1. 茶油豬肚雞蛋

材料：墨魚(yú)6只，豬肚半個(gè)，蓮子適量，枸杞少許

1、洗豬肚。豬肚買(mǎi)回來(lái)，先放三大勺鹽來(lái)洗，里外都洗到位，揉搓。然后沖干凈。再放面粉洗，里外都揉搓，再?zèng)_洗干凈。最后再用醋洗，沖洗干凈之后備用

2、然后去味。鍋內(nèi)放姜片、蒜頭、蔥須、花椒一小把燒開(kāi)，然后放料酒，把豬肚放進(jìn)去煮一小會(huì)，五分鐘左右。然后撈出，再用鹽洗一遍就可以了，主要是把豬肚上煮出來(lái)的白色的東西洗干凈。

3、新鮮墨魚(yú)，洗干凈，把肚子里的白膜撕掉。

4、墨魚(yú)和豬肚切成條。姜片切絲，放鍋里爆香。

5、下豬肚條和墨魚(yú)條翻炒，倒入少許料酒迅速翻炒，然后加水大火燒開(kāi)。

6、湯里放兩瓣蒜頭和三段蔥根（家里沒(méi)大蔥，所以放的小蔥根部）放入蓮子轉(zhuǎn)入湯鍋。小火煲湯。一個(gè)小時(shí)左右就好了。煲好的湯里放鹽和味精，撒點(diǎn)枸杞再燜一會(huì)就能喝了。

2. 茶油豬肚雞蛋的做法視頻

食材：豬肚一個(gè)、雞蛋6個(gè)、養(yǎng)脾散20克、鹽適量、白胡椒粉適量、茶油少許、枸杞、蓮子、水適量

2、要選擇新鮮的豬肚，豬肚的口不要切得太大，豬肚里里外外都要清洗干凈，把豬肚翻過(guò)來(lái)，加入一點(diǎn)鹽、白醋抓洗兩分鐘，再加入面粉，繼續(xù)抓洗兩分鐘，用清水沖洗干凈，把多余的油脂給去掉，洗干凈翻過(guò)來(lái)。

3、碗里打入雞蛋，根據(jù)豬肚的大小來(lái)放雞蛋，加入鹽、白胡椒粉，再加入養(yǎng)脾散，充分地?cái)嚢杈鶆?，攪拌至?xì)膩無(wú)顆粒狀，一定要打均勻了，再加入少量的茶油攪拌均勻。

4、把豬肚的一頭縫好，從另外一個(gè)口把雞蛋養(yǎng)脾散液倒進(jìn)去，再把這個(gè)口也縫緊，砂鍋中加入加入水，把豬肚放進(jìn)去，小火慢慢加熱，等到豬肚定型后，根據(jù)自己的喜好放入蓮子、枸杞等，也可以不放。

5、小火慢燉兩個(gè)小時(shí)，時(shí)間到后，豬肚已經(jīng)圓滾滾的，把豬肚撈出來(lái)晾一下切塊，放進(jìn)碗中，舀一點(diǎn)湯即可

3. 茶油豬肚雞可治腸胃病嗎

1.豬肚洗好，切塊，可以適當(dāng)切大塊點(diǎn)，因?yàn)樨i肚煮后會(huì)縮的比較小

2.取高壓鍋，入水，煮開(kāi)，下豬肚 姜片 調(diào)味與茶油，水的量約沒(méi)過(guò)豬肚即可

3.上蓋，壓15分鐘左右，再放氣

4.出鍋，裝煲即可享用

4. 泉州茶油燉豬肚蛋最簡(jiǎn)單做法

一、準(zhǔn)備食材：

1,豬肚1個(gè)、雞蛋10顆、茶油50ml、鹽10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。

2、燉煮過(guò)程的輔料：

生姜、蔥結(jié)、鹽、料酒等。

3、最后煮湯材料：10顆大文蛤。

操作過(guò)程：

1、豬肚是一大早攤販給清洗干凈的，回家再用地瓜粉抓拌沖洗即可，此處就不介紹清洗的步驟了。

2、10顆雞蛋打散；依次加入鹽、茶油、白胡椒粉和清水；打勻待用。3、用繩子將豬肚的一頭用繩子綁緊，以防蛋液遺漏。

4、再拿一個(gè)漏斗，放在豬肚的另一頭缺口上，然后將蛋液緩緩?fù)锕?；不能灌太滿，7分滿最好。

5、如果豬肚的口子太大，我建議用針線把它縫密一點(diǎn)；

6、鍋中水開(kāi)，將豬肚有口子的兩端提起，有蛋液的肚子朝下，放沸水中燙，燙至蛋液凝固！

7、蛋液凝固后，將豬肚焯水3分鐘；撇去浮沫后，在冷水里沖洗干凈。

8、另起鍋，放入清水，三兩片生姜，一塊蔥結(jié)，將清洗后的豬肚放入，再少許料酒，少許鹽，蓋上燉鍋蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時(shí)；

