云南24節(jié)氣的菜譜？

1、立春：春餅、蘿卜、五辛盤、春卷、食餅筒

五辛盤：從蔥、蒜、蒜苗、韭菜、蒜薹、姜、香菜等有辛辣味沖味的食用植物中選取五種做涼菜食用。

食餅筒

2、雨水：罐罐肉、龍須餅

南方：罐罐肉

北方：龍須餅

3、驚蟄：炒蟲、驚蟄梨

驚蟄蟲動(dòng)，南方一些少數(shù)民族和客家人有“炒蟲”過驚蟄的習(xí)俗，這里的蟲其實(shí)是用米谷、豆類來代替的，并不是云南的昆蟲宴的吃法。

驚蟄吃生梨，以應(yīng)對(duì)干燥而仍有寒氣的時(shí)節(jié)，潤(rùn)肺生津的意思。

4、春分：春菜

春分時(shí)節(jié)各種節(jié)令蔬菜紛紛上市，野菜冒頭，正是一年嘗鮮時(shí)節(jié)。

5、清明：清明果、子推餅、供果、供飯、烏米飯

供飯供果有的地方是不能吃的，但有的地方供完以后要分給一家大小，吃完了才算是先人“保”給后人的福祉收到了。

6、谷雨：谷雨茶

7、立夏：立夏蠶豆飯

8、小滿：苦菜

9、芒種：青梅

芒種煮青梅的習(xí)俗最早可追溯到夏朝，有名的曹操劉備青梅煮酒論英雄的場(chǎng)景，不知道是不是就發(fā)生在芒種前后。

10、夏至：夏至面、各種瓜果、蒲絲餅、貓狗飯

蒲絲餅

還有給小孩子家家吃貓狗飯的，其實(shí)就是各種菜和飯拌在一起的吃法。

11、小暑：苦味菜

苦夏吃苦，勝過進(jìn)補(bǔ)，老輩子人流傳下來的節(jié)令吃食大多有養(yǎng)生的理念在里頭。

12、大暑：飲生姜伏茶

13、立秋：咸鴨蛋

14、處暑：吃鴨子

檸檬鴨

15、白露：米酒、龍眼、番薯

16、秋分：雞鴨蛋、秋菜，湯圓、月餅

17、寒露：菊花酒、重陽(yáng)糕

18、霜降：柿子

19、立冬：餛飩、餃子

20、小雪：糍粑，臘肉

21、大雪：棗糕

22、冬至：餃子、羊肉湯

23、小寒：菜飯、糯米飯

24、大寒：臘八粥、餃子、八寶飯

夏至養(yǎng)生食譜的詳細(xì)介紹

夏至養(yǎng)生食譜的詳細(xì)介紹

夏至是二十四個(gè)節(jié)氣中第十個(gè)節(jié)氣，它代表著即將進(jìn)入酷熱的夏季。那么我們應(yīng)該吃點(diǎn)什么來解暑呢？快跟我一起去了解一下夏至吃什么，夏至得預(yù)防哪些男性疾病以及夏至養(yǎng)生食譜吧！

一、夏至吃什么

1、西瓜

西瓜涼甜可口，是夏季消暑解渴的珍品。西瓜不但具有清熱消煩、止渴解暑的作用，還具有療喉痹、利小便、治血痢、解酒毒、寬中下氣等功效。但是吃西瓜不能一次攝入過多，否則會(huì)引起消化不良或腹瀉。

2、獼猴桃

獼猴桃具有解熱、止渴等功效。含豐富的糖分、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素，尤其維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于梨和蘋果。不過，脾胃虛寒者不宜多吃。

3、香蕉

香蕉性甘寒，味微澀，具有清熱止渴、清胃涼血、潤(rùn)腸通便、降壓利尿的功效。對(duì)于口渴、便秘等陰虛腸燥、血熱氣滯者是十分健康的食物。但是，香蕉不適宜脾胃虛寒、陽(yáng)氣不足的人食用，否則會(huì)引發(fā)虛火更旺。

4、梨

梨有生津止渴、化痰清火、潤(rùn)肺去燥的功能，適宜肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便燥結(jié)、高血壓以及肝炎、肝硬化患者。不過，梨性寒冷，脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人不宜食用。

二、夏至清熱必備的六種食材

1、花菜：生津止渴

花菜有白色和綠色兩種，它不但有生津止渴、解熱毒的'功效，還有增加食欲的作用，同時(shí)花菜還富含各種維生素C、B群、胡蘿卜素。

2、南瓜：補(bǔ)中益氣

具補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便等功效，含蛋白質(zhì)、胺基酸等營(yíng)養(yǎng)素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強(qiáng)心固腎氣。

3、菠菜：潤(rùn)腸止渴

可補(bǔ)血潤(rùn)腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。

4、金針菇：清熱解憂

可補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，也含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。

5、蓮藕：安神涼血

具清熱安神、涼血散瘀功效，含維生素B、磷、鐵等礦物質(zhì)，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。

6、苦瓜：清熱消暑

苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

三、夏至養(yǎng)生菜譜

蝦米燒冬瓜

材料

冬瓜300克，蝦米100克，食鹽適量，味精少許，蔥少許，姜少許，植物油適量，細(xì)香蔥適量。

做法

1、冬瓜去皮去瓤切條，蝦米用清水沖洗干凈泡上10分鐘。

2、香菜香蔥洗凈切小段，鍋中放少許油爆香蔥絲姜絲，放入冬瓜條翻炒均勻。

3、注入一勺清水，略微翻炒放入蝦米，燜煮10分鐘左右。

4、待到冬瓜煮到透亮，放入香蔥段，加少許鹽，味精調(diào)味即可出鍋。

參七雞湯

材料

雞腿肉兩只、人參三錢（吉林參或東洋參）、川三七二錢、枸杞三錢、紅棗五顆。調(diào)味料：鹽一小匙、酒半碗

做法

1、雞肉剁塊、洗凈、汆燙備用。

2、先將中藥材放入電鍋，加二～三碗水，外鍋放一米杯水，燉煮藥汁。

3、藥汁煮好后，再將雞肉、半碗酒放入鍋內(nèi)，并加水淹過材料，外鍋放七米杯水，繼續(xù)燉煮，燉好之后悶半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可食用。

功用

補(bǔ)氣、行氣、活血

總結(jié)：通過上述文章對(duì)夏至吃什么，夏至得預(yù)防哪些男性疾病以及夏至養(yǎng)生食譜的詳細(xì)的介紹，大家是不是都知道如何在這個(gè)夏季如何健康養(yǎng)生了吧！我希望大家能夠把這些知識(shí)都分享給你身邊的小伙伴們，讓他們也過個(gè)輕松愉快的夏季吧！