1. 山茶油中的油酸含量是多少

1

茶油的營養(yǎng)成分

茶油中含有80%左右的不飽和脂肪酸，另外含有維生素E、黃酮類物質(zhì)、角鯊烯以及其他抗氧化物質(zhì)。

2

延緩衰老

茶油中含有的不飽和脂肪酸高到80%，能有效降低膽固醇、平衡血壓、調(diào)節(jié)血糖，改善血液循環(huán)。而且不飽和脂肪酸還能維持肌膚彈性，有效延緩衰老。

3

潤膚養(yǎng)顏

茶油中含有維生素，其中維生素E是很好的抗氧化劑，有效潤膚養(yǎng)顏，而少量的維生素C、維生素A也能夠維持肌膚活力，保持肌膚的白皙光滑。

4

增強身體免疫力

茶油中含有的角鯊烯、黃酮類物質(zhì)能夠有效幫助延緩身體衰老，增強身體免疫力。

2. 山茶油中的油酸含量是多少克

茶油是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，又名油茶籽油、山茶油。油茶樹生長在沒有污染的山上，整個生長過程中不施農(nóng)藥、化肥等等對人體有害物質(zhì)。

茶油屬于堿性。經(jīng)測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。

茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達兩年， 比一般食用油長。

3. 山茶油中的油酸含量是多少毫升

健康油是葵花籽油、橄欖油還有山茶油。在國際上，有三種食用油是被公認的健康用油。橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學處理，保留了天然營養(yǎng)成分。

葵花籽油被作為是高級營養(yǎng)食用油廣泛應用在烹調(diào)煮食中，山茶油中的油酸含量高達百分之八十左右。

健康油的特點

葵花籽油質(zhì)地純正的葵花籽油非常的芳香可口，油色金黃、清明透亮，有一種令人口感倍加的清香味，所以葵花籽油的口感非常好，受到很多人的喜愛。

葵花籽油含有大量人體必需的脂肪酸，亞油酸含量高達百分之六十以上，不飽和脂肪酸的平均含量高達百分之八十七，對人體健康非常有好處。

國際營養(yǎng)學會論證認為，食用油營養(yǎng)價值主要取決于油酸的含量，油酸含量高的營養(yǎng)價值就高。山茶油的單不飽和脂肪酸居所有食用油之首，也是世界衛(wèi)生組織首推的健康類食用油。

橄欖油被認為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂。橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為液體黃金，植物油皇后。

4. 山茶油的酸價是多少

很可能是已經(jīng)腐敗變質(zhì)了。

這股味道可以通過精煉工序去除，自己在家恐怕就沒什么好辦法除掉這種氣味了。

鮮榨山茶油的風味從組分分析來看，主要是一些醛類、醇類、酮類等小分子物質(zhì)，并沒有改變?nèi)梭w內(nèi)激素的神奇作用。山茶油從脂肪酸的成分看，單不飽和脂肪酸的含量非常高，我國國標山茶油的脂肪酸組成范圍要求是：

飽和酸：7%～11%；

油酸（單不飽和脂肪酸）：74%～87%；

亞油酸（多不飽和脂肪酸）：7%～14%。

實際上大部分的山茶油油酸含量都在80%以上，這一點跟大部分的植物油差別很大，跟橄欖油比較相似，因此山茶油還有“東方橄欖油”的美稱。

5. 山茶油的酸值

茶油不管是哪個性系，只要沒有經(jīng)過精煉后的毛油（農(nóng)家茶油）都會保留茶籽的少許澀味，所以農(nóng)家茶油有些酸味是很正常的。

要區(qū)別真正山茶油特殊的氣味和變質(zhì)的氣味對于一個吃過山茶油的人而言，是很簡單的，所以建議第一次怕買到變質(zhì)山茶油的人，你可以叫吃過山茶油的人去聞一下氣味辨別一下，如果它有臭味、酸味和山茶油氣味不一樣氣味，這種有盡量少買，有可能是變質(zhì)，有可能是添加了其他的化學物質(zhì)在里面。

6. 山茶油酸度

我國食用油分級管理的酸價衛(wèi)生標準

品 名

酸價（mg KOH/g）

菜子原油、大豆原油、花生原油、葵花籽原油、棉籽原油、米糠原油、油茶籽原油、玉米原油 ≤4.0

成品菜子油、成品大豆油、成品玉米油和浸出成品油茶籽油

一級 ≤0.2 二級 ≤0.3 三級 ≤1.0 四級 ≤3.0

成品葵花籽油、成品米糠油和浸出成品花生油

一級 ≤0.2 二級 ≤0.3 三級 ≤1.0 四級 ≤3.0

壓榨成品花生油和壓榨成品油茶籽油

一級 ≤1.0 二級 ≤2.5

成品棉籽油 一級 ≤0.2二級 ≤0.3 三級 ≤1.0

麻油 ≤4

色拉油 ≤0.3

食用煎炸油 ≤5

食用豬油 ≤1.5

人造奶油 ≤1

酸價是評定油脂品質(zhì)的重要指標，植物油的酸價含量高，代表油脂發(fā)生了氧化酸敗。在油脂的氧化酸敗過程中，油脂中的維生素A、人體必需脂肪酸等遭到破壞，而且食用酸敗油脂，還會破壞同時攝入的其他食物中的B族維生素。因此，長期食用酸敗油脂，可出現(xiàn)必需脂肪酸缺乏的中毒現(xiàn)象及脂溶性維生素和核黃素缺乏現(xiàn)象，破壞人體生理平衡，損害人體健康