9、一個(gè)半小時(shí)后，整個(gè)茶油豬肚蛋已成了“龍珠”的模樣；撈出放大盆中；

10、取出，放砧板上；

5. 茶油豬肚燉蛋

你好，茶油含有可調(diào)節(jié)血脂的單不飽和脂肪酸，而且豬肚具有健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者；同時(shí)雞肉富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。

6. 茶油豬肚蛋煲

用料：

豬肚 300g，鹽 2勺，白醋 1勺

面粉 適量，蔥 適量，生姜 適量

料酒 適量，紅棗 適量，蓮子 少許

百合 少許，黨參 少許，胡椒粉 1勺

枸杞 少許

做法步驟：

1、豬肚上放鹽和白醋還有面粉，用手多捏一會(huì)。

2、倒入水，清洗干凈。

3、豬肚翻面，把油脂剪掉。

4、豬肚冷水下鍋，加蔥姜料酒去腥。

5、煮好后撈出，把膜刮干凈。

6、豬肚改刀切成條。

7、把豬肚倒進(jìn)砂鍋里。

8、放入紅棗、蓮子、百合、黨參和姜片。

9、倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)食材，小火煮一個(gè)半小時(shí)。

10、煮好后放一勺鹽和一勺胡椒粉，攪拌均勻，煮兩分鐘。

11、加入枸杞和蔥花。

12、好喝又好吃的豬肚湯就做好了。

小貼士：

豬肚好吃，但是難清洗，只要掌握好方法，有耐心，豬肚就可以干凈又無(wú)異味。

7. 茶油雞蛋豬肚湯

用料

一、用料：豬肚 ，茶油 ，雞蛋 ，鹽 各適量

二、做法步驟

 步驟1，豬肚加醋 鹽 木薯粉里外清洗兩遍 加清水洗干凈

步驟 2，冷水下鍋焯水撈起清洗干凈 去掉表面那層膜

步驟 3，準(zhǔn)備好繩子

步驟 4，打入雞蛋 放入茶油 鹽 小半碗清水 再入半包養(yǎng)脾散調(diào)成糊

步驟 5.，用繩子綁住豬肚的另一端，倒入調(diào)好的糊最后綁住

步驟6.燉鍋放入清水沒(méi)過(guò)豬肚大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)

步驟 7.煮熟后撈起切開(kāi) 再切小塊放入湯里

步驟 9.放入枸杞 鹽 調(diào)味好即可出鍋

8. 茶油豬肚雞蛋湯怎么做

食材：

豬肚，雞蛋6個(gè)，適量的茶油，食鹽，面粉，地瓜粉

具體做法：

1.豬肚放在清水中用水大概清洗一下，最好是用流動(dòng)水，沖洗表面。洗好后再將豬肚放在盆里面，往里面倒入適量的面粉，還有鹽巴。最好選用粗鹽，然后用手將它們搓洗。搓洗的時(shí)候最好戴上一個(gè)手套，要不然洗好后手會(huì)有一股腥味。

2.用手給它們搓洗幾遍，豬肚的里面，也要沖洗，將它表面的粘液給它處理掉。處理好后再翻開(kāi)里面沖洗兩三遍，洗的時(shí)候如果還是覺(jué)得有點(diǎn)粘液，我們最好再加入一些面粉跟粗鹽巴給沖洗，洗凈后的豬肚放在一旁。我們洗豬肚的話，用食鹽跟面粉多次搓洗，這樣子更容易洗凈；

3.準(zhǔn)備一個(gè)大盆，雞蛋表面洗凈，然后把雞蛋打入盆里面用筷子給它們攪拌均勻。雞蛋液打散之后，倒入適量的茶油再用再給它攪拌均勻，緊接著加入適量的食鹽，食鹽有調(diào)味的好處，攪拌均勻?？梢酝u蛋液里面加入一點(diǎn)點(diǎn)的水，攪拌一下，這樣子煮出來(lái)的蛋口感鮮嫩好吃；

4.現(xiàn)在我們來(lái)處理一下豬肚，豬肚一般有三個(gè)孔可以將旁邊的兩個(gè)孔用線給它打結(jié)，一定要打緊實(shí)了，要不然等會(huì)兒雞蛋液倒入會(huì)露出來(lái)。兩邊打起來(lái)之后，剩下一個(gè)孔再將雞蛋液倒入里面，用繩子將這一個(gè)孔給綁住；

5.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，將洗凈后的豬肚放在上面，生姜片放入，加入適量的水蓋上蓋子放在鍋中燉煮1.5個(gè)小時(shí)。

豬肚湯可以加入適量的食鹽調(diào)一下味，煮好后將豬肚盛出放在案板上，用刀給它切成小塊，然后放在碗里面，加入剛煮好豬肚的湯，攪拌勻，即可

9. 豬肚灌雞蛋和茶油有什么功效

1、豬肚加點(diǎn)面粉抓揉個(gè)三分鐘左右，用清水清洗一下，豬肚上有一層白色的黏膜，用刀給他刮一下，洗第二遍的時(shí)候加點(diǎn)鹽巴跟花生油就可以，最后用清水清洗干凈，給他翻一個(gè)面，把這一面多余的油脂減掉，吃起來(lái)不會(huì)油膩，這一面比較干凈，加點(diǎn)鹽巴跟花生油抓一下就可以，最后用清水清洗干凈，再給他翻回去。

