1. 普洱茶長茶油和生蟲有關系嗎

原料

凍米28公斤，白砂糖9公斤，糯米飴糖8.5公斤，桂花、紅絲少量，茶油10公斤。

工藝流程。

⑴ 制凍米：選用顆粒飽滿、體長潔白的糯米，用竹蘿裝上放于清水池中淘洗干凈后倒入清水池中浸泡14-15小時，再撈至竹籮中用清水沖洗。與此同時，洗凈木甑(蒸籠 )，并置于鍋中加熱，待甑熱后，徐徐倒入瀝干的糯米(見汽倒米，倒后立即扒平 )。待甑中米面冒大汽時，加蓋蒸煮約40分鐘后揭蓋。用手反復捏搓蒸米，手感柔軟無硬心米時，即可出甑放在蔑盤中扒平冷卻，經(jīng)10小時后用木鏟翻拌一遍，再經(jīng)5--6小時，蒸米變硬即為凍米。此時，用手搓揉團塊即散，要馬上將所有團塊搓散，井移至曬場上用蔑墊曬干，曬至用牙齒一咬即為兩段時為止。由此得半透明的干燥凍米籽。頭年加工的凍米最好留作次年使用，因貯藏半年至一年凍米質地松脆，品質更佳。

⑵ 炸米花：將100--150公斤茶油倒入鐵鍋中加熱至沸(110--120℃)，加入800--1000克篩去雜質的凍米油炸，待凍米起泡成米花時，用漏勺撈起，擱置一邊瀝油，如此循環(huán)操作，每炸3-5鍋需撈去油鍋中的雜質，避免油色變深，影響米花質量。米花瀝干油后，立即倒入蔑盤中攤開冷卻，接著過篩去掉硬米花和碎米花。按照木架容量的大小，稱好米花，分別裝入各個籮中備用。

⑶ 熬糖拌料：按比例將白砂糖、飴糖和清水倒入熬糖鍋中，加熱熬至40℃左右，此時須逐漸降低爐溫，并按量加入糖桂花和米花，拌和均勻。拌和的動作要迅速，若時間過久，糖液中的水分蒸發(fā)過多，就會使成品"變沙"，粘合不攏，而影響成品質量。

⑷ 上架切片：將拌勻的混合料趁熱鏟至案板上的木架內，并用手蘸少量的水將米花抹平整，撒上少量的紅絲，然后用木滾筒加微力滾平。接著取去木架，用利刀劃條切塊即可。

2. 普洱茶有茶油是什么意思

茶籽是茶樹開花后，經(jīng)過授粉，生長成熟后所形成的果實。但茶籽分為油茶籽和茶樹籽。這樣的茶籽既可將含有的茶油提取作為食用，又可將余留下的茶渣研磨成粉，制成天然茶籽粉，其富含天然茶皂素，去油去污能力極強，可用來洗滌茶具、碗筷等。我們平時在清洗茶具時，使用普洱茶籽粉清洗，茶具洗后很干凈。

3. 普洱茶茶油會越來越多嗎?

都有茶油。生茶油的色澤是黃中帶綠的樣子，清澈透明，聞起來有一定的青綠味而且細細品嘗時它的口感略澀。熟茶油的口感比較綿軟，而且?guī)в星逅南銡猓穱L時沒有澀味出現(xiàn)，它多是明黃色的透明液體。還有一點就是生茶油和熟茶油在含水度上也有明顯區(qū)別，熟茶油的含水度較低，而生茶油的含水度則較高

4. 普洱茶出現(xiàn)茶油后該如何儲存

不可以吃了

茶油的保質期一般來說是兩年時間，一旦超過兩年及以上的茶油就是變質油了。超過了兩年食用確實是不可以食用了，但是作為外用的藥用的價值還是很高的，建議還是不要放的時間太長，民間常有的說法是茶油發(fā)的越久越好，茶油的好壞并不能用它存放的時間長短來衡量，所以茶油還是在它的保質期兩年之內將它用掉

