1. 茶油美食

茶油包餅是一道很受歡迎的傳統(tǒng)小吃，以茶油為主要材料，酥脆香甜，口感獨(dú)特。以下是茶油包餅的正宗做法：

所需材料：

- 低筋面粉 500克

- 雞蛋 1個(gè)

- 糖 80克

- 鹽 1克

- 油 60克

- 茶油 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備工作：面粉放在大碗中，用溫水不斷揉搓面團(tuán)，搓成面團(tuán)之后，再放進(jìn)水里稍微提取一下，倒掉污濁的水，如此反復(fù)幾遍，直至面團(tuán)的顏色呈現(xiàn)出雪白色，也可以加少量堿水?dāng)嚢?，腌制?shù)小時(shí)或過(guò)夜。

2. 打蛋液：將雞蛋打散，加入糖和鹽，攪拌均勻，待糖完全溶解后放入面粉中，攪拌至無(wú)顆粒。

3. 加油：在面糊中加入油，不斷揉搓均勻，然后放置30分鐘左右。

4. 制餅：將面團(tuán)揉圓，分割成大小均勻的小面球，用搟面杖搟平。

5. 煎餅：不需添加油，中小火煎至兩面金黃酥脆即可，常用做早餐、下午茶等。

6. 噴茶油：將煎好的餅聞香若茶，連續(xù)幾秒鐘的易拉罐噴茶油，直至餅的肌理部分油滲出來(lái)。

7. 包茶油：用無(wú)漏口的小勺，將茶油滴在煎好的餅中央，粘上油餅四周合上，輕輕壓實(shí)。

8. 煎茶油包：中大火，放入煎好的茶油包，倆面輪流煎，直到變色，煎出香味即可。

注意事項(xiàng)：

1. 搟面時(shí)盡量搟薄，煎時(shí)火力不要過(guò)旺，以免煎糊或快熟，影響口感，餅子顏色掌握好煎至金黃色即可。

2. 制作茶油包餅時(shí)，勿用薄肉清湯或食醋代替的油，以避免影響口感。

2. 茶油美食文化節(jié)

可以炒菜呀。

用茶油炒葷菜，煎魚，炒肉，特別香。還有就是用它炸油炸果子，炸出的果子特別脆酥。我們這里有茶油雞，茶油鴨，就是把炒好的雞鴨在出鍋之前再淋點(diǎn)生茶油，味道也特別鮮香。

還有一道美食叫油茶。就是用茶油把曬干的糯米片，花生米，黃豆等炸至金黃備用，然后，少許茶油下鍋翻炒茶葉、姜絲加鹽加水煮沸，一鍋油茶湯就做好。盛一碗油茶湯再加上爆香的糯米片，花生米，黃豆，熟芝麻，正宗的油茶就出爐了，寒冷的冬日，你要來(lái)一碗嗎？

3. 茶油做啥好吃

做法步驟：

1、豬肚上放鹽和白醋還有面粉，用手多捏一會(huì)。

2、倒入水，清洗干凈。

3、豬肚翻面，把油脂剪掉。

4、豬肚冷水下鍋，加蔥姜料酒去腥。

5、煮好后撈出，把膜刮干凈。

6、豬肚改刀切成條。

7、把豬肚倒進(jìn)砂鍋里。

8、放入紅棗、蓮子、百合、黨參和姜片。

9、倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)食材，小火煮一個(gè)半小時(shí)。

10、煮好后放一勺鹽和一勺胡椒粉，攪拌均勻，煮兩分鐘。

11、加入枸杞和蔥花。

12、好喝又好吃的豬肚湯就做好了

4. 茶油做法

茶油燉雞蛋做法

1、準(zhǔn)備土雞蛋4個(gè)打入碗中 用筷子攪拌均勻。

2、加入適量清水，適量鹽，一匙茶油調(diào)味，泡沫撇掉 。

3、蓋上保鮮膜，隔水燉蛋，大火燒開(kāi)后小火燉十四分鐘。

4、成品像豆腐一樣滑滑的，嫩嫩的，香甜可口。

5. 茶油美食冠永州

寧遠(yuǎn)血鴨俗稱糊鴨子，先放少量油，把切好的大塊的鴨肉（如鴨頭，鴨尾，鴨爪，鴨腿等）放入鍋炸3~5分鐘，在將其他剩下的倒入鍋內(nèi)，煮熟后按量加鹽和味精還有其他佐料。出鍋前把鴨血倒進(jìn)鍋里攪拌以后即可。

新寧的血漿鴨，放鴨血的時(shí)候，先用碗放些酸水或溫水加少許鹽再把鴨血放進(jìn)去這是很重要的步驟（上色容易）炒的時(shí)候先油炸八分熟的時(shí)候再放入青辣椒，麻椒（一般都是事先用麻椒泡酒），出鍋前加入鴨血伴勻即可

