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第一類(lèi)是儲(chǔ)藏用具，分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
第二類(lèi)是洗滌用具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。 　
第三類(lèi)是調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。
第四類(lèi)是烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等。 　
第五類(lèi)是進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等

開(kāi)一個(gè)小飯店有哪些程序及注意事項(xiàng)

做好服務(wù)、做好味道。

　　很多人說(shuō)做推廣目的是為了提升飯店的知名度，加強(qiáng)飯店的品牌形象，推廣飯店名氣。但要我說(shuō)就只有一句話，那就是讓用戶知道我們了解我們喜歡上我們。不過(guò)這里的我們卻不是單單指我們的人，TA更包括我們的環(huán)境、我們的服務(wù)、我們的價(jià)格和我們的產(chǎn)品。雖然飯店的氛圍環(huán)境與菜肴的價(jià)格也很重要，但在這里更重要的還要數(shù)我們的產(chǎn)品和服務(wù)。
　　推廣是一個(gè)飯店從默默無(wú)聞走向繁榮壯大的重要一環(huán)，在此主要分析飯店推廣的方式以及用火柴這種傳統(tǒng)而經(jīng)久不息的廣告方式來(lái)進(jìn)行推廣的優(yōu)勢(shì)。
　　飯店常用推廣方法主要有宣傳頁(yè)推廣、報(bào)紙推廣、雜志廣告推廣、電視廣告推廣、網(wǎng)絡(luò)推廣等。
　　宣傳頁(yè)推廣：宣傳頁(yè)推廣也就是飯店印很多宣傳單，然后找一些發(fā)傳單的人，在大街上把這些宣傳單一個(gè)一個(gè)的發(fā)給其他客戶，這上面大多都是打折優(yōu)惠信息。
　　報(bào)紙推廣：報(bào)紙推廣就是飯店給一些報(bào)紙付出一定的金額，然后購(gòu)買(mǎi)一個(gè)版塊，把飯店的信息發(fā)布到上面，這個(gè)方法大多都是飯店準(zhǔn)備在什么時(shí)間搞活動(dòng)。
　　雜志廣告推廣：這個(gè)推廣方式比較少用，大多都是飯店在雜志上發(fā)表一些自己飯店的發(fā)展史和主要服務(wù)。
　　電視廣告推廣：電視廣告推廣主要是利用電視媒體把自己飯店的環(huán)境和硬件設(shè)施進(jìn)行一定的宣傳，一般飯店都不適用這種方式進(jìn)行推廣，只有比較有實(shí)力的飯店才使用。
　　網(wǎng)站推廣：網(wǎng)絡(luò)推廣是最近幾年興起的一種新型的推廣方法，飯店把自己的信息放到互聯(lián)網(wǎng)上，讓其他用戶進(jìn)行訪問(wèn)瀏覽，這種推廣效果不是太理想。
　　團(tuán)購(gòu)?fù)茝V：這是最近推出的一種新穎的推廣方法，就是利用打折信息，讓更多的人來(lái)到飯店進(jìn)行試餐。
　　其實(shí)推廣的方式各種各樣，多不勝數(shù)，但是如何更好的達(dá)到推廣的目的，將宣傳的效果做到實(shí)處呢？

　　首先，飯店做到了初步宣傳，客戶也在此進(jìn)行了消費(fèi)，那么怎么樣才能讓新客戶變成老客戶，讓老客戶帶來(lái)新客戶呢？這個(gè)才是飯店發(fā)展的精髓所在。
　　如果僅是簡(jiǎn)單的推廣做好了，別人來(lái)過(guò)一次之后便沒(méi)了想要再次消費(fèi)的想法，那么我們的損失將是無(wú)法預(yù)計(jì)的。所以我們不僅僅要學(xué)會(huì)推廣，更要把眼光放的長(zhǎng)遠(yuǎn)，將客戶看做是源源不斷的財(cái)富。
　　因此，擁有自己的特色產(chǎn)品給客戶留下深刻印象便成為一個(gè)重要事項(xiàng)。創(chuàng)新精神無(wú)處不在，我們不妨創(chuàng)造一個(gè)這樣的產(chǎn)品告訴客戶，我們這里招牌特色菜，菜品鮮美獨(dú)特的口味，用圖片和字句引領(lǐng)客戶品味出我們的美味。因?yàn)榇蠖鄶?shù)客戶對(duì)于味道并不是特別敏感，畢竟不是人人都是美食專(zhuān)家，這就需要我們不段的加強(qiáng)與強(qiáng)調(diào)，讓客戶在潛意識(shí)里認(rèn)為我們的東西的確非同一般，這樣在客戶對(duì)于飯菜問(wèn)題猶豫不決時(shí)便會(huì)首先想到這里。

　　再次，除此之外我們也可以送給消費(fèi)者一些他們能實(shí)實(shí)在在用得到的小禮品。在小禮品上面我們可以把我們的店名、訂餐電話、地址和宣傳語(yǔ)，特色菜的圖片、簡(jiǎn)介等印制上去。達(dá)到宣傳與使用的雙重效果。
　　用處大、效果好的產(chǎn)品往往成本巨大，但是在此要推薦的“柴神”廣告火柴便是一個(gè)小成本大回報(bào)的上成之選?！安裆瘛睆V告火柴可按照商家要求定做各種式樣、內(nèi)容的火柴盒。同時(shí)精心設(shè)計(jì)的圖案可以確保畫(huà)面質(zhì)量，具有視覺(jué)沖擊力。除了火柴本身具有使用功能之外，在加上上面附有的各種信息，既可以使客戶增加對(duì)飯店良好印象之外，同時(shí)又能發(fā)展新的潛在客戶成為老客戶。那么，帶來(lái)的隱藏利益是巨大且不可估量的。
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