5. 普洱茶有蟲眼有茶油

食材；刀豆350克、豬腿肉150克、油2湯匙、鹽3克、鮮醬油1湯勺，蒜瓣3瓣，黃酒1茶勺、淀粉1茶勺。

1、先把食材全部準備好，大蒜頭沒用完，我用了3瓣，刀豆先用流動水沖洗一遍，炒肉絲需要的是豬的后腿肉，把它洗凈后撈起控水

2、刀豆是不容易入味的，所以把它兩邊的豆筋撕掉后再用刀斜切，這樣切面大一些，就會很容易入味了，把蒜瓣拍碎后切成蒜末，豬肉切成絲后加入鹽，黃酒和淀粉用手抓勻后靜置15分鐘以上。

3.之后炒鍋加熱后倒入油，溫油把上漿好的豬肉絲入鍋煸炒至變色后撈起控油。

4.鍋內留油，再把蒜末入鍋爆出香味，喜歡的可以多放一點，蒜末不僅能提升風味，而且還有殺菌的作用。

5.再把刀豆入鍋，入鍋后要不停的翻炒，一直炒至刀豆全部變色了就可以加鹽炒勻了。

6.再加入開水，水要多一點差不多和食材平，然后加蓋燒2分鐘左右，把刀豆燒至熟透。

7.等水分收的差不多了，刀豆也熟了再把豬肉絲回倒入鍋中翻炒均勻，再加入生抽醬油提味，翻炒至出醬油的香味就可以熄火出鍋了

6. 有茶油的普洱茶好不好

不能判斷茶葉好壞

這層油學名為“茶氳”，是普洱茶在沖泡的過程中茶水中含有的茶葉脂溶性物質通過高溫升騰后形成的一種現(xiàn)象。用通俗的話來說這就是茶油，在不考慮其他情況的基礎上茶水中的脂溶性物質含量越高，茶氳看上去也就更明顯。

　　茶氳多在熟茶茶湯中形成，由于熟茶特殊的發(fā)酵工藝所以在泡茶的時候茶葉脂溶性物質也會更豐富，所以通常我們在泡熟茶的時候會很明顯的發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象。溫度越低的時候這種現(xiàn)象發(fā)生的幾率也就越高，所以通常會在秋冬季節(jié)發(fā)生。并且在泡茶的時候使用的茶具也會影響茶氳的產(chǎn)生，不過這種現(xiàn)象是不妨礙飲茶。

　　除了熟茶，像市面上一些發(fā)酵程度較重的茶在喝的時候都會形成茶氳，很多茶人也根據(jù)茶氳的厚度來判定一款茶內含物質豐富與否。因此帶有茶氳的茶湯喝起來也會更加醇厚，豐富些，但要把它作為品鑒茶的手法來說就顯得有些武斷了。

7. 普洱茶出茶油是好是壞

可以榨油，2、 茶籽含有許多可利用的物質。茶籽油是一種營養(yǎng)豐富的食用油，富含不飽和脂肪酸，亞油酸含量是山茶油、橄欖油等同類油中最高的。

3、 茶油是普洱茶樹和龍井茶樹的種子。茶籽生長時間超過400天，是整個茶樹最有營養(yǎng)的部分。茶油是純物理壓榨技術生產(chǎn)的高端食用油，富含茶多酚等其他食用油不具備的營養(yǎng)成分。葉子可以泡茶。

8. 普洱茶長茶油和生蟲有關系嗎圖片

        茶葉樹籽可以榨油。茶葉樹籽中含有大量可以利用的物質，制得的茶葉籽油是一種營養(yǎng)豐富的食用油，富含不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量為同類油脂如油茶籽油、橄欖油中最高。茶葉油是用普洱茶樹、龍井茶樹上結的籽，茶葉籽生長期約四百多天，是整棵茶葉樹最具營養(yǎng)價值的部分，茶葉油是用純物理壓榨工藝生產(chǎn)的高端食用油，富含茶多酚等多種其它食用油沒有的營養(yǎng)成份，葉子能泡茶喝。茶葉油是唯一含天然茶多酚的食用油，含量在0.5%—1%。茶多酚是天然強抗氧化劑，具有增強免疫功能、抗癌、防輻射等功能

