1. 湖南衡陽茶油酥薄餅

湯溪鎮(zhèn)是原古婺州八縣之一，有著500多年歷史的文化古鎮(zhèn)。湯溪山水秀麗，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，境內(nèi)九峰山靈特秀；千古名山九峰寺，建于梁天監(jiān)元年（公元502年）已有1500余年的歷史，且遐邇聞名。明清為湯溪縣。

1.湯溪古法白切雞

白切雞一直是湯溪人款待賓客的上品菜肴。舊時(shí)，除了食客老饕，一般也就逢年過節(jié)招待貴客的時(shí)候才會(huì)烹制。

2.白皮辣椒炒肉

白辣椒，主產(chǎn)地在古湯溪縣洋埠鎮(zhèn)，洋埠鎮(zhèn)幾乎家家戶戶都種白皮辣椒。洋埠特有的沙質(zhì)土和濲水(現(xiàn)衢江水)的灌溉，使得種出來的辣椒有皮薄、色白、味辣的特點(diǎn)，大家都把這種辣椒稱為湯溪白辣椒。

3.湯溪山里腌菜

腌白菜、腌芥菜、腌豇豆……湯溪腌菜種類繁多。其中，腌豇豆與蕎頭和小白黃瓜混炒最好吃。采摘白色乳黃瓜，經(jīng)炭火烘去部分水分，與老蕎頭、辣椒及小南瓜或豇豆同腌制，用菜油或茶油炒制，烹點(diǎn)黃酒，湯溪人稱“飯?jiān)庋辍薄?/p>

4.湯溪小肉圓

常聽老人說，家里有山粉(番薯粉)就有菜，來了客人也不怕?；ㄒ稽c(diǎn)錢買一些豆腐，再買點(diǎn)肉。將肉切碎拌在山粉里，攪拌均勻，用筷子或調(diào)羹自然放入肉湯煮。等一只只浮起來，熱騰騰得熟了，湯也變些稠了。撈起來盛盤，撒上香蔥，一桌人圍著，又當(dāng)菜又當(dāng)主食，不僅鮮香軟糯，還勁道十足有彈性。

5.湯溪牛腩千張

湯溪一帶自古加工豆腐和千張就小有名氣?，F(xiàn)在，還有很多人家過年也要親自動(dòng)手做豆腐。過去家里都不十分富裕，買肉是大事。因此，有儉節(jié)的主婦看到牛肚幫(即牛腩)只有肉的一半價(jià)錢，便用來替代豬肉燉千張。用煮牛原湯，一同燒制。牛肉酥爛，千張軟滑，湯汁醇香，美味其中，營(yíng)養(yǎng)豐富。味道鮮美，價(jià)錢還比豬頭經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，一下子就在民間推廣開了。

6.爛菘菜滾豆腐

湯溪城外上境村有一個(gè)姑娘叫十三妹，人稱“豆腐西施”。十三妹嫁給了湖前村賣菜帥小伙胡春哥?；楹?，十三妹賣豆腐，胡春哥賣菜。有一天，下大雨，胡春哥把晾干的菜收起，順手往屋檐下一堆，又忙去了。過幾天，十三妹一翻，發(fā)現(xiàn)菜根熱得燙手。她就把這些菜都腌了起來，半年后，腌菜爛成菜湯了。她舍不得扔，盛了兩碗倒進(jìn)鍋里，又掰了兩塊豆腐扔進(jìn)去。頃刻間，一股臭中帶香，鮮中帶辣，又辣又鮮又香的氣味彌漫開來。隔壁鄰居胡剛吃了兩碗，病竟好了。這事一傳十，十傳百，爛菘菜滾豆腐成了湯溪一道特色菜。

7.湯溪蔥花肉

相傳早年湯溪一帶官府腐敗。官員不準(zhǔn)民間百姓食肉，所有的豬、牛、羊、雞等家畜家禽，宰殺后都要進(jìn)貢官府享用，否則就是違法糾辦。有個(gè)姓李的屠夫，為了讓母親吃一可口的豬肉，想到一個(gè)好辦法。他把豬內(nèi)臟中網(wǎng)油、蜘蛛網(wǎng)油、花油等取出帶回家。加上蔥、面粉之類的佐料，加裹進(jìn)一些割豬肉時(shí)掉下的肉碎末，包成一塊塊蔥油餅，然后用豬油入鍋炸熟，送給母親食用。沒想到，母親吃了這個(gè)蔥油餅后，十分開心，連稱好吃。為躲避官府禁令，李屠夫就稱之為蔥花餅，慢慢地成了湯溪的一道名菜。

