1. 融水苗族油茶

1、侗鄉(xiāng)風(fēng)味酸鴨

侗鄉(xiāng)風(fēng)味酸鴨選用侗鄉(xiāng)的自養(yǎng)的土鴨子，經(jīng)過(guò)一系列的侗鄉(xiāng)特用腌制方法經(jīng)過(guò)半年以上時(shí)間的腌制，從而制成侗鄉(xiāng)特有的風(fēng)味的肉食品，是當(dāng)?shù)刂朗?，一直是侗鄉(xiāng)人民用于招待貴賓的桌上佳肴。

2、三江侗族油茶

3、三江土臘肉

2. 融安油茶店

計(jì)劃：大力宣傳油茶產(chǎn)業(yè)政策，落實(shí)油茶產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)油茶種植面積逐漸擴(kuò)大。

2019年融安縣實(shí)施“融安縣油茶‘雙千’計(jì)劃”以來(lái)，東起鄉(xiāng)大力宣傳油茶產(chǎn)業(yè)政策，落實(shí)油茶產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)油茶種植面積逐漸擴(kuò)大，油茶良種質(zhì)量逐漸提高，油茶產(chǎn)業(yè)管理逐漸規(guī)范的“三躍進(jìn)”。

3. 融安油茶

螺螄粉   三江肉粽  鴨腳煲   潘家豆漠   融安金橘   融水糯米柚   融水香鴨   三江茶葉  魯比葡萄   三江油茶   鹿寨蜜橙  柳城云片糕  柳江蓮藕  三江稻田鯉魚(yú)

4. 融水縣油茶

1，先將冷水于鍋中燒開(kāi)，把50g干茶葉放入水中泡開(kāi)，不要泡太久，干茶葉由脆變軟即可，泡太久會(huì)流失茶色。撈出茶葉，將水倒掉。把茶葉用凈冷水沖洗一下，不洗也可以，看個(gè)人習(xí)慣。

2，干鍋燒熱將1準(zhǔn)備好的茶葉放入，用特制的木槌敲打，如果沒(méi)有可以用炒菜的鏟子拍打，放入生姜一小塊，約50克，喝不了辣的可以少放，喜歡喝辣的多放。蒜米一瓣。豬油一湯匙【如果有雞油味道更佳，都沒(méi)有也可以放植物油】繼續(xù)敲打，由于是第一鍋茶不宜敲太久，以茶葉稍碎為宜，不然會(huì)非常非常的苦和澀。

3，加入開(kāi)水，最好是開(kāi)水，冷水煮出來(lái)的茶會(huì)失去口感。不能蓋蓋子，待它翻滾，依個(gè)人口味咸淡放入鹽。輕輕攪動(dòng)，讓茶色均勻。

4，將碗擺放好，每個(gè)碗放入蔥花一湯匙，炒米兩湯匙，炒花生米一湯匙。然后將翻滾的油茶用大勺子連茶帶葉撈起，用竹制的茶斗過(guò)濾【沒(méi)有茶斗可以用其他東西代替】依次倒入碗中

5，將碗中油茶攪拌均勻，用勺子開(kāi)喝。

5. 融水油茶的做法和配方

1、融水糯米柚

融水糯米柚是廣西壯族自治區(qū)融水苗族自治縣特產(chǎn)，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。種植歷史悠久，特點(diǎn)是外形美觀(guān)，果實(shí)形狀呈梨形短頸狀，果頂中心微凹，有明顯而大的印圈(俗稱(chēng)“金錢(qián)底”)。果皮較光滑，成熟后呈橙黃色。果肉汁胞顆粒飽滿(mǎn)，呈蜜黃色，晶瑩透亮，化渣，味清甜，富含多種維生素和礦物質(zhì)，品質(zhì)上佳。

2、永樂(lè)脆蜜金柑

脆蜜金柑，皮光滑，金黃色至橙紅色，質(zhì)地爽脆，味濃甜，無(wú)刺鼻辛辣味，汁多核少，維生素豐富。

3、和睦白糖

和睦鎮(zhèn)位于廣西融水縣最南端，主要種、養(yǎng)殖業(yè)有水稻、甘蔗、水果、蔬菜及水產(chǎn)品養(yǎng)殖等，其中最具代表的有白糖。

4、融水香鴨

融水香鴨，俗稱(chēng)土鴨或糯米香鴨，是融水縣農(nóng)村群眾長(zhǎng)期封閉自繁自養(yǎng)形成的一個(gè)地方家禽品種，以耐粗食，體型小，綠殼蛋占50%以上，皮下脂肪少，肌肉豐滿(mǎn)、瘦肉率高，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美、無(wú)腥膻味，含有特殊的肉香氣息，故名“香鴨”。

