1. 玉山縣山茶油

三清山山茶油

三清山山茶油選用三清山一帶山區(qū)吸四季露水,取日月精華的優(yōu)質(zhì)野生山茶籽仁為原料，用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)精心提煉出來(lái)的一種純天然、高品味、高營(yíng)養(yǎng)木本食用植物油。油色透亮，清香純正，口感營(yíng)養(yǎng)極佳，富含油酸、亞油酸、維生素E、山茶甙等有效保健活性成分，油酸含量居各種天然植物油之冠，又譽(yù)為“油中之王”、“神奇的東方橄欖油”、“長(zhǎng)壽油”，一直被南方居民視為山珍貢品。油酸能有效地降低人體血液中的膽固醇和甘油三脂，降低血壓，預(yù)防血管動(dòng)脈硬化、防止冠心病、腦血栓，保護(hù)心腦血管疾病的作用。

三清山黃金茶

黃金茶，又名香茶，學(xué)名山臘梅，盛產(chǎn)于江西贛東北山區(qū)三清山一帶高山森林之中，屬純天然野生功能性茶種。該茶質(zhì)嫩色綠，條細(xì)味醇，香高氣爽，風(fēng)味獨(dú)特，功效顯著。黃金茶富含揮發(fā)油、槲皮素、黃酮類、生物堿等有效活性成份，含有12種徽量元素。18種氨基酸，7種維生素，尤其是Vc、鐵、硒等含量高，黃金茶具有清涼排毒、防抗感冒、防暑解暑，助消化、止瀉、消脂降壓、預(yù)防心腦血管疾病的作用。現(xiàn)代藥理研究，黃金茶對(duì)抗菌消炎、抗病毒效果食好。

四方尖有機(jī)茶

四方尖茶產(chǎn)于海拔1500米以上的懷玉山四方尖之上，土質(zhì)肥沃，雨量充沛，山高氣溫低，常年云霧不絕，適應(yīng)高山有機(jī)茶生長(zhǎng)。四方尖茶加工精湛，品質(zhì)上乘，葉嫩、條細(xì)、香高、味濃、湯色鮮綠，耐沖泡，是江西贛東北久負(fù)盛譽(yù)的高山名茶。

三清云霧茶

清山東麓的紫湖、三清兩個(gè)鄉(xiāng)，有萬(wàn)畝茶山，被譽(yù)為三清山云霧茶鄉(xiāng)，并辦有茶葉精制廠;據(jù)清同治《玉山縣志地理志》記載：此茶，“味特清冽，譽(yù)為上品?！爆F(xiàn)在，三清云霧茶得到精心培育和精制加工，更以“色綠、香郁、味醇、形美”而享有盛名。此茶氣味似天然花香，但更勝花香，品此茶時(shí)，先聞其香，才嘗其味，慢飲細(xì)啜，滿口留香，舌底生津。

三清山葛粉

山葛粉選用三清山高山森林之中多年野生葛根為原料，按有機(jī)食品生產(chǎn)加工要求精心加工而成。據(jù)《本草綱目》、《中藥大辭典》等權(quán)威資料著述，葛根及其制品有清火、排毒、降血脂、降血壓、降膽固醇、降血糖、減肥通便、預(yù)防老年性癡呆，防止動(dòng)脈硬化，防止腦血栓等心腦血管疾病之良效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素作用，可促進(jìn)女性豐胸、養(yǎng)顏，尤其對(duì)中年婦女和絕經(jīng)期婦女養(yǎng)顏保健作用明顯。葛根的藥用價(jià)值極高，稱之為“江南人參”，國(guó)際上素有“亞洲人參”之美譽(yù)，葛粉稱之為“長(zhǎng)壽粉”，在日本被譽(yù)為“皇室特供食品”。常食葛粉能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。三清山山茶油三清山山茶油選用三清山一帶山區(qū)吸四季露水,取日月精華的優(yōu)質(zhì)野生山茶籽仁為原料，用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)精心提煉出來(lái)的一種純天然、高品味、高營(yíng)養(yǎng)木本食用植物油。油色透亮，清香純正，口感營(yíng)養(yǎng)極佳，富含油酸、亞油酸、維生素E、山茶甙等有效保健活性成分，油酸含量居各種天然植物油之冠，又譽(yù)為“油中之王”、“神奇的東方橄欖油”、“長(zhǎng)壽油”，一直被南方居民視為山珍貢品。油酸能有效地降低人體血液中的膽固醇和甘油三脂，降低血壓，預(yù)防血管動(dòng)脈硬化、防止冠心病、腦血栓，保護(hù)心腦血管疾病的作用。