8.胡瓜燉黃鱔

湯溪話中，有時(shí)黃紅不分，典型的當(dāng)屬把皇帝稱作“紅帝”，黃鱔自然地叫做了“紅鱔”。胡瓜由張騫出使西域時(shí)帶回，至后趙王朝的皇帝石勒下令說話和做文都不準(zhǔn)用“胡”字后，改稱了黃瓜，不知湯溪是天高皇帝遠(yuǎn)沒收到命令，還是違抗天命，一直叫著胡瓜，按理說如收到命令的話，該叫“紅瓜”樹。后來市面上有了青色的黃瓜，湯溪人青白不管，統(tǒng)統(tǒng)叫做了胡瓜。土黃鱔用菜油煸透，下湯水與湯溪白黃瓜同煮，白黃瓜的清香與黃鱔的鮮美融于湯中，湯汁醇厚，黃瓜黃鱔軟糯，老少皆宜，營(yíng)養(yǎng)豐富。

9.毛芋梗煮青豆

早些年，湯溪有戶洪姓人家，因?yàn)楦改赋Ｄ晟?，田地賣光了，人稱洪光，只好靠打短工謀生，家中窮得叮當(dāng)響，常常是吃了上頓沒下頓。有一年秋收之前，洪光家中又沒有吃的了，看到父母躺在床上唉聲嘆氣，洪光心如刀割，他只好到田里撿別人挖毛芋后，丟棄在田里的芋梗，拿回家后，將芋梗最下端凈白的一段洗凈，切成小段，用鹽浸泡數(shù)日后，除去芋梗的燥腥味。洪光又到田野里撿拾別人家大豆收獲后掉在地里的小豆粒，回家將小豆粒和毛芋梗放在一起，入鍋煮沸后食用。沒想到，這毛芋梗經(jīng)鹽腌制后，燥味全無，成了一道口味極佳的美食。這下四鄰八舍都學(xué)著撿拾毛芋梗，回家燒好菜吃了。

10.湯溪雞蛋面

湯溪有戶人家，因?yàn)榧腋F丈母娘家看不起他，盡管女兒女婿多次邀請(qǐng)，但岳父岳母一次都不上門做客，這讓女兒心里很難受。有一次，岳母思女心切，就瞞著岳父偷偷一個(gè)人來看女兒。這下把女兒樂壞了，想張羅著給母親做點(diǎn)好吃的?？墒牵诩依镏徽业桨胪氲矸酆碗u蛋。她把雞蛋敲在碗里，抓兩把淀粉，加水調(diào)成糊狀，然后下鍋煎成一張圓圓的薄餅?？墒牵瓦@么一只雞蛋餅，母親也吃不飽啊。女兒就將薄餅切成細(xì)條，像煮面條一樣下鍋煮熟，然后加上蔥、姜、蒜和辣椒，這么一搭配，這雞蛋面的味道就出來了。比普通面條更柔更韌，而且湯汁鮮美，即可當(dāng)菜又可點(diǎn)心。母親吃得滿臉通紅，贊不絕口。從此湯溪雞蛋面也就揚(yáng)名當(dāng)?shù)?，成了招待客人的主要美食?/p>

湯溪菜發(fā)源于鄉(xiāng)村生活點(diǎn)滴，最尋常的鄉(xiāng)間食材，經(jīng)過多道工序，每一道菜都充滿著生活智慧。水肉圓就是其中的代表，些許番薯粉稍微加工，花一點(diǎn)錢買一些豆腐，再加上些許肉沫，就是一道美味。將肉沫拌在番薯粉里，攪拌均勻，團(tuán)成球型下入開水中，待一只只浮起，湯也變濃稠。便可撈起來盛盤，撒上香蔥，一桌人圍著，又當(dāng)菜又當(dāng)主食，不僅鮮香軟糯，還勁道十足有彈性。

