1. 茶油乳鴿

因?yàn)轲B(yǎng)殖的鴿子多，生產(chǎn)成來(lái)低，價(jià)格自然比較優(yōu)惠。要吃到正宗的光明乳鴿只有去到以下三家才能吃到原汁原味的乳鴿：百鴿園，光明招待所，南粵光明文化美食園；百鴿園的特色就是一鍋有30年歷史的陳年醬香鹵水，這是別家無(wú)法做到的，30年來(lái)煮過(guò)無(wú)數(shù)的鴿子在這鍋鹵水里面，鹵水吸收了所有鴿子的精華，這也是真正的美食家所執(zhí)著追求的。

2. 茶皇乳鴿的做法

特色菜：

海鮮冬瓜、盅炭燒牛肋骨、順風(fēng)乳鴿、順風(fēng)蝦餃皇、滑炒河蝦仁、本幫熏魚(yú)、老醋海蜇頭、本幫紅燒肉等；

冷菜：

手撕上海咸雞、糖醋小排、白斬雞、去骨醬豬手、桂花糖藕、刺身拼盤(pán)、烤菜心、苔菜蠶豆、金牌乳豬、川味牛肉等；

熱菜：

脆皮小棠菜、鮑汁鳳爪、孜然牛肉、蒜蓉扇貝皇、水晶大蝦仁、草頭圈子、饞嘴蛙、響油鱔糊、黑椒牛仔骨、法式焗大蝦、順風(fēng)長(zhǎng)壽雞、脆炸蝦球、木瓜燉雪蛤等；

主食：

順風(fēng)炒飯、生日炒面、黃金壽桃、順風(fēng)長(zhǎng)壽面、豆沙麻心小湯圓、薺菜肉餛飩、麻醬蝦肉抄手；

點(diǎn)心：

蜜汁叉燒酥、金筍流沙包、飄香榴蓮酥、生煎包、酥皮海鮮盅、千絲蘿卜酥、海鮮小籠包、上海粢飯糕。

3. 茶油炒鴿子功效

原料:

乳鴿4只水發(fā)魔芋750克，牛肚、水發(fā)海帶、黃豆芽、金針菇和青菜各250克，豬油50克，姜塊30克，冰糖i5克，龜板10克，清湯2500克，花椒、大蒜、精鹽、味精和胡椒粉各適量。 　　

鴿子火鍋的做法: 　

　1．將乳鴿宰殺去雜洗凈，投入開(kāi)水鍋中氽一下，撈出瀝水，剁成大塊；牛肚洗凈后切成片；水發(fā)海帶洗凈后橫切絲；黃豆芽、金針菇和青菜分別擇洗干凈；龜板打碎；魔芋洗凈切成條。以上各料除乳鴿、烏雞、龜板和魔芋外，分別裝入盤(pán)中，置于火鍋周?chē)?

　　2．壓力鍋置火上，放入乳鴿、龜板、魔芋、清湯、姜塊、花椒、胡椒粉、冰糖、豬油和精鹽煮沸，撇去浮沫，加氣壓閥12分鐘。停火降溫后倒入點(diǎn)燃的火鍋中，撒入大蒜和味精，燒沸即可燙食各料。

4. 茶皇乳鴿

中山乳鴿最出名是石歧乳鴿。倒有十大金獎(jiǎng)乳鴿：十大金獎(jiǎng)分別為威尼斯西餐廳的脆皮嫩香乳鴿，鴿鳥(niǎo)軒的五指毛桃藥膳鴿，逢源酒家的香茅乳鴿，泰富軒的金柱姜蓉鴿，信軒酒家的新悅店藤椒乳鴿，新成海港大酒樓的鹽焗太子鴿，石岐佬中山菜館的紅燒石岐乳鴿，信軒酒家石岐店的玻璃脆皮乳鴿，客廚世家的秘制乳鴿皇，歡樂(lè)日張溪農(nóng)莊的荔枝柴燒乳鴿。