三清山野葛片

三清山野葛片是選用江南第一仙峰江西三清山高山森林之中多年野生葛根為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精心制作而成，葛片清香味濃，原汁原味，保留了葛根原有的各種活性成份，沖泡飲用，營(yíng)養(yǎng)豐富，是國(guó)際上高品味的保健療效食品。葛根的主要有效活性成份有異黃酮、葛根素、葛根苷、生物堿等物質(zhì)，葛根及葛制品有清火、排毒、解酒、抗癌、降血脂、降血壓、降膽固醇、降血糖、減肥、預(yù)防老年癡呆、增強(qiáng)心腦血管疾病之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，葛根異黃酮具有防癌抗癌和雌激素作用。可促進(jìn)女性豐胸、美容，尤其對(duì)中年婦女和絕經(jīng)期婦女美容保健作用明顯。葛根藥用價(jià)值極高，稱之為“江南人參”，國(guó)際上素有“亞洲人參”之美譽(yù)。常飲葛片茶能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)和提高機(jī)體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。

食用方法：取葛片10—20片，放入杯中，沖入沸水300—500毫升，加蓋后3分鐘即可飲用，可反復(fù)沖泡數(shù)次。治療時(shí)加大劑量。

三清山土蜂蜜

三清土蜂蜜產(chǎn)于江西贛東北山區(qū)懷玉山、三清山一帶高山崖洞、樹林及農(nóng)家土蜂之中，土蜂釀百花之蜜，是大自然的精華所在。土蜂蜜每年割蜜1—2次，釀蜜時(shí)間長(zhǎng)，蜜的濃度高、品位好、香味濃、甜度純、營(yíng)養(yǎng)全面，保健功能極佳。《神農(nóng)本草經(jīng)》把土蜂蜜列為蜂蜜之上品。土蜂蜜含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素和酶類、核酸、黃酮類等100多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是濃縮的天然藥庫(kù)。土蜂蜜能增強(qiáng)人體免疫功能，提高機(jī)體抗病能力。中老年人食用土蜂蜜可以防止咳嗽、失眠、心腦血管疾病、消化不良、便秘、胃腸病、保肝護(hù)肝、防癌抗癌、延年益壽等，對(duì)防衰抗皺、消斑、護(hù)膚養(yǎng)顏有較好的作用，尤其對(duì)中年婦女效果更加顯著。兒童食用土蜂蜜能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)肓、健腦益智。

三清山蜂花粉

三清蜂花粉選用贛東北山區(qū)優(yōu)質(zhì)山茶花蜂花粉為原料，經(jīng)目前最先進(jìn)的低溫（—40℃）瞬間物理空氣動(dòng)力學(xué)技術(shù)，進(jìn)行超徽破壁粉碎而成（粉粒小于5微米），破壁率達(dá)99%以上，更有利于人體吸收。蜂花粉富含96種元素，包括22種氨基酸，14種維生素，30多種微量元素，以及大量的蛋白質(zhì)、核酸、酶類、黃酮類化合物和其它有效活性物質(zhì)。蜂花粉具有增強(qiáng)人體綜合免疫功能，提高人體抗病能力；促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，防治心腦血管疾??；消除或減輕色斑、皺紋、消除粉刺、防止皮膚衰老；使皮膚光滑、細(xì)嫩、富有光澤和彈性；防治前列腺疾病、調(diào)節(jié)腸胃功能、保肝護(hù)肝、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)；促進(jìn)睡眠、增加食欲、排毒、減肥、消除疲勞，增強(qiáng)體力、降低血糖、對(duì)腫瘤有一定的輔助治療作用。被營(yíng)養(yǎng)專家譽(yù)為“全能的營(yíng)養(yǎng)食品”，“濃縮的天然藥庫(kù)”，“全能的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，“內(nèi)服的化妝品”，“濃縮的氨基酸”等，是人類自然健康食品中的瑰寶。

