1. 紫蘇泡茶油

用料：

麻鰱魚(yú)頭 1個(gè)；

豆腐 1塊；

白蘿卜 小半根；

姜 6片；

大蔥 半根；

香菜 隨自己；

鹽 適量；

料酒 適量；

白胡椒粉 適量；

蔬菜粉 適量；

做法步驟：

步驟 1

準(zhǔn)備好材料 魚(yú)頭先用料酒抺遍全身 再用鹽抹遍全身（可以晾個(gè)幾個(gè)分鐘） 白蘿卜可有可無(wú) 但我個(gè)人偏愛(ài)它味道 跟魚(yú)鮮碰撞出味道讓人欲罷不能 而且可以起到非常好的去腥作用 豆腐我用的是嫩豆腐 一是口感好，二是沒(méi)有豆腥味。

步驟 2

熱鍋冷油

步驟 3

下生姜滑鍋，讓鍋身抹勻油（防止煎魚(yú)粘鍋）。

步驟 4

關(guān)小火，下魚(yú)頭煎，煎的時(shí)候也需要滑鍋 可以不粘以外，還可以讓魚(yú)受熱均勻。

步驟 5

煎至表面金黃，翻一面煎，動(dòng)作一樣 要不停的滑鍋，因?yàn)轸~(yú)皮更容易粘。

步驟 6

煎好后，下開(kāi)水，開(kāi)水，是開(kāi)水，很關(guān)鍵 因?yàn)榈鞍踪|(zhì)已分解出來(lái)，下開(kāi)水可以更好的 溶解于湯里，開(kāi)水一倒一股奶色立馬冒出 冷水會(huì)收緊魚(yú)肉 湯盡量多一點(diǎn)，因?yàn)榘镜倪^(guò)程中會(huì)減少。

步驟 7

大火燒開(kāi)2～3分鐘后，轉(zhuǎn)中小火15分鐘 下配料，大蔥。

步驟 8

慢慢熬出濃濃的的奶白色。

步驟 9

下白蘿卜片（蘿卜片可以切厚一點(diǎn)）。

步驟 10

下豆腐。

步驟 11

大火煮沸。

步驟 12

轉(zhuǎn)小火蓋蓋再煮10分鐘。

步驟 13

快起鍋時(shí)，加鹽 （太早加鹽會(huì)破壞鮮度，和湯色）。

步驟 14

加白胡椒粉提味

步驟 15

加蔬菜粉調(diào)味。

步驟 16

最后加入一點(diǎn)翡翠綠的香菜。

2. 紫蘇山茶調(diào)和油

花生原產(chǎn)于南美洲，16世界傳入中國(guó)東南沿海，明朝末年即17世紀(jì)初，福建的泉州.章州，興化邵武，仃州，廣東的廣州，朝州高州雷州，等然后又?jǐn)U展到廣西到了清代初期安徽，云南江西也有了花生種植。19世界以后又向北推廣到山東山西河南河北等地。明末引進(jìn)載培的花生是古老的類型。俗稱小花生19世紀(jì)后期另一個(gè)新品種引入中國(guó)取代了小花生

3. 紫蘇泡茶油有什么功效

大多數(shù)食用油都含有大量亞油酸成分，食用油中數(shù)橄欖油和茶籽油中含油酸量最多，而亞麻籽油和紫蘇籽油的α-亞麻酸含量非常高，達(dá)到50%以上。

如果想健腦就紫蘇籽油，因?yàn)樗鼩W米伽3不飽和脂肪酸（健腦最重要物質(zhì)）是世界上含量最高的。

亞麻酸天然含量最高的是紫蘇籽油，亞麻籽油一般比紫蘇籽油含量低10%左右，而且亞麻籽油含有輕微的毒性，從安全性上講，紫蘇籽油更高一些，

4. 紫蘇泡茶油的藥方有哪些

1）把處理過(guò)的帶骨鱔魚(yú)剪成3厘米鱔段，黃瓜切條，紫蘇稍微剁碎，青紅辣椒切斜段

2）熱鍋起油，將鱔段快速過(guò)油，待表面變色即可撈出

3）鍋底留少許油，下蒜片、姜絲炒香

4）下鱔魚(yú)段、黃瓜炒勻

5）最后加紅燒醬油、糖、鹽調(diào)味

6）放入紫蘇，加水稍稍淹沒(méi)黃鱔

7）燒開(kāi)后加入青紅椒段燉煮

8）燉至黃瓜變透明撒入美美椒粉出鍋即可

5. 紫蘇油和山茶油的區(qū)別

亞麻籽油更適合寶寶

第一位：亞麻籽油、紫蘇油;(嬰幼兒首選)

第二位：大豆油、葵花籽油、花生油、玉米油、芝麻油;(可以與亞麻籽油。紫蘇油交替選擇)

第三位：菜籽油、茶油、橄欖油;(偶爾可以吃，但不建議作為主要食用油)

第四位：黃油、豬油、牛油、椰子油(盡量少吃)

