用料

低筋面粉 140克

細(xì)砂糖 40克

無(wú)鋁泡打粉 1.5克

胡姬花古法小榨花生油 適量

雞蛋 1個(gè)

白芝麻 適量

芝麻小球酥的做法步驟

步驟 1

將主要食材先全部準(zhǔn)備好，雞蛋我用的土雞蛋，做出來(lái)的口感和顏色都更好。

步驟 2

將低筋面粉，細(xì)砂糖，無(wú)鋁泡打粉混合，加入一個(gè)雞蛋。

步驟 3

一點(diǎn)一點(diǎn)加入花生油，用刮刀翻拌均勻。

步驟 4

按壓成可以成團(tuán)的面團(tuán)就好，最后可以用手整理一下，但是不要過(guò)度揉搓。

步驟 5

將面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)的小圓球，擺在有不粘涂層的烤盤上，如果是一般的烤盤，需要提前在烤盤上墊上一層油紙或者油布防粘，圓球的大小大約比五角硬幣的直徑稍微小一點(diǎn)點(diǎn)。

步驟 6

依次滾上一層白芝麻，用手稍微搓一下，白芝麻就可以很服帖的粘在面球上。

步驟 7

提前將烤箱預(yù)熱，連同烤盤一起把芝麻球送入烤箱中層，190度，上下火，烤大約15分鐘。

步驟 8

取出晾涼就有食用啦！