1. 湘味茶油雞怎么做才好吃

>主料：臘甲魚400克

>配料：青紅椒段20克、干辣椒節(jié)5克、姜片5克、蒜子5克

>調(diào)料：茶油150克、鹽10克、味精5克、耗油10克、香油5克、醬油5克、胡椒粉5克

>制作方法：

1.上等野生甲魚腌制一個(gè)星期，用米糠熏制3天。

2.將臘甲魚砍成小塊，青紅椒切段備用。

3.凈鍋置旺火上，放入茶油，燒至七成熱時(shí)，下入臘甲魚塊、姜片、干椒節(jié)煸炒香，放入雞湯，小火煨熟。

4.放入蒜子，青紅椒段，加入調(diào)料，收干汁，淋入香油裝盤即可。

2. 湖南菜茶油土雞的做法

食材：帶米糯米酒一碗 雞半只

大量的姜 適量的糖和鹽 水三碗，四人份

步驟一：一碗糯米酒備用，將雞切成塊，適量的鹽抓勻，腌制一下

步驟二：姜洗干凈，切成末，干鍋，不放油炒至金黃干水

步驟三：將切好的雞塊倒入鍋中，和姜末一起炒，將雞也煸干（不需要放油炒，雞塊會(huì)出油）

步驟四：將糯米酒倒入鍋中，加入三碗水，水開后放入適量的鹽和糖，小煮一會(huì)

步驟五：雞肉熟透后盛入合適的碗中即可

小提示：炒姜不用大火，會(huì)糊。

如果覺(jué)得姜太辣，就炒干一點(diǎn)

最好選用老姜和老母雞

3. 湘味茶油雞怎么做才好吃呢

湘味小炒雞的做法

用料：

做法/步驟：

1、用的童子雞，剁成小塊。我主要取得的雞翅雞脖雞爪等部分

2、茶油燒至冒煙，直接倒入雞塊翻炒，炒至略干加老干媽，繼續(xù)煸香，然后盛出

3、香菇切條，倒入鍋里用剩的底油抄。姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加點(diǎn)兒生抽。

4、將之前做好的雞塊倒入，翻炒幾下，加味精，出鍋

4. 茶油雞加盟店在哪里?

用茶油蒸好吃，因?yàn)椴栌碗u肯定要用茶油的

5. 湘味茶油雞怎么做才好吃竅門

做法步驟：

胖頭魚（花鰱）一個(gè)、蔥適量、姜片適量、蒜瓣5、6瓣，、蒸魚豉油適量、蠔油1勺、料酒1勺、胡椒粉少許、水淀粉少許、茶籽油適量

做法步驟:

1.首先將魚頭從頭上面剖開，下半部分不要切斷。

2.剖開后的魚頭清洗干凈，去除魚鰓，還有里面的黑膜。瀝干水分備用。

3.再把，蠔油，料酒，胡椒粉，均勻地抹在魚頭上。腌制十分鐘以上。

4.這時(shí)候準(zhǔn)備，蔥，姜、蒜清洗切好備用。

5.在盤子里均勻的放一層姜片和蔥白。

6.把魚放在盤子上，上面再放一層姜蔥。

7.鍋里放少許油，把蒜瓣煸香后也放到魚頭上面。

8.蒜放好后，在魚頭表面均勻的鋪滿剁辣椒。

9.蒸鍋里燒開水，放好蒸架，水開后把魚頭放入鍋中，蓋上鍋蓋開始蒸8到10分鐘。然后再關(guān)火虛蒸兩分鐘。

10.這時(shí)候開始準(zhǔn)備水淀粉。備用

11.魚頭蒸熟后，把湯汁倒入碗中。

12.鍋里加入適量茶籽油燒熱。（可用其它食用油代替）

13.魚頭撒上蔥花，把熱油淋在魚頭上面。

14.再淋上蒸魚豉油。

15.剩下的湯汁倒入鍋中，加入水淀粉勾芡，然后淋在魚頭表面即可。

6. 茶油雞的作用與功效

月子米酒的功效。首先含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，提高神經(jīng)和肌肉的興奮，并且由于產(chǎn)后流失了大量的血量，月子，米酒還能夠很好地讓血液流通使得新陳代謝正正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它能夠很好的去除體內(nèi)的寒氣，并且能夠達(dá)到一定的養(yǎng)顏美容的效果。

　　2.月子米酒雞湯的做法。買雞的時(shí)候，一定要注意挑老母雞，因?yàn)槔夏鸽u的滋補(bǔ)效果更佳好，并且一定要注意，把老母雞脖子和大腿內(nèi)側(cè)的肥油撕掉，不要一起燉，否則可能會(huì)有太多的油脂。還可以再加一些當(dāng)歸在里面，效果往往會(huì)更好。建議剛開始用大火煮，大概兩個(gè)小時(shí)，然后再直接慢燉三個(gè)小時(shí)以上。

　　3.多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素。一般來(lái)說(shuō)，在坐月子的時(shí)候，建議產(chǎn)婦不要僅僅只使用一種補(bǔ)血用品，可以吃一些紅棗，南瓜等等。這些都有較好的補(bǔ)血效果。它也不要僅僅通過(guò)紅糖來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)榧t糖里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不是特別的全面，甚至如果攝入太多，紅糖很可能會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)婦熱量過(guò)度。

7. 怎樣做茶油雞

廣東特產(chǎn)有這些零食

1、郁南無(wú)核黃皮:原產(chǎn)于郁南縣建城鎮(zhèn)，現(xiàn)存二株母樹，樹齡已有100多年歷史，仍然生勢(shì)旺盛；掛果累累。 郁南無(wú)核黃皮以其果大、肉厚、味美、無(wú)核的特點(diǎn)成為黃皮中的珍品。

2、四會(huì)砂糖橘:果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心潤(rùn)喉，耐人尋味。該產(chǎn)品馳名中外。

3、梅州金柚:梅州金柚果大、型美、皮色鮮黃、肉質(zhì)清甜、汁多爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富，是果中之王。

4、廉江紅橙:果皮薄、橙黃而有蠟質(zhì)，果肉紅色，汁多清香，嫩滑化渣，酸甜適中，風(fēng)味獨(dú)特。能增進(jìn)食欲，暢通大便，幫助消化，降火下氣，治療熱胸?zé)┰甑?，?jīng)常食用，可以健身美容，延年益壽，是居家旅行、饋贈(zèng)親友的最佳果品。

5、新豐佛手瓜:果實(shí)、嫩莖葉、卷須、地下塊根均可做菜肴，是名符其實(shí)的無(wú)公害蔬菜