經(jīng)過500多年的歷史沉淀和時(shí)間風(fēng)化，湯溪人就地取材，形成了味道濃重鮮美、充滿鄉(xiāng)土味的湯溪菜。其中有名的經(jīng)典菜有蔥花肉、爛菘菜滾豆腐、牛腩千張、胡瓜燉黃鱔等湯溪老味道。這些老味道并不隨著時(shí)間而消失，在繁華市區(qū)的街頭巷尾和小鎮(zhèn)上，隨處可覓湯溪菜的蹤跡。

2. 湖南衡陽茶油酥薄餅?zāi)募液贸?/h2>

湖南南岳的“二度梅”牌茶油豆腐乳。比一般豆腐乳貴一些，用純本地茶油浸的。

南岳豆腐乳本來就比較出名，算特產(chǎn)了。但南岳最好吃的豆腐乳屬他家的茶油豆腐乳，沒有之一。

他家另外有一種用酒浸的，沒試過，在南街買的時(shí)候營(yíng)業(yè)員告訴我說不如油浸的好吃。好像產(chǎn)量挺小的，只在南岳本地超市和南街他們廠批發(fā)部見過，連周邊縣市區(qū)都沒有看到有賣的。

就吃過這個(gè)牌子這一種豆腐乳，其他產(chǎn)品沒嘗過，不評(píng)論。

相比王致和的豆腐乳，層次感，好吃程度，真不是一個(gè)級(jí)別的。

當(dāng)年在帝都讀書，一時(shí)饞起豆腐乳來了，買一瓶王致和，四年都沒吃完……當(dāng)時(shí)還秉承著北方人不會(huì)吃這個(gè)刻板印象，然后因?yàn)檫@一瓶豆腐乳整整加深了四年印象，直到回家以后開始饞糖葫蘆煎餅果子烤鴨涮羊肉，才始信美食不分地域。

就豆腐乳而言，最好吃的就是這一種，沒有之一。

廣合也嘗過，撇開口味習(xí)慣因素，還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如它。那些在別人家里吃過的自家做的就不算了，說了也沒意義。

3. 衡陽油茶打造千億產(chǎn)業(yè)

水稻，油茶，生豬，淡水魚，柑桔等。

4. 雁城茶油酥薄月價(jià)格

十大山茶油產(chǎn)地有:湖南耒陽市、浙江常山縣、貴州玉屏侗族自治縣、湖南常寧市、江西興國(guó)縣、廣東連南瑤族自治縣、湖南邵陽縣、福建浦城縣、湖北麻城市、廣東平遠(yuǎn)縣等。

山茶油是從山茶科屬植物油茶樹的成熟種子中提取除的高級(jí)食用植物油。同時(shí)，山茶油也是我國(guó)最為古老的木本食用植物油之一，其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素，被稱為“月子油”、“長(zhǎng)壽油”，長(zhǎng)期食用對(duì)人體大有益處。

5. 衡陽市茶油酥薄月價(jià)格

出，湖南茶油產(chǎn)區(qū)有邵陽、衡陽、常德、懷化，主要集中在衡陽市和郴州市。衡陽市郴州市探索形成油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“一二三”模式，促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展，其在脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收致富等方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。

6. 湖南衡陽茶油品牌

渣江米粉，茶油，酥薄月，西渡湖之酒

西渡湖之酒和麻姑獻(xiàn)壽酒系湖南名酒，是以衡陽特產(chǎn)“麻矮糯”為主要原料、輔之科學(xué)配方和傳統(tǒng)工藝精心釀制而成，質(zhì)純天然，富含營(yíng)養(yǎng)，風(fēng)味獨(dú)特，陳年窖香，聞則生津，喝則怡神，常飲有駐顏益壽之功效。曾連續(xù)三屆被評(píng)為省優(yōu)部?jī)?yōu)產(chǎn)品，1988年榮獲全國(guó)首屆食品博覽會(huì)銅牌獎(jiǎng)和法國(guó)巴黎“世界之星”獎(jiǎng)。產(chǎn)品暢銷全國(guó)28個(gè)省市，遠(yuǎn)銷日本、新加坡、臺(tái)灣、香港等地。在首屆全國(guó)天然礦泉水展評(píng)會(huì)上榮登金榜的船山牌優(yōu)質(zhì)天然礦泉水，已成了稱譽(yù)市場(chǎng)、供不應(yīng)求的搶手貨。

