1. 廣東四會茶油雞的做法

茶油炒土雞的做法步驟

步驟 1

鍋燒熱，放茶油，稍多些。油不能太少，不然雞肉口感會柴。

步驟 2

土雞洗凈，瀝水，把水控一會兒。

步驟 3

油燒熱，放桂皮，小火炸一會兒。

步驟 4

土雞放進(jìn)鍋里，翻炒。

步驟 5

翻炒，炒出雞油，鍋里黃色的就是。

步驟 6

放入姜片，繼續(xù)翻炒。

步驟 7

放少許老抽，大概兩小勺，根據(jù)土雞大小和個人口味放即可。繼續(xù)翻炒上色。

步驟 8

加水，沒過土雞，一次加夠，中途不能加。大火燉。

步驟 9

大火燉，大概10分鐘左右，再轉(zhuǎn)小火燉。火候掌握好，不然湯汁燉干了肉沒爛。

步驟 10

小火燉會兒，蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火燉。

步驟 11

燉好收汁，放六月香豆瓣醬、生抽、鹽、青紅椒、青蒜調(diào)味。木耳等配菜依據(jù)個人口味添加，不加也OK。

2. 四會茶油雞最出名店

首先食材洗干凈，尤其是雞翅要先放入沸水中燙去血水后，撈起以冷水洗凈，備用；

其次把鍋燒熱，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳樸的大自然香味，一點也不膩。茶油是這道菜的主體元素；

然后把雞腿、雞翅下鍋拌炒，加少量鹽后加蓋燜煮。當(dāng)湯汁剩1/3時，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、蔥結(jié)，再加鹽翻炒；

最后等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉（按個人口味），即可出鍋裝盤撒上蔥花食用。

3. 四會茶油鵝

鼎湖上素。白切杏花雞。清蒸文慶鯉。

炆麥溪鯇。江口蟹煲雞。蓮藕炆豬手。

四會茶油雞。廣寧竹筍宴。油燜竹蟲。

白土燒雞。紫蘇豆豉蒸坑魚仔。

竹籠仔隔水蒸西江河蝦。

以上菜式具有肇慶地方濃郁獨特風(fēng)味

4. 四會茶油雞正宗做法

拼多多，淘寶，京東等網(wǎng)站都可以買到，但是一般我會選擇拼多多的旗艦店，因為拼多多相對于其他網(wǎng)站確實優(yōu)惠很多，選擇官方店

5. 四會吃茶油雞的地方

肇慶的的餐飲主要以粵菜為主，主要的地方特色有：西江河鮮、廣寧筍宴、大灣麥溪鯉（鯇）、文鯉、鼎湖上素、肇慶裹蒸、封開杏花雞、四會仙螺、四會茶油雞、德慶竹篙粉等。 喜歡吃農(nóng)家菜、野味的可以到七星巖旅游度假區(qū)（北嶺美食一條街）。 喜歡吃河鮮、海鮮的可以到江濱路、西江路、前進(jìn)路一帶

6. 四會脆皮茶油雞怎么腌制

1，準(zhǔn)備鴨腿/半片鴨 、 料酒 、 白酒 、 老抽克、 生抽 、 鹽 、胡椒粉 、 香葉、 小茴香 、 姜蒜末 、 醋 、 蜂蜜。

2，鴨腿洗凈擦干水，放入料酒，白酒，老抽，生抽，鹽，胡椒粉，香葉，小茴香，姜蒜末腌制入味2小時以上。

3，腌完后做脆皮水，鍋內(nèi)加少許水，如果醋夠多最好就不用加水了，只放醋就可以。適量水里加些蜂蜜熱化，水開后再倒入大紅浙醋和白醋各100 克。然后往鴨腿上淋，一定要是滾開了的脆皮水，淋的時候就會看出皮都收縮得又緊又亮。淋好后掛到通風(fēng)處把鴨腿涼干。

4，智能的電飯鍋，要有那種不粘涂層的最好，或是阿迪鍋之類的效果更好。把里面加少許油（可能橄欖油，熱量低還健康。沒有可用植物油或黃油，根據(jù)自己的口味來。

5，鴨腿的皮朝下放到鍋里，蓋上蓋子，用精煮模式慢慢得烹煎鴨腿。鴨腿煎焦黃后再翻面煎下面，要燜煎40分鐘左右。

7. 廣東四會油茶基地

廣寧縣是中國廣東省肇慶市下轄的一個縣，位于粵湘贛三省交界處，東北側(cè)緊靠韶關(guān)市、南部與懷集縣毗鄰，是肇慶市東部的一部分。廣寧縣地處東經(jīng)112°30′-113°30′，北緯23°08′—24°16′之間，總面積1843.48平方公里，人口約95萬。廣寧縣境內(nèi)地勢東南高、西北低，氣候?qū)儆趤啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，年平均溫度為20℃，年降雨量約為1700-1800毫米。

廣寧縣是一個自然資源豐富的地方，境內(nèi)有許多的自然風(fēng)光和資源，如大嶺山風(fēng)景區(qū)、七星巖景區(qū)、江口水庫等。此外，廣寧縣也是一個歷史悠久的地方，有著豐富的歷史人文遺產(chǎn)，如花山巖畫、古石人、鐘鼓樓等古建筑，體現(xiàn)了廣寧縣悠久的歷史和文化底蘊(yùn)。

在經(jīng)濟(jì)方面，廣寧縣是一個以農(nóng)業(yè)為主、擁有發(fā)達(dá)制造業(yè)的縣。農(nóng)業(yè)方面，主要種植柑橘、水稻、油茶等農(nóng)作物，廣寧縣是廣東柑橘產(chǎn)業(yè)的主要生產(chǎn)區(qū)之一。同時，廣寧縣也是制造業(yè)興旺的地區(qū)，主要有鈑金加工、注塑制品、電子電器、鞋帽制品等行業(yè)，尤其是電子信息產(chǎn)業(yè)的發(fā)展迅速，成為該縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

總的來說，廣寧縣地理位置優(yōu)越，自然資源豐富，經(jīng)濟(jì)逐漸發(fā)展，旅游業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)等方面都具有較大的潛力和優(yōu)勢，是一個不可忽視的縣份。