5、融水靈芝

融水靈芝菌蓋木栓質(zhì)，質(zhì)地較硬，半圓形或近圓形，菌蓋表面紫黑褐色有光澤，有同心環(huán)溝和縱棱紋等。

6、融水紫黑香糯

紫黑香糯是融水“四香”之一，在當(dāng)?shù)乇蛔u(yù)為“血糯”，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。

7、融水田鯉

融水田鯉，廣西壯族自治區(qū)柳州市融水苗族自治縣特產(chǎn)，肉質(zhì)鮮嫩。

8、大年酸菜

大年鄉(xiāng)位于黔桂兩省三縣交界處，境內(nèi)盛產(chǎn)酸菜、紅米、勾藤油茶等土特產(chǎn)，其中大年酸菜已初具規(guī)模，享譽(yù)區(qū)內(nèi)外。

6. 融水苗族美食

宜家人快餐美食坊好吃，想喝融水牛癟湯就來(lái)宜家人快餐美食坊，特色：融水牛癟湯，牛尾骨湯，扒牛肉條，醬香牛肉，辣炒牛板腸，拌牛舌頭。

7. 融水油茶哪家好吃

融水苗族自治縣，必須要體驗(yàn)的就是苗族風(fēng)光了~而一說(shuō)到苗族，大家想到的就是苗族的服飾，又隆重又美麗~

每一件苗族服飾上都是令人驚艷的刺繡，還有精美白亮的頭飾以及獨(dú)特的掛飾。在穿上苗族服飾后，讓人不得不感嘆少數(shù)民族的手工藝術(shù)！

穿上苗族服飾在“夢(mèng)嗚苗寨”里走一圈，吃特色油茶和簸箕飯，感受一下少數(shù)民族人民的熱情和淳樸的民族風(fēng)情~

8. 融水苗族油茶文化介紹作文

1.融水香鴨 

俗稱(chēng)土鴨或糯米香鴨，是融水縣農(nóng)村群眾長(zhǎng)期封閉自繁自養(yǎng)形成的一個(gè)地方家禽品種，以耐粗食，體型小，綠殼蛋占50%以上，皮下脂肪少，肌肉豐滿(mǎn)、瘦肉率高，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美、無(wú)腥膻味，含有特殊的肉香氣息，故名“香鴨”。 該品種原產(chǎn)地為融水苗族自治縣，中心產(chǎn)區(qū)位于該縣的三防、汪洞、懷寶、四榮、桿洞。

2.融水靈芝 

產(chǎn)品介紹融水靈芝菌蓋木栓質(zhì)，質(zhì)地較硬，半圓形或近圓形，菌蓋表面紫黑褐色有光澤，有同心環(huán)溝和縱棱紋；菌蓋邊緣稍薄，向下微卷；菌蓋背面棕褐色；菌柄側(cè)生或邊生，不規(guī)則扁形或圓柱形，紫黑色，質(zhì)地硬；菌蓋縱切面淡褐色，皮殼與子實(shí)體有明顯的分界線(xiàn)；菌柄橫切面淡褐色，中心部位棉絮狀；子實(shí)體有菌香氣，味甘。

3.融水紫黑香糯 

是融水“四香”之一，在當(dāng)?shù)乇蛔u(yù)為“血糯”，因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，在產(chǎn)婦、老人、小孩和非健康人群中具有非常大的市場(chǎng)和吸引力，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。多年來(lái)，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民群眾，特別是少數(shù)民族逢年過(guò)節(jié)和待客送禮的珍品。2020年生產(chǎn)規(guī)模1.1萬(wàn)畝，產(chǎn)量超2.3萬(wàn)噸，產(chǎn)值2.52億元。

