談及食用油的迷思，普遍認為的“越貴越健康”這種說法，其實并不完全成立。　　若從成分來看，一般食用油中有 99% 是三酸甘油脂，其他微量成份包括碳氫化合物、游離脂肪酸等。其中游離脂肪酸可以作為質(zhì)量指針，若偏高表示已產(chǎn)生氧化、酸敗。　　而從飽和脂肪酸來看，當飽和脂肪酸越高，表示這個油越安定；相對的，不飽和脂肪酸越高，則表示越不安定。　　要知道橄欖油的亞麻油酸偏低，人體內(nèi)無法自行合成亞麻油酸，必須藉由外界食物與油脂來攝取，因此有人會主張橄欖油有益人體，但其實攝取亞麻油酸的含量亦須有適當?shù)目刂啤?/p>

理論上是這樣。但是不是真的值那么多錢，就不好說了。。。

食用油的大品牌都有哪些?

中國十大食用油品牌：金龍魚，魯花，福臨門，胡姬花，多力MIGHTY，盛洲，海獅，長壽花，西王，Knife刀嘜

金龍魚 (中國名牌,國家免檢產(chǎn)品,嘉里糧油出品) 2 福臨門 (中國名牌,國家免檢產(chǎn)品) 3 魯花 (中國馳名商標,中國名牌,國家免檢產(chǎn)品) 4 胡姬花 (中國名牌,國家免檢產(chǎn)品) 5 口福 (中國名牌,國家免檢產(chǎn)品) 6 海獅 (中國名牌,國家免檢產(chǎn)品) 7 刀嘜 (香港十大名牌,國家免檢產(chǎn)品) 8 鷹嘜 (國家免檢產(chǎn)品,廣東省名牌) 9 花旗/鯉魚/元寶 (嘉里糧油出品,國家免檢產(chǎn)品) 10 駱駝嘜 多力，大滿貫，長康，火鳥，頂好，康力，紅燈===