1. 福建永泰熏鴨

永泰特產(chǎn)有福州茉莉花茶、永泰芙蓉李、永泰綠茶、永泰柿餅、永泰芙蓉李干、永泰山茶油、永太蔥餅、永泰九重果、茶樹香菇、青梅汁、永泰熏鴨、永泰大源柿、鹽水梅、美人糕。

福州茉莉花茶

福州是茉莉花茶的發(fā)源地，已有上千年的歷史了，茉莉花是佛教四大圣花之一。福州茉莉花茶一直是國(guó)家的外事禮茶，現(xiàn)在中國(guó)出口的茉莉花茶均是福州出產(chǎn)的。茉莉花茶的外形秀美、毫峰顯露、香氣濃郁、鮮靈持久，沖泡之后鮮醇爽口。

永泰芙蓉李

永泰芙蓉李產(chǎn)自永泰縣，味道甜酸適口，品質(zhì)也很好，可以直接食用，同時(shí)也可以加工成化核加應(yīng)子、李片、李咸、李餅等，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名產(chǎn)。永泰芙蓉李是福建省的名牌產(chǎn)品，永泰有名的“化核嘉應(yīng)子”，就是用芙蓉李為原料制作的。

永泰綠茶

永泰是有名的茶鄉(xiāng)，有著悠久的茶歷史，永泰茶葉生產(chǎn)歷經(jīng)幾度興衰，如今比較有名的有“永泰綠茶”。永泰綠茶外形條索緊結(jié)、勻整，色澤綠潤(rùn)，香氣濃郁，還有淡淡的花香，滋味鮮醇甘爽，湯色嫩綠明亮，葉底綠亮勻齊。

永泰柿餅

永泰柿餅是永泰縣的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，柿餅品質(zhì)優(yōu)異，深受大眾喜愛。永泰柿餅是采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)珠柿制作而成，有清熱潤(rùn)肺，生津止渴，健脾化痰的功效，這是一種綠色保健食品，口感甜而不膩，是饋贈(zèng)親朋好友的必備美食之一。