平時(shí)給寶寶購(gòu)買油的時(shí)候，可以多種油交替選擇，以保證油脂攝入的均衡。除此之外，還可以根據(jù)食用方法來(lái)選擇不同的油。

芝麻油、亞麻籽油、紫蘇油、初級(jí)壓榨橄欖油、核桃油比較適合涼拌，或者在寶寶輔食制作完成后滴幾滴進(jìn)去。而花生油、玉米油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、大豆油以及精煉橄欖油，由于煙點(diǎn)比較高，可以用來(lái)炒菜。

6. 紫蘇茶油的做法 濕疹

自制高品質(zhì)調(diào)和油

高品質(zhì)的調(diào)和油包括三大類植物油：含亞油酸的油、含亞麻酸的油、含油酸的油。

1、含亞油酸的油包括：花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油2、含亞麻酸的油包括：亞麻籽油、紫蘇油

3、含油酸的油包括：橄欖油、茶油

亞油酸和亞麻酸最科學(xué)的配比是4：1。

以上三種搭配方式，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇，也可以換著用。

7. 紫蘇浸泡油

答：增加泡菜的香味濃郁。

泡菜中，放入紫蘇，可以增加泡菜的香味，讓泡菜味道濃郁清香增香，放入紫蘇后增加香味，讓泡菜入味可口!

您需要注意的是，紫蘇不能浸泡太久，一般浸泡十天左右后，撈出紫蘇來(lái)，紫蘇不易久泡，浸泡十天左右，紫蘇味道已經(jīng)入味，撈出即可。

希望以上回答對(duì)您有所幫助吧！

8. 紫蘇葉泡茶油的做法

1、通過(guò)蒸餾或浸提將干紫蘇葉中的花青素、類胡蘿卜素等色素提取出來(lái)，加入油中攪拌均勻即可使油變紅。2、因?yàn)楦勺咸K葉中富含豐富的天然色素，特別是花青素和類胡蘿卜素，這些色素具有強(qiáng)烈的抗氧化、消炎、抗菌作用，同時(shí)也是美食和化妝品中非常重要的顏色來(lái)源。3、利用干紫蘇葉制作紅油麻辣、酸辣粉等食品，不僅升級(jí)了口感和視覺(jué)效果，同時(shí)也提高了食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康安全性。

9. 紫蘇泡油的功效

炸辣椒油時(shí)加入紫蘇主要是起到增色的作用，在炸辣椒油時(shí)，涼油下入辣椒沐，開(kāi)小火慢慢炸，當(dāng)油溫升到六成熱的時(shí)候放入適量的紫蘇，這樣的操作能使辣椒油的顏色變得更加紅亮好看，并且紫蘇的放入也能使辣椒油散發(fā)出一股紫蘇特有的香味，

10. 紫蘇葉泡油的配方

1/10 大蒜去皮剁碎，干貝蝦米泡發(fā)切碎，紫蘇葉切碎或椿成泥

2/10 將大蒜下油爆成金黃色，加入干貝蝦米，炸至上色

3/10 加入紫蘇泥炸香，倒入蠔油，魚(yú)露，少許糖直至沸騰香味四溢即可起鍋，可別焦鍋了

4/10 大蒜去皮剁碎，干貝蝦米泡發(fā)切碎，紫蘇葉切碎或椿成泥

5/10 用油將干貝蝦米炸至金黃撈起瀝油待用

6/10 鍋里留下半碗油左右，將蒜蓉爆至金黃，加入紫蘇泥爆香

7/10 加入干貝蝦米，倒入蠔油、魚(yú)露、少許糖直至沸騰香味四溢即可起鍋

8/10 大蒜去皮剁碎，干貝蝦米泡發(fā)切碎，紫蘇葉切碎或椿成泥

9/10 將蒜蓉爆至金黃，加入紫蘇泥爆香

10/10 倒入蠔油、魚(yú)露、少許糖直至沸騰香味四溢即可起鍋

小貼士

小貼士

1、倒入蠔油時(shí)要翻炒一下哈。如果家里沒(méi)有魚(yú)露跟蠔油的也不必麻煩,用醬油就行,份量看著下.

===做法的說(shuō)明===

做法1跟做法2只是調(diào)換了過(guò)程，二者之間我比較喜歡做法2，因?yàn)檎ǖ酶愀胛?。但在三者之間，我更喜歡做法三，前二種干貝蝦米的味道比較重，干貝的味道有點(diǎn)甜。而做法三簡(jiǎn)單易做，更重要的是原汁原味，吃起來(lái)更香更醇，所以我更推薦做法3.將大蒜,蠔油，油的用量相對(duì)減少一些即可。至于做法1我只是拿來(lái)做試驗(yàn)，想偷工減料一下這種懶人做法。做法三中的色澤會(huì)比做法一好看。

11. 紫蘇油與茶油哪個(gè)好

三種。

首先是以大豆油、葵花籽油為主的多不飽和脂肪酸隊(duì)伍，也是我們講的MUFA--ω-6、亞油酸類；第二隊(duì)是以橄欖油、茶油為代表的單不飽和脂肪酸油，也是我們講的ω-9、油酸隊(duì)；第三大類是以亞麻籽酸（油）、紅花、紫蘇油為代表的ω-3，即亞麻酸隊(duì)。