1. 河南油茶大壺

京東有賣(mài)，油茶由面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁、蔥等制成，嫩綠的蔥花、焦黃的芝麻、再配上花生碎，真是唇齒留香，回味無(wú)窮。

在南陽(yáng)，過(guò)去賣(mài)油茶的小販賣(mài)的大都是“壺裝油茶”。壺是銅制長(zhǎng)脖壺，壺嘴長(zhǎng)長(zhǎng)的，外套棉套保溫。往外倒油茶也是一道“景觀(guān)”：小販以腳頂起壺尾，油茶順壺嘴呈弧狀噴出，頓時(shí)香氣四溢，令食客垂涎。

2. 河南油茶大壺多大

龍咀大銅壺，買(mǎi)（茶湯）的，老傳統(tǒng)了

3. 河南油茶大壺圖片大全

油茶面可以釣魚(yú)。

油茶面，即“油炒面”、“炒面”，是一種中國(guó)的特色小吃。主要原料有小麥粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻。配料有花生，芝麻，果脯。

油茶是淮河沿岸小吃中的滋補(bǔ)精品，人們常說(shuō)“老城油茶噴噴香”。在街頭的飲食攤子上，擺把大壺，外用棉布包著用作保溫，壺內(nèi)有做好的油茶。

4. 河南油茶大壺油茶分離

應(yīng)該出自清朝周希陶的《增廣賢文》，兩人一條心有錢(qián)堪買(mǎi)金

一人一條心無(wú)錢(qián)堪買(mǎi)針。全文如下：

增廣賢文

[清]周希陶

昔時(shí)賢文誨汝諄諄集韻增廣多見(jiàn)多聞

觀(guān)今宜鑒古無(wú)古不成今

知己知彼將心比心

酒逢知已飲詩(shī)向會(huì)人吟

相識(shí)滿(mǎn)天下知心能幾人

相逢好似初相知到老終無(wú)怨恨心

近水知魚(yú)性近山知鳥(niǎo)音

易漲易退山溪水易反易復(fù)小人心

運(yùn)去金成鐵時(shí)來(lái)鐵似金

讀書(shū)須用意一字值千金

逢人且說(shuō)三分話(huà)未可全拋一片心

有意栽花花不發(fā)無(wú)心插柳柳成蔭

畫(huà)龍畫(huà)虎難畫(huà)骨知人知面不知心

錢(qián)財(cái)如糞土仁義值千金

流水下灘非有意白云出岫本無(wú)心

當(dāng)時(shí)若不登高望誰(shuí)識(shí)東流海洋深

路遙知馬力事久見(jiàn)人心

馬行無(wú)力皆因瘦人不風(fēng)流只為貧

饒人不是癡漢癡漢不會(huì)饒人

是親不是親非親卻是親

美不美鄉(xiāng)中水親不親故鄉(xiāng)人

相逢不飲空歸去洞口桃花也笑人

為人莫作虧心事半夜敲門(mén)心不驚

兩人一條心有錢(qián)堪買(mǎi)金

一人一條心無(wú)錢(qián)堪買(mǎi)針

鶯花猶怕春光老豈可教人枉度春

黃金無(wú)假阿魏無(wú)真客來(lái)主不顧應(yīng)恐是癡人

貧居鬧市無(wú)人問(wèn)富在深山有遠(yuǎn)親

誰(shuí)人背后無(wú)人說(shuō)那個(gè)人前不說(shuō)人

有錢(qián)道真語(yǔ)無(wú)錢(qián)語(yǔ)不真

不信但看筵中酒杯杯先勸有錢(qián)人

鬧里有錢(qián)靜處安身來(lái)如風(fēng)雨去似微塵

長(zhǎng)江后浪催前浪世上新人趕舊人

近水樓臺(tái)先得月向陽(yáng)花木早逢春

古人不見(jiàn)今時(shí)月今月曾經(jīng)照古人

先到為君后到為臣莫道君行早更有早行人

莫信直中直須防仁不仁

山中有直樹(shù)世上無(wú)直人

自恨枝無(wú)葉莫怨太陽(yáng)傾

一年之計(jì)在于春一日之計(jì)在于寅

一家之計(jì)在于和一生之計(jì)在于勤

責(zé)人之心責(zé)己恕己之心恕人

