1. 色拉油和茶油哪個好喝點

人們對吃的越來越講究，都希望吃的都是有機食品、沒有添加劑、綠色環(huán)保。不過，對于食用油的要求，大家看似都不太關(guān)心。

不論在大都市，還是在農(nóng)村，如今許多人都吃色拉油（或許最便宜的食用油就是色拉油了）。什么是色拉油呢？就是把大豆或花生等種子壓扁了之后，用輕汽油把里頭的油都萃取出來，之后再七脫八脫，脫什么呢？就是用溶劑把那個汽油再脫出去。因此，這些油里頭早已找不到任何別的營養(yǎng)元素了。

真正的好油全是冷壓榨油。目前市面上有幾類油都不錯，比如山茶油、胡麻油和香油，花生油也很好，有些人獨愛吃花生油，因為花生油非常香。

其中，最好的是山茶油，也叫茶油或茶籽油。有趣的是有些人把它稱為“愛妻油”，這是啥意思呢？是因為它的煙點非常高，220度才起煙，因此用山茶油做菜廚房里頭通常都沒有油煙味，對人體的肺起到有效的保護。

除了這個，山茶油還有許多優(yōu)點。醫(yī)學研究證實，山茶油有預防高血壓、心血管系統(tǒng)疾病的功效與作用。同時可以降低血脂、肝脂，抑制血栓素的釋放，減少血小板聚集的能力，預防血栓形成，減少血栓肝臟脂質(zhì)過氧化。同時還有清熱化濕，除蟲解毒的功效。

健康很重要，首先就從飲食方面著手。而飲食中，對食用油的選擇也要重視起來，畢竟食用油在飲食結(jié)構(gòu)中的占比也不小。

2. 色拉油跟食用油一樣嗎

   可以吃的油都叫食用油（菜油、花生油，茶油、麻油等），而調(diào)和油是食用油的一種，主要是以菜油為主，再加以花生油等種油在里面，從而形成人每天所需的營養(yǎng)成份在里面 按新國家標準分:一級油、二級油、三級油、四級油。  調(diào)和油不是油的等級，它通常是由兩種以上的食用油調(diào)和而成的。各企業(yè)生產(chǎn)的調(diào)和油多是執(zhí)行其各自的企業(yè)標準，用菜籽色拉油、大豆色拉油和花生油、芝麻油按照一定比例調(diào)和在一起制成的。

3. 色拉油跟菜油有啥區(qū)別

色拉油和大豆油的區(qū)別

　　1、來源區(qū)別：大豆油以大豆為主要原料；色拉油以大豆油，葵花籽油或菜籽油以及米糠油為原料。

　　2、色澤區(qū)別：大豆油的色澤比較深；色拉油的色澤為淡黃色而且清澈透明。

　　3、味道區(qū)別：色拉油帶有明顯的油脂香味，沒有其他味道存在；大豆油則帶有淡淡的豆腥味。

　　4、穩(wěn)定性區(qū)別：色拉油穩(wěn)定性特別好；大豆油卻是一種穩(wěn)定性比較差的食用油。

4. 色拉油和山茶油

食用油分為動物油和植物油：植物油中常見的品種包括大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等；而高級品種的油包括，米糠油、玉米胚油、茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等　　幾種需要關(guān)注和了解的油　　色拉油：　　色拉油即新標準的一級油，是加工等級最高的食用油，它的特點是既可以炒菜，又可以涼拌菜。目前市場上色拉油的品種有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等　　高級烹調(diào)油　　高級烹調(diào)油屬新標準的二級油，品質(zhì)和用途與色拉油比較接近，但不適合涼拌，煙點比色拉油低5至10℃。保質(zhì)期為12個月，品種同色拉油?！　≌{(diào)和油：簡單而言，就是兩個品種以上的油調(diào)和而成的食用油。各種油調(diào)和在一起，可以使營養(yǎng)更豐富。　　橄欖油和茶籽油：　　橄欖油是地中海沿岸國家的主要食用油。它的特點是“油酸”含量特別高，達脂肪酸總量的80％。醫(yī)學專家們發(fā)現(xiàn)，地中海沿岸國家的人們，雖然動物脂肪攝入量很大，心血管疾病患者卻很少。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，這是油酸在起作用：它把人體血液中有害的“低密度脂蛋白膽固醇”降低，而保留對人體有益的“高密度脂蛋白膽固醇”。

