韭菜粉條餡兒
把韭菜洗干凈，粉條提前用開(kāi)水給泡開(kāi)，在撈出來(lái)，都切成小段，放在一起，加入醬油、鹽、雞精等調(diào)味。

球菜香菇餡兒
球菜切絲，香菇泡發(fā)后切丁，再放在一起，加鹽、雞精攪和均勻。

雪菜豆腐干餡兒
雪菜洗干凈切成菜沫，豆腐干切丁，加入適量的鹽、雞精攪拌均勻就可以了。

筍干肉餡兒
筍干洗干凈放水里泡軟，切成丁，再加鹽用油炒熟，豬肉剁碎，與筍干丁混合攪勻，加入少量的醬油、雞精拌勻就好了。

韭菜雞蛋餡兒
韭菜洗干凈切成碎末，雞蛋加鹽炒熟，跟韭菜和在一起，再加入雞精攪拌均勻。

豇豆肉餡兒
豇豆洗干凈，把筋去掉，再切成末。豬肉剁碎，與豇豆末混合，加入醬油、鹽、雞精拌勻就可以了。