三清山有機(jī)筍干

有機(jī)筍干選用三清山竹林中優(yōu)質(zhì)野生剛破土的毛竹筍為原料，經(jīng)清洗、切片、水煮、曬干而成。該筍肉質(zhì)細(xì)嫩，味道爽口，清香純正，原汁原味，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“金衣白玉，菜中一絕”、“筍中皇后”之美譽(yù)。據(jù)測(cè)定：冬筍中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素，尤其是植物纖維素含量豐富，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，助于消化，預(yù)防便秘和結(jié)腸癌。冬筍是一種高蛋白、低脂肪、低淀粉食物，對(duì)防治肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病和動(dòng)脈硬化等疾病有較好的食療作用。

三清山大米果

三清山大米果選用三清山腳下秀山麗水的紫湖山區(qū)的一季水稻，未使用任何農(nóng)藥和化肥的優(yōu)質(zhì)打果糯為原料，采用“三蒸二百錘”的獨(dú)特工藝制作而成，該果色白如玉，質(zhì)地滋軟、細(xì)膩?lái)g滑、久煮不湖、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美爽口，實(shí)為“江南米果（年糕）”之上品。是三清山一帶久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)美食。

食用方法：煎、炒、蒸、煮均可。

三清山紅薯片

三清山紅薯片選用玉山西北部山區(qū)三清山下樟村、童坊、橫街等地優(yōu)質(zhì)新鮮紅心薯為原料，切片后用山茶油等獨(dú)特配方和工藝炸制而成，產(chǎn)品原汁原味、色澤金黃、脆松香甜、美味可口，回味悠長(zhǎng)，是玉山民間久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)美食。

三清山臘鴨

三清山臘鴨選用三清山腳下信江河畔的玉山農(nóng)家野外放養(yǎng)，食田螺、捕蟲食谷的土水鴨為原料，宰后經(jīng)“三天腌制七天露曬”的獨(dú)特配方和傳統(tǒng)工藝制作而成，該鴨瘦肉多，干度好、營(yíng)養(yǎng)佳、肉嫩、皮薄、骨脆肉香，臘味醇和鮮爽美口，實(shí)為“江南美食之珍品”，是您宴請(qǐng)賓客的佳肴，饋贈(zèng)親友之上品。

雙黃蛋（風(fēng)味咸鴨蛋）

雙黃蛋選用三清山下玉山農(nóng)村雙黃鴨蛋為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝和配方精心腌制而成，該蛋蛋大雙黃，蛋白香軟，蛋黃油多，香酥沙爽，美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是您宴請(qǐng)賓客之佳肴，饋贈(zèng)親友的特色禮品。

三清山開味魚（風(fēng)味即食食品）

三清山開味魚選用三清湖野生魚為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝和配方精心腌制加工而成，該魚咸淡適中，香而不腥，香辣美口，風(fēng)味極佳，是你宴席之佳肴，饋贈(zèng)親友之佳品。

