果樹(shù)栽植主要有兩個(gè)時(shí)期即春、秋兩季栽植。

一是秋季栽植，即在秋季落葉后至土壤封凍前進(jìn)行栽植，這時(shí)候地溫尚高，有利于傷口愈合并發(fā)出新根，春季樹(shù)木發(fā)芽后能及時(shí)吸收土壤中的水分和養(yǎng)分，緩苗期短，苗齊苗壯。

二是春季栽植，即在春季土壤化凍后至芽剛萌動(dòng)時(shí)栽植，栽后立即灌水，保證苗木不失水。

日本甜柿營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值高，且不需脫澀，耐貯運(yùn)，商品性和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力明顯優(yōu)于其他柿樹(shù)品種。

據(jù)中國(guó)林科院亞熱帶林業(yè)研究所測(cè)定，日本甜柿的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高于我國(guó)澀柿，也大大超過(guò)蘋果、梨、葡萄等水果。經(jīng)常食用日本甜柿，對(duì)腸胃、心血管病、高血壓等都有一定療效，保健功能十分明顯。

目前生產(chǎn)上大多是澀柿品種，需要脫澀后才能食用。脫澀處理不僅增加了成本，而且脫澀后柿果易軟化，食用時(shí)果肉變軟，極易流汁。而日本甜柿不需脫澀即可食用（脆食），成熟時(shí)果實(shí)脆硬，食用極為爽口，很受消費(fèi)者喜愛(ài)。

日本甜柿耐貯運(yùn)，成熟時(shí)鮮果硬度大、抗擠壓，有利于長(zhǎng)途運(yùn)輸。

日本甜柿在低溫下可貯藏5-6個(gè)月，屬耐貯果品之一。

其栽培技術(shù)如下：

一、品種選擇。日本甜柿有早、中、晚熟品種。即9月成熟的赤柿、伊豆、西村早生；10月中下旬成熟的一木次郎、興津20號(hào)、花御所；10月中下旬至11月成熟的富有、駿河等。

二、挖穴施肥。宜選擇土壤肥沃、深厚、濕度中等的山場(chǎng)為園地。根據(jù)經(jīng)營(yíng)水平的高低按株行距2。5米×3米（即89株/畝），或3米×4米（即56株/畝）的密度挖植樹(shù)穴。穴的長(zhǎng)、寬、深各1米。植樹(shù)時(shí)穴施腐熟的廄肥50公斤，或堆肥、漚青70公斤，或餅肥4公斤，加過(guò)磷酸鈣5公斤、氧化鉀0。

3公斤作基肥。

三、起苗栽植。在栽植前選擇用野柿、油柿、君遷子（黑棗）作砧木嫁接上述品種的壯苗。苗高1米以上。起苗時(shí)要少傷苗根，但對(duì)過(guò)長(zhǎng)的主根要適當(dāng)修剪。并做到快起、快運(yùn)、快栽。栽苗時(shí)表土要在拌肥后先填入穴底，樹(shù)苗入穴后要舒展根系。再用已拌肥的底土覆蓋以高出地面10厘米為限。

四、撫育管理。新栽幼樹(shù)要在夏秋兩季兩松土除草。栽后第二年起要在春夏秋三季松土除草，并每年適當(dāng)施些追肥。先要量少多次，以后逐年增加。進(jìn)入盛果期后每年施肥時(shí)要含純氮8公斤、五氧化二磷10公斤、氧化鉀6公斤、氧化鎂4公斤。分別在3-4月、8-9月、11-12月先后施花前肥、壯果肥、產(chǎn)后肥。

而產(chǎn)后肥的數(shù)量應(yīng)占全年總肥量的50%。

五、摘蕾疏花。甜柿幼樹(shù)期容易形成花芽，開(kāi)花坐果數(shù)量多，故應(yīng)適當(dāng)疏蕾疏果。即在開(kāi)花前10-15天要按照葉與蕾15：1的比例疏蕾。6月下旬在第一次生理落果后，按20-25片葉配一個(gè)果的比例選留健壯的幼果，多余者全部摘除。

六、整形修剪。定植時(shí)在苗高0。9-1米處剪斷樹(shù)梢。在當(dāng)年冬季或翌年早春的休眠期內(nèi)，選擇不同方向?qū)哟巍⒌怪敝ο蚓嚯x相同的三根枝條作為主枝，并分別剪去枝長(zhǎng)20%的枝梢。第一主枝離地面40-50厘米；第二主枝在第一主枝上方的30厘米處；第三主枝在第二主枝上方20厘米處。

對(duì)主干上其他非主枝暫時(shí)保留，并剪去枝梢長(zhǎng)度的20%。定植2年后，冬季先將上述非主枝全部剪去，再剪去各主枝當(dāng)年生長(zhǎng)量的20%，然后再剪去側(cè)枝上的細(xì)弱、交叉、重疊枝。最后在離主干分枝部位約50厘米處選一側(cè)橫向伸展的健壯枝作第一副主枝，并連同其它所留側(cè)枝一道剪去當(dāng)年生長(zhǎng)量的20%。

定栽3年后的冬季在第一副主枝上方約30厘米處選留第二副主枝，并對(duì)主枝、副主枝、側(cè)枝各剪去當(dāng)年生長(zhǎng)時(shí)的20%，使之最終形成矮化自然開(kāi)心形樹(shù)冠，樹(shù)高2-3米。

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