1. 霉豆腐油不夠了可以加油進(jìn)去嗎

霉豆腐在本身就有水分，加之進(jìn)壇子之前是滾了一層鹽在表面的。

你聞一下味道，看他外面有沒有沒有長(zhǎng)毛，如果沒味道也沒長(zhǎng)毛，也沒有那種難聞的味道，那么就沒事了。

2. 霉豆腐放油是不是會(huì)壞

保存一年左右。

豆腐經(jīng)過(guò)加工后，按程序做出優(yōu)質(zhì)的霉豆腐，等霉豆腐出壇后，淋幾勺山茶油熬制的香油，增加風(fēng)味，同時(shí)也耐保存。

放入冷藏，四五天就可以食用。

同時(shí)，加油泡制的霉豆腐可以保存十個(gè)月以上，市民朋友可以自己動(dòng)手嘗試制作這份冬日獨(dú)特的風(fēng)味。

3. 霉豆腐油怎樣處理

變質(zhì)油處理的方法：家庭貯存的食用油，如果有輕微的哈喇味，可進(jìn)行處理后再食用。

處理的方法是將油倒人鍋內(nèi)，燒至燙手時(shí)，加入一定量的堿面，用筷子慢慢攪拌。

油先變渾濁，然后慢慢地有棉絮狀皂化物析出，此時(shí)攪拌要慢些，等油稍冷后再用濾紙過(guò)濾，除去油中的皂化物即可。

4. 霉豆腐油不夠了可以加油進(jìn)去嗎視頻

1.在密封的容器里面放好報(bào)紙，鋪保鮮膜或者干凈的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。

2.放好豆腐后在它的上面再放一層保鮮膜或者干凈的塑料袋，在放上報(bào)紙。

3.把蓋子蓋好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看這一步。

4.混合好鹽，椒末，讓霉好的豆腐塊在調(diào)料粉里打一滾。

5.把沾好調(diào)料的豆腐塊碼放在容器中，加入涼白開和白酒，瓶口密封。一般放上一禮拜就可以了。不過(guò)越久越好吃，打開后要記得放入冰箱。

5. 霉豆腐油不夠了可以加油進(jìn)去嗎圖片

加油后霉豆腐軟嫩口感更好，加油有保鮮、防腐的作用。根據(jù)個(gè)人口味而定，有的人夸歡加油也有不喜歡加油的，沒有硬性規(guī)定。同時(shí)加油也是要等油加油冷卻后再放入霉豆腐，才不會(huì)破環(huán)霉豆腐的品質(zhì)

6. 霉豆腐放油怎么保存

腌好裝壇的時(shí)候就要放。

豆腐乳放油有兩個(gè)作用，提鮮和方便保存。有的地方不放植物油，放白酒，起的也是保存的作用。

豆腐乳放油，保存時(shí)間會(huì)比沒放油的更久一些。

也可以不放油，這個(gè)看個(gè)人口味。比如貴州就不加油，直接外面加辣椒面。

我家從來(lái)都不放油，就是在豆腐發(fā)酵后裹上兌好的花椒面、辣椒面、姜末后放置于搪瓷罐裝密封進(jìn)行，想吃的時(shí)候就用無(wú)油無(wú)水的褲子夾一塊出來(lái)，剩余的在密封好，也可以保存幾個(gè)月。

7. 霉豆腐的油需要燒熟嗎

看你是多少霉豆腐了，一般我是酒和油三七分 總的量不要蓋過(guò)霉豆腐 淋的時(shí)候全面淋到位就行 差不多可以浸到7成霉豆腐左右吧

8. 霉豆腐放油后會(huì)繼續(xù)發(fā)酵嗎?

1，買老豆腐，最好是用石膏做的豆腐，比較硬，霉起來(lái)有型，把豆腐放在屋里通風(fēng)處歷經(jīng)一天一夜風(fēng)干水分。

2，把豆腐切成3厘米的方塊，一塊塊擺放在干凈的篩子里，塊塊之間隔些空隙。

3，準(zhǔn)備小方桌一張，上面放一層干凈的稻草，再把盛豆腐的盆放在上面，如果天氣冷的地方，豆腐上面放適量稻草后，蓋塊干凈棉布，再蓋上保暖的毯子，放在屋中一個(gè)避風(fēng)角落發(fā)酵。靜等長(zhǎng)霉。

4，長(zhǎng)出這樣的霉就可以腌制了。

5，干辣椒殼，干花椒磨粉，里面加食鹽適量，把霉好的霉豆腐，塊塊都裹上準(zhǔn)備好的辣椒料粉。

6，準(zhǔn)備玻璃瓶裝霉豆腐，可密封的，也可以用菜壇子裝霉豆腐，裝好后要蓋好蓋子，槽里要上水，注意水不能干，干了會(huì)壞，怕記不住，槽里上鹽，按緊即可。

7，霉豆腐入瓶后，淋入白酒，也可鍋里放適量的食用油，八角可多點(diǎn)，香葉少量，在鍋里炸香，待冷透后，放在霉豆腐瓶中，蓋上密封蓋，在常溫下放置3-5天，使其繼續(xù)發(fā)發(fā)酵入入味，最后放進(jìn)冰箱冷藏。這樣做出的霉豆腐一年都不會(huì)壞。