守口如瓶防意如城寧可人負(fù)我切莫我負(fù)人

再三須重事第一莫欺心

虎生猶可近人毒不堪親

來(lái)說(shuō)是非者便是是非人

遠(yuǎn)水難救近火遠(yuǎn)親不如近鄰

有茶有酒多兄弟急難何曾見(jiàn)一人

人情似紙張張薄世事如棋局局新

山中也有千年樹(shù)世上難逢百歲人

力弱休負(fù)重言輕莫?jiǎng)袢?/p>

無(wú)錢(qián)休入眾遭難莫尋親

平生莫作皺眉事世上應(yīng)無(wú)切齒人

士者國(guó)之寶儒為席上珍

若要斷酒法醒眼看醉人

求人須求大丈夫濟(jì)人須濟(jì)急時(shí)無(wú)

渴時(shí)一滴如甘露醉后添杯不如無(wú)

久住令人賤頻來(lái)親也疏

酒中不語(yǔ)真君子財(cái)上分明大丈夫

積金千兩不如多買(mǎi)經(jīng)書(shū)

養(yǎng)子不教如養(yǎng)驢養(yǎng)女不教如養(yǎng)豬

有田不耕倉(cāng)廩虛有書(shū)不讀子孫愚

倉(cāng)廩虛兮歲月乏子孫愚兮禮義疏

聽(tīng)君一席話(huà)勝讀十年書(shū)

人不通古今馬牛而襟裾

茫茫四海人無(wú)數(shù)哪個(gè)男兒是丈夫

美酒釀成緣好客黃金散盡為收書(shū)

救人一命勝造七級(jí)浮屠

城門(mén)失火殃及池魚(yú)

庭前生瑞草好事不如無(wú)

欲求生富貴須下死功夫

百年成之不足一旦敗之有馀

人心似鐵官法如爐

善化不足惡化有馀

水太清則無(wú)魚(yú)人太察則無(wú)謀

知者減半愚者全無(wú)

癡人畏婦賢女敬夫

是非終日有不聽(tīng)自然無(wú)

寧可正而不足不可邪而有馀

寧可信其有不可信其無(wú)

竹籬茅舍風(fēng)光好僧院道房總不如

命里有時(shí)終須有命里無(wú)時(shí)莫強(qiáng)求

道院迎仙客書(shū)堂隱相儒

庭栽棲鳳竹池養(yǎng)化龍魚(yú)

結(jié)交須勝己似我不如無(wú)

但看三五日相見(jiàn)不如初

人情似水分高下世事如云任卷舒

會(huì)說(shuō)說(shuō)都是不會(huì)說(shuō)無(wú)禮

磨刀恨不利刀利傷人指

求財(cái)恨不多財(cái)多反害己

知足常足終身不辱

知止常止終身不恥

有福傷財(cái)無(wú)福傷己

差之毫厘失之千里

若登高必自卑若涉遠(yuǎn)必自邇

三思而行再思可矣

使口不如自走求人不知求己

小時(shí)是兄弟長(zhǎng)大各鄉(xiāng)里

嫉財(cái)莫嫉食怨生莫怨死

人見(jiàn)白頭嗔我見(jiàn)白頭喜

多少少年亡不到白頭死

墻有縫壁有耳

好事不出門(mén)惡事傳千里

賊是小人知過(guò)君子

君子固窮小人窮斯濫矣

貧窮自在富貴多憂(yōu)

不以我為德反以我為仇

寧可直中取不向曲中求

人無(wú)遠(yuǎn)慮必有近憂(yōu)

知我者謂我心憂(yōu)不知我者謂我何求

晴天不肯去直待雨淋頭

成事莫說(shuō)覆水難收

是非只為多開(kāi)口煩惱皆因強(qiáng)出頭

忍得一時(shí)之氣免得百日之憂(yōu)

懼法朝朝樂(lè)欺公日日憂(yōu)

人生一世草木一春

黑發(fā)不知勤學(xué)早轉(zhuǎn)眼便是白頭翁

月過(guò)十五光明少人到中年萬(wàn)事休

兒孫自有兒孫福莫為兒孫作馬牛

人生不滿(mǎn)百常懷千歲憂(yōu)

今朝有酒今朝醉明日愁來(lái)明日憂(yōu)

路逢險(xiǎn)處難回避事到頭來(lái)不自由

藥能醫(yī)假病酒不解真愁

人貧不語(yǔ)水平不流

一家養(yǎng)女百家求一馬不行百馬憂(yōu)