血鴨，先把鴨放鍋里炒，到一定的程度時(shí)在放入原料

在把血倒入

6. 茶油美食有哪些品種

姜：爆炒(以50斤油比為例)香辛料2斤,加入70度水和0.6斤高度白酒,鄄城火鍋豆瓣醬6斤,白酒0.3斤,冰糖0.3斤,姜1.5斤,黃豆蔥丁2斤,黃油25斤(冬天15斤),色拉油25斤(冬天35斤),花椒和芝麻各1斤。

花椒粉：以小麥面粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等調(diào)味料,用清油炒熟熬成湯。

茶樹(shù)菇：五花肉切片,茶樹(shù)菇泡發(fā)洗凈,去尾,中間切開(kāi),沸水焯一下,晾干。

五花肉：五花肉切片,茶樹(shù)菇泡發(fā)洗凈,去尾,中間切開(kāi),沸水焯一下,晾干。

鹽：事實(shí)上,這很簡(jiǎn)單,只是一些基本的東西: 油、水、花生、蔬菜、鹽、面粉、香菜。 首先最好將花生碾碎(用刀剁碎或者拍碎,因?yàn)樗榈奶珔柡β勂饋?lái)有花生的味道),蔬菜切一點(diǎn)。

蒜：首先準(zhǔn)備食材,六堡茶葉、蒜、姜、鍋巴各100g,茶籽油、蔥花、牛油果、核桃各50g。

芝麻、杏仁、紅泡椒、蔥花、豬肝、牛肉等等

7. 茶油美食有哪些

茶油炒飯是一種傳統(tǒng)的四川小吃，用茶油炒制而成的一道美食。茶油炒制的飯粒顆粒分明，口感清香，入口即化，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。此外，茶油炒飯還含有生姜、蔥花、雞蛋等調(diào)料，適合不同口味的人食用。茶油是四川地區(qū)一種特產(chǎn)，被譽(yù)為“中國(guó)綠色食品”。茶油營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的不飽和脂肪酸和天然維生素E，對(duì)健康有益。茶油的獨(dú)特香氣和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值使得茶油炒飯成為四川的特色美食之一，深受廣大美食愛(ài)好者的喜愛(ài)。

8. 茶油美食節(jié)

個(gè)人推薦四川。

如果說(shuō)城市那肯定是成都，川菜中國(guó)四大菜系之一、中華料理集大成者。用材非常廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱。

①麻婆豆腐?2018年9月10日，“中國(guó)菜”正式發(fā)布，“麻婆豆腐“被評(píng)為“中國(guó)菜”四川十大經(jīng)典名菜。

②龍抄手?成都的“龍抄手”1941年開(kāi)設(shè)于成都的悅來(lái)場(chǎng)，上世紀(jì)60年代遷至春熙路南段至今。肉餡細(xì)嫩滑爽，香醇可口。

③擔(dān)擔(dān)面?面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。2013年，擔(dān)擔(dān)面入選商務(wù)部、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)首次評(píng)選的“中國(guó)十大名面條”。

④韓包子?皮薄、花紋清晰、餡心細(xì)嫩、松軟化渣鮮香可口，一百多年歷史，（春熙路）

⑤賴湯圓?賴湯元煮時(shí)不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時(shí)不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤(rùn)香甜，爽滑軟糯。（總府路）

⑥川北涼粉，中華老字號(hào)、中華名小吃、四川省著名商標(biāo)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。川北涼粉自清末問(wèn)世以來(lái)，以其獨(dú)具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風(fēng)格飲譽(yù)巴蜀，流傳至今。

⑦口水雞是一道涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。

⑧鐘水餃?在四川的水餃當(dāng)中，鐘水一餃絕。

⑨夫妻肺片?通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進(jìn)行鹵制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。（總府路）

⑩廖排骨?全國(guó)著名的鹵食品牌。（正通順街）

成都除了美食，還有很多美景

①都江堰附近景色秀麗，文物古跡眾多，主要有伏龍觀、二王廟、安瀾索橋、玉壘關(guān)、離堆公園和玉壘山公園等。

②青城山位于都江堰市西部，是道教發(fā)祥地之一，素有“青城天下幽”之稱。

③錦里古街位于成都市武侯祠附近，是成都知名的步行商業(yè)街，由一大片清末建筑風(fēng)格的仿古建筑組成，擁有數(shù)量眾多的酒吧、餐飲名店，是西蜀歷史上最古老、最具有商業(yè)氣息的街道。成都80%有名小吃都聚集在這里。

