1. 茶油豬肚煲的做法

食材：

豬肚1個(gè)、雞蛋10顆、茶油50ml、鹽10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。

輔料：

生姜、蔥結(jié)、鹽、料酒等。10顆大文蛤，冰水一瓶

操作過(guò)程：

1、豬肚是一大早攤販給清洗干凈的，回家再用地瓜粉抓拌沖洗即可

2、10顆雞蛋打散；依次加入鹽、茶油、白胡椒粉和清水；打勻待用。

3、用繩子將豬肚的一頭用繩子綁緊，以防蛋液遺漏。

4、再拿一個(gè)漏斗，放在豬肚的另一頭缺口上，然后將蛋液緩緩?fù)锕啵徊荒芄嗵珴M，7分滿最好。

5、如果豬肚的口子太大，我建議用針線把它縫密一點(diǎn)；

豬肚所有的口子都要檢查一遍，不能讓蛋液漏掉！這很重要！

6、鍋中水開(kāi)，將豬肚有口子的兩端提起，有蛋液的肚子朝下，放沸水中燙，燙至蛋液凝固！

7、蛋液凝固后，將豬肚焯水3分鐘；撇去浮沫后，在冷水里沖洗干凈。

8、另起鍋，放入清水，三兩片生姜，一塊蔥結(jié)，將清洗后的豬肚放入，再少許料酒，少許鹽，蓋上燉鍋蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時(shí)；

記住，姜片和蔥結(jié)放底下，豬肚墊在上面，這樣豬肚才不會(huì)糊底。

9、一個(gè)半小時(shí)后，整個(gè)茶油豬肚蛋已成了“龍珠”的模樣，撈出放大盆中；將冰水沖入豬肚蛋中，讓豬肚更緊實(shí)，口感外脆里嫩。

10、取出，放砧板上；

對(duì)切，超級(jí)漂亮，粉嫩的外表裹著嬌黃的心

切片擺盤上桌，直接開(kāi)吃或是蘸醬吃，亦或是煮成湯，都很美味；

2. 茶油豬肚煲的做法大全

用料

豬肚 1個(gè)

養(yǎng)脾散 適量

鹽 適量

生姜 1小塊

白線 1條

做法步驟

1、第一步:把所需要的材料準(zhǔn)備好。

2、第二步:用手把豬肚口撐開(kāi)，倒入養(yǎng)脾散

3、第三步:用線把豬肚口和小管口綁好

4、第四步:放入砂鍋燒好的開(kāi)水中，加入生姜，用大火燒。

5、第五步:大火燒開(kāi)的豬肚把它翻一個(gè)身，改小火煲兩個(gè)小時(shí)。

6、第六步:兩個(gè)小時(shí)后把豬肚撈起來(lái)晾涼，白線去掉對(duì)半切開(kāi)，在把豬肚放進(jìn)砂鍋里，把里面的養(yǎng)脾散都融入湯里面

7、第七步:豬肚再撈起來(lái)分成四瓣，晾涼

8、第八步:晾涼好的豬肚切成條

9、第九步:把切成條的豬肚再?gòu)男路呕厣板伬铮蠡馃_(kāi)加入鹽拌勻，即可出鍋

3. 茶油豬肚湯的做法

步驟 1

墨魚(yú)提前一晚泡發(fā) 把中間的硬塊扔掉，黑色的膜撕掉 清理干凈腥味比較小

步驟 2

豬肚倒上面粉，當(dāng)初搓揉到 重復(fù)兩遍，用清水洗干凈 再用鹽搓一遍，用清水洗干凈

步驟 3

洗干凈的豬肚

步驟 4

把墨魚(yú)跟豬肚都切成片狀 生姜切片

步驟 5

放適量油燒熱，先把姜片爆香 倒入豬肚跟墨魚(yú)片

步驟 6

中火爆炒，加入足夠的鹽，要考慮后面加湯的量，這樣才入味 炒的過(guò)程會(huì)出很多水 不要停，接著炒

步驟 7

炒到水變干了，有點(diǎn)出油了就可以

步驟 8

把炒好的豬肚墨魚(yú)轉(zhuǎn)移到砂鍋里 如果你炒的時(shí)候油放多了，轉(zhuǎn)移的時(shí)候鍋底的油就不要倒進(jìn)去 加水大火煮開(kāi) 你喜歡喝湯多放水，不喜歡少一點(diǎn)，記得前面鹽放夠

步驟 9

快煮開(kāi)的時(shí)候，把上面的浮沫舀出來(lái)倒掉 煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉，我燉了一個(gè)多小時(shí) 時(shí)間比較長(zhǎng)要有耐心