有花方酌酒無(wú)月不登樓

三杯通大道一醉解千愁

深山畢竟藏猛虎大海終須納細(xì)流

惜花須檢點(diǎn)愛(ài)月不梳頭

大抵選他肌骨好不擦紅粉也風(fēng)流

受恩深處宜先退得意深處便可休

莫待是非來(lái)入耳從前恩愛(ài)反成仇

留得五湖明月在不愁無(wú)處下金鉤

休別有魚(yú)處莫戀淺灘頭

去時(shí)終須去再三留不住

忍一句息一怒饒一著退一步

三十不豪四十不富五十將近尋死路

生不認(rèn)魂死不認(rèn)尸

一寸光陰一寸金寸金難買(mǎi)寸光陰

父母恩深終有別夫妻義重也分離

人生似鳥(niǎo)同林宿大限來(lái)時(shí)各自飛

人善被人欺馬善被人騎

人惡人怕天不怕人善人欺天不欺

善惡到頭終有報(bào)只爭(zhēng)來(lái)早與來(lái)遲

黃河尚有澄清日豈可人無(wú)得運(yùn)時(shí)

得寵思辱居安思危

念念有如臨敵日心心常似過(guò)橋時(shí)

英雄行險(xiǎn)道富貴似花枝

人情莫道春光好只怕秋來(lái)有冷時(shí)

送君千里終須一別

但將冷眼觀(guān)螃蟹看你橫行到幾時(shí)

閑事休管無(wú)事早歸

假緞染就真紅色也被旁人說(shuō)是非

善事可作惡事莫為

許人一物千金不移

龍生龍子虎生虎兒

龍游淺水遭蝦戲虎落平陽(yáng)被犬欺

一舉首登龍虎榜十年身到鳳凰池

十載寒窗無(wú)人問(wèn)一舉成名天下知

酒債尋常行處有人生七十古來(lái)稀

養(yǎng)兒防老積谷防饑

當(dāng)家才知鹽米貴養(yǎng)子方知父母恩

常將有日思無(wú)日莫把無(wú)時(shí)當(dāng)有時(shí)

時(shí)來(lái)風(fēng)送騰王閣運(yùn)去雷轟薦福碑

入門(mén)休問(wèn)榮枯事觀(guān)看容顏得知

官清書(shū)吏瘦神靈廟祝肥

息卻雷霆之怒罷卻虎狼之威

饒人算之本輸人算之機(jī)

好言難得惡語(yǔ)易施

一言既出駟馬難追

道吾好者是吾賊道吾惡者是吾師

路逢俠客須呈劍不是才人莫獻(xiàn)詩(shī)

三人行必有我?guī)熝蓳衿渖普叨鴱闹洳簧普叨闹?/p>

欲昌和順須為善要振家聲在讀書(shū)

少壯不努力老大徒傷悲

人有善愿天必佑之

莫飲卯時(shí)酒昏昏醉到酉

莫罵酉時(shí)妻一夜受孤凄

種麻得麻種豆得豆

天眼恢恢疏而不漏

見(jiàn)官莫向前做官莫在后

寧添一斗莫添一口

螳螂捕蟬豈知黃雀在后

不求金玉重重貴但愿兒孫個(gè)個(gè)賢

一日夫妻百世姻緣

百世修來(lái)同船渡千世修來(lái)共枕眠

殺人一萬(wàn)自損三千

傷人一語(yǔ)利如刀割

枯木逢春猶再發(fā)人無(wú)兩度再少年

未晚先投宿雞鳴早看天

將相頂頭堪走馬公侯肚內(nèi)好撐船

富人思來(lái)年窮人思眼前

世上若要人情好賒去物件不取錢(qián)

死生有命富貴在天

擊石原有火不擊乃無(wú)煙

為學(xué)始知道不學(xué)亦枉然

莫笑他人老終須還到老

和得鄰里好猶如拾片寶

但能依本分終須無(wú)煩惱

大家做事尋常小家做事慌張

大家禮義教子弟小家兇惡訓(xùn)兒郎

君子愛(ài)財(cái)取之有道

貞婦愛(ài)色納之以禮

善有善報(bào)惡有惡報(bào)

不是不報(bào)日子未到

萬(wàn)惡淫為首百行孝當(dāng)先

人而無(wú)信不知其可也

一人道虛千人傳實(shí)