5. 色拉油比菜籽油好嗎

從營養(yǎng)價值方面來看，色拉油是目前食用油中品質(zhì)最高的油。當然強于菜籽油啦。

從營養(yǎng)價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達99%，并且有利膽功能。在肝臟處于病理狀態(tài)下，菜籽同也能被人體正常代謝。不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且其中脂肪酸構(gòu)成不平衡，所以營養(yǎng)價值比一般植物油低。

色拉油一般選用優(yōu)質(zhì)油料先加工成毛油，再經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟、脫酯等工序成為成品。色拉油是新標準的一級油，是加工等級最高的食用油。

6. 色拉油和茶油哪個好喝點呢

橄欖油。橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學處理，保留了天然營養(yǎng)成分。橄欖油被認為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂。橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途。

7. 色拉油和茶油哪個好喝點兒

二者的主要區(qū)別在于色拉油口感比較清淡，適合低溫下使用，而清油味道鮮美，適合高溫加熱的烹飪方式。具體使用時需要根據(jù)不同的食品和烹飪方式選擇不同的油。

一般而言，色拉油是指菜籽油或葵花籽油等精制植物油，它們一般是黃色或淡黃色的，口感較為清淡，適合用來做沙拉、烘焙食品或炒菜等。

而清油則是指純凈的食用油，它可以是植物油或動物油，經(jīng)過了更多的精煉和凈化處理，因此顏色比較透明，味道也更為鮮美。清油一般適合用來煎炸、烹飪等高溫加熱的烹飪方式。

8. 色拉油和香油是一樣的嗎

香油不是色拉油。

一、香油是芝麻油，芝麻油中維生素 E 含量豐富，有抗氧化、滋潤皮膚的作用。還有豐富的不飽和脂肪酸，能預防多種心血管疾病，保護血管健康。

選購攻略

1．看透明度和純凈度：可以把裝芝麻油的瓶子放在陽光下觀察，看不到什么明顯的雜質(zhì)，而且液體清亮的說明比較好。

2．看品質(zhì)：最好在正規(guī)商家店購買大品牌的芝麻油，吃著用著都放心。

二、色拉油就是我們普通生活中用到的植物油，有花生油，大豆油，甚至調(diào)和油也可以包括在內(nèi)。一般是煮熟才可以吃，但是生吃對身體也沒有害處，之所以被叫為色拉油，是因為國外使用這種油去調(diào)料涼拌，也就是“色拉”，所以被稱為色拉油。一般是黃色，透明，沒有味道的液體。

9. 色拉油和茶油的區(qū)別

一樣的密度。0.91g/ml-0.93g/ml之間。食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的動物或者植物油脂，常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油等。

10. 色拉油和黃油一樣嗎

色拉油是什么油呢？它是按照油類的精制的程度分級而得出的概念。油類按照精制程度一般分為二級油、一級油、高級烹調(diào)油和色拉油4個等級。二級油僅僅是經(jīng)脫膠處理的油脂產(chǎn)品，顏色深、油煙大、酸價高。一級油是經(jīng)脫膠、脫酸、脫色的產(chǎn)品，雖比二級油好，但色澤深黃，油煙仍較大。高級烹調(diào)油是在一級油的基礎(chǔ)上，再經(jīng)脫臭、脫蠟，用兩種或多種植物油調(diào)配而成，又叫炒菜油、烹飪油或煎炸油。其特點是顏色淡黃、酸價低，加熱至200攝氏度也不冒煙，煎炸油餅和油條等在食品上無油凝固，不起白霜。而色拉油比高級烹調(diào)油的顏色更淺，油煙更少，幾乎沒有雜質(zhì)，十分純凈，加熱至220攝氏度也不會冒煙。這種油可以直接拌涼菜食用。

一般來說，烹調(diào)油主要作烹調(diào)、煎炸食品用，色拉油主要作涼拌用。色拉油能夠降低人體血清中膽固醇的含量。它不宜作為煎炸油使用，但可作炒菜油使用。

起酥油(Shortening)是以英文Shorten(使變脆的意思）一詞轉(zhuǎn)化而來的。意思是這種油脂加工餅干等食品，可使制品酥脆易碎。具有這種功能的油脂稱為起酥油，起酥油的這種性質(zhì)叫起酥性。