1. 山茶油姜蛋的料理怎么做

1. 明確結(jié)論：馬蘭頭燒肉的做法是先將豬肉切成塊狀，用沸水焯水后撈出備用；然后在鍋中加入油，將蔥姜蒜爆香，加入切好的馬蘭頭和焯好水的豬肉，翻炒均勻，加入適量的料酒、鹽、糖、生抽、老抽和雞精，加入適量清水，燜煮至豬肉熟爛，最后撒上蔥花即可。

2. 解釋原因：此做法是將豬肉和馬蘭頭的鮮味融合在一起，由于馬蘭頭是一種鮮嫩的青菜，具有清香爽口的特點(diǎn)，能夠中和豬肉的油膩口感，使整道菜更加美味可口。

3. 內(nèi)容延伸：在烹飪過程中要注意掌握好火候，不能過早地加入調(diào)料，否則會(huì)影響馬蘭頭的鮮味和口感。在選擇豬肉時(shí)要選用稍帶肥瘦的肉塊，這樣煮出的肉質(zhì)更加柔嫩多汁。

4. 具體步驟：

（1）將豬肉洗凈切成塊狀，用沸水焯水后撈出備用。

（2）坐鍋點(diǎn)火，加入適量油，待油熱后，加入蔥姜蒜爆香。

（3）加入切好的馬蘭頭和焯好水的豬肉，翻炒均勻。

（4）加入適量的料酒、鹽、糖、生抽、老抽和雞精，翻炒均勻。

（5）加入適量清水，燜煮至豬肉熟爛。

（6）最后撒上蔥花，炒勻即可。

2. 山茶油炒蛋的功效

一、魚粉的做法

用料：草魚肉400克、米粉200克、雞蛋1個(gè)、米酒一勺、蔥姜蒜適量、植物油、鹽適量、青椒、朝天椒適量、八角、胡椒粉適量。

步驟：

1、干米粉用熱水泡發(fā)備用。

2、蔥姜蒜辣椒等配料，洗凈切好備用。

3、魚肉清洗后用廚房紙吸干表面水分。

4、在正式制作魚湯之前，先煎雞蛋?？梢远喾劈c(diǎn)油，待會(huì)煎魚可以接著用煎蛋剩下的油。煎過雞蛋的鍋?zhàn)樱挥统浞肿虧?，煎魚的時(shí)候也就不會(huì)粘鍋了。

5、大火把油燒熱，在鍋底均勻撒上一勺鹽（進(jìn)一步防止魚肉粘鍋，同時(shí)也可以使魚肉的一面入味）。然后將魚塊平鋪鍋中油煎，同時(shí)撒上一勺鹽在魚肉的表面。魚肉不要著急翻動(dòng)，保持大火讓它煎一會(huì)。直到可以輕松晃動(dòng)，證明魚肉朝下的一面已經(jīng)煎好。然后翻面，將另一面也煎至微黃。將煎好的魚肉推至鍋邊。鍋內(nèi)放入香料和蔥姜蒜等煸炒，并加入少許米酒去腥。

6、加入沒過魚肉的水，保持大火燒開。

7、幾分鐘后魚湯變白，加入鹽、胡椒粉、蔥花

8、泡發(fā)后的米粉需要再過一遍熱開水汆燙。

9、米粉+煎蛋，盛入碗中。

10、加入烹飪好的魚湯魚肉。

11、美味的魚粉就大功告成啦！

3. 山茶油姜蛋的料理怎么做才好吃

主料：豬心500克，蒜苗25克，紅辣椒1個(gè)香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜3瓣，花椒適量大料適量

皮適量丁香適量調(diào)料：食用油30克醬油1大匙辣椒粉1小匙精鹽1小匙味精1/2小匙

1.把豬心洗凈;蒜苗洗凈切段;蔥、姜洗凈后分別切成段、片;辣椒洗凈切片；

2.把豬心放入水中，煮沸，撇去浮沫;

3.放入一部分蔥、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、醬油，與豬心同煮20分鐘后撈出豬心切片;

4.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和剩余的蔥、姜、蒜煸香，放入豬心片煸炒后起鍋盛盤;

5.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入豬心，加辣椒粉、鹽、味精即可。

6.美味又好吃的蜂蜜豬心湯做法完成開吃了。

4. 山茶油煎蛋功效

1、煎雞蛋：早上可以使用山茶油煎雞蛋，因?yàn)樯讲栌图訜岷蟛粫?huì)變色，不會(huì)變味，不產(chǎn)生反式脂肪酸，營養(yǎng)流失也少。

2、涼拌：普通食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而山茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜。