凡事要好須問(wèn)三老

若爭(zhēng)小可便失大道

家中不和鄰里欺鄰里不和說(shuō)是非

年年防饑夜夜防盜

好學(xué)者如禾如稻不好學(xué)如蒿如草

遇飲酒時(shí)須飲酒得高歌處且高歌

因風(fēng)吹火用力不多

不因漁父引怎得見(jiàn)波濤

無(wú)求到處人情好不飲任他酒價(jià)高

知事少時(shí)煩惱少識(shí)人多處是非多

世間好語(yǔ)書(shū)說(shuō)盡天下名山僧占多

入山不怕傷人虎只怕人情兩面刀

強(qiáng)中更有強(qiáng)中手惡人終受惡人磨

會(huì)使不在家毫富風(fēng)流不在著衣多

光陰似箭日月如梭

天時(shí)不如地利地利不如人和

黃金未為貴安樂(lè)值錢(qián)多

為善最樂(lè)為惡難逃

羊有跪乳之恩鴉有反哺之義

孝順還生孝順子忤逆還生忤逆兒

不信但看檐前水點(diǎn)點(diǎn)滴在舊窩池

隱惡揚(yáng)善執(zhí)其兩端

妻賢夫禍少子孝父心寬

人生知足何時(shí)足到老偷閑且是閑

但有綠楊堪系馬處處有路透長(zhǎng)安

既墮釜甑反顧何益反覆之水收之實(shí)難

見(jiàn)者易學(xué)者難莫將容易得便作等閑看

用心計(jì)較般般錯(cuò)退步思量事事寬

道路各別養(yǎng)家一般

從儉入奢易從奢返儉難

知音說(shuō)與知音聽(tīng)不是知音莫與彈

點(diǎn)石化為金人心猶未足

信了肚賣(mài)了屋

誰(shuí)人不愛(ài)子孫賢誰(shuí)人不愛(ài)千鐘粟

奈五行不是這般題目

莫把真心空計(jì)較兒孫自有兒孫福

天下無(wú)不是的父母世上最難得者兄弟

與人不和勸人養(yǎng)鵝

與人不睦勸人架屋

但行好事莫問(wèn)前程

不交僧道便是好人

河狹水激人急計(jì)生

明知山有虎莫向虎山行

路不鏟不平事不為不成

人不勸不善鐘敲不不鳴

無(wú)錢(qián)方斷酒臨老始看經(jīng)

點(diǎn)塔七層不如暗處一燈

堂上二老是活佛何用靈山朝世尊

萬(wàn)事勸人休瞞昧舉頭三尺有神明

但存方寸土留與子孫耕

滅卻心頭火剔起佛前燈

惺惺常不足懵懵作公卿

眾星朗朗不如孤月獨(dú)明

兄弟相害不如友生

合理可作小利莫爭(zhēng)

牡丹花好空入目棗花雖小結(jié)實(shí)成

隨分耕鋤收地利他時(shí)飽暖謝蒼天

得忍且忍得耐且耐不忍不耐小事成大

相論逞英豪家計(jì)漸漸消

賢婦令夫貴惡婦令夫敗

一人有慶兆民咸賴(lài)

人老心不老人窮志不窮

人無(wú)千日好花無(wú)百日紅

殺人可恕情理難容

乍富不知新受用乍貧難改舊家風(fēng)

座上?？蜐M(mǎn)杯中酒不空

屋漏更遭連夜雨行船又遇打頭風(fēng)

筍因落籜方成竹魚(yú)為奔波始化龍

曾記少年騎竹馬看看又是白頭翁

禮義生于富足盜賊生于賭博

天上眾星皆拱北世間無(wú)水不流東

君子安貧達(dá)人知命

良藥苦口利于病忠言逆耳利于行

順天者存逆天者亡

人為財(cái)死鳥(niǎo)為食亡

夫妻相和好琴瑟與笙簧

善必壽考惡必早亡

爽口食多偏作病快心事過(guò)恐生殃

富貴定要依本分貧窮不必枉思量

畫(huà)水無(wú)風(fēng)空作浪繡花雖好不聞香

貪他一斗米失卻半年糧

爭(zhēng)他一腳豚反失一肘羊

龍歸晚洞云猶濕麝過(guò)春山草木香

平生只會(huì)說(shuō)人短何不回頭把己量

見(jiàn)善如不及見(jiàn)惡如探湯

人窮志短馬瘦毛長(zhǎng)