玉山白番鴨（老鴨煲）

玉山白番鴨選用三清山下玉山農(nóng)村土番鴨為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝和配方精心加工制作而成。該鴨蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素含量豐富，脂肪少，具有滋陰涼血、抗衰養(yǎng)顏之良效。對(duì)體質(zhì)虛弱，陰虛火旺者有很好的滋補(bǔ)和營(yíng)養(yǎng)保健作用，是“中國(guó)營(yíng)養(yǎng)涼補(bǔ)第一鴨”，素有“鴨中之王”、“鴨中珍寶”之美譽(yù)，其涼補(bǔ)作用不亞于野生甲魚，本品經(jīng)加工后肉質(zhì)鮮嫩，骨脆肉香，醇爽美口，風(fēng)味獨(dú)特。是您宴請(qǐng)賓客之佳肴，饋贈(zèng)親友的時(shí)尚禮品。

農(nóng)家土雞蛋

農(nóng)家土雞蛋精選三清山下農(nóng)家野外放養(yǎng)捕蟲食谷的三黃雞、白毛烏骨雞等新鮮土雞蛋。該蛋色淺、殼薄、蛋黃大、蛋清透明、蛋白質(zhì)含量高、營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是煮熟后蛋白香軟，口感好。食用土雞蛋能明顯改善少兒偏食、挑食、厭食現(xiàn)象，增強(qiáng)人體的記憶力，調(diào)節(jié)免疫功能，提高人體抗病能力。

三清山白玉豆

白玉豆盛產(chǎn)于三清山下玉山縣西北部山區(qū)，是玉山頗具特色的地方名優(yōu)產(chǎn)品，白玉豆?jié)砂兹缬?，形狀扁平，呈長(zhǎng)橢圓形，是一種無(wú)污染、無(wú)公害、無(wú)農(nóng)藥殘留的優(yōu)質(zhì)，安全綠色健康食品，享有“豆中皇后”之美譽(yù)。

常食有壯骨強(qiáng)身、降低血壓、促進(jìn)食欲、防治腸胃疾病等功能，特別是維生素E、硒、鈣和亞油酸的含量都很高。故有抗衰老、美膚養(yǎng)顏，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)、預(yù)防骨質(zhì)疏松及軟化血管、防癌、抗癌之良效。用水浸泡后炒食、做湯甜食均可。

紫寶香糯

紫寶香糯是玉山縣特種水稻研究開發(fā)中心繁育出來(lái)的一種地方優(yōu)良特種水稻,是目前世界遺傳工程水稻中唯一富含維生素A的水稻品種。該稻生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，適宜在高山深垅，晝夜溫差大的三清山北部山區(qū)生長(zhǎng)，從未使用任何化肥和農(nóng)藥，屬純天然無(wú)公害優(yōu)質(zhì)稻。糙米紫色，有獨(dú)特香味、糯性好、營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高。據(jù)中科院水稻研究所分析測(cè)定：紫寶香糯富含維生素A、B1、B2、B6、VC、油酸、黃酮及鐵、鋅、鈣、磷、硒等，含有17種氨基酸。常規(guī)大米不含維生素A，紫寶香糯VA含量極高，油酸、黃酮、硒含量是常規(guī)大米的數(shù)十倍，從世界水稻資料查閱，紫寶香糯是目前世界上營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值最高的大米之一。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家把紫寶香糯譽(yù)為“世界奇糯”、“米中極品”。非常適合維生素A缺乏癥和“三高癥”患者食用，常食紫寶香糯能有效的防止夜育癥，防止兒童發(fā)育不良，阻斷某些化學(xué)物質(zhì)的致癌作用、防治皮膚粗陋和心腦血管疾病。

三黃白耳雞 此雞因具有羽毛黃、皮膚黃、雞足庶黃、耳葉白的特征而得名，三黃白耳雞體形小，全身羽毛緊湊，行動(dòng)靈活，覓食能力強(qiáng)，成熟早。三黃白耳雞是有名的優(yōu)良蛋雞，其雞蛋具有蛋大，黃大，蛋殼厚，呈粉紅色。

