1. 山藥燉排骨能放茶油嗎百度百科

        茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式,茶油烹調(diào)時的用量一般是普通油的二分之一,建議每天攝入的茶油保持在25-30克。

1.茶油拌飯：一瓢醬油一瓢茶油就是香噴噴的米飯，香而不膩。

2.茶油加姜絲炒雞肉：有利于清肝潤肺、消紅褪腫。

3.茶油爆炒淮山：長期食用，有利于補(bǔ)氣、健脾。

4.茶油擂茶：生津止渴、提神，長期飲用，可預(yù)防和控制糖尿病。

5.茶油清燉土雞湯：有利于產(chǎn)婦坐月子時幫助恢復(fù)母體，促進(jìn)嬰兒正常發(fā)育的最佳補(bǔ)品。

6.茶油素炒紅皮菜：經(jīng)常食有利于預(yù)防糖尿病，孕婦產(chǎn)前抽筋，減少妊娠紋。

7.茶油炒腰花、杜仲：婦女產(chǎn)后坐月子食用有利于預(yù)防日后腰酸背痛。

以上介紹幾道我們地方經(jīng)常烹飪的幾道茶油做的菜。

2. 山藥燉排骨可以放茶樹菇嗎

材料：

茶樹菇50克、牛排500克，鹽適量，蒜兩頭，豆瓣醬適量，蔥，料酒適量，八角，桂皮，香葉適量。

做法：

1.牛排先切成四五厘米見方的小塊，鍋中放涼水，把牛排塊放入鍋中煮，水滾后五分鐘撈出。

2.牛排取出后，用溫水洗干凈，據(jù)說一定不能用涼水，會導(dǎo)致肉纖維緊縮，口感過老。

3.炒鍋上火，加入烹調(diào)油，在油五成熟時，放入大約兩瓣蒜，把鍋爆香，再放豆瓣醬和兩塊腐乳在鍋中炒碎炒香。

4.翻炒牛排塊，待牛排掛勻腐乳后，加溫水，水以沒過牛排兩指為宜，鍋中放青蔥兩根，拍裂的姜一塊，料酒，八角三只，桂皮一小塊，陳皮一小塊，小茴香一小把(大約三十粒)放一點(diǎn)老抽上色。

5.開大火，水滾后轉(zhuǎn)小火，燉大約一小時后放入已泡軟洗凈的茶樹菇，再燉半小時左右，放一點(diǎn)糖調(diào)味，如果覺得淡此時再放鹽，關(guān)火起鍋開吃。

3. 山藥燉排骨能放茶油嗎百度百科視頻

用料:

牛雜 隨意

蘿卜 1根

姜 1塊

蒜 若干

大蔥 1根

八角 1個

沙姜 1塊

香菜 若干

山茶油 適量

牛雜毛肚湯的做法步驟:

步驟 1

鄉(xiāng)下殺土牛都是在凌晨，半夜起來開車去，待我趕到時牛已經(jīng)殺好，師傅在昏暗的燈光下分著肉～當(dāng)然，本吃貨搶到了一大條里脊肉，不過今天要講的是牛雜，肉的事以后再說

步驟 2

牛小腸、大腸、毛肚、百葉分別洗干凈。這個超費(fèi)精力。先用剪子把腸子上的肥油全剪干凈，清洗后把腸子翻過來，加入面粉、鹽和白酒使勁搓洗，面粉會把粘液和其他一些東西吸附干凈。毛肚之類的也是同樣操作。搓洗干凈之后再反復(fù)沖洗干凈。我是覺得清洗的過程有點(diǎn)影響食欲。