3、熱炒：茶油中含有豐富的維生素，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，炒出來的菜清爽可口不油膩。山茶油煙點(diǎn)很高，烹飪的時(shí)候不易起油煙，能保持食材原有的營養(yǎng)。

4、煮湯：在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美。

5、清蒸：在蒸魚等食物時(shí)可以加入一些山茶油，山茶油不僅能保留食材原有的新鮮，還具有去腥的作用。

6、純正山茶油無添加、無提取、無勾兌，可直接飲用，早晚一調(diào)羹，對(duì)身體很有益處。

5. 山茶油雞蛋羹的營養(yǎng)價(jià)值

主料芋頭500g牛肉150g萵苣葉500g 輔料油適量鹽適量生姜適量大蒜適量花椒適量辣椒適量

步驟

牛肉芋頭羹的做法步驟11.先將芋頭放在鍋內(nèi)煮至8成熟撈出來去皮，

牛肉芋頭羹的做法步驟22.將去皮的芋頭切成片狀備用，

牛肉芋頭羹的做法步驟33.牛肉切片用料酒、生抽和芡粉腌制10分鐘，

牛肉芋頭羹的做法步驟44.萵苣葉切成1寸長左右配用，

牛肉芋頭羹的做法步驟55.鍋內(nèi)放油爆香姜、蒜、辣椒、花椒；油最好用植物油，我用的是高檔的茶油，

牛肉芋頭羹的做法步驟66.爆香佐料后在鍋內(nèi)倒入一大碗水，具體數(shù)量可根據(jù)需要湯的多少增減，

牛肉芋頭羹的做法步驟77.水開后倒入腌制好的牛肉，并用筷子攪散開來，

牛肉芋頭羹的做法步驟88.牛肉變顏色后，再依次倒入芋頭片，

牛肉芋頭羹的做法步驟99.倒入萵苣葉片，加入適量的精鹽、料酒稍微煮一會(huì)兒就可以出鍋了~

牛肉芋頭羹的做法步驟1010.一道鮮嫩爽滑、熱氣騰騰的芋頭牛肉羹完成了，開吃吧！

6. 山茶油姜蛋的料理怎么做好吃

食材：

豬肚，雞蛋6個(gè)，適量的茶油，食鹽，面粉，地瓜粉

具體做法：

1.豬肚放在清水中用水大概清洗一下，最好是用流動(dòng)水，沖洗表面。洗好后再將豬肚放在盆里面，往里面倒入適量的面粉，還有鹽巴。最好選用粗鹽，然后用手將它們搓洗。搓洗的時(shí)候最好戴上一個(gè)手套，要不然洗好后手會(huì)有一股腥味。

2.用手給它們搓洗幾遍，豬肚的里面，也要沖洗，將它表面的粘液給它處理掉。處理好后再翻開里面沖洗兩三遍，洗的時(shí)候如果還是覺得有點(diǎn)粘液，我們最好再加入一些面粉跟粗鹽巴給沖洗，洗凈后的豬肚放在一旁。我們洗豬肚的話，用食鹽跟面粉多次搓洗，這樣子更容易洗凈；

3.準(zhǔn)備一個(gè)大盆，雞蛋表面洗凈，然后把雞蛋打入盆里面用筷子給它們攪拌均勻。雞蛋液打散之后，倒入適量的茶油再用再給它攪拌均勻，緊接著加入適量的食鹽，食鹽有調(diào)味的好處，攪拌均勻?？梢酝u蛋液里面加入一點(diǎn)點(diǎn)的水，攪拌一下，這樣子煮出來的蛋口感鮮嫩好吃；

4.現(xiàn)在我們來處理一下豬肚，豬肚一般有三個(gè)孔可以將旁邊的兩個(gè)孔用線給它打結(jié)，一定要打緊實(shí)了，要不然等會(huì)兒雞蛋液倒入會(huì)露出來。兩邊打起來之后，剩下一個(gè)孔再將雞蛋液倒入里面，用繩子將這一個(gè)孔給綁??；

5.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，將洗凈后的豬肚放在上面，生姜片放入，加入適量的水蓋上蓋子放在鍋中燉煮1.5個(gè)小時(shí)。