2. 永泰熏鴨的吃法

1.洋蔥洗凈切成塊備用

2.蔥切段，青椒、紅椒切滾刀塊

3.熏鴨洗凈砍小件

4.蒜、姜切片

5.鍋里加入油把蒜、姜片爆出香味，把熏鴨放入翻炒

6.加入洋蔥繼續(xù)翻炒

7.加入雞粉、鹽

8.加入青、紅椒翻炒至斷生

9.加入生抽起鍋

3. 永泰薰鴨做法

　　胤祺　　(1679-1732)　　清康熙帝第五子，雍正帝異母弟,康熙十八年己未十二月初四日申時(shí)生,宜嬪郭啰羅氏即宜妃出。雍正十年壬子閏五月十九日丑刻卒　　雍正帝胤禛（zhēn）即位后，為避名諱，除自己外，其他皇兄弟都避諱“胤”字而改為“允”字排行。因此又作"允祺"　　康熙三十五年（1696），胤祺隨父征討噶爾丹，奉命領(lǐng)正黃旗大營(yíng)，以功于三十七年三月晉封為多羅貝勒。四十八年（1709），晉封為和碩親王，賜號(hào)為恒親王，賜銀5000兩，子弘升為世子。康熙評(píng)價(jià)此子心性甚善，為人敦厚?！　∝缝鳑]有結(jié)黨，也沒有爭(zhēng)儲(chǔ)。雍正即位后，借故削其子的封爵?！　∮赫瓴」?，賜祭葬如典禮，謚“溫”。十二年，立碑勒銘，稱其“秉性和平”，持躬謙謹(jǐn)，頗具樂善之風(fēng)?！　∽悠呷伺?。　　嫡福晉他塔喇氏，員外郎張保之女；　　側(cè)福晉劉佳氏，劉文煥之女；　　側(cè)福晉瓜爾佳氏，碩色之女；　　庶福晉馬佳氏，馬三合之女；　　庶福晉白佳氏，白玉之女；　　庶福晉錢佳氏，管領(lǐng)土完整錢加官之女；　　庶福晉張佳氏，張喚文之女。　　其初行次為第十三，康熙十八年己未十二月初四日申時(shí)生，宜嬪郭啰羅氏即宜妃出。三十七年三月，封貝勒。四十八年三月，晉恒親王。雍正十年壬子閏五月十九日丑刻卒，年五十有四，謚溫。有詩(shī)見《熙朝雅頌集》。子七人女六人?！　〉崭x他塔喇氏，員外郎張保之女；側(cè)福晉劉佳氏，劉文煥之女；側(cè)福晉瓜爾佳氏，碩色之女；庶福晉馬佳氏，馬三合之女；庶福晉白佳氏，白玉之女；庶福晉錢佳氏，管領(lǐng)土完整錢加官之女；庶福晉張佳氏，張喚文之女?！　〉谝蛔庸с∝惱掌芳?jí)弘升，康熙三十五年丙子四月初六日未時(shí)生，母?jìng)?cè)福晉劉佳氏，劉文煥之女；乾隆十九年甲戌四月二十二日丑時(shí)溘逝，年五十九歲。嫡夫人戴佳氏，郎中順岱之女；妾兆佳氏，朔色之女；妾伊拉里氏，關(guān)保之女；妾楊氏，楊鳳玉之女。三子：長(zhǎng)子副都統(tǒng)品級(jí)永瑞，次子未有名，三子固山貝子永澤?！　〉谝慌ぶ鳎滴跞吣晡煲旁露娜彰畷r(shí)生，母為側(cè)福晉劉氏劉文煥之女；康熙五十二年癸巳八月，嫁喀爾喀烏郎阿濟(jì)爾莫氏納穆塞；郡主乾隆二十四年己卯九月二十二日戌時(shí)卒，年五十八歲。　　第二女郡主，康熙三十八年己卯九月十九日寅時(shí)生，母為庶福晉馬氏白玉之女；康熙五十八年己亥正月，嫁厄魯特綽絡(luò)斯氏郡王策凌旺布；額附雍正二年甲辰七月卒，郡主乾隆八年癸亥三月十三日辰時(shí)卒，年四十五歲。　　第二子和碩恒恪親王弘蛭，康熙三十九年庚辰八月二十六日申時(shí)生，母?jìng)?cè)福晉瓜爾佳氏，碩色之女；乾隆四十年乙未六月初六日亥時(shí)薨，年七址六歲。嫡福晉伊爾根覺羅氏，協(xié)領(lǐng)德啟之女；繼福晉博爾濟(jì)吉特氏，科爾沁貝子拉什之女；側(cè)福晉李佳氏，五格之女；側(cè)福晉佟佳氏，華色之女；庶福晉成佳氏，達(dá)賴之女；庶福晉完顏氏，管領(lǐng)常保住之女；庶福晉田氏，田陽(yáng)之女；庶福晉石佳氏，二格之女；庶福晉許氏，觀音保之女。十一子：長(zhǎng)子二等侍衛(wèi)、輔國(guó)將軍永馨，次子永修，三子奉國(guó)將軍永熏，四子永銓，五子永特，六子永隆，七子永懋，八子三等侍衛(wèi)永封，九子永萃，十子多羅恒敬郡王永皓，十一子未有名?！　〉谌游从忻?，康熙四十一年壬午八月十六日戌時(shí)生，母?jìng)?cè)福晉瓜爾佳氏，碩色之女；康熙四十六年丁亥八月初三日丑時(shí)卒，年六歲。　　第三女縣君，康熙四十一年壬午十一月二十五日丑時(shí)生，母為庶福晉馬氏馬三臺(tái)之女；康熙六十年辛丑十二月，嫁薩克達(dá)氏達(dá)沖阿；額附雍正二年甲辰閏四月卒，縣君雍正二年甲辰五月二十三日戌時(shí)卒，年二十三歲?！　〉谒淖渔?zhèn)國(guó)將軍弘昂，康熙四十四年乙酉四月初三日丑時(shí)生，母?jìng)?cè)福晉瓜爾佳氏，碩色之女；乾隆四十六年辛丑十二月十三日未時(shí)卒，年七十七歲。嫡妻瓜爾佳氏，員外郎齊式之女；妾兆氏，花色之女。六子：長(zhǎng)子永泰，次子永傅，三子永興，四子永瓚，五子永寶，六子未有名?！　〉谒呐h君，康熙四十四年乙酉十一月初八日巳時(shí)生，母為庶福晉馬氏馬三臺(tái)之女，與第三女同母；雍正十三年乙卯正月，嫁科爾沁博爾濟(jì)吉特氏炳圖郡王郡錫班第；縣君乾隆四十九年甲辰五月初六日申時(shí)卒，年八十歲。　　第五子未有名，康熙四十六年丁亥六月十一日巳時(shí)生，母?jìng)?cè)福晉瓜爾佳氏，碩色之女；本月十六日巳時(shí)卒。　　第五女，康熙四十七年戊子九月初十日戌時(shí)生，母為側(cè)福晉瓜爾佳氏碩色之女；女康熙四十九年庚寅四月卒，年三歲?！　〉诹臃疃鲗④姾肷危滴跛氖拍旮旁率巳找鷷r(shí)生，母庶福晉錢佳氏，官領(lǐng)錢加官之女；乾隆十八年癸酉八月十七日申時(shí)卒，年四十四歲。嫡妻博爾濟(jì)吉特氏，副都統(tǒng)格捫之女；妾石氏，二格之女；妾舒氏，舒斌之女；五子：長(zhǎng)子永讓，次子奉恩將軍永慶，三子永琬，四子永雄，五子永果?！　〉诹?，康熙五十年辛卯八月初四日未時(shí)生，母為庶福晉張氏；乾隆三年戊午七月，嫁敦爾羅斯博爾濟(jì)吉特氏蘇馬第；女乾隆九年甲子十月十四日巳時(shí)卒，年三十四歲。　　第七子奉恩將軍弘瞳，康熙五十年辛卯九月二十三日丑時(shí)生，母庶福晉錢佳氏，官領(lǐng)錢加官之女；乾隆十九年甲戌二月二十九日午時(shí)卒，年四十四歲。嫡妻納喇氏，佐領(lǐng)三泰之女；妾?jiǎng)⒓咽?，保住之女；妾楊氏，楊保之女。三子：長(zhǎng)子奉恩將軍永椿，次子奉恩將軍永鼐，三子永綱　　合計(jì)子女?dāng)?shù)：共13人。側(cè)福晉瓜爾佳氏5人，側(cè)福晉劉佳氏2人，庶福晉馬佳氏2人，庶福晉錢佳氏2人，庶福晉張佳氏1人，庶福晉白佳氏1人。