步驟 3

燒一鍋水，把牛雜放進(jìn)去焯水至熟，撈起沖洗干凈浮沫，切好。

步驟 4

大蒜拍扁，姜大塊拍碎，大蔥切段。事實(shí)上我沒買到大蔥，用的是生蒜苗的頭

步驟 5

鍋中倒山茶油（別問我為什么總喜歡用山茶油，我老家產(chǎn)這玩意兒，用處又多，所以炒菜都是它別的油我也吃不太習(xí)慣)，放入蔥姜蒜八角沙姜一塊兒爆香。

步驟 6

加入牛雜翻炒出香味，然后沖入開水。沸騰后倒入砂鍋中，煲兩小時。出鍋前半小時加入切大塊的蘿卜?；蛘呤褂脡毫﹀?，上汽改小火煲40分鐘牛雜就軟爛了，適合趕時間星人。

步驟 7

出鍋，湯白，味美，放點(diǎn)鹽，撒上香菜和枸杞裝飾。喝上一碗，香氣馥郁唇齒留鮮。整個秋天都變得鮮亮了。

4. 可以用山藥燉排骨嗎

方法一

步驟/方式一

排骨洗干凈，用熱水煮一下，把排骨里面的臟東西煮出來，大約3分鐘左右。

步驟/方式二

準(zhǔn)備好蔥姜

步驟/方式三

油熱后，蔥姜下鍋

步驟/方式四

排骨下鍋翻炒一遍

步驟/方式五

加入耗油，炒至排骨變色

步驟/方式六

倒入熱水，淹沒排骨。料酒適量。

步驟/方式七

中火燉排骨大約10分鐘

步驟/方式八

加入紅棗、枸杞，適當(dāng)?shù)柠}，中火燉20分鐘。

步驟/方式九

山藥一根，洗干凈切好

步驟/方式十

加入山藥，繼續(xù)中火燉20分鐘。（按山藥的軟硬程度調(diào)整時間。）

步驟/方式十一

出鍋

5. 山藥排骨湯可以放茶樹菇嗎

材料有：大骨半根、茶樹菇適量、香菇6一8個、鵪鶉蛋13個、姜片2片、枸杞適量、紅棗3個、白糖半勺子、鹽粉1勺子。

1、鵪鶉蛋提前煮熟去殼，茶樹菇、香菇提前泡水至軟。

2、鍋里清水煮開，大骨燙5分鐘。下料酒去腥，濾掉浮末骨頭撈起倒掉鍋里的水，重新加清水。

3、下姜片與紅棗、枸杞，大骨提前大火熬15分鐘左右 湯呈牛奶白色。

4、把泡好的茶樹菇和香菇放入大骨湯，繼續(xù)熬約30分鐘。放鹽、白糖。

5、中途倒入鵪鶉蛋。整道湯大約熬40多分鐘即可。

6. 山藥燉排骨能放茶油嗎百度百科圖片

主料：牛腩500克；淮山500克。

配料：茶籽油50克；鹽2克；生抽30克；蠔油10克；料酒20+30克；紅燒醬油10克；八角3個；桂皮兩塊；香葉6片；干辣椒3個；生姜1塊；香蔥1根；冰糖1小塊。

第一步：先把牛腩放入冷水中浸泡一個小時，清洗干凈，中途換一兩次清水。

第二步：把淮山和香料洗干凈備用，今天忘記買香料了，干脆把一些零零碎碎的用掉去，湊合湊合?；瓷接袔追N，我用的是炒菜常用的那種大淮山，還有比較小一點(diǎn)的野淮山和鐵棍山藥，隨便用哪種都可以。

第三步：把牛腩放入鍋里，倒入適量清水，加入一些蔥結(jié)、姜絲、料酒，焯水10分鐘，撇去浮沫，再用漏勺撈起，控干水分備用

第四步：起油鍋，放入香料爆香，再放入牛腩爆炒一會。

第五步：加入生抽、蠔油、紅燒醬油、料酒、冰糖炒勻。

第六步：把牛腩連料汁一起倒入砂鍋中，倒入適量熱開水，中火燉1個小時。

第七步：中途把切好的淮山放進(jìn)去一起燉，這種淮山燉20分鐘是清脆爽口的，燉40分鐘是粉粉糯糯的，大家可以根據(jù)家人的喜好來決定什么時候放淮山。

第八步：先嘗嘗味道，再加入合適的鹽拌勻，即可出鍋享用。

7. 山藥可以煲排骨嗎

排骨和山藥可以一起燉。山藥燉排骨作為冬季一道滋補(bǔ)藥膳，富含豐富的營養(yǎng)價值，這道藥膳含有人體必需的多種氨基酸及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。多種礦物質(zhì)和維生素能滿足人體基本需求。

