1. 鯽魚茶葉湯用什么茶葉好

桂魚品種排行如下

1、大眼鱖

大眼鱖又叫做母豬殼、刺薄魚、羊眼桂魚等，體型與鱖魚相似，眼睛大，上頜后端不達(dá)眼后緣，生活習(xí)性與鱖魚相似，常生活在河流、湖泊的流水環(huán)境中，性情兇猛，以魚、蝦為食物，最大個(gè)體可達(dá)2.5kg左右，魚肉味道鮮美，魚刺較少。

2、翹嘴鱖

翹嘴鱖又叫做桂魚、桂花魚、胖鱖魚、季花魚、花鯽魚等，分布在我國(guó)南至廣東、北至黑龍江的大部分河流湖川中，其中以長(zhǎng)江中下游水域較多，是一種溫水性底層魚類，近年來(lái)福建、廣東、浙江等省份已經(jīng)開(kāi)始人工網(wǎng)箱養(yǎng)殖，但苗種暫時(shí)沒(méi)有解決。

3、斑鱖

斑鱖又叫做巖鱖魚，外觀與鱖魚相似，有4枚腮耙，側(cè)線鱗104~124，頭部有黑色小圓斑，體側(cè)有很多環(huán)形斑，在河流和湖泊中均能存活，主要分布在長(zhǎng)江以南的各水系，特別喜歡生活在流水環(huán)境中，個(gè)體較小，一般體長(zhǎng)100~300毫米

4、波紋鱖

波紋鱖又稱癩頭桂、鐵鱖魚、花鯽魚、母豬殼等，生活在水質(zhì)好的河流中，與其他鱖魚類似，是高氧底棲淡水魚。常生于河底的石縫中，水草豐富的緩流中，性情兇猛，是一種小型肉魚類，以小魚和其他無(wú)脊椎動(dòng)物為食，個(gè)體小，一般為100~150毫米，主要分布在長(zhǎng)江、珠江等水系。

5、暗鱖

暗鱖又叫做石板鯽魚、茶葉片、石頭鱖、梧不卷等，其體側(cè)扁平，背部弧形，上下頜幾等長(zhǎng)，口小，上頜后端到達(dá)眼中部，眼大，腮耙6~8，側(cè)線鱗64~70，幽門垂10個(gè)左右，體色較暗。

6、柳州鱖

柳州鱖目前只分布在廣西柳州柳江，大多數(shù)棲息在深水和巖洞里，以小魚和蝦為食，身體側(cè)扁，頭低平，背緣呈淺弧形；嘴大，下頜稍稍超過(guò)上頜；眼睛較大，側(cè)上位的上頜牙呈絨毛狀，特征與斑鱖相似。

2. 草藥鯽魚茶

茶白魚是一種淡水魚因?yàn)椴璋佐~是一種淡水魚，主要棲息在中國(guó)南方的江河湖泊中，屬于鯉科，體型較小，喜歡棲息在富含水草和淤泥的水域。茶白魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味美，是南方地區(qū)常見(jiàn)的美食之一。除了茶白魚外，還有很多其他種類的淡水魚，如草魚、青魚、鯽魚等，它們不僅是美味佳肴，而且對(duì)于生態(tài)環(huán)境和水產(chǎn)養(yǎng)殖也有著重要的作用。

3. 鯽魚茶葉湯用什么茶葉好喝

用料：羊肉750克、鯽魚2條、筒子骨1根、豬油適量、白蘿卜1個(gè)、姜5片、花椒1小撮、白胡椒幾顆、香葉3片、八角2個(gè)、三奈3塊、鹽適量、香菜幾節(jié)、枸杞幾粒、紅棗幾顆

具體步驟：

步驟 1

把殺好洗凈去掉黑膜又沒(méi)刮魚鱗的鯽魚瀝干水分，

步驟 2

開(kāi)小火熱鍋放入適量的豬油，油化后放入鯽魚，

步驟 3

不要著急翻面，輕輕搖晃鍋?zhàn)樱屽伬锏挠捅M量接觸到鯽魚，等一面煎至金黃時(shí)再翻面，既不會(huì)粘鍋，魚皮也不會(huì)爛，

步驟 4

兩面都煎至金黃色時(shí)，倒入燉鍋中加入滿滿一鍋的水（水最好一次性加足）開(kāi)大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉3小時(shí)，直至魚肉和魚骨燉爛，湯汁呈乳白色。

步驟 5

燉湯的時(shí)候把羊肉切成適合的大小，冷水下鍋燒開(kāi)洗凈血水，筒子骨也冷水下鍋燒開(kāi)洗凈血水用刀背砍成2截（燉湯時(shí)骨油才能出來(lái)）備用，

步驟 6

用細(xì)膩的漏篩把鯽魚湯過(guò)濾出來(lái)，魚渣扔掉，

步驟 7

把焯好瀝干水分的羊肉、筒子骨一起放入鯽魚湯中，再把所需香料裝在茶葉包中放入鍋內(nèi)一起燉（也可直接放入燉鍋中）

步驟 8

羊肉煮熟軟時(shí)加入適量的鹽調(diào)味后放入切好的蘿卜和幾顆紅棗再次煮20分鐘左右，

步驟 9

起鍋前灑幾顆枸杞，裝碗后放上幾節(jié)香菜即可。

4. 鯽魚與茶葉作用與功效

有一道菜的名字叫清蒸茶鯽魚，原料就是鯽魚。

5. 鯽魚茶葉湯用什么茶葉好一點(diǎn)

