金駿眉之所以成為正山小種的珍品，成為紅茶史上的奇葩，為廣大好茶者接納并青睞。從其茶樹(shù)、產(chǎn)地、制作工藝等都有著不可忽視的原因,但它的質(zhì)量也分三六九等。金駿眉茶葉等級(jí)有高檔，中檔，低檔級(jí)別，高檔的茶葉有金色毫毛，味道甘醇，中檔的茶葉味道甜淡，金色毫毛少些，低檔的茶葉是沒(méi)有毫毛，味道是平淡的。

金駿眉茶葉有什么特點(diǎn)

外形方面
金駿眉外形條索緊秀，略顯絨毛，雋茂、重實(shí)；
色澤方面
主要是金、黃、黑相間，色潤(rùn)；僅顏色方面可初步判斷。
香氣方面
它的香味方面類似果、蜜、花、薯等綜合香型；香味奇特，復(fù)合型花果香、蜜香、高山韻香明顯可以從嗅覺(jué)方面進(jìn)行判斷。
口感方面
啜一口入喉，甘甜感頓生，滋味鮮活甘爽，高山韻顯，喉韻悠長(zhǎng)，沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷之中；杯底冷、熱、溫，不同時(shí)嗅之，底香持久、變幻令人遐想，連泡12次，口感仍然飽滿甘甜。
湯色方面
開(kāi)湯湯色為金黃色，清澈有金圈；
葉底方面
葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗，簡(jiǎn)單的說(shuō)也就是呈金針狀、勻整、雋拔、葉色呈古銅色。

金駿眉的沖泡方法

眾所周知武夷山金駿眉紅茶是目前市場(chǎng)上最高端的紅茶，如何泡好金駿眉紅茶，也是品鑒金駿眉的重要條件。本文就分九個(gè)步驟一步一步教您如何沖泡好金駿眉紅茶。武夷山金駿眉是目前市場(chǎng)上最高端的紅茶之一，作為紅茶中的抗鼎茶品，金駿眉的茶藝，也是令金駿眉飄香海內(nèi)外的原因之一，下面就為您介紹金駿眉的九步茶藝。文震亨《長(zhǎng)物志》：壺以砂者為上，既不奪香，又無(wú)熟湯氣。錫壺有趙良璧者亦佳。吳中歸錫，嘉禾黃錫，價(jià)皆最高。九個(gè)步驟一步一步教您如何沖泡好金駿眉紅茶九個(gè)步驟一步一步教您如何沖泡好金駿眉紅茶武夷金駿眉茶藝—燙壺：在泡茶之前需用開(kāi)水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香?！蹲裆斯{》：金駿眉茶葉銚、金駿眉茶葉瓶，瓷砂為上，銅錫次之。瓷壺注金駿眉茶葉，砂銚煮水為上。金駿眉茶葉盞，惟宣窯壇為最，質(zhì)厚白瑩，樣式古雅，有等宣窯印花白甌，式樣得中．而瑩然如玉。次則嘉窯，心內(nèi)有金駿眉茶葉字小盞為美。金駿眉茶的茶藝— 置茶：桐木關(guān)金駿眉 純野生手工單芽主圖一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時(shí)可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。欲試金駿眉茶葉色黃白，豈容青花亂之。注酒亦然，惟純白色器皿為最上乘，四 金駿眉茶葉之器。金駿眉茶藝— 溫杯：燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。墨、沉香、水碧、榴皮、葵黃、閃色、梨皮等名。大彬鐫款，川竹刀i畫(huà)之，書(shū)法閑雅。金駿眉茶藝— 高沖：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開(kāi)，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖”。金駿眉茶葉洗，式如扁壺，中加一盎，鬲而細(xì)竅其底，便于過(guò)水漉沙。金駿眉茶葉藏，以閉洗過(guò)之金駿眉茶葉者。陳仲美、沈君用各有奇制。水杓、湯銚，亦有制之盡美者，要以椰瓢、錫缶為用之恒。金駿眉茶藝—低泡：泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無(wú)效散發(fā)，俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。金駿眉茶藝—分茶：茶盅內(nèi)之茶湯再行分入杯內(nèi)，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。名壺宜小不宜大，宜淺不宦深。壺蓋宜盎不宜砥。湯力茗香，俾得團(tuán)結(jié)氤氳，方為佳也。金駿眉茶藝—敬茶：將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。金駿眉茶藝—聞香：品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。金駿眉茶藝—品茶：“品”字三個(gè)口，一杯茶需分三口品嘗。 壺若有宿雜氣，須滿貯沸湯滌之，乘熱傾去，即沒(méi)于冷水中，亦急出水瀉之，元?dú)鈴?fù)矣。

金駿眉是產(chǎn)于福建省武夷山國(guó)家自然保護(hù)區(qū)。目前是市場(chǎng)上最為高端的紅茶，它的口感有復(fù)合花果香、蜜香、高山韻香，滋味鮮活甘爽，更是具有提神醒腦、消食去膩、生津清熱、養(yǎng)胃護(hù)胃、強(qiáng)健骨骼等功效。如何泡好金駿眉紅茶，也是品鑒金駿眉的重要條件。那么下面我們來(lái)看一下怎么沖泡金駿眉才好喝。1、燙壺：我們?cè)谂萁痱E眉之前要用開(kāi)水燙一下茶壺，首先這樣可以去除茶壺內(nèi)異味；同時(shí)熱壺也是有助于揮發(fā)茶香。泡金駿眉所用茶壺壺口都較小，所以我們要先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，然后可將茶荷遞給客人，讓客人鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中。將金駿眉的投茶量以壺的三分之一為度。2、 高沖：在沖泡茶葉的時(shí)候，把水壺抬高，水自高點(diǎn)下注，這樣可以讓茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開(kāi)，以更充分泡出茶味，利用水流的沖擊力使茶葉達(dá)到充分浸潤(rùn)，俗稱“高沖”。3、低泡：將泡好的茶湯倒入茶盅，此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅的距離，放得低一點(diǎn)為佳，以免茶湯內(nèi)的香氣散發(fā)，俗稱“低泡”。平時(shí)泡茶用第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合，喝起來(lái)效果較好；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。我們?cè)谂萁痱E眉茶的時(shí)候最好要醒茶，具體作法是將開(kāi)水直接燙洗功夫蓋碗，也就是先把茶壺燙熱，然后在把干茶投入燙熱的茶壺里面，蓋上蓋子，再晃動(dòng)讓茶壺壁的熱量激發(fā)金駿眉的香氣，然后開(kāi)蓋就可以味道一股清晰的令人愉悅的自然的花蜜香。泡茶用的水最好是純凈水，水溫要在95度以上，沖泡的時(shí)間頭一泡比較快出茶湯，后面逐次增加時(shí)間，以茶湯金黃澄亮為準(zhǔn)。