1. 洋蔥炒過油肉

豬肉 (前腿肉) 400克

大蔥 兩條

蘋果醋 20克

生抽 20克

紅燒醬油 5克

黑胡椒碎 少許

水淀粉 少許

鹽 1一2克

步驟 1

肉切片，能切多簿就切多簿，醬肉的部份不在這里細說，我的菜譜里專門有醬肉小技巧的食譜！

步驟 2

兌好調(diào)味料(蘋果醋，生抽，紅燒醬油，黑胡椒碎，水淀粉和少許鹽。提前做好這一步免得手忙腳亂，爆炒的菜越快越好！

步驟 3

大蔥洗干凈切馬耳朵塊 (切好的照片不小心讓我刪除了(^ω^) )

步驟 4

熱?注油，稍微多一點油，放入肉片炒至變白色。

步驟 5

下蔥塊炒開(不要太久)倒入調(diào)味汁炒均勻即刻關(guān)火。

步驟 6

成品出鍋裝盤，開始享用吧(^ω^)

2. 大廚洋蔥炒肉

先放洋蔥。先把洋蔥下鍋炒軟，炒過的洋蔥會甜甜的，并且沒有那股辣味兒。在下入肉和洋蔥翻炒均勻。當然如果喜歡吃脆脆的洋蔥，也可以先放肉在放洋蔥。

3. 洋蔥炒過油肉怎么做

主料，嫩牛肉適量，蒜適量，姜適量，青椒適量，西紅柿適量，洋蔥適量，木耳適量，輔料，料酒適量，醬油適量，花椒適量，鹽適量。

1.木耳提前用熱水泡發(fā)。

2.牛肉切片，倒入淀粉、料酒、醬油、鹽拌勻，腌制5分鐘。

3.西紅柿切塊、青椒切塊、皮牙子切片、姜蒜切碎。

4.熱鍋倒入油，油熱后倒入腌好的牛肉，翻炒1分鐘，倒入切好的姜蒜、花椒，炒出香味，盛出備用。

5.剩下的油中倒入木耳翻炒30秒。

6.再依次倒入西紅柿、皮牙子、青椒反復翻炒。

7.最后倒入炒好的牛肉，加鹽調(diào)味，翻炒30秒即可出鍋。

8.鍋中燒水備用。

9.醒好的面搓成一根根的長條。

10.兩個手一起拉面，拉好后再拌幾下，然后放入滾開的清水中，用筷子撥開，

11.煮面過程中可以加些涼水，這樣煮出來的面更加勁道。煮好的面可根據(jù)口味放入涼水中焯一下，口感更好。

12.最后，依據(jù)口味倒入炒好的菜，拌著吃即可。

4. 洋蔥炒肉肉怎么處理

可以。

貓肉細膩鮮嫩，味道鮮美，做烹飪過程中干辣椒和小米辣是必不可少的，在紅燒的時候少放點糖增鮮，當肉快要熟的時候在把洋蔥放進去翻炒兩分鐘起鍋就好啦！

5. 洋蔥炒過油肉還能吃嗎

用料：羊肉、大米

配料：洋蔥、胡蘿卜

調(diào)料：油、鹽、糖、味精

步驟：

1.把羊肉下鍋翻炒；

2.炒到有焦黃色出現(xiàn)，加入少許鹽，讓肉入味；

3.再加入洋蔥翻炒，只用了一半洋蔥；

4.待洋蔥炒得快熟時，加入胡蘿卜，將其炒到八分熟；

5.接著加入水，水面與菜剛不久平即可；

6.待水開后，加入生米，生米與水面保持半露狀態(tài)，將米要全部鋪平，再撒一點糖，保持米的勁度。還可加少許味精；

7.蓋好鍋蓋，大伙煮沸水，待水蒸發(fā)部分后，改中火悶煮半小時，最后來再改小火悶五分鐘。時刻到后，將米飯與地下的肉和菜翻炒均勻，即可。

