1. 茶油樹什么時候移栽最好

1、油茶苗一般在冬春季移植。油茶粗生易長，山地、荒地、房前屋后，田頭地邊都可種植。嫁接苗每畝種70株，株行距3×3米，實生苗種50株，株行距4×4米。也可套種在花生地、木薯地或果園里。種前先挖50公分見方土坑，底部放下腐熟農(nóng)家肥，填回熟土。

2. 茶油樹什么時候修剪

油茶開花期，不適合修剪樹枝。修剪的時間，以油茶進入緩慢生長期，到翌年春為宜。

即11月～翌年2月間為好。對于油茶幼林修剪，可隨枝作形，剪密留疏，去弱留強，弱樹較重剪，強樹稍輕剪，促使保留的基礎(chǔ)枝萌發(fā)良好的新梢。

3. 茶油樹苗什么時候種好

茶油樹在栽種的時候，需要保持3-4米的間距，因為隨著茶油樹的生長，樹冠會生長的越來越大。如果株距太小的話，會出現(xiàn)植株過于密集的情況，嚴重影響透光性和產(chǎn)量。茶油樹喜歡生長在光照條件好的環(huán)境中，充足的光照能夠使植株出油率更高，并且足夠的樹間距也能提高通風(fēng)性，減少病蟲害的發(fā)生。

4. 茶油樹多久可以采摘

01、烘

烘烤，從樹上采摘下來的生油茶籽，飽含水分，必須將水分驅(qū)除干凈才可榨油，與許多地方采用炒干的方法不同，老油坊里采用的是在烘床上烘干的方法。烘床形如北方常見的土炕，底下生火，將茶籽鋪于其上。烘干的標準是香而不焦，要注意控制好火候，這關(guān)系到能否榨出香而純的茶油。

02、碾

碾碎，將烘干的油茶籽投到碾糟中碾碎。石質(zhì)的圓形碾槽直徑接近5米，其上是木質(zhì)的十字架形碾車，碾車的4個支腳上分別裝著4個石輪。碾車的動力最初是用牛拉，后來是靠建在溪水中的水車帶動。用牛拉時，碾碎油茶籽一次大約需要1小時，用水車作動力時需要30分鐘，現(xiàn)在用電力，只要10分鐘就好。

03、篩

過篩，油茶籽被碾成粉末之后，還需要用細目竹篩過篩。篩下的細膩茶籽粉末可以進入一道工序，顆料較大的碎茶籽則要返回碾盤再次碾壓。茶籽末顆粒越小，出油率越高，成油后沉淀物越少，油品越好。

04、蒸

蒸粉，過篩后的油茶籽粉末會被悉心地收集起來，用木甑放入大鍋中隔水蒸熟。在這一步也需要嚴格掌控火候，蒸熟的標準是可見蒸汽但不能熟透，否則也會影響出油的品質(zhì)。每當蒸粉之時，濃郁的油茶香氣就會隨著蒸氣一起散發(fā)出來，彌散在整個油坊之中。此時，如果觀察木甑中的茶粉，會發(fā)現(xiàn)有晶亮的油分滲出。

05、裹

裹餅，將蒸熟的油茶籽粉末填入用稻草墊底的圓型鐵箍之中，壓實，再用稻草裹扎，做成一片片圓形的還餅。因為稻草中富含堿分，和茶籽發(fā)生作用，可以使最終榨出的茶油更香。現(xiàn)在使用機械榨油法的其他油坊都沒有了這一步驟，出油的香度自然也就不能和古法榨油相比。

06、榨

榨油，將坯餅裝入由一根整木鑿成的榨槽里，剩下的空間塞進方木塊，再打入木契，擠壓茶餅，就可以開榨了。開榨時，兩位掌錘的師傅合力推動懸吊在空中大約30斤重的元寶形石錘，晃晃悠悠地撞到油槽中的木楔上，一錘一錘地將楔子楔入，金黃色的茶油就會被擠榨的坯餅中淌出。經(jīng)過2個小時后，坯餅中的油分幾乎被榨盡，一次完整的榨油過程至此也就結(jié)束了。

這是茶籽榨完油留下的渣，這種渣也有很大作用喔！農(nóng)村人管它叫枯ku餅，用這個泡水用來洗頭還有喂豬，不知道你們有沒有聽說過呢？

剩下的茶子殼可千萬不能扔，它可是天然的好肥料。它是堿性原料，把它燒成灰可以做堿，用來腌咸蛋，也可以撒在自家的菜園里做肥料。榨油后的茶餅也是寶貝，以前沒有洗發(fā)水時，女人們就用它來洗發(fā)美發(fā)，還可以用它洗衣服、殺蟲等。

5. 茶油樹什么時候剪枝好

茶油樹太高從頂端三分之一處把它剪掉，這樣你其他枝條更好的吸收養(yǎng)分。

6. 茶油樹種植幾年可以采摘

結(jié)2次果。

世人都知油茶樹有“果花同株，懷胎抱子”的奇觀，卻很少提及油茶樹“一花兩果”的特性，同一種花的掛果，在不同的季節(jié)，結(jié)出兩種截然不同的果實，一種是清明節(jié)前后長出的可以直接食用的“茶苞”，一種是國慶節(jié)前后采摘的用來榨油的油茶子。每年十月國慶前后幾天，是家鄉(xiāng)采摘油茶子的季節(jié)。那時候已有部分油茶花開，但并不多，所以“懷胎抱子”的景觀也不多見。

7. 茶油樹什么時候下肥最好

食材用料：花鰱魚一條，豆腐適量，植物油適量，鹽適量，生抽2大勺，老抽一大勺，黃豆醬2大勺，蠔油2大勺，白糖1克，青紅辣椒2個

做法步驟：

1，主料：新鮮花鰱魚一條（魚身）、豆腐

輔料：植物油、鹽、生抽、老抽、蠔油、黃豆醬、大蔥、姜、青紅辣椒、蒜苗2根、辣皮子4個（可選）、料酒

2，把花鰱魚清洗干凈，切大小一樣的魚塊，最好不要魚頭，豆腐切塊，把蔥姜洗凈切絲，蒜苗和青紅洗凈切段和塊

3，取一小碗做黃燜醬料：生抽、蠔油、老抽、黃豆醬調(diào)成醬料，一般的比例：3；2；1；1，加少許的白糖和鹽，這是我家的口味，你可以依據(jù)自己家口味調(diào)制、把魚塊和豆腐，都撒上干面粉，均勻一些，如果嫌棄面粉太厚了，可以用干淀粉

4，熱鍋涼油，油熱7成，下魚塊，要一塊的下，這樣不粘連在一起

5，炸到魚塊，兩面都金黃色即可撈起來，中間要翻面喲，再下豆腐魚，也是炸到兩面金黃色撈起來瀝油，一般豆腐塊飄起來就可撈出來了

6，鍋底留底油，加蔥姜辣皮子炒出香辣味以后

7，下炸好的魚塊和豆腐塊翻炒均勻以后

8，沿著鍋邊加料酒，出香味以后翻炒均勻

9，加黃燜醬汁，要翻炒均勻一些，出醬香味

10，加入清水或者熱水，要水位跟魚肉平齊就行了，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燜制湯汁快收干時

11，加入大蒜和青紅辣椒塊翻炒均勻

12，在鍋內(nèi)燜上1分鐘，好讓蒜苗散味出來，即可出鍋，醬香味濃，魚塊不碎不腥味，太美味了，湯汁都可以泡米飯吃了。