豬肚湯可以加入適量的食鹽調(diào)一下味，煮好后將豬肚盛出放在案板上，用刀給它切成小塊，然后放在碗里面，加入剛煮好豬肚的湯，攪拌勻，即可

7. 山茶油煮雞蛋的功效

茶油燉雞蛋做法

1、準(zhǔn)備土雞蛋4個(gè)打入碗中 用筷子攪拌均勻。

2、加入適量清水，適量鹽，一匙茶油調(diào)味，泡沫撇掉 。

3、蓋上保鮮膜，隔水燉蛋，大火燒開后小火燉十四分鐘。

4、成品像豆腐一樣滑滑的，嫩嫩的，香甜可口。

2. 山茶油煮什么菜好吃

先把茶油放進(jìn)去鍋里融化

8. 山茶油姜糖

10.算盤子算盤子是客家的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，它的顏色有綠色和紫色兩種，形狀就跟算盤一樣，非常的漂亮。

算盤子是客家人逢年過節(jié)必備的小吃，因?yàn)樗笳髦鴪F(tuán)團(tuán)圓圓，也企盼著來年能像算盤一樣精打細(xì)算，多掙些錢。

9.炸芋圓客家人逢年過節(jié)都少不了芋圓，這里的做法是將芋頭去皮切絲，然后和著粘米粉和鹽一起搌成干餡備用，然后將干餡捏薄之后放去油鍋中炸熟撈出，放到壇中密封起來，等到節(jié)假日的時(shí)候就可以取出享用了。

8.炸南瓜圓炸南瓜圓是客家人逢年過節(jié)少不了的一道菜，它的做法的是將切成絲的南瓜和著粘米粉、鹽一起搌成干餡備用，然后將干餡放入油鍋中炸熟撈出，等完全冷卻之后放入壇中密封起來，想吃的時(shí)候就可以取出來了。

7.水蒸雞水蒸雞是客家的特色菜，它是用散養(yǎng)在山間吃蟲草谷物長大雞做的菜，客家人將整只處理好的雞放入鍋中蒸熟，配上一疊調(diào)好的醬汁，吃的時(shí)候直接用手撕著吃，滋味特別的棒。

6.炸角子炸角子是每一戶客家人都會(huì)做的小吃，它的做法與北方的餃子比較相似，只不過里面的餡料有著很大的差異，炸角子是包的芝麻、花生、椰蓉、白糖等等。

5.豆腐套餐客家人吃豆腐的花樣特別的多，豆腐套餐則包括了豆腐花、煎釀豆腐、豆腐丸、糯米釀豆腐、炸豆腐皮等等，另外還有下飯菜都腐乳。

4.全牛套餐全牛套餐里主要是牛肚、牛百葉、牛心頂和牛栓肉等等，與其他地域的不同之處在于，這里吃牛百葉是沒有去掉上面的黑膜的，據(jù)當(dāng)?shù)厝酥v這是為了健胃。

3.全豬套餐全豬套餐主要選用豬身上最精華的八個(gè)部位的肉煲成的全豬湯，豬雜、豬血等等，在配上一些青菜，就成了客家人有名的全豬套餐。

要知道，這道菜平時(shí)可很難吃到，只有每年過春節(jié)時(shí)才能有這個(gè)口福。

2.新港湖鮮新港湖鮮包括了萬綠湖中野生的桂花魚、鱔魚和石鯰魚仔，因河流水質(zhì)好，這里養(yǎng)出來的魚肉質(zhì)堅(jiān)滑、味道清甜、而且沒有任何的泥腥味，不管是蒸或者燉都很鮮美。

1.老鼠干提起老鼠可能很多人都很害怕，但客家鄉(xiāng)野的“老鼠干”卻是福建著名的“閩西八大干”之

9. 山茶油泡姜

用料:

鴨血 1 塊，毛肚 5 片，午餐肉 5 片，黃豆芽 200 克

紅湯 ： 花椒，干辣椒 ，豆瓣醬，火鍋底料，蔥姜蒜  ，豆瓣醬 2 勺，色拉油，紅油，麻椒油，各 2 勺  

正宗做法步驟:

步驟 1 毛肚和鴨血必放，其它的就是準(zhǔn)備自己愛吃的食材了 。隨意

步驟 2 準(zhǔn)備紅湯調(diào)料：花椒，干辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，花椒油，紅油，蔥姜蒜沫（之后要小火炒香加高湯熬制5分鐘的）