自家心里急他人不知忙

貧無(wú)達(dá)士將金贈(zèng)病有高人說(shuō)藥方

觸來(lái)莫與競(jìng)事過(guò)心清涼

秋至滿(mǎn)山多秀色春來(lái)無(wú)處不花香

凡人不可貌相海水不可斗量

清清之水為土所防濟(jì)濟(jì)之士為酒所傷

蒿草之下或有蘭香茅茨之屋或有侯王

無(wú)限朱門(mén)生餓殍幾多白屋出公卿

醉后乾坤大壺中日月長(zhǎng)

萬(wàn)事皆已定浮生空自忙

千里送毫毛禮輕仁義重

世事明如鏡前程暗似漆

架上碗兒輪流轉(zhuǎn)媳婦自有做婆時(shí)

人生一世如駒過(guò)隙良田萬(wàn)頃日食三升

大廈千間夜眠八尺千經(jīng)萬(wàn)典孝弟為先

一字入公門(mén)九牛拖不出

八字衙門(mén)向南開(kāi)有理無(wú)錢(qián)莫進(jìn)來(lái)

富從升合起貧因不算來(lái)

家無(wú)讀書(shū)子官?gòu)暮翁巵?lái)

人間私語(yǔ)天聞如雷

暗室虧心神目如電

一毫之惡勸人莫作

一毫之善與人方便

欺人是禍饒人是福

天眼昭昭報(bào)應(yīng)甚速

圣賢言語(yǔ)神欽鬼服

人各有心心各有見(jiàn)

口說(shuō)不如身逢耳聞不如眼見(jiàn)

養(yǎng)兵千日用兵一時(shí)

國(guó)清才子貴家富小兒嬌

利刀割體傷猶合惡語(yǔ)傷人恨不消

有才堪出眾無(wú)衣懶出門(mén)

公道世間唯白發(fā)貴人頭上不曾饒

為官須作相及第必爭(zhēng)先

苗從地發(fā)樹(shù)由枝分

父子親而家不退兄弟和而家不分

官有公法民有私約

閑時(shí)不燒香急時(shí)抱佛腳

幸生太平無(wú)事日恐防年老不多時(shí)

國(guó)亂思良將家貧思賢妻

池塘積水須防旱田土深耕足養(yǎng)家

根深不怕風(fēng)搖動(dòng)樹(shù)正何愁月影斜

學(xué)在一人之下用在萬(wàn)人之上

一日為師終身如父忘恩負(fù)義禽獸之徒

勸君莫將油炒菜留與兒孫夜讀書(shū)

書(shū)中自有千鐘粟書(shū)中自有顏如玉

莫怨天來(lái)莫怨人五行八字命生成

莫怨自己窮窮要窮得干凈

莫羨他人富富要富得清高

別人騎馬我騎驢仔細(xì)思量我不如

等我回頭看還有挑腳漢

路上有饑人家中有剩飯

積德與兒孫要廣行方便

作善鬼神欽作惡遭天譴

積錢(qián)積谷不如積德買(mǎi)田買(mǎi)地不如買(mǎi)書(shū)

一日春工十日糧十日春工半年糧

疏懶人沒(méi)吃勤儉糧滿(mǎn)倉(cāng)

人親財(cái)不親財(cái)利要分清

十分伶俐使七分常留三分與兒孫

若要十分都使盡遠(yuǎn)在兒孫近在身

君子樂(lè)得做君子小人枉自做小人

好學(xué)者則庶民之子為公卿

不好學(xué)者則公卿之子為庶民

惜錢(qián)休教子護(hù)短莫從師

記得舊文章便是新舉子

人在家中坐禍從天上來(lái)

但求心無(wú)愧不怕有后災(zāi)