四足魚

學(xué)名叫“蠑螈”，三清山有“四足魚之鄉(xiāng)”的稱譽(yù)。山東麓的冰玉洞、山南麓的坪溪和梯云嶺等山澗小溪中，都有四足魚繁殖生長(zhǎng)。四足魚形狀象似鱔，背部褐色，腹部扁而無(wú)鱗，尾部又如鰍尾。它體形小，最大才約重半斤、長(zhǎng)6—7寸。無(wú)毒，但煮烹時(shí)會(huì)發(fā)出一股難聞的怪味。因此，當(dāng)?shù)睾苌儆腥巳ゲ妒?。四足魚是珍稀動(dòng)物，曾名噪于巴拿馬。據(jù)《懷玉山紀(jì)游》（民國(guó)十三年[1924]版）記載：“巴拿馬賽會(huì)，此魚運(yùn)往，觀者異焉。”

荷包紅鯉魚

荷包紅鯉魚傳入玉山較早，已成為本地特產(chǎn)之一。傳明朝萬(wàn)歷年間，（婺源沱川人）余懋學(xué)任南京戶部右侍郎時(shí)，神宗念其"代天巡狩"有功，特從御池選出數(shù)尾紅鯉魚作為賞賜。余懋學(xué)告老還鄉(xiāng)，帶回紅魚繁殖成現(xiàn)在的婺源荷包紅鯉魚。經(jīng)化驗(yàn)荷包紅鯉魚的蛋白質(zhì)含量為20.10/100，脂肪含量為2.67/100，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，為宴席珍肴。荷包紅魚還具有觀賞和藥用價(jià)值，此魚有和脾養(yǎng)肺、平肝補(bǔ)心、滋陰養(yǎng)陽(yáng)之功能。清初，我國(guó)著名學(xué)者汪雙池在《醫(yī)林纂要探源》中論述此魚時(shí)寫道：“妊安孕，好顏色，療腳氣，清水腫，治黃疸……”

香榧

榧，又名“玉山果”，早在宋朝， 我國(guó)人民就將其加工成椒鹽香榧、糖球香榧、香榧酥等，并被列為朝廷貢品。香榧果食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素。香榧除了加工成干果作為美味食品外，還是名貴的中藥材。李時(shí)珍在《本草綱目》載：香榧，品質(zhì)以信州玉山縣為佳，故稱玉山果，具有降血脂，化痰，止咳潤(rùn)肺，消痔、去火解積、治療小兒遺悄等功能，可預(yù)防血管硬化，冠心病和抗癌的作用，香榧近年來(lái)飲譽(yù)海內(nèi)外。

羅紋硯

玉山羅紋硯已有千年生產(chǎn)歷史,多產(chǎn)于懷玉山下，紋理似絲羅，唐代大歷元年（766）已開采，制成硯臺(tái)，名羅紋硯臺(tái)。朱熹在《懷玉硯銘》里說：“……懷玉山相連，山產(chǎn)硯石，蓋歙硯之佳者?！?。羅紋硯結(jié)構(gòu)縝密，紋若水波，石面光澤，呵氣成汗，沉浸水中，濕潤(rùn)如玉，具有發(fā)墨細(xì)快，久磨無(wú)粉雜入墨中，貯水不涸等特點(diǎn)。。羅紋硯的品種繁多，造型有方、圓、橢圓形等多種；施藝可分素硯和雕硯兩大類。素硯有長(zhǎng)方硯、方墨海、圓墨海、圓嘴、圓盒和半月形等。雕硯工藝精湛，有浮雕、淺雕、陰刻和圓雕等，造形生動(dòng)，巧奪天工，向被文人墨客視為文房佳品，競(jìng)相收藏。玉山羅紋硯遠(yuǎn)銷歐美、港澳、日本等地，其產(chǎn)銷量和出口量均居全國(guó)之首。

