需要的準(zhǔn)備的工具，需要專門的茶鍋、木錘，篩子，鍋里放一點(diǎn)茶葉，茶葉最好選廣西當(dāng)?shù)氐?，?dāng)然用別的代替都可以。

做法：茶葉加開(kāi)水泡軟，約五分鐘，可以適當(dāng)開(kāi)火煮一下，將泡煮一下的茶葉濾掉茶水，還要用自來(lái)水沖洗一下，把茶葉里的水分?jǐn)D出來(lái)。開(kāi)火，把茶和輔料都放到燒熱茶鍋里，干炒一下，看水稍干了，加入食用油。用木錘錘打，有點(diǎn)象搗藥似的，，盡量把原料打碎，約五分鐘，注意別打得四處飛濺，還要防止原料被火炒焦，要邊打還要不斷翻炒。打得差不多，看快要焦鍋了，就可以加開(kāi)水，煮，象煮湯似的，加點(diǎn)鹽調(diào)味。煮約三分鐘關(guān)火就可以了。

全州油茶的做法？

材料

小麥粉120g，豌豆粉40g，紅糙米粉40g，油40g，核桃仁50g，黑芝麻10g

做法

1.核桃仁切碎一些，放在無(wú)油的平底鍋中炒香，盛出備用

2.鍋里倒入小麥粉和豌豆粉小火翻炒

3.翻炒至面粉香味飄出，豆腥味消失，顏色微黃，放入熟的紅糙米粉炒勻

4.把炒好的粉盛出

5.鍋里放入植物油或黃油燒熱

6.放入核桃仁翻炒記下，倒入炒面翻炒，用鏟子捻開(kāi)成團(tuán)的粉，炒松散

7.放入芝麻炒勻即可

8.炒好的油茶放涼后密封保存

9.吃的時(shí)候，需要把油茶粉放入小碗里，加一點(diǎn)水調(diào)勻，燒一鍋開(kāi)水，把粉漿加入

10.煮至油茶粘稠，放入適量的白糖攪勻即可