步驟 10

燉好，把碗里倒上白胡椒粉，蔥花 把湯裝出來(lái)就可以吃了

4. 茶油豬肚的做法竅門

我們常常聽(tīng)中醫(yī)說(shuō)“脾胃不和”“脾胃虛弱”，這就是消化系統(tǒng)的問(wèn)題了，脾這個(gè)臟腑，他通常和胃聯(lián)系在一起，中醫(yī)把“脾胃”當(dāng)作人體后天的根本，認(rèn)為所有的疾病都是從脾胃虛弱開(kāi)始的。 一直都覺(jué)得飲食療法很重要，所以今天來(lái)講一道具有地方特色的養(yǎng)脾湯水。 養(yǎng)脾散燉豬肚 材料：豬肚一個(gè) 土雞蛋6個(gè) 茶油3湯勺 養(yǎng)脾散3小包（“永春”牌） 調(diào)料：鹽少許制作ING：

1> 把豬肚清洗干凈(具體方法可以參照之前清洗小腸的方法)

2> 雞蛋打散,放進(jìn)養(yǎng)脾散和茶油,加少許鹽調(diào)勻倒入豬肚

3> 豬肚開(kāi)口用線縫好下鍋燉約一小時(shí)

4> 要吃的時(shí)候往鍋里加少許鹽,再把豬肚拿出來(lái)涼涼,切開(kāi)來(lái),里面的雞蛋和養(yǎng)脾散凝固成 塊也一起切來(lái)配湯吃 這湯味道不錯(cuò),一股香氣撲鼻而來(lái),關(guān)鍵的是養(yǎng)脾胃,我們這里很多有胃病的人都吃這個(gè),據(jù)說(shuō)療效很好.因?yàn)樽x書(shū)的時(shí)候沒(méi)能乖乖的按時(shí)吃飯以致于現(xiàn)在自己也落下胃病,常常會(huì)胃口不好，后來(lái)連著吃了幾個(gè)這樣的豬肚,有時(shí)候早晨還拿養(yǎng)脾散來(lái)拌煮好的米湯喝,漸漸的胃口好了不少呢.有胃病的朋友要不要也自己燉來(lái)吃吃?!

5. 茶油豬肚,據(jù)說(shuō)對(duì)胃很好

一、準(zhǔn)備食材：

1,豬肚1個(gè)、雞蛋10顆、茶油50ml、鹽10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。2、燉煮過(guò)程的輔料：

生姜、蔥結(jié)、鹽、料酒等。

3、最后煮湯材料：10顆大文蛤。

操作過(guò)程：

1、豬肚是一大早攤販給清洗干凈的，回家再用地瓜粉抓拌沖洗即可，此處就不介紹清洗的步驟了。2、10顆雞蛋打散；依次加入鹽、茶油、白胡椒粉和清水；打勻待用。3、用繩子將豬肚的一頭用繩子綁緊，以防蛋液遺漏。4、再拿一個(gè)漏斗，放在豬肚的另一頭缺口上，然后將蛋液緩緩?fù)锕?；不能灌太滿，7分滿最好。

5、如果豬肚的口子太大，我建議用針線把它縫密一點(diǎn)；6、鍋中水開(kāi)，將豬肚有口子的兩端提起，有蛋液的肚子朝下，放沸水中燙，燙至蛋液凝固！7、蛋液凝固后，將豬肚焯水3分鐘；撇去浮沫后，在冷水里沖洗干凈。8、另起鍋，放入清水，三兩片生姜，一塊蔥結(jié)，將清洗后的豬肚放入，再少許料酒，少許鹽，蓋上燉鍋蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時(shí)；9、一個(gè)半小時(shí)后，整個(gè)茶油豬肚蛋已成了“龍珠”的模樣；撈出放大盆中；10、取出，放砧板上；

6. 茶油燉豬肚

茶油既可以預(yù)防妊娠紋又可以淡化妊娠紋。特別是存放了3年以上的茶油，富含多種維生素，可以增強(qiáng)孕婦皮膚的韌性和延展性，同時(shí)有效的預(yù)防皮膚纖維斷裂。所以孕婦在3－4個(gè)月是適當(dāng)?shù)脑诙亲由贤磕ú栌涂梢灶A(yù)防由于肚子變大后產(chǎn)生的妊娠紋。且茶油是天然無(wú)化學(xué)成分添加的產(chǎn)品，對(duì)寶寶沒(méi)有害處。

