一、兒童補(bǔ)鈣的食物及做法

1、蝦皮豆腐羹：將豆腐抹成泥壯，放入洗凈，剁碎的蝦皮，在磕入雞蛋，放少量蔥花、細(xì)鹽一起調(diào)勻，邊攪邊加入適量水，攪成稀粥壯，上屜蒸15分鐘，即成。吃時(shí)點(diǎn)些香油(油食品)提味。

2、肉末香干油菜絲：將瘦豬肉剁成肉末，豆腐干（或豆腐片）切成小絲，油菜洗凈切絲。熱鍋放點(diǎn)油，下肉末煸炒。隨后放入蔥花、豆腐干絲，添適量水，燒片刻，在投入油菜絲，翻炒片刻，假如細(xì)鹽即成。

3、蛋披蝦仁如意卷：將雞蛋磕入碗內(nèi)調(diào)成蛋液，攤成蛋片，將蝦仁洗凈切碎。豆腐搗成泥壯，再與蝦仁末、蔥末、少許植物油、細(xì)鹽以及適量淀粉漿攪勻。然后抹入攤開的蛋皮上，分別由兩邊卷至中間，相接處抹淀粉糊使之粘牢，碼入盤內(nèi)蒸15分鐘。食用時(shí)切成小段。

4、可以把小黃魚制成酥魚。做法是：把鍋燒熱，在鍋內(nèi)放入蔥、姜鋪底，把10公分左右長(zhǎng)的小黃魚排放在上面，加適量醋用慢火燉爛，甚至可以連魚頭、魚刺都變酥了。這樣，整條魚都變成了可以食用的鈣劑。

5、高壓鍋飩雞。可以把雞肉、雞骨盡量飩爛，飩酥，鼓勵(lì)寶寶把軟骨嚼碎咽下，也能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)。

當(dāng)然，以上這兩種食品不太適合于2歲以前的寶寶，2歲半以后，多數(shù)寶寶已長(zhǎng)出了20顆乳牙，有了咀嚼能力，才可以給寶寶吃這類食物，否則寶寶也不易消化吸收。

6、大骨頭湯。將買來(lái)的大棒骨洗凈，敲裂或敲斷，涼水下鍋，放入骨頭，燒開后，撇去浮沫，加蔥、姜、料酒和少許醋，用小火燉煮，時(shí)間可長(zhǎng)一些。讓寶寶喝湯，吃骨髓。這是一種非常好的補(bǔ)鈣食品，適合各年齡的寶寶。該湯還可以加在寶寶的其它食品中，混合喂養(yǎng)。比如用骨頭湯下面條，蒸雞蛋羹等。蝦皮和豆腐中含鈣量較高，也應(yīng)該經(jīng)常給寶寶食用。

7、蝦皮炒菠菜。將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段。干蝦皮用溫水稍泡，洗凈。將炒鍋置于火上，放入油，待油熱后放入蔥花及蝦皮略煸炒。將菠菜放入，一同煸炒幾下，再放入食鹽等，炒勻即可。

蝦皮和菠菜的搭配，是補(bǔ)鈣的佳品。此食譜含鈣336.3毫克，而且菠菜有生血作用，血虛的寶寶可常食菠菜。另外，菠菜中還含較高的天然核黃素(VB2)與硫胺。冬春季節(jié)氣候干燥，大多呆在室內(nèi)，極易感染病毒而患口角炎，經(jīng)常吃些新鮮菠菜，可以防治此病。適合的年齡段為兩歲以上。

二、一個(gè)補(bǔ)鈣，鋅，鐵的食譜

超市有加鈣、鋅、鐵的食鹽。雞蛋不能吃兩個(gè)（膽固醇含量很高），一天吃一個(gè)，一周吃4-5個(gè)。蝦皮含鈣量很高、牡蠣含鋅豐富。

三、什么菜最補(bǔ)鈣

專家說(shuō)：蔬菜顏色越綠的越補(bǔ)鈣。（正常的綠）補(bǔ)鈣同時(shí)可以適當(dāng)補(bǔ)維C。因?yàn)榫SC可以促進(jìn)鈣的吸收。望采納哦～謝謝。我那么用心。

四、補(bǔ)鋅和補(bǔ)鈣的食物有哪些？

兒童缺鋅可通過(guò)以下四種食療方法彌補(bǔ)：

1，吃三豆粥

取綠豆、黑豆和赤豆適量，加少許米洗凈后同煮，煮爛后加入甜味或咸味便成。

2，吃豬胰泥

將豬胰臟洗凈切開后，用刀轉(zhuǎn)刮成泥狀，再加入少量油，鹽，生粉和味精等調(diào)味品拌和，蒸熟即可食用。

3，吃果子糊

將栗子肉研成粉末，用栗子粉適量加水及及糖，或加入少許米粒煮成稀糊狀即可。

4，吃蘋果泥，喝蘋果汁

將蘋果用水洗凈削皮，再用湯匙輕輕將蘋果刮成泥便成蘋果泥，也可以蒸熱后再食用，如再用水煎煮取汁便成蘋果汁。

此外，大豆牛肉，牛乳和各種魚類食品含鋅也很豐富，也可以讓缺鋅兒童適當(dāng)吃一些。

B、

對(duì)于缺鈣的小兒，應(yīng)同時(shí)補(bǔ)充維生素D和鈣劑，因?yàn)榫S生素D的主要功用是促進(jìn)鈣、磷的吸收和儲(chǔ)備，使人體組織液中保持鈣、磷的一定濃度，鈣、磷得以正常地沉著在骨骼上。

