1. 溫州山茶油

一、樂清泥蚶

樂清灣是國內(nèi)泥蚶生產(chǎn)區(qū)，樂清灣泥蚶以其獨特品質(zhì)著稱，產(chǎn)品暢銷全國各地。樂清泥蚶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，生產(chǎn)規(guī)模國內(nèi)領(lǐng)先，全市擁有泥蚶育苗廠家94家，年出苗量500億顆，養(yǎng)殖總面積4.3萬畝，年產(chǎn)量2.0萬噸，養(yǎng)殖及苗種年產(chǎn)值6.1億元，占樂清市漁業(yè)總產(chǎn)值的半壁江山，該市現(xiàn)已建成省級泥蚶良種場1家，中苗培育基地3000畝，無公害泥蚶養(yǎng)殖基地共計5000畝，泥蚶養(yǎng)殖示范園區(qū)近10家，并已建成國內(nèi)首家泥蚶凈化中心。

二、雁蕩山鐵皮石斛

雁蕩山石斛俗稱萬丈須，也稱雁山石斛，中國五大名斛之首，是蘭科石斛屬的草本植物。主產(chǎn)于浙江省東南部樂清雁蕩山境內(nèi)，大多生長在潮濕背陰的巖石或生長青苔的樹上。樂清石斛出于樂清地區(qū)所以名為樂清石斛，樂清早在明清時期就開始種植生產(chǎn)石斛，仿野生種植前后超過600年，藥效甚佳為中藥房常備藥材。

三、樂清花椰菜

樂清花椰菜是浙江省溫州市樂清市的特產(chǎn)。樂清清江花椰菜肉質(zhì)柔嫩，香甜可口，營養(yǎng)豐富，抗壞血酸含量高。產(chǎn)品銷往北方各省市。

四、樂清牡蠣

樂清牡蠣是浙江省溫州市樂清市清江鎮(zhèn)的特產(chǎn)。清江鎮(zhèn)東臨樂清灣，牡蠣養(yǎng)殖條件得天獨厚。樂清市清江鎮(zhèn)是“中國牡蠣之鄉(xiāng)”。清江鎮(zhèn)海洋資源豐富，具有悠久的牡蠣養(yǎng)殖歷史，是國家的牡蠣試點養(yǎng)殖基地。

五、樂清竹殼雕

樂清竹殼雕是以竹殼為主材的民間工藝品。藝人選擇不同紋理，不同色澤，不同質(zhì)地的竹筍殼，和諧拼鑲，巧妙利用和發(fā)揮竹殼自然樸實的質(zhì)地美，雅致的色澤美，斑駁的紋理美，集雕塑、剪刻、繪畫為一體。其特點是材質(zhì)古樸自然，造型精致優(yōu)美、構(gòu)思獨具匠心。竹殼雕制作需要的是耐心、細(xì)心和恒心。完成一件竹殼雕作品必須掌握從設(shè)計、塑形、翻模，拼鑲、繪畫、上光、油漆等一系列的技藝工序。

2. 浙江山茶油廠

茶油是一款非常有營養(yǎng)的油最有名的茶油是浙江溫州產(chǎn)的茶油，還有福建龍巖產(chǎn)的茶油。

3. 溫州山茶油樹種植險

生育是每個人生命中需要經(jīng)歷的階段，其意義在于參與一個生命的誕生和成長,延續(xù)生命的長河。在閩南風(fēng)俗中，往往寶寶出生之前，家中便充滿了喜慶。

（一）懷孕

婦女懷孕稱“有身”，家里長輩需要準(zhǔn)備香、燭、金前往廟里求神拜佛，祈求生產(chǎn)順利，并許愿答謝。俗話說” 補胎好過補月內(nèi)”，重視作息飲食，增加孕婦營養(yǎng)，成為每個閩南家庭的頭等大事，一切盼的便是生育出健康可愛的小寶寶。懷孕期間，有些行為起居是很講究的，比如婦女懷孕后就由“土神”在孕婦的房間內(nèi)保護胎兒。因此，家里的家具不宜肆意搬動，如果必須要搬動，則需要先用掃帚輕拍四周家具、墻角，告知土神以免造成冒犯。臨產(chǎn)前，家中櫥柜抽屜都需要打開，寓意分娩順利。

