1、把新鮮雞翅中放入盤中晾幾分鐘。

2、然后準備蔥、姜、紅辣椒、冰糖。

3、把生雞翅放入清水中煮5到10分鐘，冰糖放2到3顆。

4、然后撈出來，放入盤子，焯一下水。

5、在鍋中倒入適量食用油，等待油燒熱。

6、把雞翅放入鍋中，微微煎炸，煎至出顏色。

7、雞翅兩面都煎好了。

8、倒入蔥、姜、辣椒、冰糖等調(diào)味品，再倒入少許生抽和料酒，大火開始煮。

9、大火把湯煮干，加入少許食鹽，攪拌一遍即可出鍋盛入盤。