7. 衡陽茶油酥薄月餅

上有瑤池瓊漿佳釀，下有衡陽美食名揚(yáng)！

在衡陽，你絕對(duì)不容錯(cuò)過的十大地道美食：

一、石鼓牌酥薄月餅，又名太師餅，有140余年的歷史，做工精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)樂獨(dú)特，松酥可口，有濃厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，香酥而不油膩，有理氣解郁、和腸胃、通血脈、潤(rùn)肌膚、祛風(fēng)潤(rùn)腸的功效。

二、祁東黃花菜，已有500多年歷史，經(jīng)典菜肴！經(jīng)典所在：在黃花含苞欲放時(shí)采摘，食材可新鮮烹飪，也可經(jīng)過蒸制曬干再烹飪。黃花菜味道鮮美，有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)用價(jià)值，具有養(yǎng)血平肝、利尿，健胃生津等功效。

三、衡山九龍李，在衡山栽培已有300余年歷史，果實(shí)在每一年的6月成熟，皮薄而堅(jiān)韌，果肉緊致黃白色，核小、肉脆、汁多、味甜，可鮮食，也可加工成罐頭，梨干，果脯，果酒等，具有解渴提神之功能。

四、唆螺，又名喝螺，愛吃辣的朋友，只要看見就能讓你垂涎三尺。唆螺湯鮮味美、清香脆嫩、清火開胃、爽口宜人。做法：選大小均勻的田螺、石螺，用清水養(yǎng)幾天，讓田螺把體內(nèi)的雜質(zhì)污物全部吐出，然后剪去螺尾，再加鹽反復(fù)搓洗干凈，配以茶油、生姜、辣椒、醬油、姜蒜爆炒，然后倒入筒子骨湯蓋煮。食用時(shí)，手持螺口對(duì)住嘴，吸氣唆取螺肉，故名唆螺。

五、祁東叫花子雞，說名字不雅，但那做法、色澤、味道，絕對(duì)讓人難敵誘惑。相傳朱元璋在南方吃了敗仗，精疲力盡，饑腸轆轆，看到一個(gè)叫花子在火堆旁烤一團(tuán)黃泥，疑惑不解，等叫花子敲開黃泥，把香氣撲鼻的叫花子雞獻(xiàn)給朱元璋時(shí)，朱元璋吃后，贊不絕口，叫花子雞也隨著明朝開國(guó)皇帝朱元璋的故事而源遠(yuǎn)流長(zhǎng)！

六、衡陽米粉，用新鮮的魚肉和米粉為主要原料制作而成，味道鮮美，湯汁濃稠而且爽心養(yǎng)胃，對(duì)很多在外地工作的人，回家的第一件事情就是吃一碗魚粉，這就是家鄉(xiāng)的味道。

七、耒陽壇子菜，主要特色是香、脆、咸、辣、酸、甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，能刺激食欲，加工工藝非常講究，可謂花樣百出。

八、衡東土菜，歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是湖南當(dāng)?shù)氐奶厣巴敛送酢保蔷哂歇?dú)特的地方性口味菜肴，以香色俱佳、美味可口、營(yíng)養(yǎng)保健而譽(yù)滿三湘，蜚聲湖廣。

九、臘味合蒸，將烘烤秘制的夫子肉、臘魚肉、臘豬腸，臘豬耳，配以當(dāng)?shù)靥厣亩构亩缃丰u合蒸一小時(shí)，顏色美觀、香醇多味。

十、衡陽燒烤，無論是白天還是晚上，燒烤都是隨處可見，尤其是晚上，燒烤人們夜生活的主要方式，食材新鮮，制法和配料更具地方特色，品種非常豐富，能用來做菜的都可以烤，常見的特色烤品有：韭菜、生蠔、烤魚、香芋片、黃喉、脆骨、水豆腐、豆皮、茄子各種青菜，各種蘑菇、魷魚、鳳爪、豬尾、豬鞭、牛鞭，牛板筋、狗爪、鴨腸、雞胗、鴨胗牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等等。

8. 湖南衡陽茶油多少錢一斤

衡陽土頭碗、小羊茶油炒土雞、石灣脆肚、萱草圓蹄、九觀血鴨、楊橋麩子肉、藠口煮魚、八仙過海、豆腐全席、臺(tái)源烏蓮排骨、耒陽粉皮、渣江假羊肉、干燒海參、壽比南山、尚宮佛跳墻、新塘削骨肉、米麩螺螄、椒鹽黃花、泰式可樂排骨、桔皮扣肉