（二）分娩

懷胎十月過后，寶寶呱呱墜地，是所有盼望實現(xiàn)的激動時刻。不可否認(rèn)，傳統(tǒng)的閩南人對于人丁和傳宗接代的觀念很深，所以會有重男輕女的傾向。比如泉州南安有生男娃后，鄰里需要為其放鞭炮慶祝；又如云霄的某些鄉(xiāng)村，生男孩的家庭需要在元宵祭祖時“辦丁桌“；又如廈門的很多村落，生男娃后要在過年時到祖厝裝凹祭祖。身為現(xiàn)代閩南人，重男輕女的觀念早已淡化，我們需要看到這些風(fēng)俗誕生于落后時代的意義，尊重而非一味盲從或鄙夷。

（三）寶寶衣著

新生兒往往穿連體衣，俗稱“和尚衣”，即無紐扣交領(lǐng)右衽的小衣裳。外用包被包裹，包被為從娘家隨嫁而來的黑白格子薄四放巾，閩南語俗稱“花被”。花被需要縫制佛教萬字，俗稱“打萬字”，寓意牽掛與保護。而黑白格子方巾也蘊含著一定的科學(xué)依據(jù)，現(xiàn)在各種育兒方法中，就提到了用黑白色卡來刺激嬰兒視覺的開發(fā)。

（四）起名

給寶寶取名蘊含著家里人對子女的殷殷期望。這里不得不提及傳統(tǒng)閩南人在取名上重男輕女的觀念。古早時候，閩南人如果想要生男孩卻生了女孩，就會給女孩取名“招治”、“悅治”等名號，閩南語音同“招弟”，期盼下一次生出弟弟來；又或者會取“罔市”、“蟒腰”，閩南話意思是既然已經(jīng)生了，好賴也要養(yǎng)育下去。類似的名字可能在前幾輩人中會比較流行，廈門中華老字號中就有個招治博餅，創(chuàng)始人就叫吳招治；電視劇《戲說乾隆2》里，惠英紅所飾演的女主角就叫做邱罔市，皆是此意。當(dāng)今時代類似的名號便很少出現(xiàn)了，但是這確實是閩南文化的一個印記。

（五）月內(nèi)

閩南語“做月內(nèi)”，即坐月子。是產(chǎn)后必須進行的儀式般的風(fēng)俗，一般為30或42天?！白鲈聝?nèi)”不僅有利于促進寶媽身體機能的恢復(fù)，也有利于增加寶寶營養(yǎng)供給。月內(nèi)寶媽所接觸到的水需為燒開的水，以免“沾到水氣”。膳食通常以公雞為首，豬內(nèi)臟、黃花魚、蝦蟹為主；馬蹄酥、烏糖、茶油必不可少；此外盡量不吃生冷蔬菜，要吃暖熱的食物。起居方面月內(nèi)不能帶孩子出門，生肖屬虎的親屬也不能來看望新生兒。

4. 溫州山茶油企業(yè)名錄

1、涼皮

涼皮子做工較復(fù)雜，即先將小麥面粉和成面團，放在清水盆里用手搓洗，直到將淀粉全部洗出，只剩面筋。

然后將洗出的粉漿沉淀，倒掉清水，攪成糊狀，用平底大盤在滾水鍋中一張張涮熟，涼后切成條即成。而面筋則蒸熟后切成塊。兩者相配，加上醋、辣子、蒜等配料，便可食用了。

2、泡菜炒飯

材料：大米飯、韓式泡菜、培根、洋蔥、青紅甜椒、大蒜

調(diào)味料：鹽、雞精、胡椒粉

制法:一、泡菜切細(xì)，培根、洋蔥、青紅椒分別切小碎塊，蒜切片 二、鍋內(nèi)放油，七成熱時，依次放入大蒜、洋蔥、培根、泡菜、米飯翻炒均勻，加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味 三、加入青紅椒炒勻即可。

