茶葉泡不開是好茶葉嗎

　　茶葉被沏后，沉底的是好茶。

　　如果是一直浮在上面的話那么就不是好茶 說明茶葉在殺青前就已經(jīng)死了，水分不循環(huán)。因此炒的太干。如果是先浮在上面，在浮在中間一段時間，最后沉在底部的茶葉品質(zhì)較好。

　　選購新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。

　　一看色澤：

　　新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧，鮮潤活氣為好；炒青茶色澤灰綠，略帶光澤。若干茶葉色澤發(fā)枯發(fā)暗發(fā)褐，表明茶葉內(nèi)質(zhì)有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶；如果茶葉片上有明顯的焦點、泡點(為黑色或深醬色斑點)或葉邊緣為焦邊，說明不好，不是好茶；若茶葉色澤花雜，顏色深淺反差較大，說明茶葉中夾有黃片，老葉甚至有陳茶，這樣的茶也談不上是好茶。

　　二觀外形：

　　各種茶葉都有特定的外形特征，有的像銀針，有的像瓜子片，有的像圓珠，有的則像雀舌，有的葉片松泡，有的葉片緊結(jié)。炒青茶的葉片則緊結(jié)、條直。名優(yōu)茶有各自獨特的形狀，如午子仙毫的外形特點是“微扁、條直”。一般說新茶外形：條索明亮，大小、粗細、長短均勻者為上品；條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。細實、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高；粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好，粗、枯、短者為次；條形茶以條索緊細、圓直、勻齊者為好，粗糙、扭曲、短碎者為次；顆粒茶以圓滿結(jié)實者為好，松散塊者為次。

　　三聞香氣：

　　新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣，其香氣有清香型、濃香型、甜香型；質(zhì)量越高的茶葉，香味越濃郁撲鼻?？诮阑驔_泡，綠茶發(fā)甜香為上，如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好新茶。若是陳茶，則香氣淡薄或有一股陳氣味。

　　四品茶味：

　　茶湯入口后甘鮮，濃醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量樣品沖泡觀察，好的綠茶，湯色碧綠明澄，茶葉先若澀，后濃香甘醇，而且?guī)в邪謇跸阄丁?/p>

　　五捏干濕：

　　用手指捏一捏茶葉，可以判斷新茶的干濕程度。新茶要耐貯存，必須要足干。受潮的茶葉含水量都較高，不僅會嚴重影響茶水的色、香、味、而且易發(fā)霉變質(zhì)。判斷新茶足不足干，可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶葉，可以買；若捏不成粉末狀，說明茶葉已受潮，含水量較高，這種新茶容易變質(zhì)，不宜購買。同時，要防止以次充好，特介紹幾種名優(yōu)茶的特色，以作選購新茶時參考，午子仙毫：外形微扁條直，像一片蘭花瓣，色澤翠綠，嫩香持久，泡于湯中，嫩芽成朵，直立于杯中，交錯相映，清湯碧液，回味幽香。午子綠茶：外形緊細重實、勻齊、有鋒苗，色綠潤，香氣嫩鮮，高爽持久顯板栗香，滋味醇爽，湯色嫩綠亮，葉底嫩綠明亮。

茶水泡不開

一般來說老茶頭是很不容易泡開的，如果有泡開的，很有可能是專門用刀或者針撬開的。

老茶頭是從熟茶發(fā)酵堆里揀出來的茶疙瘩，由于茶葉中最嫩的地方就是含糖和膠質(zhì)最多的部分。在相互粘連的過程中就會附著在一起，干茶從表面看上去呈褐黃色，就像附著很多泥一樣。

茶葉泡不開代表茶葉不好

碎銀子為何泡不開：碎銀子又名茶化石，碎銀子是在老茶頭的基礎上，經(jīng)過高度壓制及均勻切割而成，碎銀子含有豐富的果膠，且質(zhì)地非常硬實、密度高，因此難以泡開。

解決辦法為，可在沖泡前用沸水進行洗茶，洗茶次數(shù)為三次，然后再進行沖泡品飲，則容易泡開。

茶葉泡不開是好茶葉嗎為什么

　原因分析：方法不對。

　　如何沖泡烏龍茶？

　　烏龍茶的沖泡時間由開水溫度、茶葉老嫩和用茶量多少三個因素決定。一般的情況下，沖入開水2—3分鐘即可飲用。但是，有下面兩種情況要做特殊處理：一是如果水溫較高，茶葉較嫩或用茶量較多，沖第一道可隨即倒出茶湯，第二道沖泡半分鐘后傾倒出來，以后每道可稍微延長數(shù)十秒時間。二是如果水溫不高、茶葉粗老或用茶量較少，沖泡時間可稍加延長，但是不能浸泡過久，要不然湯色變暗，香氣散失，有悶味，而且部分有效成分被破壞，無用成分被浸出，會增加苦澀味或其他不良氣味，茶湯品味降低。若是泡的時間太短，茶葉香味則出不來。烏龍茶較耐泡，一般可泡飲5—6次，上等烏龍茶更是號稱“七泡有余香”。

茶葉為什么泡不散

        茶的美味，首先與茶葉有關，其次與水溫、水質(zhì)以及泡茶的手法有很大關系。一般情況，用泉水泡茶最好，在《紅樓夢》里，妙玉曾用雪水沖茶，這也是文人的情懷。

        茶葉的溫度根據(jù)不同的茶有不同的理解，如綠茶要保持90度左右的水進行沖泡，最能充分的激發(fā)茶葉中的微量元素及物質(zhì)。對于普洱和黑茶、沱茶等發(fā)酵茶來說，95度的茶水進行沖泡，快進快出也是非常有利于茶的口感。

        為迎合年輕人的口味，將綠茶或白茶放入純凈水中，靜置一天一夜24小時后再進行喝，口感會相當豐富，特別是夏天，至于冰箱里，這也是一個新式的泡法。

        本文所說茶葉久泡不開，與茶的水溫有很大關系。

茶葉泡不開是好茶葉嗎怎么保存

茶葉的品種有很多，但是并不是每種茶葉都必須保存于冰箱的，像綠茶與部分烏龍茶，是屬于比較新鮮以及嬌嫩體質(zhì)的茶葉類是需要放入冰箱冷藏保存其香味與質(zhì)量的，因為這類茶葉極易吸收水分，且高光高溫都會令其茶葉品質(zhì)容易受影響而變化，所以一般此類茶可放入冰箱保持其品質(zhì)的穩(wěn)定。

泡不開的茶能喝嗎

碎銀子為何泡不開：碎銀子又名茶化石，碎銀子是在老茶頭的基礎上，經(jīng)過高度壓制及均勻切割而成，碎銀子含有豐富的果膠，且質(zhì)地非常硬實、密度高，因此難以泡開。

解決辦法為，可在沖泡前用沸水進行洗茶，洗茶次數(shù)為三次，然后再進行沖泡品飲，則容易泡開