8. 排骨燉山藥可以加茶樹菇嗎

1、準(zhǔn)備好材料，洗凈精肋排，放在開水里焯一下，撈出，再用溫?zé)崴疀_去表面的浮末；茶樹菇用溫水泡片刻，剪去老根，沖洗干凈，姜切片，待用

2、將鍋燒熱，放少量麻油，至六成熱，將焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加開水，和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋里煲熟，過5分鐘后再放入切好的玉米。

9. 山藥燉排骨要放油嗎

沒有藍(lán)莓醬，可以換成其它醬，也可以換種山藥做法。像山藥排骨湯

木耳炒山藥

原料：山藥、木耳、紅尖椒、蔥、鹽、雞精。

做法步驟：

第1步、木耳提前20分鐘在清水中充分泡發(fā)。

第2步、山藥去皮后斜切成段，再切成菱形狀。

第3步、沖洗兩遍后泡浸在清水中。

第4步、紅椒去籽切片，蔥切段。

第5步、鍋內(nèi)燒開水，放入木耳和山藥片焯一下水。

第6步、沖兩遍清水后，瀝干水份。

第7步、鍋內(nèi)加油燒熱，下山藥片、木耳，紅椒大火翻炒幾下。

第8步、最后下蔥段，調(diào)入適量鹽和雞精翻炒入味。裝盤

小貼士：

1、去皮的山藥片最好泡浸在清水中，防止變黑。2、山藥片和木耳先焯一下水，這樣下鍋后很容易炒熟。

10. 山藥排骨湯放油嗎

燉排骨湯時，炒制排骨這一步是不可缺少的，只有經(jīng)過炒制的排骨才能把湯煮白，而且還能完全去除排骨的肉腥味。下面一起來看看到底如何燉出美味的山藥排骨湯吧。

1、處理食材，準(zhǔn)備山藥一千克，將山藥清洗干凈。然后放入清水中，再把皮去掉，這一步的目的是防止山藥跟空氣接觸氧化變黑，保證山藥潔白。然后在盆中加入適量的清水，再加入少許白醋，加白醋的目的，同樣也是防止要變色，然后將山藥切成大小均勻的滾刀塊備用。在準(zhǔn)備紅蘿卜一根切成滾刀塊備用，準(zhǔn)備排骨800克，剁成稍微大點(diǎn)的塊備用。

2、準(zhǔn)備輔料，生姜一小塊拍散，適量的紅棗，適量的枸杞，然后加入清水清洗干凈備用。

3、我們在鍋中加入適量的清水。然后將剁好的排骨下鍋焯水。加入料酒十克，然后開大火燒開，大火燒開之后將焯好水的排骨倒出，瀝干水分備用

4、將鍋燒熱，鍋燒熱之后加入少許的油，將焯過水的排骨下鍋。再加入拍好的生姜，然后開小火翻炒一分鐘，只有經(jīng)過炒制的排骨才能把湯煮白，翻炒一分鐘之后再加入適量的清水，然后再將切好的紅蘿卜下鍋，然后再將山藥瀝干水分之后下鍋，所有原材料下鍋之后開大火燒開。

5、大火燒開之后，再煮十分鐘，這一步的目的是把山藥排骨湯煮白，十分鐘后再轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，這一步的目的是將排骨湯煮濃，中途我們再加入準(zhǔn)備好的紅棗，30分鐘再加入準(zhǔn)備好的枸杞，枸杞下過之后繼續(xù)煮三分鐘之后開始調(diào)味即可。