3、酸蘿卜老鴨湯

材料：老鴨1800克，酸蘿卜900克，老姜一塊，花椒四五粒。

1、老鴨子打整干凈，取出內(nèi)臟后切塊；酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。

2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）

3、燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。

經(jīng)典一些的做法是用燉鍋慢火煨上兩個半小時，不過平時為了方便用高壓鍋更快些，這里就用高壓鍋了。

4、仙湖米粉魚

仙湖米粉魚。仙湖米粉魚食江西新余特色美食之一。以草魚為主料，配上自制米粉，以、蔥、姜、雞精、胡椒粉、料酒調(diào)味后，用水煮過的荷葉包好，蒸制而成。仙湖米粉魚荷香魚嫩、造型美觀。

主料：草魚750克。配料：自制米粉100克，荷葉、蔥、姜、雞精、胡椒粉、料酒。制作工藝：魚肉切條，和鹽、味精、黃酒腌制3—5小時，荷葉水煮消毒后修成細(xì)條狀，將魚條拌米粉包好，蒸7—10分鐘即成。成菜特點：荷香魚嫩、造型美觀。

5、什錦煲

胡蘿卜、卷心菜、土豆、香腸，均切成片，鮮蘑、蝦仁少許。一起放入砂鍋中，加水煮熟。待砂鍋中的湯水稍沸后，加入茄汁、生粉，用勺子攪勻，再用文火煨20～30分鐘左右。注意茄汁不宜放得過多。

6、仙女湖特色青魚

特點

酸甜可口、形似鮮花。

原料

仙女湖草魚

制作方法

1、將魚宰殺去鱗，刮開去內(nèi)臟，再刮成兩片，將魚肉內(nèi)切十字花刀后，用蔥姜鹽腌制片刻，再擺回魚型，下鍋炸，第二次油溫七成時再炸，起鍋兌汁，澆在魚身上即可。

文化背景

相傳七仙女被玉帝派出的天兵天將捉拿回天庭的時候，七仙女對董郎難分難舍，在升空之際，將身上穿的羽衣扯下一片往空中一撒，后來這一大片羽毛幻化為仙女湖的99座島嶼，董郎思念愛妻甚深，用蘿卜雕刻出一個七仙女的形象，每次吃飯時都放在飯桌旁陪伴著他，好像七仙女還沒有離開他一樣。

7、北山油茶

北山村主要進行油茶的初加工和細(xì)加工，現(xiàn)已有油茶種植和茶油生產(chǎn)、加工、銷售為一體的民營企業(yè)，擁有壓榨機、過濾機、脫色脫味脫水機等各生產(chǎn)工序的關(guān)鍵設(shè)備和先進的茶油生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)山醇牌精煉茶油，保證了茶油質(zhì)量。產(chǎn)品經(jīng)省、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局和省糧油質(zhì)檢部門多次抽查，均達到國家標(biāo)準(zhǔn)。深受廣大用戶的好評，遠(yuǎn)銷北京、上海、西安、廣州、溫州、寧波、合肥、廣東廣西等中大型城市。

8、龍興鋪燈芯糕

以一季晚長條糯米、一極棉白糖和純真麻油為主要原料，配上桂皮、肉桂、公丁香、白芷、陳皮等名貴中藥材，經(jīng)過炒米、磨粉、糕粉氣化、擦粉、筑糕、壓榨、切片、切絲等工序加工而成。特點：形似燈芯，色澤津潤潔白，糕條柔軟，條形整齊，棱角分明，甜而不膩，因為它含有10種名貴中藥材成分，所以還有順氣、活血、生津的作用。

