哪個(gè)牌子的山茶油好？山茶油與橄欖油在營(yíng)養(yǎng)方面有何不同？

山茶油和橄欖油都屬于木本植物油，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相近，他們的優(yōu)點(diǎn)在于健康、純度高、有營(yíng)養(yǎng)、而且使用范圍廣泛，不僅在用作使用時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還擁有許多的醫(yī)用和化妝保養(yǎng)等奇效。就山茶油和橄欖油相比較，還是山茶油的價(jià)值更加高一點(diǎn)，橄欖油的營(yíng)養(yǎng)元素，在山茶油里都有發(fā)現(xiàn)，但是山茶油里所含的各種皂素等許多的抗癌和治療心血管疾病的化學(xué)元素是在橄欖油中所發(fā)現(xiàn)不了的，而且茶油的獨(dú)特清香也是橄欖油所無(wú)法比擬的，而在價(jià)格方面，因?yàn)樯讲栌褪菄?guó)產(chǎn)油脂，市場(chǎng)上的價(jià)格還要低于橄欖油的價(jià)格。要是想買健康一點(diǎn)的食用油，我建議還是買山茶油更加好一點(diǎn)。

山茶油如今被大眾慢慢接受，會(huì)不會(huì)以后因?yàn)楫a(chǎn)量過(guò)剩掉價(jià)？

我是玉米愛(ài)家愛(ài)美食，很高興能回答這個(gè)問(wèn)題！

要問(wèn)世界上最好的油是什么油？我的回答肯定是：山茶油！山茶樹(shù)每年的10月開(kāi)花，到第二年的10月果實(shí)方能成熟。在我的老家廣西，山上種有很多茶樹(shù)，堂姐說(shuō)茶樹(shù)不需要施肥澆水打蟲(chóng)，就讓它在那自然生長(zhǎng)開(kāi)花結(jié)果，所以山茶油真正稱得上是純天然無(wú)公害綠色食品！山茶油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，其脂肪含量、比例甚至比西方的橄欖油還要高，所以山茶油憑借其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為油界中的“貴族”！

山茶籽的采摘很辛苦，因?yàn)椴铇?shù)大部分都生長(zhǎng)在斜坡上，人站在斜坡上，為了防止下滑，必須用腳趾頭用力撐住才不會(huì)往下滑。堂姐前段時(shí)間只摘了兩天的茶籽，腳趾頭就腫痛的不能穿鞋子，只能穿拖鞋，堂姐說(shuō)要摘半個(gè)月左右才能把她家的茶樹(shù)摘完。

摘完之后還要攤開(kāi)晾曬至果殼自然開(kāi)裂，還有一部分不能茶籽分離的，堂姐說(shuō)需要人工敲開(kāi)分離，再繼續(xù)晾曬，每天晾曬的過(guò)程要時(shí)不時(shí)翻動(dòng)，這樣才能完全曬干。

曬干之后再進(jìn)行挑選，除去雜質(zhì)，再用傳統(tǒng)壓榨法進(jìn)行壓榨出油。堂姐說(shuō)茶油的出油率非常低，一般一斤干的茶籽大概出一到二兩的茶油，堂姐說(shuō)能榨出二兩油算是非常好的茶籽了！

在老家農(nóng)村，因?yàn)椴栌秃苜F，其又富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，不管內(nèi)服還是外用，都有很好的效果，不過(guò)一般用來(lái)食療的比較多！如果家里小孩和老人身體比較虛，或者大病初愈的病人，可以在每餐的菜里放上一勺茶油補(bǔ)身子。茶油在農(nóng)村也會(huì)作為產(chǎn)婦月子期間補(bǔ)身體用，在老家，茶油素有“月子油”之稱！

茶油在不加熱的情況下是可以直接食用的，所以我媽經(jīng)常說(shuō)，如果是要補(bǔ)身體，菜炒好之后再拌上茶油，這樣茶油的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)因?yàn)榧訜岫艿狡茐?，吃起?lái)更營(yíng)養(yǎng)健康！

在老家，茶油外用的效果也是家喻戶曉，比如有手術(shù)病人刀口初愈時(shí)會(huì)發(fā)癢，就用茶油每天擦幾遍，止癢效果非常有效。還有寶寶紅屁股，在每次換尿布前用茶油涂抹屁屁，不出兩天，肯定會(huì)好，茶油可比護(hù)臀霜之類的效果要好太多了，茶油還不含任何副作用，更健康！

山茶油含有大量的抗氧化物，因此山茶油的保質(zhì)可以達(dá)到五年，有些保存得當(dāng)?shù)纳踔量煞攀曛?，在老家有這么一個(gè)說(shuō)法，山茶油放的越久，其用來(lái)補(bǔ)身體的效果也會(huì)越好！

山茶油如今被大眾慢慢接受，會(huì)不會(huì)以后因?yàn)楫a(chǎn)量過(guò)剩掉價(jià)？我覺(jué)得不會(huì)，因?yàn)樯讲栌彤a(chǎn)量低、出油率低、生長(zhǎng)緩慢，再加上對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求比較高，即使大面積種植，產(chǎn)量還是不可能過(guò)剩的。因?yàn)橄∩伲哉滟F，價(jià)格只會(huì)持續(xù)走高，掉價(jià)是不可能的了！

以上就是我對(duì)于茶油的一些了解，所說(shuō)的不夠全面，歡迎大家補(bǔ)充！

我是玉米愛(ài)家愛(ài)美食，一個(gè)特別啰嗦連狗都嫌的超級(jí)吃貨。如果您覺(jué)得本文對(duì)您有幫助，歡迎關(guān)注、點(diǎn)贊或收藏。玉米也會(huì)不定期更新家常美食的簡(jiǎn)單制作，非常感謝您的閱讀！