1. 山茶油的做法大全

食材清單

鯽魚 500克

豆腐 500克

生姜 一塊

生蔥 一小把

油茶 30毫升

清水 500毫升

料酒 一碗

食鹽 三勺

雞精 兩勺

烹飪步驟

1、生姜生蔥洗凈切絲備用，蔥白和蔥尾分開；鯽魚清除內(nèi)臟洗凈后用刀在魚表面劃開幾刀，并用兩勺食鹽均勻涂抹在魚正反兩面及魚肚里。

2、先把鍋加熱再倒入云茶子山茶油，待油溫升高后將鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃。倒入清水、姜絲、蔥白、料酒，蓋上鍋蓋大火悶煮15分鐘。

3、揭開鍋蓋將豆腐切塊倒入鍋中，加入油茶，加入一勺食鹽攪拌均勻，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火悶煮15分鐘。

4、加開鍋蓋放入剩余蔥段、雞精攪拌均勻即可出鍋擺盤。

2. 山茶油的做法大全竅門

外面賣的油茶怎么做的

1.

街頭賣油茶的做法 400克面粉 佐料 熟去皮花生50克熟芝麻2克鹽2克花椒粉2克五香粉2克。 

用搟面杖將去皮的花生碾碎備用。 

鍋里不放油,倒入面粉翻炒至微黃。加入花生和預(yù)先炒好的黑芝麻。加入鹽、花椒粉、五香粉,翻炒。 

2.

街頭賣油茶的小竅門 主料小麥粉500g花生油80g輔料鹽適量白芝麻適量黑芝麻適量花生適量五香粉幾步。 

準(zhǔn)備原料。 

3. 山茶油怎么吃的正確方法

1、涼拌食用

山茶油在不需加熱的情況下，可以直接用于涼拌各種葷素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡不油膩等特點。

2、熱炒食用

營養(yǎng)專家指出熱鍋冷油的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用山茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸食用

煎炸食品時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而山茶油含有抗氧化物，可以220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎炸食用油。

4. 山茶油的做法大全圖解

1、紅花茶油的榨?。?/p>

(1)堆漚：收集的油茶果放在室內(nèi)堆漚6-8天，讓茶籽起后熟作用，以增加油分。

(2)晾曬、破殼：將堆漚后的茶果曬上3-5天后，茶果自然破殼，茶果的茶籽能分離，然后挑選、過篩、揚凈，繼續(xù)曬10-12天，使淀粉和可溶性糖等有機物充分轉(zhuǎn)化為油脂。曬好的油茶籽放于通風(fēng)干燥處收藏，經(jīng)過40-60天后茶籽含油率達(dá)到最高時，再復(fù)曬1-2天以提高出油率，以確保茶油品質(zhì)。

(3)烘干、粉碎：將油茶籽去殼，置于50-60℃的烘箱進(jìn)行烘干，控制茶籽的含水率在5％-8％，再用粉碎機對油茶籽進(jìn)行破碎。

(4)低溫壓榨：將油茶籽放置于壓榨機中壓榨，壓榨的溫度為50-60℃。

(5)過濾：將壓榨完成的油粗濾，將壓榨完成的油，順序通過60、80、100 目的篩網(wǎng)，在常溫下備存，得到紅花茶油1020克-1225克。

5. 山茶油怎么吃有功效與作用

山茶油使用方法多樣，但能有效發(fā)揮其護(hù)膚功效的方法有以下幾種： 山茶油的使用方法多樣，正確使用有助于發(fā)揮其護(hù)膚效果。

山茶油是一種具有很高營養(yǎng)價值的天然植物油，含有多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，可在護(hù)膚方面發(fā)揮重要作用。

1、按摩法：將適量山茶油涂抹在臉部或身體上，采用按摩的方式進(jìn)行涂抹。這種方法可以促進(jìn)血液循環(huán)，增強能量，并有助于改善皮膚質(zhì)感。

2、混合使用：將山茶油與其他基礎(chǔ)油或精油混合，可在護(hù)膚過程中發(fā)揮更好的效果。不同的油品含有的營養(yǎng)成分也不同，可以根據(jù)個人需求自由搭配使用。