6. 洋蔥炒肉好吃不

1、食材：豬瘦肉200克，洋蔥200克，青尖椒1個，紅尖椒1個，淀粉、花生油、蠔油、生抽、鹽、雞蛋清、清湯各適量。

2、將洋蔥、辣椒、雞蛋清洗干凈。

3、瘦肉切條。

4、豬肉里加入少量鹽、一個雞蛋的蛋清，還有生粉拌勻，稍微腌制一下。

5、洋蔥、辣椒切絲備用。

6、鍋里放油至八成熱，將腌制好的瘦肉下鍋過油。

7、豬肉八成熟后，加入洋蔥、尖椒絲，稍微炸一下，馬上起鍋。

8、鍋里留底油，下適量的清湯，然后加鹽、生抽、蠔油調(diào)好味，加水淀粉勾個薄芡。

9、將過油瀝干后的材料入鍋，煸炒均勻就可以起鍋了。

7. 洋蔥炒肉放蠔油嗎

食材：

苦瓜 適量

洋蔥 適量

豬肉 適量

香菇 適量

青椒 1個

蔥花 1段

姜末 10克

蒜末 3瓣

腌料：

料酒 1勺

食鹽 3克

玉米淀粉 8克

調(diào)味：

清水 1大勺

老抽 半勺

食鹽 5克

雞精 5克

苦瓜洋蔥香菇炒肉做法：

1、準備一塊豬里脊肉 切成三毫米左右的片，切好后放入盆中，加入料酒去腥，加入少許食鹽，加入玉米淀粉，增加肉質(zhì)的滑嫩，攪拌均勻，腌制+分鐘。接著準備幾個香菇，先去掉根蒂，在斜刀切成四個均等的小塊。

2、苦瓜洗干凈切塊。青椒切成小塊兒。洋蔥切成末。大蔥切成蔥花。大蒜拍一下，切成末。生姜一小塊，也切成末。

3、食材準備好后開始烹飪，鍋內(nèi)把水燒開，放入香菇焯水兩分鐘左右。焯水是為了保持成熟度一樣，節(jié)省烹飪時間，還能去除表面的雜質(zhì)。確保香菇處理干凈。兩分鐘后，把青椒也放進開水里燙一下，大約十幾秒鐘。

4、然后倒在漏勺里。再用清水沖洗一遍。用勺子把香菇的水分壓干，便于入味。接著鍋里多放些油，油溫四成熱，把苦瓜、肉片放入鍋中劃散炒熟。

5、肉片的顏色炒至發(fā)白倒出控油，然后鍋內(nèi)留少許油，放入洋蔥、蔥、姜、蒜炒出香味，炒出香味后，加入適量的清水，加入生抽，少許紅燒醬油調(diào)下色

6、加入食鹽調(diào)味，少許雞精，然后把香菇，青椒和肉片放入鍋內(nèi)，翻炒幾下入味，最后水淀粉勾芡收汁，翻炒均勻后，出鍋即可，苦瓜洋蔥香菇炒肉就完成了 

8. 洋蔥炒肉好不好吃

【制作主料】：一個洋蔥、一塊瘦肉、泡辣椒4-5個

【腌制調(diào)料】：生抽2勺、胡椒粉1勺、鹽少許

【其它調(diào)料】：生姜幾片、大蒜3-4瓣、生抽2勺、蠔油1勺、雞精1勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把豬瘦肉切成和硬幣差不多厚的片，放入碗中，依次放入生抽2勺、胡椒粉1勺、鹽少許，抓拌均勻腌制10分鐘，把洋蔥一分為二，再切成和筷子差不多粗細的絲裝盤。

