1. 炒米油茶怎么做

1. 加入糯米粉：將糯米粉加入油茶中，攪拌均勻，讓糯米粉吸收掉多余的水分，從而使油茶變稠。

2. 加入芋頭泥：將芋頭煮熟后，用勺子或壓面機(jī)把芋頭搗成泥狀，加入到油茶中攪拌均勻，讓芋頭泥吸收水分，使油茶變得更加稠。

3. 加入面粉：將適量面粉加入油茶中，攪拌均勻，讓面粉吸收多余的水分，從而使油茶變稠。

4. 加入山藥：將山藥切成小塊，加入油茶中煮熟，然后搗成泥狀，最后攪拌均勻，讓山藥泥吸收水分，使油茶變得更加稠。

5. 煮久一些：將油茶煮得時(shí)間稍微長(zhǎng)一些，讓水分蒸發(fā)更多，從而使油茶變得更加稠。此方法需要掌握好火候，以免煮焦油茶。

2. 茶油炒米怎么吃

用料：尖椒 2只，雜魚 200克，芹菜 50克，大米 300克，料酒、醬油 茶籽油、鹽適量。

做法：

1、食材切丁，將小雜魚放入少量鹽，適量料酒，腌制20分鐘。

2、鍋中放入茶子油，小火炒小雜魚丁。盛出來(lái)。另放油炒尖椒丁芹菜丁，放入適量醬油和鹽，將炒好的龍利魚丁倒入鍋中，一起炒。

3、準(zhǔn)備菜和魚時(shí)，鍋中蒸飯。約20分鐘，米飯的水快熬干，米還很濕潤(rùn)的時(shí)候打開(kāi)鍋蓋放菜。

4、將炒好的菜平攤在米飯上，蓋上電飯鍋蓋，直至自動(dòng)保溫。保溫后悶三分鐘即可。

3. 炒米茶放油嗎

【配料表】：爆米花100g、葡萄干50g、紅糖40g、白糖10g、清水50g、油適量；

做法：

1、除了爆好的大米花以外，還需要準(zhǔn)備好清水、葡萄干、紅糖和白糖。

2、炒鍋加熱，把水和糖都放進(jìn)鍋里；

3、邊煮邊用鏟子攪拌，以免煮糊，糖漿冒大泡后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮；

4、糖漿越來(lái)越濃，表面的氣泡也會(huì)越來(lái)越小，繼續(xù)小火熬煮，邊煮邊攪拌；

5、熬煮到糖漿濃合適，表面也沒(méi)有那么多氣泡就可以關(guān)火；

6、把葡萄干和爆米花放進(jìn)鍋里，趁熱攪拌；

7、攪拌后，糖漿將爆米花和葡萄干混合在一起了，有了黏性；

8、淺盤里刷上一層核桃油（其它食用油也可以），刷油可以防粘；

9、用刮板或手將米花糖按壓平整，盡量推得緊實(shí)一些；

10、按壓結(jié)束后，將米花糖倒扣在面板上，用鋸齒刀切成小塊

4. 炒油茶米要放油嗎

不能

1.

空氣炸鍋不能夠炒鮮茶葉的,因?yàn)椴枞~在烹制的過(guò)程當(dāng)中需要用小火慢慢的炒制,這樣炒制的茶葉才會(huì)喝起來(lái)清香,口感比較的甘甜,如果用空氣炸鍋的話,很容易使茶葉烤的火侯掌握不好這樣的話,茶葉就會(huì)浪費(fèi)的。

2.

所以還是用傳統(tǒng)的工藝去烹制茶葉比較好,不能用空氣炸鍋炒茶。

5. 炒米油茶怎么做好喝

原料

茶葉 10克，

食用油 15克，

花生 10克，

綠豆 5克，

生姜 15克，

蒜 7瓣，

水 900克，

油果 50克，

炒米 100克，

小蔥 適量，

鹽 適量，

方法/步驟

1、準(zhǔn)備好材料和份量，

2、綠豆和茶葉用溫水泡開(kāi)，茶葉首選老紅茶，如果沒(méi)有也可以用其他茶葉代替，根據(jù)平時(shí)喝茶習(xí)慣就好。

3、蒜去皮，生姜洗凈去皮，蔥白切段，蔥葉切小顆粒。

4、熱鍋后放10克油，下泡好的茶葉翻炒一會(huì)，

5、加入蔥白，姜片和蒜米翻炒出香味，

6、加入花生和綠豆煮開(kāi)，

7、鍋中所有的食材轉(zhuǎn)入破壁機(jī)中，

8、每10秒一次，打2次。如果破壁機(jī)帶加熱功能，這個(gè)時(shí)候加入700克水煮開(kāi)。

9、我家的破壁機(jī)不帶加熱，食材再轉(zhuǎn)入豆?jié){機(jī)，加700克水，

10、選擇豆?jié){機(jī)的濃湯功能煮開(kāi)，

11、豆?jié){機(jī)煮茶水的時(shí)候，小火加熱，用5克食用油炒100克的炒米，

12、炒到米粒膨大就可以了，一定不要炒焦了。

13、煮好的油茶可以用濾網(wǎng)過(guò)濾掉茶渣，

14、小碗盛上茶水，加上適量的炒米，油果和蔥花和少量的鹽調(diào)味就可以開(kāi)喝了，

15、喝一口茶香四溢，回味甘甜。

6. 用油炒米

      好吃的，我們首先要將魷魚干清洗干凈，然后用剪刀剪成條狀，再把魷魚干放到炒鍋里面，用油翻炒，這樣處理過(guò)的魷魚，我們可以直接蘸著醬油吃，而且還可以用來(lái)炒米炒面等等。