5. 茶香乳鴿的做法

老一中的小金渣肉蒸飯 1 二街新開(kāi)的“陋食銘”，手搟粉，一碗里有四種粉。這家是店里的人可都是聾啞人哦?！　? 融匯邊大菜市門(mén)面的蘭州拉面?！　? 中和路龍福蓋澆飯。便宜味道也不錯(cuò)。4 建委享泰來(lái)旁邊的涼拌面和赤豆酒釀?，F(xiàn)在能叫外賣(mài)了?！? 楊家巷里的胖子炒飯。6 二中斜對(duì)面的鍋貼 底子炕的酥酥的。7 一中對(duì)面的小金馇肉蒸飯。　　8 黃山園火車(chē)道邊的菜場(chǎng)有家香酥雞，應(yīng)該是蕪湖首家吧。　　9 大眾對(duì)面巷子最里面的茶香魚(yú)。10 茶香魚(yú)邊上就是老劉麻辣燙。11 團(tuán)結(jié)西路“弋江春”小籠湯包、干絲，他們家面條混沌的湯頭是用雞湯的 滿鮮的, 蝦籽面?！　?2 東郊路“蔣記”小籠湯包、牛肉面、酸菜肉絲米線?！　?3 耿福興的蘿卜絲燒餅?！　?4 北門(mén)的“巴渝人家”。干鍋包菜～～～　15 中和路沙縣餛飩?！　?6 百瑞滄津小學(xué)邊上的麻辣燙。（很難找的）　17 辣子村的泉水魚(yú)、涼拌粉皮,還有茄子土豆泥?！　?8 團(tuán)結(jié)西路的蒙羊燒烤?！　?9 勞動(dòng)路上的快樂(lè)大排檔的炒面皮和鍋巴湯。（晚上賣(mài)）　　20 東方海倫堡的辣燙，他家里脊肉最好吃?！　?1 新蕪路上的李記炒飯。（晚上賣(mài)）西紅柿湯和醋熘白菜。態(tài)度不好，晚上去最少等30分鐘?！?2 雙桐巷老刁家的牛肉炒面皮和北門(mén)的香腸肉絲面?！　?3 南瑞對(duì)面有家跳水魚(yú)很好吃?！　?4 弋江橋底下常峰沙煲。25 百瑞建設(shè)路小學(xué)邊上有家川菜館，老板是四川地震來(lái)蕪湖的，所以菜味道很地道?！　?6 徽商城邊上的回味鴨血粉絲湯?！　?7 雙桐巷的寡婦牛肉面?！　?8 紅旗大個(gè)子麻辣燙　　29 北門(mén)楊家巷里面的雞丁米線。　30 二中斜對(duì)面的雞毛山莊的木桶魚(yú)片、一鴨三吃?！　?1 美食街“川味誘惑”有火鍋有炒菜，最好吃的是它家的擔(dān)擔(dān)面。32 福祿商城的大個(gè)子魷魚(yú),哩脊肉,仔排,雞蛋小漢堡，牙簽牛肉。最近有一種素雞好好吃的。33 花園街門(mén)口的梅花糕不錯(cuò)。　　34 金荷蘭燒烤?！　?5 玫瑰酒店 木桶牛肉、烤鯉魚(yú) 招牌菜是烤乳鴿。　　36 聯(lián)通收費(fèi)大廳對(duì)面的＂粥品軒＂好吃不貴,蛋撻不比肯的基的差。　　37 勞動(dòng)技校對(duì)面老頭子鍋貼（牛肉餡！鴨血湯也不錯(cuò)！晚上出來(lái)）38 二街旺角音像對(duì)面巷子口的牛肉炒面。（晚上）39 北門(mén)大草坪對(duì)面的江城小吃不錯(cuò),有蒸餃,小籠湯包,味道都不錯(cuò)?！　?0 偉基后面的 千里香餛飩 (他家麻球好吃 5毛一個(gè))　　41 二院門(mén)口的小金板栗?！　?2 團(tuán)結(jié)路上的弋江羊肉館?！　?3 北門(mén)大草坪的藍(lán)義興鴨子?！?4 緣仙園的奶茶。　45 地區(qū)醫(yī)院對(duì)面巷子里面早點(diǎn)一條街，有家干拌面，配上他家的千張包肉絕配46 弋江橋下有家老字號(hào)小餛飩，老板是位老奶奶的，味道很鮮的在那邊的菜市巷子里有家鍋貼。　47 二中對(duì)面的金陵鴨血湯?！　