9、冬筍咸肉絲

冬筍咸肉絲：龍虎山毛竹資源十分豐富，所以優(yōu)質(zhì)冬筍是龍虎山傳統(tǒng)的食用土特產(chǎn)品，它個大、飽滿、無蟲眼，筍肉色白鮮嫩，與新鮮肉或咸肉、雞蛋等做成菜肴，具有鮮、嫩、甜、爽的特點，成為天師家宴上的佳肴，位受青睞。這道菜就是用上等的冬筍切成絲，用開水稍許煮燙一會兒即撈上來，以去掉澀味，然后與咸肉絲合炒，可讓我們食欲大增。當(dāng)然龍虎山的小竹筍炒雪菜肉末也是一道極受歡迎的佳味.

10、貴溪燈芯糕

飲譽中外的貴溪燈芯糕已有800多年歷史，是江西四大名特糕點之一，清代為貢品，被乾隆皇帝譽為“京省弛名，獨此一家”，連年被評為省優(yōu)產(chǎn)品

5. 溫州山茶油廠家

銅鑼餅是臺灣傳統(tǒng)的小吃，尤其流行于臺灣南部地區(qū)。它以薄薄的外皮包裹著甜而綿軟的餡料，具有口感獨特、味道鮮美等特點。

以下是銅鑼餅的制作方法：

所需材料：

- 中筋面粉

- 糯米粉

- 白砂糖

- 食用油

- 溫水

- 豆沙餡或紅豆餡

步驟：

1. 先將中筋面粉、糯米粉、白砂糖和適量的食用油混合均勻。

2. 慢慢加入溫水，并邊加邊揉成光滑面團，蓋上濕布靜置15分鐘。

3. 將面團切成等分小份，搓成球形并壓扁，放入豆沙餡或紅豆餡。

4. 把餡料包起來后捏緊收口，放到銅鑼餅?zāi)Ｗ觾?nèi)壓制成扁圓形。

5. 平底鍋中倒入油，放入銅鑼餅到兩面金黃色即可。

溫馨提示：

1. 在揉面團時可以適當(dāng)加入糯米粉，可以讓銅鑼餅更加有嚼勁。

2. 銅鑼餅壓制時不要用力過大，避免壓破餡料。

3. 烹飪時火候要適中，銅鑼餅可以兩面金黃色即可取出，過度煎炸會影響口感。

6. 浙江山茶油

主要有以下13個品種，分別是：

1、黃袍野茶籽，主要分布在湖北、江西。油茶果個頭小，呈鮮紅色，油茶籽內(nèi)殼色黑、油亮，屬于晚熟品種（立冬籽更佳）。其出油率高，油料質(zhì)量及所含營養(yǎng)成份居世界之首（超過油橄欖近20個百分點），據(jù)傳為呂洞賓自遙池所得，灑落于通城黃袍山而得名；

2、普通油茶（又名野生油茶），主要分布在湖北、湖南、廣西、四川、浙江，油料質(zhì)量僅次于黃袍野茶籽，屬全國主栽物種；

3、小果油茶（又名門西子），主要分布在湖北、江西、福建、廣西，栽培面積僅次于普通油茶；

4、軟枝油茶，主要分布在廣西、湖南，屬于高產(chǎn)、速生油茶品種，油料質(zhì)量比野生油茶遜色；

5、越南油茶（又名大果油茶），主要分面在廣西、廣東；

6、紅花油茶，主要分布在江西，油質(zhì)好、花可入藥，是良好的庭園綠化品種，宜在高海拔地區(qū)推廣；

7、多齒紅山茶（又名宛田油茶籽），主要分布在廣西；

8、茶梨（又名八瓣油茶），主要分布在湖北通城、浙江龍泉、江西龍南；

9、博大果油茶（又名赤柏子），不宜在中亞熱帶栽種；

10、白花南山茶，主要分布在廣東封開、廣西蒼梧；

11、南榮油茶，主要分布在廣西韶平；

12、金花茶，主要用作觀賞；

13、鄒果油茶，主要分布在廣西龍勝、湖南永順，產(chǎn)量低，不便于推廣。