選新鮮的梨削皮，切成小方塊大小，備用。
煮冰糖梨水從效果上來說，用雪梨比較好。雪梨也叫雪花梨，因為這種梨潤肺止咳的效果是最好的，是最適合用來制作冰糖燉梨的梨子。
雪梨自古以來就被中醫(yī)學(xué)大家認(rèn)為具有較高的藥用價值，有清心、利便、潤肺、止咳、化痰、潤燥、醒酒、解毒等養(yǎng)生功效。

把切好的雪梨丁放入鍋，加入適量的水。（一般一只雪梨兩碗水，用吃飯的碗來量。）按煮粥的按鈕，大概燉一小時。也可以加銀耳和陳皮進去。

在鍋里倒入三分之二的水，燒開，再把冰糖先倒入水中，同時把雪梨切好并放入鍋中，先用小火熬。

直到鍋里剩的水沒有超過雪梨，燉好后把湯也盛出來。這種一般就燉15~30分鐘即可。

還是先放冰糖再放雪梨到鍋中，如果喜歡濃點的口味，可以用小火燉40~60分鐘，等好了，就盛起來放在一旁，等微熱再喝，味道會更好。

還有種就是將雪梨去皮去核，放入到一個陶碗碗中，然后再隔水煮，直到雪梨和冰糖全融化完，這種比較適合寶寶吃，時間不限只要全部燉化即可。