?8 十二中老濮涼粉對(duì)面的平鍋炒面?！?9 旱橋蝦霸。　　50 銀湖中路往福祿商城拐進(jìn)去的巷子里有一家耿記小籠湯包，號(hào)稱(chēng)百年耿福興哦?！　?1 東門(mén)街路口的老濮涼粉?！　?2 北門(mén)楊家巷里面的小鍋貼和牛肉鍋貼?！　?3 二街小寶旁邊的巷子口，有家涼皮，擺了兩代人了，可是不是天天出攤子，想吃還要有運(yùn)氣哦。54 康復(fù)路鐵道口里面的菜市場(chǎng)，有一家賣(mài)燒餅的，天天都有人排隊(duì)買(mǎi)?！　?5 二街郵電局旁邊啞巴子炒面，大餛飩?！　?6 雙桐巷芙蓉卷，現(xiàn)在漲到4塊一個(gè)了，貴了點(diǎn)。57 工業(yè)學(xué)校海棠糕，應(yīng)該沒(méi)有多少人吃過(guò)吧，好久沒(méi)去了，現(xiàn)在不知道還有沒(méi)有了。58 聯(lián)華門(mén)口炸雞腿。59 福祿商城的老譚醬翅。　　60 福祿商城的烤鴨，每次都要排隊(duì)等。61 悠悠的煲仔飯。62 常峰對(duì)面的徐記, 徐老板本人很會(huì)燒菜，他家的牛肉粉絲煲好吃了。63 神山口溫州商貿(mào)城后面有家“泉水魚(yú)”好吃?！　?4 北門(mén)的曹記翅膀。65 商校門(mén)口的包蒸飯，他家是包里脊肉的，隨便加幾串，一元一串。　　66 勞動(dòng)技校巷子口的肉燒餅。　　67 師大老校區(qū)門(mén)口老奶奶的冰木瓜。68 金馬門(mén)的泥鰍面 。69 二院后門(mén)老頭的八寶稀飯。　　70 建委蜜汁藕?！?/p>

6. 鴿子燉茶油可以治療咳嗽嗎

以下是一些比較有名的：

1. 定林豆腐干：定林豆腐干是璧山定林鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特產(chǎn)，選用優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，經(jīng)過(guò)多道工序制作而成，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

2. 定林臘肉：定林臘肉是璧山定林鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，選用優(yōu)質(zhì)豬肉為原料，經(jīng)過(guò)腌制、晾曬等多道工序制作而成，口感鮮美，肉質(zhì)酥軟。

3. 定林蜜桔：定林蜜桔是璧山定林鎮(zhèn)的特色水果，果實(shí)飽滿多汁，口感甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

4. 定林油茶：定林油茶是璧山定林鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，選用優(yōu)質(zhì)油茶籽為原料，經(jīng)過(guò)多道工序制作而成，口感香醇，營(yíng)養(yǎng)豐富。

5. 定林綠豆糕：定林綠豆糕是璧山定林鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，選用優(yōu)質(zhì)綠豆為原料，經(jīng)過(guò)多道工序制作而成，口感細(xì)膩，甜而不膩。

以上是一些璧山定林土特產(chǎn)的例子，還有很多其他的特產(chǎn)，如定林蜜糖、定林酸菜等，都是值得一試的美食。