芳沁，且造型美觀(guān)，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。

2、瓷器茶具的品種很多，主要的有青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具，瓷器茶具造工講究精細(xì)透氣，外形美觀(guān)典雅，瓷面潤(rùn)澤光亮，表面花色多樣，增加了斗茶的情趣。

3、玻璃茶具泡茶可以一覽茶湯的鮮艷色澤，茶葉的細(xì)嫩柔軟，茶葉在整個(gè)沖泡過(guò)程中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài)，泡綠茶特別是碧螺春和銀針茶時(shí)使用玻璃茶具，能夠讓你體驗(yàn)泡茶感觀(guān)與味覺(jué)的雙重享。

4、搪瓷、塑料茶具有輕便、耐用的優(yōu)點(diǎn)，但是塑料茶具往往帶有異味，以熱水泡茶對(duì)茶味有影響，一般適用于解渴而臨時(shí)使用。

下列屬于泡茶具的是

茶具：是屬于尼斯分類(lèi)中的21大類(lèi)中的第5小類(lèi)，具體涉及到的產(chǎn)品有茶杯、茶具（餐具）210209、茶壺210222、茶葉浸泡器210248、濾茶器210288、濾茶球210248、碳酸鹽水虹吸管210118等有關(guān)于泡制茶的器具。

六大茶類(lèi)的鑒別與沖泡

茶葉六大類(lèi)的分類(lèi)依據(jù)為制作工藝以及茶葉感官品質(zhì)，如綠茶的工藝為為殺青、揉捻、干燥；黃茶為殺青、揉捻、悶黃；紅茶為萎凋、揉捻、發(fā)酵；烏龍茶為采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙；白茶為萎凋、干燥；黑茶為殺青、揉捻、渥堆、干燥。

六大茶類(lèi)的制作工藝：

1.綠茶

鮮葉一殺青一揉捻一干燥

2.白茶

鮮葉一重萎凋一干燥

3.黃茶

鮮葉一殺青一揉捻一悶堆一干燥

4.青茶

鮮葉一曬青一碰青一晾青一殺青一揉捻一干燥

5.紅茶

鮮葉一萎凋一揉捻一發(fā)酵一干燥

6.黑茶

鮮葉一殺青一揉捻一渥堆一干燥一蒸壓（普洱為揉捻后干燥再?lài)娝锥眩?/p>