步驟 3 水里放鹽和料酒，開鍋后煮黃豆芽，黃豆芽有毒，必須焯熟，寧可過火也不能不熟，豆芽和木耳可以一起放水里焯，確定熟了沒豆腥味后，撈出。

步驟 4 在同樣的水加鹽和料酒，焯其它肉制食材，毛肚和魷魚花等容易熟的食材最后放，毛肚比較薄半分鐘就能熟。

步驟 5 另起鍋大火，辣椒，花椒后關(guān)火炒兩下，放入豆瓣醬，火鍋底料

步驟 6 改成小火，放蔥姜蒜沫，炒一分鐘，炒出香味道

步驟 7 加高湯500克，熬制約4-5分鐘

步驟 8 撈出渣子，放鹽，糖，料酒，一點(diǎn)油

步驟 9 放入其它食材，不放毛肚，煮四五分鐘覺得入味后倒在大碗內(nèi)。備用

步驟 10 另起鍋，紅油，花椒油和色拉油各兩勺。九成熱

步驟 11 食材碗內(nèi)豆芽菜木耳打底，生麻椒和干辣椒撒在上面，也可以放芝麻。

步驟 12 食材碗內(nèi)澆上滾燙的混合油。撒上蔥段，香菜即可

10. 山茶油姜糖膏有什么好處

廣東特產(chǎn)有這些零食

1、郁南無核黃皮:原產(chǎn)于郁南縣建城鎮(zhèn)，現(xiàn)存二株母樹，樹齡已有100多年歷史，仍然生勢旺盛；掛果累累。 郁南無核黃皮以其果大、肉厚、味美、無核的特點(diǎn)成為黃皮中的珍品。

2、四會(huì)砂糖橘:果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心潤喉，耐人尋味。該產(chǎn)品馳名中外。

3、梅州金柚:梅州金柚果大、型美、皮色鮮黃、肉質(zhì)清甜、汁多爽口、營養(yǎng)豐富，是果中之王。

4、廉江紅橙:果皮薄、橙黃而有蠟質(zhì)，果肉紅色，汁多清香，嫩滑化渣，酸甜適中，風(fēng)味獨(dú)特。能增進(jìn)食欲，暢通大便，幫助消化，降火下氣，治療熱胸?zé)┰甑?，?jīng)常食用，可以健身美容，延年益壽，是居家旅行、饋贈(zèng)親友的最佳果品。

5、新豐佛手瓜:果實(shí)、嫩莖葉、卷須、地下塊根均可做菜肴，是名符其實(shí)的無公害蔬菜

11. 山茶油姜蛋的料理怎么做的

魚柳（龍利魚、草魚、黑魚等均可） 一包 、 西紅柿 2個(gè) 、 豆腐 300g 、 番茄醬 適量 、 料酒，白醋 適量 、 胡椒粉 湯匙 、 玉米淀粉 茶匙 、 植物油、香油 適量 、 香菜 適量 、 大蔥段 適量 、 蒜瓣、姜片、大料、花椒 適量 、 金針菇 100克。

烹飪步驟

步驟1/7

洗魚：魚肉切片，用鹽揉粘，用清水洗凈，反復(fù)此操作兩遍，擠控干水分。

步驟2/7

腌魚：魚片加料酒、鹽、白胡椒粉、姜粉、玉米淀粉，抓勻上勁腌制十分鐘左右。

步驟3/7

備料：西紅柿洗凈燙一下去皮，切成小丁備用；豆腐切細(xì)條焯水備用；金針菇拆散洗凈焯水放入湯盆中，略放點(diǎn)鹽，備用。

步驟4/7

熬魚骨湯：我用的是花鰱，將剔除魚肉的魚骨，下油鍋煎至金黃，煎魚時(shí)鍋內(nèi)放幾?；ń?，下入開水煮成奶白色的濃湯，熬湯時(shí)，放入大蔥、蒜瓣、姜片、一粒大料瓣，及白胡椒粉。熬湯中火，多多燉煮，至魚骨熬散。

步驟5/7

過濾魚湯：把魚湯過濾，只留魚湯備用。

步驟6/7

炒番茄：另用一干凈的鐵鍋，起鍋燒油，下入切好的番茄碎，番茄沙司，炒出紅油，即可將剛剛熬好的魚湯倒入，同煮，開鍋后，先下豆腐，再開調(diào)味：白醋、白糖少許、鹽少許、胡椒粉適量、蠔油少許；湯大開時(shí)，劃入腌制好的魚片，輕輕推動(dòng)，不要?jiǎng)澤ⅰ?/p>

最后一步

魚片出鍋：魚片變色成熟出鍋，出鍋前滴幾滴香油，注意不要煮的時(shí)間太久，將魚片連湯帶豆腐一起盛至金針菇墊底的湯盆中，撒入蒜末、小蔥末、芝麻，用熱花椒油澆一下，再撒點(diǎn)香菜末即可開吃。