1. 公雞燉紅菇的功效與作用

食材：

土雞半只（坐月子最好用公雞，公雞下奶母雞回奶）

紅松傘一小把 、生姜1片、茶油2勺

步驟：

1、切好的雞肉用開(kāi)水燙一遍去血水

2、熱鍋后加入茶油2勺子，加入姜片爆香，放入雞肉翻炒至表面金黃

3、把雞肉放燉鍋或者隔水燉中，加入熱水，煮1小時(shí)

4、紅松傘放流水下快速?zèng)_洗掉附帶的土，注意不要沖洗太久，1分鐘就好，不然紅菇中的紅色營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失；

5、把紅松傘放到水里浸泡10分鐘左右，即可放入湯鍋。

備注：紅菇營(yíng)養(yǎng)都在這些紅色物質(zhì)里面，所以不要過(guò)度清洗，泡發(fā)后的水也不要倒掉，要倒入與湯同煮，泡發(fā)的水底會(huì)有少量泥土沉淀物，這些可以倒掉。

6、繼續(xù)燉煮半小時(shí)，一鍋鮮美又滋補(bǔ)的紅松傘雞湯就上桌啦~~

2. 紅菇和雞怎么燉湯

可以的，石斛燉雞，營(yíng)養(yǎng)特別足的。林蘭霍斗霍山石斛清熱生津力強(qiáng)，溫?zé)岵⌒叭霠I(yíng)血，高熱煩熱者當(dāng)用，干石斛滋陰清補(bǔ)為長(zhǎng)，熱病后期，陰虧虛熱者適宜，而且對(duì)老人虛人，陰液不足者，尤其有效。

3. 母雞燉紅菇功效與作用

       具體做法步驟如下：

       用料：雞肉適量，紅菇 5-6朵（有多可以多放）。

       步驟 1

       紅菇清洗，一塊細(xì)布，一朵一朵洗（不要全倒進(jìn)去泡著）， 清水或者流動(dòng)水，快速清洗表面和根部的泥土細(xì)沙，通常里面的頁(yè)面也藏有很多細(xì)沙。

       步驟 2

       白色向水里面，輕輕拍打。

       步驟 3

       提前煮好湯，用雞肉煮1個(gè)小時(shí)以上。

       步驟 4

       煮到可以起鍋的狀態(tài)，才放紅菇，蓋上鍋蓋，生的煮5-6分鐘，干的煮7-8分鐘。

       步驟 5

       適量加鹽，即可。

       紅菇不但風(fēng)味獨(dú)特，味道鮮美，還有極高的營(yíng)養(yǎng)成分，紅菇具有季節(jié)性不可預(yù)見(jiàn)性，所以，珍貴，最鮮美就是剛剛從山里摘出來(lái)的。

4. 紅菇煲雞的功效

可以原料：三黃雞1只玉米1根香菇若干蓮子若干枸杞若干姜片蔥段　　做法：1，先在一鍋中燒水，等水開(kāi)后放入整雞，然后同時(shí)在砂鍋中燒水，放入姜片、蔥段　2，等煮一段時(shí)間后，雞中的雜質(zhì)被煮出來(lái)后，把它放入水同樣燒開(kāi)的砂鍋中。砂鍋中放入料酒?！?，煮十分鐘后，放入泡好的香菇、蓮子、枸杞，最后放入玉米段?！?，等雞肉可以用筷子輕易插透，就可以調(diào)味，放少量鹽即可。5，關(guān)火，再用砂鍋的余溫悶10分鐘玉米富含維生素C等，有美容作用，還能延緩衰老?！　∩徸又械拟}、磷和鉀含量非常豐富。枸杞能明目，還有提高機(jī)體免疫力的作用，并且可以補(bǔ)氣養(yǎng)腎、抗衰老。在秋冬季節(jié)食用還有暖身的作用。

5. 公雞燉紅菇的功效與作用及禁忌

食材

土雞 一只或半只

紅菇 10~20朵

蔥 適量

姜 適量

方法/步驟

土雞斬件。

備好紅菇，數(shù)量是多多益善

先將雞飛水瀝干。

飛過(guò)水的雞和姜片一同入鍋或煲中。

倒入適量開(kāi)水煲約1小時(shí)10分鐘，中途不可加水，不要掀蓋。

此時(shí)處理紅菇，將紅茹根蒂泥土處用剪刀剪去。

先用一容器裝好水，再倒入紅菇，用手迅速攪拌清洗，然后把水倒掉。再用潔凈容器裝適量清水，將洗過(guò)的紅菇倒入浸泡10分鐘左右撈起。

雞湯煲差不多好時(shí)，倒入泡發(fā)紅菇的水及紅菇。注意：泡紅菇的水要輕輕倒，只要上面一層干凈的水，底下的沉渣不要。

紅菇放入雞湯煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮8～10分鐘。放入蔥結(jié)及適量鹽即可出鍋。

6. 雞湯燉紅菇的功效

紅菇搭配土雞煲湯最好，

準(zhǔn)備材料：土雞一只，紅菇20朵，蔥適量，姜適量，鹽適量 

1、將準(zhǔn)備好的土雞洗凈后斬成塊狀放入盤(pán)中備用。

2、將斬成塊狀的土雞倒入鍋中，飛水瀝干

3、飛過(guò)水的雞和姜片一同入鍋倒入鍋中準(zhǔn)備開(kāi)始煮。

4、倒入適量開(kāi)水煲約1小時(shí)10分鐘，中途不可加水，不要掀蓋。

5、此時(shí)處理紅菇，將紅茹根蒂泥土處用剪刀剪去。

6、用一容器裝好水，再倒入紅菇，用手迅速攪拌清洗，然后把水倒掉，將洗過(guò)的紅菇倒入浸泡10分鐘左右撈起。

7、雞湯煲差不多好時(shí)，倒入泡發(fā)紅菇的水及紅菇，泡紅菇的水要輕輕倒，只要上面一層干凈的水，底下的沉渣不要。

8、紅菇放入雞湯煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮8～10分鐘。放入蔥結(jié)及適量鹽即可出鍋食用。 

分

7. 公雞燉紅蘑菇怎么做好吃

蘑菇燉雞的做法步驟

步驟 1

小雞剁塊，涼水泡20分鐘，泡出血水。

步驟 2

space

鍋里倒涼水，放入洗干凈的雞塊。放入三段蔥，三片姜，一勺料酒。開(kāi)大火，煮出血沫，撈出備用。

步驟 3

space

準(zhǔn)備輔料：三段蔥，三片姜，八角，香葉，花椒，干辣椒。

步驟 4

space

蘑菇撕片，清洗備用。

步驟 5

space

青椒洗凈，切片，備用。

步驟 6

space

鍋內(nèi)倒油，油溫適中下雞塊，大火，煸炒至金黃色。

步驟 7

space

加入老抽上色，中火，翻炒均勻。

步驟 8

space

下入輔料，翻炒，炒出香味。

步驟 9

space

借助火大，加入料酒去腥，并加入生抽調(diào)咸鮮味。

步驟 10

space

鍋內(nèi)加熱水，水與雞塊平齊，在加入蠔油提鮮。蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)，隨后轉(zhuǎn)中小火燉。

步驟 11

space

燉35分鐘后，加入少許水淀粉勾芡汁（可以使湯味更好的附著在雞塊上，使湯汁更濃稠）。加入蘑菇，翻炒一下，繼續(xù)中小火燉10分鐘。

步驟 12

加入青椒，放鹽（適量，防止太咸）和白糖（少許，提鮮），加入青椒，大火翻炒收汁。