1.天麻燉雞里的天麻可以吃天麻的吃法多種多樣，但是一般以食療方式為多。與雞肉、排毒、魚頭等等都可以放在一起燉煮，燉煮過后雖然湯中含有很多天麻的藥效，但是天麻本身中還是含有一些不被溶解的物質，所以將天麻和燉的雞肉一起吃就可以將藥效吸收到最大。2.天麻燉雞天麻吃多少合適沒有規(guī)定，可根據個人口味而定。天麻的成人中毒量為40克，而天麻燉雞中天麻的放入量一般建議為3~10克。所以就算將天麻全吃完也不會有很大的影響，不過建議的是多吃雞肉喝雞湯，畢竟天麻就算燉過后口感也不是特別可口，而且很大部分的藥效通過燉煮都融入了雞湯和雞肉中。3.天麻燉雞天麻不吃會影響功效嗎不會影響功效。天麻燉雞就和熬中藥一樣，將藥材中的有效成分熬成一碗水，天麻燉雞也是將天麻中大多數有效成分融入雞肉雞湯中，以達到天麻的功效，并能結合雞肉的功效，更好的發(fā)揮二者合一的最大效用。而天麻被煮過雖然還會有一些功效，但不吃也影響不大。4.天麻燉雞還可添加什么食材當歸當歸即能補血又能活血；加當歸一起對婦女可調經活血，還可潤腸通便。一般添加3~6克。枸杞枸杞可養(yǎng)肝，滋腎，潤肺。加枸杞一起可補虛益精，清熱明目。一般添加3~6克。玉竹玉竹有養(yǎng)陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。加一起有滋補效果，具有保健作用。一般添加5~10克。黃芪黃芪有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老的功效。加一起對高血壓、心臟病、糖尿病都有一定的療效。黨參黨參可補中益氣，和胃生津，祛痰止咳。加一起對于脾虛食少便溏，四肢無力等有一定療效。

　煲過湯的天麻一般不需要再食用，天麻是一種名貴的中藥材，具有很好的平肝潛陽、息風止痙的功效。我們一般來說將天麻煲湯食用，喝湯即可，不需要再食用煲過湯的天麻?！　∫驗槭撬幦侄?，天麻吃多了，會有一定的毒副作用，而導致惡心、嘔吐、震顫等癥狀。因此在使用時一定要在專業(yè)的中醫(yī)師辨證論治的指導下，嚴格地控制用法用量。湯中的天麻是完全可以食用（吃進去）的。因為喝湯的食用效果遠遠小于直接食用天麻的效果。天麻是名貴中藥材，中國特產。天麻燉雞補體虛，常食天麻粥和將鮮天麻象山藥、土豆那樣炒食或煮食、燉食，可增強人體抗體和免役功能，預防視力失常、眼炎、皮膚干燥、粘膜失去分泌能力，并可抵抗某些呼吸系統(tǒng)的消化感染，治療和減輕頭暈、目眩、關節(jié)炎、風濕病、腰病等病痛的危害。天麻還能保護人體青春活力，延年益壽，防治未老先衰；尤其對治療頭痛效果顯著。但天麻的食用量每天不要超過15克。