材料：茶葉（鐵觀音或普洱）10-12克、鯽魚1條（400-500克）、生姜3片。

　　烹制：茶葉用開(kāi)水洗一遍；鯽魚宰洗凈，去鱗、鰓、臟雜。然后把茶葉納入鯽魚腹內(nèi)，與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1750毫升（約7碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約1小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。

6. 鯽魚茶葉煮水有何功效

原料：鯽魚2條(重約500克)，綠茶5克，精鹽2克。 清蒸茶鯽魚的做法 先將鯽魚去鰓，剖腹去內(nèi)臟，留下魚鱗，清水洗凈，濾干。在魚腹內(nèi)裝上茶葉、精鹽，盛盤，上籠蒸30分鐘左右，蒸至魚目凸出、魚肉松嫩時(shí)取出，揀去茶葉即成。 用法：食用。 主治：消渴。 鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 鯽魚別名鮒，鮪，為鯉科動(dòng)物鯽魚的肉或全體。淡水魚，體型側(cè)扁，背脊隆起，長(zhǎng)可達(dá)20多厘米，頭小無(wú)須，俗稱喜頭、鯽拐子(湖北)、鯽瓜子(東北)、河鯽魚(上海)、月鯽仔(廣東)，古稱鲼、鮒、寒鮒。、

7. 鯽魚湯燉茶葉

好 茶樹菇，又名柱狀田頭菇、茶薪菇等。茶樹菇由于發(fā)菌時(shí)間長(zhǎng)，有利于菌絲聚集能量和蓄積子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育所需的充足營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，形成了營(yíng)養(yǎng)豐富、清脆爽口、味道鮮美、口感極佳、香氣獨(dú)特的菇中珍品―茶樹菇。具有暖胃健脾、利尿消腫、清腸排便等功效。

8. 鯽魚茶是什么

原料

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魚肉片適量， 蛋清適量， 大葉普洱茶適量， 食鹽適量， 味精適量， 淀粉適量， 蔥適量， 豬油 適量

1/把魚切成片，用精鹽、蛋清拌和，再撒些干淀粉輕輕拌勻，把大葉茶用沸水泡開(kāi)。

2/炒鍋燒熱，加入熟豬油，用中火燒至四成熱，把魚片放入鍋中，用筷輕輕劃散，把魚片不粘連下沉，待魚片熟后用漏勺撈出；

3/原鍋留少許油，放入茶葉煸炒，炒至清香時(shí)，加入茶汁、精鹽、味精，把魚片倒入，翻炒，淋上熟豬油，出鍋裝盤即成。

4.美味又好吃的茶葉魚做法完成開(kāi)吃了。

9. 鯽魚茶葉湯用什么茶葉好呢

非常好。

釣友們發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，釣魚小藥特別是自制的釣魚小藥，是鯉魚的居多，鯽魚的其次，然后其他魚的如鰱、鯪、黑、草等等少一些，究其原因，并不難懂，因?yàn)槠渌~大多不需要小藥或者用的“小藥”不是這一類，如青魚需要的只是螺螄肉。今天咱這款釣魚小藥，對(duì)鯉魚的針對(duì)性更強(qiáng)。

先準(zhǔn)備好材料，即茶葉、紅糖、蜂蜜、水，工具有蒸鍋、餌盆、電子秤、裝小藥的可密封的瓶等。茶葉最好用發(fā)酵茶紅茶，更富有我們需要的茶葉堿，它能刺激魚口。

10. 鯽魚茶葉湯怎么做

主料：鯽魚一條

配料：料酒十克、食鹽三克、生姜蔥少許、香菜兩根、白胡椒粉三克

鯽魚湯之步驟

步驟一、首先準(zhǔn)備鯽魚一條，里外清洗干凈，魚一定要清洗干凈，這樣做出來(lái)的魚湯才會(huì)白

步驟二、生姜去皮切成姜絲，把魚放入一個(gè)小盆中，倒入適量料酒，放入食鹽、姜絲，把魚“按摩”了一會(huì)，腌制半個(gè)小時(shí)左右（這一步可以讓魚提前入味，后期烹飪腥味會(huì)大大的減少）

步驟三、鍋中倒入半勺植物油，撒入一些食鹽（這樣不容易粘鍋），大火加熱油溫至七成時(shí)，轉(zhuǎn)為小火，把魚整條放入鍋中煎制（這一步一定要油溫高些放入，這樣煎出來(lái)的魚才香）

步驟四、一面煎成金黃色時(shí)，在翻另一面繼續(xù)煎（注意不要把魚皮弄破了，否則出鍋就十分影響看相了），然后準(zhǔn)備好一壺滾開(kāi)的水

步驟五、等兩面都煎好后，加入略多的開(kāi)水，放入蔥段、姜絲，蓋蓋燜煮八分鐘（家里富裕的話來(lái)兩顆紅棗點(diǎn)綴一下，就更加完美了），時(shí)間到后撒入食鹽、少許胡椒粉調(diào)味，就可以出鍋裝盤啦，非常的香味撲鼻