7. 茶油豬肚煲做法教程

用料

一、用料：豬肚 ，茶油 ，雞蛋 ，鹽 各適量

二、做法步驟

 步驟1，豬肚加醋 鹽 木薯粉里外清洗兩遍 加清水洗干凈

步驟 2，冷水下鍋焯水撈起清洗干凈 去掉表面那層膜

步驟 3，準(zhǔn)備好繩子

步驟 4，打入雞蛋 放入茶油 鹽 小半碗清水 再入半包養(yǎng)脾散調(diào)成糊

步驟 5.，用繩子綁住豬肚的另一端，倒入調(diào)好的糊最后綁住

步驟6.燉鍋放入清水沒(méi)過(guò)豬肚大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)

步驟 7.煮熟后撈起切開(kāi) 再切小塊放入湯里

步驟 9.放入枸杞 鹽 調(diào)味好即可出鍋

8. 茶油豬肚煲的做法竅門

1.豬肚洗好，切塊，可以適當(dāng)切大塊點(diǎn)，因?yàn)樨i肚煮后會(huì)縮的比較小

2.取高壓鍋，入水，煮開(kāi)，下豬肚 姜片 調(diào)味與茶油，水的量約沒(méi)過(guò)豬肚即可

3.上蓋，壓15分鐘左右，再放氣

4.出鍋，裝煲即可享用

9. 茶油豬肚煲的做法大全竅門

步驟1

豬肚買來(lái)，洗干凈。先翻面，把里面的油脂去掉，再用醋和淀粉抓一抓，再洗干凈。翻過(guò)來(lái)。再用醋和淀粉再洗一次。這時(shí)候表皮有點(diǎn)黏糊糊的是正常的。（豬肚買來(lái)一般有三個(gè)口，一個(gè)大口，兩個(gè)小口）

步驟 2

把豬肚的兩個(gè)小口縫合上，留一個(gè)大口來(lái)灌雞蛋的。最好檢查一下縫合口會(huì)不會(huì)漏，那就是倒水進(jìn)去，會(huì)漏最好把口再扎緊點(diǎn)

步驟 3

打雞蛋，打全部打勻，加鹽味精調(diào)料。直接灌進(jìn)豬肚里面。然后再用針線縫合起來(lái)也要檢查一下是否縫緊了?。u蛋不要灌滿！差不多一半吧）

步驟 4

再把豬肚沖洗一下。提前燒水，水開(kāi)了以后再放鍋里煮，放姜片和鹽進(jìn)去。水要高過(guò)豬肚，而且煮完湯也不要倒了。煮的時(shí)候，也要隔段時(shí)間翻下，避免粘鍋。燉起碼也得一個(gè)小時(shí)。

步驟 5

把豬肚撈出來(lái)，涼了放冰箱冷藏一晚上。煮的湯留著，隔天繼續(xù)把豬肚放進(jìn)湯里燉湯。用筷子搓一下，能搓破豬肚，就撈出來(lái)切一下，再進(jìn)去燉湯一會(huì)兒，就好了。

10. 豬肚燉茶油怎么樣燉法

一、準(zhǔn)備食材：

1,豬肚1個(gè)、雞蛋10顆、茶油50ml、鹽10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。2、燉煮過(guò)程的輔料：

生姜、蔥結(jié)、鹽、料酒等。

3、最后煮湯材料：10顆大文蛤。

操作過(guò)程：

1、豬肚是一大早攤販給清洗干凈的，回家再用地瓜粉抓拌沖洗即可，此處就不介紹清洗的步驟了。2、10顆雞蛋打散；依次加入鹽、茶油、白胡椒粉和清水；打勻待用。3、用繩子將豬肚的一頭用繩子綁緊，以防蛋液遺漏。4、再拿一個(gè)漏斗，放在豬肚的另一頭缺口上，然后將蛋液緩緩?fù)锕啵徊荒芄嗵珴M，7分滿最好。

5、如果豬肚的口子太大，我建議用針線把它縫密一點(diǎn)；6、鍋中水開(kāi)，將豬肚有口子的兩端提起，有蛋液的肚子朝下，放沸水中燙，燙至蛋液凝固！7、蛋液凝固后，將豬肚焯水3分鐘；撇去浮沫后，在冷水里沖洗干凈。8、另起鍋，放入清水，三兩片生姜，一塊蔥結(jié)，將清洗后的豬肚放入，再少許料酒，少許鹽，蓋上燉鍋蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時(shí)；9、一個(gè)半小時(shí)后，整個(gè)茶油豬肚蛋已成了“龍珠”的模樣；撈出放大盆中；10、取出，放砧板上；