前言山茶油又稱“長壽油”。

客家人傳統(tǒng)食用證明，長期食用山茶油是健胃、消食、清火的最佳食用油。山茶油有著比其他食用油更優(yōu)越的藥用及營養(yǎng)品質(zhì)，對人體健康的作用遠遠高于普通食用油，連續(xù)食用野山茶油6個月以上，能有效改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯的升高，幫助“三高”（糖尿病、高血脂、高血壓）患者改善健康，可以提高人體免疫力。