黃蛤

欲稱“黃皮蛤蟆”。它形狀象青蛙，但皮膚呈黃色并有許多褶皺。大的黃蛤一只可達(dá)半斤。黃蛤常年深藏在山上石隙之中，每年僅在農(nóng)歷正月下山，躲在有水的洼地之中，時(shí)間一般為十天左右，黃蛤下山，天氣必然反常。故當(dāng)?shù)赜小包S蛤下山放炮（即天氣異常暖和，要有雷雨），上山戴孝（指氣溫要急劇下降，會(huì)下雪）”的諺語(yǔ)。黃蛤性溫，捕捉后曬干入藥，有消積、治胃痛之功能。據(jù)清同治《玉山縣志》和民國(guó)十三年《懷玉山紀(jì)游》載：懷玉山院主講朱世榮年四十無(wú)子，友人童其敕勸其納妾，朱笑而不答。時(shí)六月夜，二人同宿懷玉書院。朱足冷如冰。童問其故，朱答得此病已十余年，不納妾原因就在此。翌日，山民以黃蛤餉之，朱連吃數(shù)次，冷足漸暖，后竟連生二子。1959年，懷玉山制藥廠曾制成“黃蛤疳積散”。李時(shí)珍《本草綱目》中稱之為“蛤蚧”。

石雞

農(nóng)歷六月至八月的夏耿夜間，三清山條條溪澗的石壁處，有石雞成群棲息或覓食，并發(fā)出“貢、貢、貢”叫聲。這三個(gè)月是捕捉石雞的好機(jī)會(huì)。每逢此時(shí)，山麓的農(nóng)戶人家便點(diǎn)松明火或以手電照明，循溪而上去捕捉石雞。農(nóng)歷九月后，石雞則深藏石壁隙中不得見了。石雞的形狀爪長(zhǎng)有毛。大的石雞一只重達(dá)半斤。二橋墩的山澗中，石雞的皮膚呈紅色，俗稱“紅石雞”。石雞性溫、味鮮、肉嫩、汁有膠質(zhì)，可爆炒或者清燉，是席上珍品。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，清燉石雞不僅是美食，而且有壯筋強(qiáng)骨的功效。

玉山毛筆

玉山毛筆是書畫必用之佳品，創(chuàng)始于清咸豐年間，至今已有一百多年。玉山毛筆用料講究，嚴(yán)格選用優(yōu)質(zhì)的羊、兔、黃狼、雞冠毛等做筆毫，制作精細(xì)，質(zhì)量?jī)?yōu)異。其中冰肌鐵骨（紫毫），極品純凈的紫狼毫等中高檔，多遠(yuǎn)銷東南亞和日本等國(guó)。

三清山珍系列

三清野靈芝

本品生長(zhǎng)在三清山高山森林和峭壁之中，靈芝自古稱仙草，它對(duì)癌癥、腦溢血、心臟病有療效之外，還對(duì)胃腸、肚臟、白血病、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、哮喘、過敏等疾病有顯著的療效。此外，靈芝還有強(qiáng)精、消炎、鎮(zhèn)痛、抗菌、解毒、利尿、凈血等多種作用和功效，是一種歷史悠久的保健食品和天然的免疫調(diào)節(jié)劑。

食用方法：切片和開水飲用，高度白酒浸泡——靈芝酒。和雞鴨、豬肚一起燉煮。

三清野木耳

本品生長(zhǎng)在三清山深山老林叢中，百年朽木乃受陰陽(yáng)雨露之氣漸漬而成，無(wú)污染、無(wú)公害，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩爽口，風(fēng)味極佳。為“江南山蔬第一珍品”，也是當(dāng)今宴席中的佳肴。醫(yī)學(xué)認(rèn)為：黑木耳性味甘涼，無(wú)毒，含有多種素生素，微量元素和氨基酸等，有清熱涼血、化痰潤(rùn)肺、益氣輕身、利五臟、養(yǎng)胃氣、排毒氣之功效，男人食之生精填髓，女人食之潔宮養(yǎng)顏。同時(shí)也是降低血中膽固醇，防治高血脂、高血壓的佳品。（將木耳用冷水浸軟，配以其他的佐料，炒食風(fēng)味最佳）

三清茶樹菇

營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，是理想的健康食品。（將本品用冷水浸泡發(fā)軟，切成小段，可燉、炒、做湯等，風(fēng)味更佳）