4.融水田鯉 

　　廣西壯族自治區(qū)柳州市融水苗族自治縣特產(chǎn)，地域保護(hù)范圍為：柳州市融水苗族自治縣所轄融水鎮(zhèn)、和睦鎮(zhèn)、大浪鎮(zhèn)、永樂(lè)鎮(zhèn)、三防鎮(zhèn)、懷寶鎮(zhèn)、洞頭鎮(zhèn)、香粉鄉(xiāng)、四榮鄉(xiāng)、安太鄉(xiāng)、安陲鄉(xiāng)、白云鄉(xiāng)、紅水鄉(xiāng)、拱洞鄉(xiāng)、大年鄉(xiāng)、良寨鄉(xiāng)、同練瑤族鄉(xiāng)、汪洞鄉(xiāng)、桿洞鄉(xiāng)、滾貝侗族鄉(xiāng)共計(jì)20個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）206個(gè)行政村（社區(qū)）。

5.融水糯米柚 

　?。菔校┤谒疵阻址N植在當(dāng)?shù)匾延?00多年的歷史。糯米柚以果形端正，皮薄嫩甜多汁，果肉密黃晶瑩、香如糯飯，獨(dú)具地方特色，因而受到區(qū)內(nèi)外客商及消費(fèi)者們的青睞。為有效保護(hù)特色產(chǎn)品，增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力， 2007年底，縣委、縣政府啟動(dòng)了“融水糯米柚”申報(bào)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的工作。

6.重陽(yáng)酒

　　重陽(yáng)酒香粉重陽(yáng)酒是苗族人農(nóng)家最喜歡的傳統(tǒng)飲料，是孝敬長(zhǎng)輩、招待貴賓的上等飲品，故稱(chēng)“貴賓酒”，是鮮為人知的，真正的深閨美人，歷史悠久，在苗家喝重陽(yáng)酒有消災(zāi)祈福的神效，故又稱(chēng)“吉祥酒”。 香粉重陽(yáng)酒是以苗鄉(xiāng)的優(yōu)質(zhì)香糯、泉水、甜酒曲等為原料，采用元寶山苗族小罐家釀的傳統(tǒng)工藝及現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精心配制而成，醇香味長(zhǎng)。

7.糯米香柚

　　糯米香柚“金錢(qián)”牌糯米香柚生產(chǎn)基地，位于在苗山融江河畔。其獨(dú)特的環(huán)境和氣候，為生產(chǎn)綠色食品糯米香柚創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的自然條件。于1992年建園，面積共900畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯米香柚200萬(wàn)公斤。技術(shù)依托于廣西大學(xué)，廣西柑桔研究所，以施有機(jī)肥為主，實(shí)行科學(xué)管理。所生產(chǎn)的金錢(qián)牌糯米香柚，果形端正，色澤金黃。

8.苗族酸湯

　　酸湯中含有一定量的酒石酸、蘋(píng)果酸、乳酸、乙酸、檸檬酸和少量的丁二酸。礦物質(zhì)主要是鈣、磷、鐵、鋅等。其中鈣和磷的含量較高，而且在以下要介紹的幾種酸湯中的含量相對(duì)穩(wěn)定。人體內(nèi)礦物質(zhì)主要存在于骨骼中，它起著維持骨骼剛性的作用。因此，苗族酸湯豐富的鈣、磷、鐵等對(duì)保持神經(jīng)、肌肉的興奮性以及維持肌體的酸堿平衡。

9.烤香豬

　　香豬是三防、汪洞、桿洞、滾貝等鄉(xiāng)一帶的特產(chǎn)。這種豬體型矮小，毛皮黑亮光滑，前額有四、五道皺紋，每頭一般只有三、四十斤。因其生長(zhǎng)在半高寒地區(qū)，常年關(guān)在木樓下飼養(yǎng)，從不敞放，封閉式繁殖，故品種純正穩(wěn)定。香豬肉一般有兩種吃法：一種是用清水煮熟白切，蘸佐料鹽水而食；另一種是整豬除毛后烘烤，稱(chēng)為“烤香豬”。

10.五色香糯米飯

　　每年農(nóng)歷四月初八這一天，在苗家作客你將品嘗到香噴噴的五色飯。五色飯是指蒸熟的糯米飯呈紅、黃、 紫、白、黑等五種顏色。 制作五色飯，先把山上的烏稔樹(shù)（杜鵑科，烏飯樹(shù)）的葉子，放下石臼舂碎后，貯到布袋里，連袋放到鐵鑊里，加適量的水熬出湯汁來(lái)，用來(lái)浸泡糯米。泡烏飯樹(shù)水的糯米變成黑色，泡黃花水的糯米變成黃色。