2、碗中打入八個(gè)雞蛋，這邊是不能加水?dāng)嚢枧丁?zhǔn)備了一點(diǎn)山茶油，倒入雞蛋液中，加點(diǎn)鹽巴，胡椒粉調(diào)味，用筷子給它攪拌均勻。

3、豬肚有兩個(gè)入口，用繩子綁住，以免蛋液流出，把雞蛋液倒入豬肚里。這邊需要兩個(gè)人操作，這個(gè)豬肚的開(kāi)口比較大，要用針給他縫起來(lái)，收尾處就是針穿進(jìn)豬肚里，把線給他繞針頭幾圈，然后把針抽出來(lái)拉緊一下就可以。

3、鍋里面要放入一個(gè)整體，把豬肚放下來(lái)，加入多一點(diǎn)的生姜，一個(gè)蔥結(jié)和一點(diǎn)點(diǎn)撐桿，再到一點(diǎn)老爸珍藏的白酒，一點(diǎn)點(diǎn)鹽巴和胡椒粉調(diào)味。這邊要小火給他煮至定型，煮了有一會(huì)兒了，把上面浮沫撇一下這個(gè)豬肚但也好了，現(xiàn)在轉(zhuǎn)大火給他煲一個(gè)小時(shí)，拿了一點(diǎn)紅菇給他清洗一下，拿下來(lái)一起燉豬肚蛋燉了有一個(gè)小時(shí)多了，撈起來(lái)給他切一下，上面的線要給它剪開(kāi)，把線頭扯干凈，用刀給它對(duì)半切開(kāi)，這里面的雞蛋看著還可。

4、可以最后再給他改一下刀，然后放入鍋中再給她燉兩分鐘左右，這樣子一道既養(yǎng)生又養(yǎng)胃的茶油豬肚蛋就做好了。最后把湯汁倒下來(lái)，因?yàn)榧恿瞬裼偷脑?，這個(gè)湯汁吃起來(lái)非常的香，雞蛋口感也很好，身邊有胃不好的，一定要安排上這道茶油豬肚蛋哦。

10. 豬肚茶油土雞蛋的功效

茶油豬肚蒸蛋是一道傳統(tǒng)的廣東菜品，制作簡(jiǎn)單，口感鮮美。以下是茶油豬肚蒸蛋的做法：

所需材料：

- 雞蛋 2個(gè)

- 豬肚 40克

- 蔥姜適量

- 鹽適量

- 雞精適量

- 茶油適量

制作步驟：

1. 將豬肚洗凈切成小塊，蔥姜切末備用；

2. 將雞蛋打散，加入鹽、雞精和少許水，攪拌均勻；

3. 加入切好的豬肚和蔥姜末，再倒入適量的茶油，攪拌均勻；

4. 將調(diào)好味道的蛋液倒入碗中，注意不要填滿，留出冷卻時(shí)膨脹的空間；

5. 取一個(gè)蒸鍋或蒸盤(pán)，將碗放入蒸鍋中，大火蒸10~15分鐘后關(guān)火，稍微靜置片刻即可。

Tips：

1. 在煮豬肚之前可以事先用鹽和白醋浸泡去腥味；

2. 如果喜歡口感更加細(xì)膩，可以在打散的雞蛋液中加入少量橙汁（或其他果汁）調(diào)味。

茶油豬肚蒸蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，還有助于增強(qiáng)胃腸道健康。

11. 豬肚雞燉茶油怎么做

食材用料

豬肚1個(gè)，黃芪10克，黨參10克，鮮蓮子50克，紅棗15克，淮山15克，枸杞3克，茶籽油10克，鹽適量，姜1塊

做法步驟：

1/12

豬肚一個(gè)，面粉一袋

2/12

豬肚沖洗片刻，剔除油脂

3/12

用面粉兩面反復(fù)搓洗干凈

4/12

鍋里倒入適量清水，放姜片和豬肚焯水

5/12

再撒鹽兩面反復(fù)搓洗干凈

6/12

稱(chēng)好黃芪黨參，洗凈，黨參切段

7/12

鍋里一次性倒入足夠的清水，放豬肚、黃芪、黨參，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮一個(gè)小時(shí)

8/12

稱(chēng)好剩余的藥材。新鮮蓮子去殼去皮去芯洗凈；紅棗去核洗凈；淮山和枸杞?jīng)_洗干凈

9/12

鍋里先熄火，取出豬肚，晾涼，切絲（注意燙手哦?。?/p>

10/12

豬肚再次下鍋，同時(shí)放入紅棗、蓮子、淮山，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)

11/12

放枸杞再煮十分鐘

12/12

放油鹽調(diào)味，起鍋裝盤(pán)即可