7. 米油茶的做法

所需食材：

核桃80克、花生80克、黑芝麻50克、普通面粉500克、黃油50克、玉米油50克、白糖、鹽

制作步驟：

第一步：500克普通面粉，鋪在蒸籠上，上鍋蒸40分鐘。

第二步：80克花生倒入鍋里（不需要加油）小火慢炒，炒至有噼里啪啦的聲音即可盛出放涼；待不燙手了搓去花生皮備用。

第三步：黑芝麻清洗干凈后倒入鍋中，小火炒至芝麻在鍋里跳動(dòng)即可；核桃去殼，然后把核桃仁也放入鍋中，小火炒香。

第四步：把去皮好的花生倒入絞肉機(jī)里，黑芝麻也加進(jìn)來(lái)一起絞碎，絞好后倒出到盤中備用；接著把核桃也放進(jìn)絞肉機(jī)中攪碎備用。

第五步：取出蒸好的面粉倒入鍋中，然后戴上一次性手套，把里面的面疙瘩搓開(kāi)；接著開(kāi)小火，邊炒邊壓，把面粉中的小疙瘩壓開(kāi)；一直開(kāi)小火慢炒，炒半個(gè)小時(shí)左右，炒至面粉變成淡黃色即可。

第六步：鍋里加入50克黃油小火融化，再加入50克玉米油，一起熬制冒泡；接著把油倒入炒好的面粉中，用鏟子快速拌勻。

第七步：把絞碎的芝麻、花生、核桃加進(jìn)面粉中，再加入適量白糖和鹽，拌勻即可。

第八步：舀幾勺做好的茶油面放入碗中，再加入適量開(kāi)水沖泡，美味即成！待茶油面完全放涼了，裝進(jìn)密封放罐子或者保鮮袋中，放入冰箱冷藏或者冷凍保存即可。

8. 炒米油茶怎么做才好吃

主料

普通面粉100克

水1400 ml

麻花適量

熟白芝麻適量

甜杏仁20克

輔料

鹽適量

十三香少許

做法步驟

1. 甜杏仁洗凈，溫水浸泡30分鐘。（如果早上吃，晚上就泡好，早上起來(lái)直接用）

2. 面粉放入平盤中，用微波爐打2分鐘，取出攪拌一下，再打2分鐘。

3. 將面粉過(guò)篩一遍。（也可以晚上準(zhǔn)備好）

4. 清水1200ml放入鍋中，放入瀝干水分的杏仁，開(kāi)鍋后煮5分鐘。

5. 將過(guò)篩后的面粉加入200ml水，攪拌成細(xì)膩的糊。慢慢倒入鍋中，邊倒邊快速攪拌，防止糊底。

6. 當(dāng)面糊沸騰后，加入適量熟白芝麻。

7. 跳入適量十三香和鹽，攪拌均勻。

8. 加入香油拌勻即可。

9. 盛入碗中，放入掰成段的麻花，拌勻食用

9. 炒米油茶怎么做好吃

桂林的油茶的原料：綠茶，生花生米，蒜瓣，生老姜，蔥頭，適量；工具有特制的油茶鍋，油茶槌，還有茶濾，做法：

1.先將茶葉用少量開(kāi)水浸泡，2.油茶鍋燒干，夠熱，放入食油，把浸泡好的茶葉放入鍋里炒干，3.加入花生米，蔥頭，蒜瓣，老姜，有時(shí)也可以放幾粒炒米，用油茶槌連續(xù)搗，稱之為“打油茶”，打就是“錘打”，直到上述原料搗糊為止，4.加入滾開(kāi)的開(kāi)水，稍煮開(kāi)，第一鍋油茶就成了，把油茶鍋里煮好用油茶倒入油茶濾，用油茶槌子按壓茶葉，過(guò)濾到碗里，撒點(diǎn)蔥，香菜，油茶就可以喝了，上述原料可以槌打很多次，直到味變淡為止，再換原料接著槌。茶葉和其他蔥姜蒜因?yàn)樵阱伬镞吋訜徇呴常梢运鼈冏詈脿I(yíng)養(yǎng)打出來(lái)，香氣四溢，沁人肺腑，油茶味醇，四季借宜，冬春喝趨寒保暖，秋夏則生津止渴，非常適合在桂林地區(qū)這樣的氣候飲用。

再配上些小吃，菜品，也可以在茶中涮雞，魚，等菜，非常好吃。越喝越愛(ài)喝

10. 油茶用的炒米怎么做的

云南少數(shù)民族的大米炒茶叫炒米油茶，炒米油茶以永勝最為出名，是永勝縣一道名揚(yáng)天下的小吃。

永勝是云南省麗江市下轄的一個(gè)縣級(jí)市，滇西北流傳一句俗話麗江粑粑鶴慶酒，永勝油茶家家有。

永勝油茶是名揚(yáng)四方、風(fēng)味獨(dú)特的茶飲品，因創(chuàng)制流傳于永勝而得名，永勝油茶的制作考究，味道濃烈，清香滿口，妙不可言。