④窄巷子既有清末民初的建筑，也有早期西式洋樓，是最能體現(xiàn)寬窄美學(xué)的地方。井巷子是典型的民俗成都縮影，除了引人入勝的磚文化墻，也匯聚了成都特色小吃、民俗玩意兒，展現(xiàn)了地道老成都生活的獨(dú)有味道。

⑤成都大熊貓繁育研究基地位于成都市北郊，距市區(qū)約10公里，基地內(nèi)完全模擬大熊貓野外生活環(huán)境，建有湖泊、溪流、竹林、草坪等，共飼養(yǎng)100 多只大熊貓。

⑥武侯祠內(nèi)古柏森森，環(huán)境幽雅，殿宇宏偉，祠內(nèi)供奉劉備、諸葛亮等蜀漢英雄塑像50尊，區(qū)域內(nèi)還有眾多的關(guān)于諸葛亮和三國(guó)文化的碑刻、匾額等。

⑦杜甫草堂位于成都市西門外的浣花溪畔，是唐代著名詩(shī)人杜甫流寓成都時(shí)的故居。

⑧文殊院位于成都市青羊區(qū)，始建于隋朝，康熙年間重建后，稱文殊院，是川西著名佛教寺院。院內(nèi)供奉著大小300余尊佛像，有鋼鐵、脫紗、木雕、石刻、泥塑等多種材質(zhì)。其中有一尊緬甸玉佛，是院僧步行募化到緬甸請(qǐng)回的，極其珍貴。

⑨西嶺雪山位于成都市大邑縣境內(nèi)，是距離成都市區(qū)最近的雪山，山中景色，一年四季各有特色。

⑩黃龍溪古鎮(zhèn)位于成都市雙流縣西南，至今已有1700多年歷史。古鎮(zhèn)位于兩條河流的交匯處，有“水鄉(xiāng)”的風(fēng)味。

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9. 茶油美食文化名城考察

電視連續(xù)劇《槐花情》取景延津縣黃河故道森林公園

5月8日“五一”期間,在延津縣黃河故道森林公園內(nèi),萬(wàn)畝槐花競(jìng)相開(kāi)放,36集電視連續(xù)劇《槐花情》攝制組正在這里取景,吸引了不少游客在攝制組周圍觀看?！段兜乐性方榻B了河南的小吃和美食,帶您體驗(yàn)味道中原,中原味道,共40集。 01 茶油、柿子醋、米醋 02 貢面、大刀面等小吃。

10. 茶油做什么吃

1.

涼拌蔬菜。把15~20ml茶油均勻倒在蔬菜上面，然后再用勺子把蔬菜和茶油充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯?，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)因此變得更高。

2.

煎煮食物。把10~15ml茶油倒在煎鍋上，然后再把牛肉或者豬肉放進(jìn)煎鍋里面煎煮即可，味道口感非常美味。

3.

食材調(diào)味。把10~15ml左右茶油倒進(jìn)食材當(dāng)中，然后再把食材和茶油充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后把食材用于蒸煮烹飪，這樣會(huì)有效增加食材的風(fēng)味口感。

11. 茶油食譜

食材和調(diào)料

鴨 一個(gè)或半個(gè)（菜譜中是半個(gè)鴨子），酒糟 3湯勺，油，鹽，姜，干辣椒，生老抽，料酒 適量，青紅椒，蔥 

酒糟鴨子的做法步驟：

第1步.炒鍋洗干凈后開(kāi)火燒開(kāi)能沒(méi)過(guò)鴨子的水。把鴨子洗干凈再剁碎，剁好后放入燒開(kāi)的水里灼下腥味。 灼好后撈起過(guò)一遍冷水，再次撈起瀝干水份。 鍋洗干凈，煤氣開(kāi)火鍋里放油下姜（多放點(diǎn)姜好吃，如不喜歡就少）和干辣椒炸香，炸香后放入鴨子再撒點(diǎn)鹽料酒炒干水份和炒香。炒香后放入沒(méi)過(guò)鴨子的水用大火蓋上蓋子煮二十分鐘。

第2步.時(shí)間到了揭蓋，然后放入三大湯勺酒糟下去拌勻，蓋上蓋子用中火再煮十五分鐘左右（中間有空的話就揭蓋攪拌一下） 這步不能用大火，用中小火煮，酒糟才能滲入到鴨肉里，這樣鴨肉才有酒糟味。

第3步.時(shí)間到了就揭蓋（如果此時(shí)鍋里還有水的話就用大火燒干水份） 倒點(diǎn)生老抽拌勻

第4步.拌勻后放入青紅椒炒會(huì)即可。

第5步.開(kāi)吃咯。