9. 普洱茶長茶油和生蟲有關系嗎能喝嗎

1、覆蓋防蟲網(wǎng)

現(xiàn)在防蟲網(wǎng)已經(jīng)普遍應用到種菜中了，很多人種菜的時候，都會把菜地分成若干壟，然后搭建小拱棚，覆蓋上防蟲網(wǎng)；也有農(nóng)友直接搭建大拱棚，把一大塊地覆蓋起來，再用防蟲網(wǎng)覆蓋在上面，在進出口的地方也制作防蟲門簾。

覆蓋上了防蟲網(wǎng)，各種菜粉蝶、斜紋夜蛾、跳甲蟲等害蟲都被攔截在外面，無法接觸到菜苗，就無法產(chǎn)生菜青蟲，蔬菜生長過程中，菜葉就不會被禍害，收成到的蔬菜，基本上一個蟲口都沒有。

2、噴灑茶麩水殺蟲

茶麩是一種榨茶油剩下的渣，是可以食用的，沒有任何危害；但是，茶麩中有一種特殊的物質：茶皂素，茶皂素對于那些無骨害蟲來說，是非常致命的，可以溶化它們體表的細胞膜，還可以溶解它們的血細胞，從而殺死害蟲。

固態(tài)的茶麩，使用的時候磨粉或者泡水

在蔬菜長出真葉之后，如果發(fā)現(xiàn)蔬菜有什么異樣，可以噴灑茶麩水，同時淋灌到蔬菜苗的根部位置。茶麩水就可以把菜葉上或者土壤中的害蟲消滅掉。

3、定期淋灌有益菌肥

雖然預防住了土表的害蟲，同時也預防了害蟲帶來的病害，但是，還有另外一種病害，是通過土壤傳播的；當土壤中的有害菌變多，占據(jù)了優(yōu)勢的時候，土壤中就會滋生病害。

10. 普洱茶油點

普洱茶干茶條索上的油，目前已經(jīng)證明的有三種情況。

　　本身自帶

普洱茶本身是有一些油性，有的普洱茶可以直接在干茶條索上看出來，有的則需要一些道具，比如攝影道具。正常石磨壓制的普洱茶是很難直接在干茶條索上看見油性的。

　　通過拍攝道具

普洱茶干茶條索油性通過拍攝道具能把普洱茶的條索拍出油性，但是這種情況下的圖片顏色跟真實的普洱茶干茶條索是有很大的區(qū)別的，雖然很多看起來比較漂亮，但已經(jīng)失真了。

　　通過模具出現(xiàn)

通過壓制模具出現(xiàn)的普洱茶干茶條索油性是很普遍的一種情況，常見的是通過鐵模壓制的緊壓茶（鐵餅、磚茶）。這些通過鐵模壓制出來的緊壓茶茶品，一壓出來就可以看到干茶條索上的油狀了。

油狀的普洱茶對普洱茶品質有什么影響嗎？答案是沒有影響的，隨著普洱茶存放的時間長，普洱老茶在干燥的地方只會越來越干（發(fā)泡‘一聲’）。是不會出現(xiàn)油狀的。那么潮濕的地方存放會出現(xiàn)油狀嗎？答案也是不會的，潮濕的地方存放出來的普洱茶，顏色偏暗，如果時間長一些，還會出現(xiàn)表面白霜。再過度潮濕的話則會出現(xiàn)發(fā)霉情況。

也就是說普洱茶干茶條索上有油，說明是鐵模具等模具壓制的，對于普洱茶的品質沒有任何的影響。那么有油的普洱茶是不是要比沒油的普洱茶好呢？這得看制作用料。