秋季有什么養(yǎng)生食譜
入秋后空氣干燥,人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥,比如:梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等,其中蓮藕為首選。
按中醫(yī)的理論,時臟對應,秋季屬肺。立秋后是養(yǎng)肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節(jié)。補肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當季最好的,非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種,甜杏仁滋潤補肺功效更強。
進入秋季,要把保養(yǎng)體內的“陰氣”作為首要任務。養(yǎng)陰的食物也有很多,比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等。其中最具代表性的是蜂蜜。
營養(yǎng)價值:中醫(yī)認為,蜂蜜有養(yǎng)陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、的功效,因此擁有“百花之精”的美名。蜂蜜是一種非常好的能量補充品,對于緩解疲勞效果顯著。
秋天要多酸,就是要多吃酸的水果,比如橘子、山楂、青蘋果等,而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。
營養(yǎng)價值:葡萄益氣補血、生津止渴、健脾利尿,初秋時多吃還能幫助機體排毒,解內熱。紅色葡萄可軟化血管、活血化淤,心血管病人不妨多吃。白葡萄有潤肺功效,適合咳嗽、呼吸系統(tǒng)不好的人吃。綠葡萄則偏重清熱解毒。紫葡萄富含花青素,可以美容抗衰老。黑葡萄滋陰養(yǎng)腎的功效更為突出。
百合有潤肺止咳,清心安神等功效,成為秋季食用之上品。
營養(yǎng)價值:百合味甘微苦,性平。其營養(yǎng)成分豐富,有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分,如淀白癜風治療哪里最好粉、多糖、果膠以及多種生物堿,對抑制癌細胞增生有一定的療效。
中醫(yī)有春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰的說法。燥為秋的主氣,即秋燥,燥邪容易損耗人的津液,酸味的收斂作用可以起到養(yǎng)陰潤燥的作用,所以可以適當進食帶酸味的水果,如山楂、橘子、橙子、葡萄、獼猴桃等。秋天宜收不宜散,而辛味具有發(fā)散的作用,所以應避免攝入辛辣刺激的食物,如蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。
秋燥消耗津液,最容易傷肺,易引起咽喉干燥、口舌少津等癥狀。因此,秋季養(yǎng)生應多補充水分,多吃些滋陰潤肺的食物,如梨子、百合、銀耳、蓮藕、鴨肉、泥鰍等,以改善肺腑功能。秋季養(yǎng)陰常用粥食羹湯,如百合銀耳羹、川貝燉雪梨等,飲食上可推行“早飯一碗粥,晚飯一碗湯”,飲食結構要以清淡為主。
同時,秋季還需要加強運動鍛煉,以抵抗呼吸系統(tǒng)疾病,積極預防慢性疾病,做好保暖工作,以避免著涼誘發(fā)腹瀉等疾病。