只有和氣去贏(yíng)人那有相打得太平

忠厚自有忠厚報(bào)豪強(qiáng)一定受官刑

人到公門(mén)正好修留些陰德在后頭

為人何必爭(zhēng)高下一旦無(wú)命萬(wàn)事休

山高不算高人心比天高

白水變酒賣(mài)還嫌豬無(wú)糟

貧寒休要怨富貴不須驕

善惡隨人作禍福自己招

奉勸君子各宜守己

只此呈示萬(wàn)無(wú)一失

5. 河南油茶大壺價(jià)格表

單必備的幾樣：油 水 花生 青菜 鹽 面粉 香菜。

首先花生最好搞碎（用刀切碎或拍碎，太碎了沒(méi)有花生味），青菜也要切碎一點(diǎn)。制作方法：四五個(gè)人的量，先取大半碗面加一碗水和成糊狀待用，燒鍋放油（和平時(shí)炒菜差不多，四五個(gè)人吃放少半碗的量）把油燒熱放花生抄一下，不要等直接放青菜（等的話(huà)碎花生會(huì)糊的），再抄一下（目的把菜上油拌均勻即可），加水（你需要的量），燒開(kāi)加面（把面糊再攪一攪）再燒開(kāi)放適量鹽即可，加些香菜味道棒極了。當(dāng)然看你口味，味精啦 雞精啦 五香料啦酌情添加，喜歡醋的話(huà)吃的時(shí)候放（放早了青菜就變黃了）

6. 河南油茶大壺怎么做

1、用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖適量，油適量，各類(lèi)干果適量。

2、用料理機(jī)將炒熟的芝麻打碎，放入碗中備用。

3、將花生炒熟，去皮，再用料理機(jī)將花生打粉。

4、燒熱鍋，先不放油，用最小火慢炒面粉。

5、面粉多少，大概炒十五到二十分鐘，面粉微黃即可。

6、炒好的面粉盛出過(guò)篩，如果有面粉硬塊要碾碎。

7、燒熱鍋?zhàn)?，放入適量油，油溫達(dá)到六七成熱時(shí)改小火，放入面粉，芝麻粉和花生粉，將干果也一起加入，小火炒大概十到十五分鐘。

8、最后依據(jù)自己口味，放入適量鹽或者白糖。

9、油茶就做好了，一勺粉大概用兩勺熱水沏開(kāi)就可以。

7. 河南 油茶

主料小麥面粉400克核桃60克芝麻60克花生仁(生)60克輔料橄欖油60克鹽10克五香粉1克面筋泡適量

河南油茶的做法

1.核桃仁炒熟

2.芝麻炒熟，我用了黑白兩種芝麻

3.花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾涼

4.用料理機(jī)的絞肉杯把花生米和核桃仁打成顆粒狀，芝麻則用研磨杯打碎，也可以全部用絞肉杯打成顆粒狀

5.面粉用屜布包上蒸25分鐘，然后晾涼搟碎過(guò)篩備用

6.鍋中倒入少量的橄欖油7.倒入面粉小火慢炒、最好是用不粘鍋，這樣不易炒糊

8.待油被完全吸收后再加少量的橄欖油

9.繼續(xù)翻炒至油完全吸收，大約加油3--4次，把面粉炒至油潤(rùn)。油的量以面粉看上去有油潤(rùn)的感覺(jué)即可

10.面粉炒好后加入所有果仁碎

11.加入鹽和五香粉，鹽大概要10克左右，因?yàn)槌缘臅r(shí)候一次只取2-3勺，所以要考慮到鹽的分散食用情況

12.繼續(xù)翻炒3分鐘左右即可，晾涼后收到密封盒中13.吃的時(shí)候取大約3小勺，用約500克的水調(diào)勻，小火煮開(kāi)

14.煮開(kāi)后就是濃稠的油茶了。也可以直接用開(kāi)水沖，不煮，但開(kāi)水沖后要不斷攪拌，一直攪拌到順滑沒(méi)有疙瘩。

15.煮好的油茶盛入碗中后撒上炸的酥脆的面筋泡，

8. 河南油茶壺制作

你好，經(jīng)常喝茶的人可能會(huì)注意到，在沖泡茶葉后，茶湯上常會(huì)浮現(xiàn)一層像“油”、像白霧的物質(zhì)，飄飄渺渺。不少茶友會(huì)有疑問(wèn)：這是不是茶葉里的雜質(zhì)，或者是杯子沒(méi)洗干凈？

其實(shí)，這層白霧叫茶氳，也叫湯氳。

我們都知道，茶葉里的物質(zhì)是很豐富的。除了茶多酚、氨基酸、咖啡堿等等這些水溶性物質(zhì)外，還包含一些脂溶性物質(zhì)，如脂肪酸、胡蘿卜素、和一些揮發(fā)性香氣成分，這類(lèi)物質(zhì)比重較輕，不易溶于水，但仍有少部分會(huì)浸出，漂浮在湯面之上，把茶和空氣分隔。