人體內(nèi)維生素D的主要來(lái)源是太陽(yáng)的照射，皮膚中含一種叫做脫氫膽固醇的物質(zhì)，經(jīng)陽(yáng)光中的紫外線照射后，能變成維生素D3。有的家長(zhǎng)擔(dān)心陽(yáng)光照射可使孩子變黑，所以盡量不讓孩子曬太陽(yáng)，這種錯(cuò)誤的育兒觀念不利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。嬰兒滿月后，可抱到戶外進(jìn)行日光照射，開始時(shí)每日10-15分鐘，以后逐漸延長(zhǎng)時(shí)間，最好每日在戶外不少于2小時(shí)。

不少家長(zhǎng)喜歡讓孩子在室內(nèi)隔著玻璃曬太陽(yáng)，認(rèn)為這樣就可以了。其實(shí)這是不科學(xué)的。因玻璃可阻擋紫外線，達(dá)不到日光照射的效果。由于季節(jié)的原因，在深秋、嚴(yán)冬和初春季節(jié)，日照的時(shí)間很短，小兒曬太陽(yáng)的機(jī)會(huì)少，就需要補(bǔ)充維生素D。一般每日400單位就可滿足需要。我們常用濃縮魚肝油滴劑，每瓶10毫升，含維生素A50萬(wàn)單位、維生素D5萬(wàn)單位。一般嬰幼兒每次用2-3滴，1日3次(相當(dāng)于維生素D 400、800單位)，一般情況下1瓶魚肝油可用20天左右。 服用魚肝油的同時(shí)，應(yīng)加服鈣劑。l歲以內(nèi)每日需服用500毫克，1-10歲800毫克，10-13歲1100毫克，即可滿足生理需要。

小兒應(yīng)多食含鈣食物，充足的鈣可促進(jìn)骨骼和牙齒的發(fā)育并抑制神經(jīng)的異常興奮。如果缺鈣可導(dǎo)致小兒性情暴躁、多汗、哭鬧、注意力不易集中、智力發(fā)育遲緩。那么究竟什么食物含鈣多呢?

首先，海產(chǎn)品含鈣較多，如魚(最好連骨吃)、蝦皮、蝦米、海帶、紫菜等均含有豐富的鈣質(zhì)，極易被人體吸收；豆制品為上好的補(bǔ)鈣食品，如豆?jié){、豆粉、豆腐、腐竹等價(jià)廉物美，烹調(diào)簡(jiǎn)單，食用方便；奶制品現(xiàn)在亦普遍被人們接受，如鮮奶、酸奶、奶酪等含鈣豐富，是孕婦和小兒攝取鈣質(zhì)的優(yōu)良食物；另外蔬菜也是鈣質(zhì)來(lái)源之一，如金針菜、胡蘿卜、小白菜、小油菜，既含有豐富的維生素，又可給人體提供鈣質(zhì)，在日常生活中應(yīng)多食；雞蛋在生活中不可缺少，其含鈣量亦較高。每100克食物的鈣含量：沙丁魚(煮)2200毫克；干沙丁魚1400毫克；卷心菜1400毫克；脫脂奶粉1200毫克；裙帶菜(曬干)960毫克；細(xì)海帶760毫克；豆腐120毫克；加工牛奶100毫克。多食含鈣食品的同時(shí)，應(yīng)注意多曬太陽(yáng)，使人體產(chǎn)生維生素D， 以促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。

補(bǔ)鈣食譜舉例

鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成份，幼兒缺乏鈣，可使骨骼、牙齒發(fā)育不正常，嚴(yán)重的可患佝僂病、肌肉痙攣等。所以每天要吃富含鈣的食物，如奶類及其制品、蝦皮、豆腐、菠 菜等。補(bǔ)鈣食譜舉例如下：

雪里蕻燉豆腐

[原料}雪里蕻100克，豆腐150克，豬油30克，蔥、姜、鹽適量。

[制作方法}將雪里蕻洗凈切成末；把豆腐切成1．5厘米見方的塊，放入鍋內(nèi)燙一下，撈出用涼水浸涼，控凈水分；將 炒鍋置于火上，放入豬油，待油熱后，下蔥丁、姜末熗鍋，隨后放雪里蕻出香味，下入豆腐，添水以沒過(guò)豆腐為宜，加入鹽， 在旺火上燒開后，用微火燉5分鐘，待豆腐入味、湯汁不多時(shí)，即可。

雷里蕻炒肉絲

[原料]雪里蕻125克，去皮肥瘦肉150克，豬油50克，香油10克，醬油、蔥、白糖、鹽適量，湯少許。

[制作方法]將雪里蕻洗凈，控干，切除疙瘩和葉尖，切成碎塊，用開水稍燙，撈出控凈水；將肉洗凈切成絲；將炒 鍋置于火上，放入豬油，油熱后下肉絲煸炒變色，加入蔥末、醬油，放入雪里蕻煸炒幾遍，加入鹽，放湯少許，開后放白糖，淋香油，翻炒均勻即成，即可。

此食譜含蛋白質(zhì)22．0克，脂肪115．7克，熱量1159．0千卡，鈣280．1毫克。