一、幫我生動(dòng)形象地描述一下南寧白斬雞的制作過程

【基本材料】

〖主料〗：嫩公雞一只

〖輔料〗：姜茸5克，蔥白絲5克

〖調(diào)料/腌料〗：精鹽0.5克，花生油6克

【制作過程】

①蔥、姜切成細(xì)絲并與精鹽分盛二小蝶，拌勻。用中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，取出，分別淋在二小碟上，供佐膳用；?

②將雞洗凈，放水中凈煮，中間提出兩次，倒出腔中的水，以保持內(nèi)外溫度一致。約浸十五分鐘至熟，用鐵鉤勾起，再放在冷開水中浸沒冷卻，并洗去絨毛、黃衣，隨即撈起。晾干表皮，掃上熟花生油，斬成小塊，盛入碟中，擺成雞形。吃時(shí)佐以姜茸、蔥絲。

【備注說明】

說明：白切雞是粵菜雞肴中最普通的一種，屬于浸雞類。以其制作簡(jiǎn)易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點(diǎn)。白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。

二、廣西貴港花生糍粑的做法

花生糍粑的做法

材料

1- 糯米粉 200克， 幼糖30克，水適量

2- 粘米粉100克

3- 花生碎100克，幼糖適量

3 - 食油適量

做法

1-首先把粘米粉倒進(jìn)鍋里用慢火炒40分鐘至熟。在炒粉的過程中必須不停的攪反鍋里的粉，不然的話粘米粉很快就會(huì)燒黃變焦。炒熟后倒進(jìn)干凈的盤里待涼。

2- 將糯米粉和幼糖徐徐加入適量的水?dāng)嚦擅诐{過瀝待用

3-把鍋里的水燒熱，準(zhǔn)備蒸盤然后在盤面涂上一層食油。

4-把米漿倒入蒸盤然后放進(jìn)鍋內(nèi)隔水大火蒸20分鐘至熟。

5-把蒸熟的糯米粉團(tuán)取出待涼（小叮嚀：待涼時(shí)記別讓粉團(tuán)吹到風(fēng)，不然的話會(huì)變硬／干）

6-把材料2混合待用（糖分的多少則視個(gè)人喜好而定）

7- 把已待涼的糯米粉團(tuán)取出倒進(jìn)粘米粉里然后均勻分成小塊（大概就像小孩的拳頭一樣大?。?/p>

8- 取出一塊面團(tuán)，用拇指在中間按一個(gè)洞然后加入適量的花生糖后并用手指輕壓封口既成。

9- 將成品表面灑上一層粘米粉以免粘手。

注意：糯米糍粑較難消化，有胃病的朋友們就少吃點(diǎn)哦。

三、廣西南寧的賓陽酸粉的制做方法是什么？

賓陽酸粉的制作方法是：用精選上好的晚稻大米，經(jīng)24小時(shí)浸泡并淘洗，用土制的石磨磨成漿。經(jīng)過7天時(shí)間反復(fù)漂漿，漂漿期間要根據(jù)氣溫的不同進(jìn)行不定時(shí)地?fù)Q水。蒸制時(shí)采用大鐺木蓋浮托蒸法蒸米粉，蒸熟一條折疊一條并抹上一層花生油。配菜有叉燒、炸波肉、炸牛肉巴、炸灌風(fēng)腸、炸花生或黃豆并腌制新鮮黃瓜；調(diào)味品主要是用陳皮、八角、蔥條等十多種香料用紗布包好，加水、鹽、蠔油、味精等加溫煮制鹵水；再用糖、鹽、米醋調(diào)制糖醋至酸甜適口。切好米粉放在碗內(nèi)，將切好的叉燒等配料平攤在米粉上，再放些鮮紅的生辣椒和蒜茸、香菜、澆上鹵水以及糖醋，加些花生油即成。這樣做出來的米粉爽滑可口、酸甜適中、柔嫩香脆。

四、有誰知道南寧街上賣的糯米飯?jiān)趺醋龅?/h2>

都是木桶蒸的.先把米淘好，然后晾一下就可以蒸了。綠豆泥蒸好了還要放花生油、鹽炒一下的,那會(huì)更香.

五、不要帶陷的南瓜餅是怎么做的

芝麻南瓜餅

主料：南瓜

輔料：面粉

調(diào)料：蜂蜜、芝麻、食用油

做法：

1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用；

2、坐鍋，倒入食用油，點(diǎn)火，到4成熟時(shí)，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。

也可以不要芝麻

六、南寧哪里有好吃的生菜包飯

萬興酒店。小南國(guó)應(yīng)該也有