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吃花生有什么作用,是生吃好還是熟的好?

來(lái)源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2021-06-07 15:51   點(diǎn)擊:2689   編輯:niming   手機(jī)版

花生是一種高蛋白食品,老少皆宜,風(fēng)味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富。含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、粗纖維,以及鈣、磷、鐵、硫胺素,棕櫚 酸、維生素A、B、C、E、K等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),花生蛋白和大豆蛋白一樣,極易被人體消化和吸收。吸收率高達(dá)90%左右?;ㄉ鞍字泻惺畮追N人體所需要的氨基酸,尤以賴氨酸含量最高。還有谷氨酸、天門冬氨酸等等??茖W(xué)研究的結(jié)果表明,這些氨基酸可以促使腦細(xì)胞發(fā)育、提高兒童智力,增加記憶力,并能防止人的過(guò)早衰老?;ㄉ械膬翰杷?,也具有很強(qiáng)的抗老化功能。所以,花生是不可多得的保健佳品。長(zhǎng)期食用, 對(duì)身體大有好處。
花生不僅是一種高營(yíng)養(yǎng)食品,而且是一味藥用價(jià)值較高的保健良藥?;ㄉ姆N子、種衣、種殼和花生油等,都可作為藥用。中醫(yī)認(rèn)為,花生有悅脾和胃,潤(rùn)肺化痰、滋 養(yǎng)調(diào)氣,清咽止瘧之功效。對(duì)于良、慢性腎炎、腹水、乳汁缺乏等癥都有一定療效?;ㄉ耐鈿ず心鞠菟?,可降低膽固醇。對(duì)高膽固醇、冠心病、動(dòng)脈硬化等癥有較好的治療作用。特別是花生仁外面的紅衣,由于其能對(duì)抗纖維蛋白的溶解,促進(jìn)骨髓造血功能, 縮短出血時(shí)間,所以是一味既可生血又可止血的良藥。已被科研單位研制成功的止血寧,在用于治療消化道、肺結(jié)核、泌尿系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)的出血、再生障礙性貧血,以及各種原因的外傷性出血等,均有較好的療效。

花生米的紅衣還可預(yù)防神經(jīng)炎、腳氣病、干眼病、口唇炎等維生素B1B2缺乏癥,所以吃花生米最好連衣一起吃。血小板減少性紫癜的患者,每日吃花生米數(shù)粒,長(zhǎng)期食用可有一定療效。

產(chǎn)后缺奶,可用花生米60克,黃豆60克,豬蹄一只,一同燉食。

治療高血壓,可用花生米浸入醋中,五日后服用,每日晨空腹吃10粒。

治療高血脂、冠心病,可用干花生殼洗凈水煎服,每次服50~100克。




不宜生吃花生 花生含有豐富的植物油、蛋白質(zhì)和維生素,是人人喜愛(ài)的食品。但生吃花生有損于健康。 因?yàn)榛ㄉ据^多,消化吸收緩慢,大量生吃可以引起消化不良。另外,花生在泥土里生長(zhǎng),常被寄生蟲(chóng)卵污染,生吃容易引起寄生蟲(chóng)病。同時(shí),花生常被鼠類污染,易傳播自然疫源性疾病,特別是流行性出血熱。因此,花生不宜生吃,最好是煮熟后食用

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