炒菜時(shí)用花生油可以吃，做法如下：
一、材料
上海青200克、花生油10克、蒜2瓣、鹽3克、生抽1湯匙
二、做法
1.上海青準(zhǔn)備好。
2.將葉子切下來。
3.莖部用刀片成兩層。
4.將葉子和莖一起用水泡一下洗凈。
5.蒜切末備用。
6.油鍋爆香蒜末生抽。
7.下青菜入鍋翻炒。
8.待青菜熟軟，加鹽出鍋。

使用花生油炒菜的時(shí)候有什么特別需要注意的嗎？

有啊！比如說在使用量上一定要把握好度，放少了技術(shù)差的會(huì)糊鍋，過量了又容易引起肥胖、心腦血管疾病。像我們家呢，一直用龍大花生油，平時(shí)注意控制量，少放一點(diǎn)點(diǎn)，炒出來的菜照樣香~