3、夜間使用：在晚上護(hù)膚前，將山茶油涂抹在面部，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝，改善皮膚的質(zhì)感和彈性。

山茶油使用前需要進(jìn)行皮膚測試，確保不會引起過敏或刺激。

同時，使用時應(yīng)避免過度涂抹，適量使用即可。

除了護(hù)膚外，山茶油還可以用于烹飪，增強食品的口感和營養(yǎng)價值。

6. 山茶油的做法大全圖片

主料5人份

玉米粉1，5杯

輔料

植物油適量

步驟1

準(zhǔn)備好做油茶面的主要食材，用量杯計量出一杯半玉米粉，因為鍋比較小，如果鍋大可以多加點玉米粉

步驟2

一定要開小火炒玉米粉，燃?xì)忾_二圈火，外圈的火一點點就可以了

步驟3

一定要不停的翻炒，玉米粉已經(jīng)開始出水氣了。炒面里邊有小面疙瘩了

步驟4

炒的面疙瘩很少了，就完成三分之一的時間了

步驟5

幾乎沒有面疙瘩的時候，可以加植物油了。加的量可隨意的沒有硬性的規(guī)定

步驟6

幾乎沒有面疙瘩的時候，可以加植物油了。加的量可隨意的沒有硬性的規(guī)定。油茶面已經(jīng)炒得差不多了，可以加芝麻或者果仁之類的了?；旌暇鶆?，吵得油茶已經(jīng)變色了，油已經(jīng)被玉米粉吸收了，炒好了

步驟7

燒開水沖油茶，邊沖邊攪拌

7. 山茶油怎么做

在修剪時，應(yīng)先將植株上的無用枝剪掉，將植株上的瘦弱枝、病蟲枝、，枯老枝剪掉，及時剪掉能增加透風(fēng)透光性，也能減少養(yǎng)分的消耗，促進(jìn)后期生長。針對過密的枝條，可以適當(dāng)疏剪。確定好想要的造型，將枝條進(jìn)行蟠扎、牽引，配合適當(dāng)修剪。

8. 山茶油的制作方法

1、山上采摘、從上采摘下來的我們區(qū)分它為茶坡，就是還沒有開裂的那種。

2、茶籽，通過太陽曬干，有些先要從山里采摘下來成堆堆放半個月（說是這樣油水好）后再太陽曬裂開，裂開后就是茶籽。

3、在打油之前，不管你家里的茶籽在太陽下曬的多干來到打油房都要用火再次烘干經(jīng)過油炸師傅鑒定合格才能算這一程序完成，其要點是用兩手指擠壓茶籽里面的肉成粉狀有點冒油。

4、把茶籽通過粉碎機打成茶籽粉。

5、把茶籽粉在放到灶臺蒸，大約要十分鐘左右。

6、把蒸好的茶籽粉狀，用稻草包成月餅型模式再放到油榨機上用人工壓榨，就可以看到茶油出來了。

9. 山茶油怎么做好吃

茶油由于其自身的優(yōu)勢，營養(yǎng)價值高、不飽和脂肪酸高、煙點高、抗氧化物質(zhì)含量高等，你怎么吃都好?？蓻霭?、煎、炸、燉、炒、烤等，滿足于中國人的烹飪習(xí)慣。

茶油能去腥。茶油菜最好吃的有：茶油鴨（雞）、茶油做魚、茶油煎蛋等。

10. 山茶油的烹飪方法

1、煎雞蛋：早上可以使用山茶油煎雞蛋，因為山茶油加熱后不會變色，不會變味，不產(chǎn)生反式脂肪酸，營養(yǎng)流失也少。

2、涼拌：普通食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而山茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜。

3、熱炒：茶油中含有豐富的維生素，具有很強的抗氧化作用，炒出來的菜清爽可口不油膩。山茶油煙點很高，烹飪的時候不易起油煙，能保持食材原有的營養(yǎng)。

4、煮湯：在煮湯時或煮湯后加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美。

5、清蒸：在蒸魚等食物時可以加入一些山茶油，山茶油不僅能保留食材原有的新鮮，還具有去腥的作用。

6、純正山茶油無添加、無提取、無勾兌，可直接飲用，早晚一調(diào)羹，對身體很有益處。