7. 山茶油的油酸含量高嗎

一、地區(qū)不同

1、山茶油是從山茶科（Camellia）油茶（Camellia oleiferaAbel）樹種子中獲得的，是我國最古老的木本食用植物油之一，中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地，除此之外只有東南亞、日本等國有極少量的分布。

2、3500BC，古希臘人開始人工種植橄欖樹，橄欖樹種植從內(nèi)陸逐漸傳播到地中海北岸與西岸的意大利、法國、西班牙等地。

二、營養(yǎng)成分不同

1、山茶油營養(yǎng)豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸93%，其中油酸82%，亞油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質(zhì),及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對抗癌有著極佳的作用。

山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素，被醫(yī)學家和營養(yǎng)學家譽為“生命之花”的鋅元素，含量是大豆油的10倍。

2、橄欖油突出特點是含有大量的單不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸除能供給人體熱能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例，能增加人體內(nèi)的高密度脂蛋白HDL(好膽固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(壞膽固醇)水平，從而能防止人體內(nèi)膽同醇過量。

三、油酸含量不同

1、與其它食用油相比，山茶籽油的單不飽和脂肪酸，油酸的含量是所有植物油中最高的，其它飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸含量相當少。

2、橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。

8. 山茶油油酸的功效與作用

木子油：學名山茶油，又名野山茶油、茶籽油、油茶籽油，贛南民間稱之為"木油、木籽油、木梓油"，它是真正的純天然綠色食用油。

茶油，俗稱“油茶籽油”，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶，成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

兩者之間的作用不同：

木子油：  ①外用。木子油性偏涼，清熱、解毒、殺菌、化濕。外用可用于燙火燒傷、疥癬、蚊蟲叮咬等：  ②護膚、護發(fā)。木子油富含多種維生素，如維生素E、D、K和胡蘿卜素，滋潤細膩易吸收，在護膚方面有“東方橄欖油”之稱，寶寶出生時用木子油涂抹全身可以防止皮膚干燥、發(fā)炎，而且終生受益。也可作為護發(fā)素使用。

茶油：茶油是植物油，①茶油常作為食用油使用，也可入藥使用，入藥即可做外用，也可做內(nèi)服。②外用，有防曬祛斑、潤膚止癢、抑制細菌的功效，對頭癬、體癬、頭屑、濕疹、皮膚瘙癢等皮膚疾病的功效。③內(nèi)服，對高血壓、動脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的防治作用，可延緩衰老、明目烏發(fā)，對慢性咽炎、腸梗阻、便秘以及常見胃腸病均有一定治療效果。

9. 山茶油含75%油酸是什么意思

茶油，油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

10. 山茶油中的油酸含量是多少毫克

茶油不是違禁品，可以帶上動車，但不能超過20公斤。

山茶油的保健功能：

 1、改善心腦血管：

美國心臟協(xié)會在對現(xiàn)代飲食的研究中發(fā)現(xiàn)：中國南部尤其是廣西巴馬、江西婺源居民心血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長壽之鄉(xiāng)；芬蘭和美國血管疾病死亡率最高。唯一顯著差別是：長壽之鄉(xiāng)其居民攝取的脂肪類別不同，以山茶油為主要脂肪來源。

現(xiàn)代醫(yī)學證明：山茶油中富含油酸，并且亞油酸、亞麻酸含量比重也較大且合理，茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)，如：山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中：山茶甙有強心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，而茶多酚具有降低膽固醇、化學預防腫瘤等多種作用，能預防各種心腦血管疾?。欢?，茶油不含可引起人體致癌的黃曲霉素以及芥酸、皂素和棉酚等對人體有害的物質(zhì)，老年人可因食用茶油而得益，所以茶油被稱為“長壽油”。

2、促進消化系統(tǒng)功能：

大量研究已證實：山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預防膽結(jié)石，并對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外，山茶油還有一定的通便作用。

3、、增強內(nèi)分泌系統(tǒng)功能：

食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質(zhì)，增加人體免疫機能，加強對人體的雙向調(diào)節(jié)作用，可保持充沛的精力。最新研究結(jié)果表明：茶油中 PLS 值大，健康人食用山茶油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以，山茶油已成為目前預防和控制糖尿病的最好食用油。

有機食品安全知識：有機茶油具有較高含量的天然抗氧化成份維生素E和維生素D，能補充人體所需的營養(yǎng)，促進人體對脂溶性纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收，有效地清除有害成份，延緩細胞老化，防止腦衰老，并能延年益壽。