【步驟二】：香蔥切成寸段、生姜和大蒜都切成末、泡辣椒切成圈，然后分別裝盤備用。

【步驟三】：熱鍋冷油（也就是放入油把鍋燒熱倒掉，然后重新放入冷油），把腌制好的肉片倒入鍋中，大火把肉片炒熟。

【步驟四】：肉片炒熟，放入姜蒜和泡辣椒，繼續(xù)大火翻炒出香味。

【步驟五】：調(diào)料炒出香味，放入洋蔥絲，同時放入生抽2勺、蠔油1勺、雞精1勺。

【步驟六】：然后開大火繼續(xù)翻炒，把洋蔥炒斷生，調(diào)料翻炒入味，放入香蔥，快速翻炒幾下，出鍋裝盤成菜。

9. 洋蔥炒肉用什么油

　　洋蔥藕片　　【洋蔥藕片】屬于“家常小炒”的菜肴，不受食材限制，品種數(shù)量可多可少，特別是平時的一些剩余的零頭小塊的材料，湊在一起，就是一道不錯的【家常小炒】?！　∈巢摹　≈髁涎笫[50g藕片200g尖椒1個 輔料油適量鹽適量味精適量蔥適量　　步驟　　1.主輔料：藕片、洋蔥、尖椒。　　2.把洋蔥切片、尖椒切片。藕片提前焯水斷生。洋蔥藕片的做法步驟33.起鍋熱油、爆香蔥花?！　?.放入藕片翻炒均勻?！　?.放入尖椒炒熟?？膳肴肷僭S水。加鹽、味精調(diào)味?！　?.放入洋蔥片，快速翻炒，炒至洋蔥斷生即可?！　?.出鍋裝盤?！　⌒≠N士　　洋蔥一定要最后放，否則容易軟爛。

10. 洋蔥炒過油肉的做法

原料：豬肉絲300克。輔料：洋蔥1個。調(diào)料：油、食鹽。做法：1、將油鍋燒熱，8成熟時，將豬肉絲放入翻炒。2、5分鐘后，放入洋蔥，一起翻炒。3、3分鐘后，放入食鹽。4、2分鐘后，即可出鍋

主料2人份

豬肉300克

輔料

洋蔥1個色拉油適量食鹽4克

步驟1

將油鍋燒熱，8成熟時，將豬肉絲放入翻炒

步驟2

5分鐘后，放入洋蔥，一起翻炒

步驟3

3分鐘后，放入食鹽

步驟4

2分鐘后，即可出鍋

11. 洋蔥炒過油肉能吃嗎

用料

肉片 1000克

土豆淀粉 100克

雞蛋 5-6個

鹽 10克

花椒粉 1勺

配菜部分： 

青椒 1個

木耳 100克

土豆 2個

洋蔥 1個

鹽 5克

醬汁 生抽1+醬油2+老抽2+香醋2

花椒粉 1勺

胡蘿卜 半根

做法步驟

步驟 1

1、豬肉（最好選最嫩的里脊肉或者豬后腿瘦肉） 2、豬肉切成薄片，（冷凍后微微解凍的時候切） 3、浸泡一晚，至肉發(fā)白，去除血水后擰干備用。 加入土豆淀粉+雞蛋+鹽+花椒粉混合， 注意混合手法：用筷子順時針或逆時針方向攪拌，不要改變方向

步驟 2

可以根據(jù)實際情況來加雞蛋或淀粉，保證每一篇肉可以掛糊，不露出肉就可以；

步驟 3

下油鍋，油溫至150度左右開始炸

步驟 4

炸至金黃撈出備用；

步驟 5

把土豆片也炸一下，根據(jù)喜好可以不加土豆片。

步驟 6

準備好以上食材。

步驟 7

準備以上調(diào)味料。 醬汁按照比例倒入碗里。

步驟 8

鍋內(nèi)少量油，放入蔥姜蒜爆炒，加入洋蔥，再加入鹽和花椒粉。

步驟 9

在加入醬汁，翻炒均勻，

步驟 10

放入木耳，胡蘿卜片，翻炒均勻。

步驟 11

加入肉和土豆片，翻炒均勻后再加一點鹽，花椒粉，翻炒均勻后加入淀粉水

步驟 12

繼續(xù)翻炒一下，嘗一下口味 可以調(diào)整口味，最后加入青椒翻炒片刻，就可以出鍋啦！