食材用料

蘋果80克

苦瓜20克

土豆30克

藕20克

步驟：

1

將蘋果削皮后洗凈，切成兩半，將中間果肉去掉，蘋果肉氧化快，最好放入水中浸泡。

2

將泡蘿卜、蒜切碎，將苦瓜、土豆、藕、青筍、苦竹筍、胡蘿卜洗凈后，根據(jù)家人食量選擇需要用掉的食材份量，分別切碎，切得越細(xì)越好。

3

在熱鍋中倒入極少量的油，可以將鍋底抹均勻就好，然后依次放入泡蘿卜、蒜、香葉煎炒3分鐘。

4

放入土豆和藕末再煎炒5分鐘后盛入碗中，記得要將香葉撈出。

5

放入青筍和胡蘿卜末煎炒5分鐘后盛入碗中。

6

在熱鍋中滴3滴油，放入苦瓜和苦竹筍末煎炒8分鐘后盛入碗中。

7

重新拿一個碗，將雞蛋的蛋清分離出來，然后向碗中擠入檸檬汁，放入適量鹽后攪拌均勻。

8

將蛋清和檸檬汁的混合液倒入盛有菜品的碗中，然后攪拌5分鐘左右，讓混合液與菜品充分融合。

9

將蘋果瓣從水中撈出盛入盤中，然后將前面做出的混合物填充到蘋果瓣的中空部分，然后放到蒸鍋中蒸10分鐘左右。

10

起鍋前在菜品上撒上香菜，一道含有酸甜苦香味的水果什錦就做成了。