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如何鑒別山茶油的好壞

來源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2021-07-12 10:33   點(diǎn)擊:3281   編輯:niming   手機(jī)版

山茶油的辨別方法
山茶油的感官鑒別主要從看、聞、嘗、聽四個(gè)方面入手:
一看
首先看油脂的透明度;其次是看色澤,品質(zhì)好的應(yīng)色澤較淡;再次看沉淀;另外注意包
裝標(biāo)貼上的保質(zhì)期和有無QS認(rèn)證。
二聞
可以在手掌上滴一兩滴油,雙手合攏摩擦發(fā)熱時(shí)聞其氣味,有異味的油說明質(zhì)量有問題。
三嘗
用干凈的筷子或玻璃棒沾取一些油脂,放入口中嘗其味道??诟袔嵛兜挠褪遣缓细竦漠a(chǎn)品;有焦苦味的油已發(fā)生酸敗;有異味的油可能是摻假油。
四聽
目的是鑒別水分是否超標(biāo)。取油層底部的一兩滴油,涂在易燃的紙片上,點(diǎn)燃后燃燒正常無異常聲音屬合格產(chǎn)品;燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲是不合格產(chǎn)品;燃燒時(shí)發(fā)出“叭叭”的爆炸聲,則說明水分嚴(yán)重超標(biāo)。

野生茶油和種植的有什么區(qū)別

野生茶油(油茶)和種植的區(qū)別:
1. 野生茶枝干雜亂無章。
2. 種植的枝干修剪有形普遍采用的是自然開心形和自然圓頭形。
3. 野生山茶油是純天然野生自然生長(zhǎng)的,無需農(nóng)藥、化肥等對(duì)身體有害物質(zhì),壓榨過程也是采用物理壓榨,無需添加任何化學(xué)物質(zhì)。
4. 種植的山茶油是人工培育出來的樹苗,根種植果樹一樣需要人工護(hù)理:需要施用化肥,需要噴農(nóng)藥,所以這樣的山茶油有農(nóng)藥、化肥殘留;加工過程還需添加防腐劑、化學(xué)脫色劑等。
5. 野生的油茶樹稍高,人工栽培修剪整枝植株稍矮。

生長(zhǎng)習(xí)性:
1. 油茶喜溫暖,怕寒冷,要求年平均氣溫16~18℃,花期平均氣溫為12~13℃。
2. 突然的低溫或晚霜會(huì)造成落花、落果。
3. 要求有較充足的陽光,否則只長(zhǎng)枝葉,結(jié)果少,含油率低。
4. 要求水分充足,年降水量一般在1000毫米以上,但花期連續(xù)降雨,影響授粉。
5. 要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植,對(duì)土壤要求不甚嚴(yán)格,一般適宜土層深厚的酸性土,而不適于石塊多和土質(zhì)堅(jiān)硬的地方。
圖示:
野生油茶樹。



人工栽培油茶樹。

野生茶油和種植的有什么區(qū)別

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