4. 永泰熏鴨哪家好吃

1.洋蔥洗凈切成塊備用

2.蔥切段，青椒、紅椒切滾刀塊

3.永泰熏鴨洗凈砍小件

4.蒜、姜切片

5.鍋里加入油把蒜、姜片爆出香味，把熏鴨放入翻炒

6.加入洋蔥繼續(xù)翻炒

7.加入雞粉、鹽

8.加入青、紅椒翻炒至斷生

9.加入生抽炒勻起鍋

5. 永泰熏鴨做法竅門

準(zhǔn)備好鴨子兩只，蔥片100克，姜片100克，茴香25克

1、鴨身治凈，用鹽擦透鴨身，放缸中腌4小時(shí)，中間須翻動(dòng)一次。

2、將鴨在開水中燙至皮縮緊，掛在風(fēng)口處，擦去皮衣。

3、熏鍋中架放4根細(xì)鐵棍，把鴨背朝下放上，熏5分鐘后翻身再熏5分鐘。

4、大鍋內(nèi)放入、香料、醬油、蔥、姜塊，燒開后放入鴨子燜煮45分鐘撈出，將鴨剁成塊裝盤即成。

6. 福建永泰熏鴨的鴨子生長(zhǎng)期

準(zhǔn)備好鴨子兩只，蔥片100克，姜片100克，茴香25克

1、鴨身治凈，用鹽擦透鴨身，放缸中腌4小時(shí)，中間須翻動(dòng)一次。

2、將鴨在開水中燙至皮縮緊，掛在風(fēng)口處，擦去皮衣。

3、熏鍋中架放4根細(xì)鐵棍，把鴨背朝下放上，熏5分鐘后翻身再熏5分鐘。

4、大鍋內(nèi)放入、香料、醬油、蔥、姜塊，燒開后放入鴨子燜煮45分鐘撈出，將鴨剁成塊裝盤即成。

7. 福建永泰熏鴨店地址

福州橄欖、福桔、永泰芙蓉李等福州著名的特產(chǎn)水果，還有漳港海蚌、連江鮑魚等福州特產(chǎn)海鮮，以及農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)羅源秀珍菇、特產(chǎn)名茶福州茉莉花茶、福州名酒青紅酒等，其中，壽山石雕、軟木畫、脫胎漆器、茉莉花茶、青紅酒等都是福州有名的特產(chǎn)伴手禮，是福州值得帶走的送親朋好友佳品。

8. 永泰熏鴨最好吃的是哪家

在福建福州，山茶油熏鴨是永泰縣的傳統(tǒng)美食之一。2019年，山茶油熏鴨技藝入選永泰縣第三批縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。與出名的武夷熏鵝相比較，永泰熏鴨似乎少了些閩西北的辛辣口味，與風(fēng)味獨(dú)特沙縣板鴨比肉卻是香嫩。永泰熏鴨的特點(diǎn)是異香、溫潤(rùn)、甘辛，一次入口，令人回味無(wú)窮。既無(wú)沙縣板鴨的干澀，也少了榕城醬鴨的滑膩。茶油熏鴨，無(wú)疑就是肥美鴨肉與濃香茶油的美味邂逅。用柴火燒出的永泰茶油熏鴨，是由永泰獨(dú)特的地理環(huán)境和山川資源造就的一道地方風(fēng)味，也是永泰人念念不忘的一道兒時(shí)美食

永泰茶油熏鴨

永泰熏鴨是將全鴨剖腹、洗凈、抹上精鹽，用竹片把鴨腹架開，鍋底倒入茶油或花生油，加入少許細(xì)糠，然后把鴨倒放在其上，用旺火燒鍋，讓油燒焦細(xì)糠熏鴨肉，鴨油又滴到鍋底燒著，改微火，使鴨表皮呈金黃色取出而成的。味鮮醇、濃香，肉嫩可口。成功的關(guān)鍵在于控制火候，多有失敗者因?yàn)榛鸷蛱^(guò)，鴨皮焦黑露出苦味。上好的熏鴨當(dāng)呈金黃的，溫潤(rùn)，油亮，入口讓人欲罷不能。所謂永泰熏鴨，在于油熏、米熏。茶油在密封鍋內(nèi)高熱揮發(fā)，浸入鴨肉內(nèi)，而鴨油也在高熱中滲出，滴到鍋內(nèi)，循環(huán)往復(fù)……放入大米，蓋因米香揮發(fā)，滲入鴨肉中，風(fēng)味非凡！

永泰茶油熏鴨

制作熏鴨的用料很簡(jiǎn)單，鴨子選用永泰鄉(xiāng)間放養(yǎng)的本地土鴨，有時(shí)也用番鴨，但一般不選水鴨母，因其肉太瘦。鴨子洗凈去除內(nèi)臟。備料：細(xì)鹽、白糖、高度糧食酒、味精、自釀茶油、大米、辣椒末。另備當(dāng)年稻糠或果木干枝若干、鐵鍋、竹架等。水燒開，放少許鹽，放入鴨子，煮熟。將細(xì)鹽、白糖、辣椒末、少許味精混水在一起，加半兩高度糧食酒，調(diào)成糊狀。撈出鴨子，瀝干水，將糊狀調(diào)料涂抹鴨子全身及內(nèi)腔，然后放入盆內(nèi)，密封，置放一天。一天后，在鐵鍋內(nèi)均勻撒一層大米，倒入一杯茶油，茶油均勻浸透覆蓋大米。在油層上方4到5公分處安放竹架（務(wù)必竹制），將腌制好的鴨子放在架子上，蓋上鍋蓋，確保密封。須以稻糠或果木干枝生火（青梅、桃、李、板栗等均可），先以大火，細(xì)聽鍋內(nèi)大米被熱油燒爆聲及鴨子被炙烤的滋滋聲。然后逐漸減小火勢(shì)，注意細(xì)聽鍋內(nèi)聲響，一般三十分鐘后，爆裂聲和滋滋聲完全響起，熄火，悶，再三十分鐘，起鍋。

永泰茶油熏鴨，肉質(zhì)醇香，你吃過(guò)嗎？

熏制是最考驗(yàn)技藝的環(huán)節(jié)。大火起灶后，在鍋底倒入適量糯米，再加入山茶油。隨后，把晾干的鴨子架上，讓山茶油和糯米的焦香味熏制鴨肉10分鐘，后改小火慢熏，使鴨肉表皮慢慢變成金黃色。剛出鍋的熏鴨通體金黃，茶油的香味四溢，既健康，又香嫩，受到了很多消費(fèi)者的喜歡，也喚起了許多人的味蕾記憶。在每個(gè)人的記憶里都有一種味道，那是味蕾對(duì)家鄉(xiāng)的獨(dú)特記憶。小伙伴們，福建永泰茶油熏鴨，肉質(zhì)醇香，你吃過(guò)嗎？