三清姬松茸

本品產(chǎn)于三清山，懷玉山脈，是一種食藥兼用的腐生真菌，其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，可口。它所含的聚糖，具有抗癌、降血脂、安神等功效。（將本品用冷水浸泡發(fā)軟，切成小塊，可燉、炒、做湯等，風(fēng)味更佳）

三清蕨菜

產(chǎn)于江西信江源頭。原始森林地區(qū)。其內(nèi)含多種營(yíng)養(yǎng)成份，多食野菜可以補(bǔ)充人體特殊的營(yíng)養(yǎng)需要。有利于人的健康長(zhǎng)壽。蕨菜是天然的“保健食品”。（用清水清洗30分鐘后，自選精料調(diào)煮）

三清野花菇

本品產(chǎn)于三清山西部的懷玉山上，遠(yuǎn)離污染，遠(yuǎn)離塵器，承云霧之滋潤(rùn)，吸大氣之精華，其香氣濃郁，肉質(zhì)脆嫩，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，氨基酸含量位于各種菇類之首，為冬菇中的極品，也是當(dāng)今宴席中流行的美味佳肴。（每次取干菇50克，浸泡10分鐘，洗凈利切成小塊和排骨，豬腳一起燉。也可選配肉類蒸炒。）

三清山石耳

產(chǎn)于三清山懸崖絕壁陰涼潮濕處的石縫里，形似木耳，故名。三清山石耳大多生長(zhǎng)于玉京峰、天門峰等懸崖絕壁高處，乃受陰陽(yáng)雨露之氣漸漬石出，年久則生鮮衣，翠碧望若流湮，干者背黝黑面白，山民用以作羹，為三清稀有珍品。石耳，性味甘平，寒涼，無(wú)毒，營(yíng)養(yǎng)豐富。富含多種維生素和微量元素，有清涼止血，化痰潤(rùn)肺之功能。同時(shí)具有“食之男子生精增髓，女子潔子宮易受胎”說法，常食石耳能清肺火、潤(rùn)肌膚，益精血，養(yǎng)容顏，同時(shí)也是治療高血壓的佳品。

食用方法：將石耳用溫水浸泡1—2個(gè)小時(shí)后洗凈，刮去耳蒂，可配入佐料單純清燉，也可用燉雞、鴨、燉瘦肉等。風(fēng)味極佳。

三清香菇

香菇為真菌植物門真菌香覃的子實(shí)體，屬擔(dān)子菌綱傘科，是世界上著名的食用菌之一。由于營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽(yù)，為“山珍”之一。（每次取干菇50克，浸泡10分鐘，冼凈利切成小塊和排骨，豬腳一起燉。也可選配肉類蒸炒）

三清筍干

是深山野林，自然生長(zhǎng)的野筍，經(jīng)獨(dú)特工藝精細(xì)加工，其鮮、嫩、香等特點(diǎn)，能健脾開胃，增強(qiáng)食欲，實(shí)為老少皆宜的純天然保健食品。（將筍干用溫水浸泡發(fā)軟，可炒、煮、燉、煨等即成佳肴）

三清冬筍片

本品選用三清山高山竹林中優(yōu)質(zhì)野生剛破土的毛竹筍為原料，經(jīng)清洗、切片、水煮、曬干而成。該筍肉質(zhì)細(xì)嫩、味道爽口、清香純正、原汁原味、營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“金衣白玉，菜中一絕”“筍中皇后”之美譽(yù)。據(jù)測(cè)定：冬筍中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素，尤其是植物纖維素含量豐富，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，助于消化，冬筍是一種高蛋白、低脂肪、低淀粉食物。（將筍片用溫水浸泡發(fā)軟，可炒、煮、燉、煨等即成佳肴）

三清紅菇

紅菇的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，堪稱“菇中之王”。具有“無(wú)公害”的特性?，F(xiàn)在各種野生無(wú)污染、純天然原汁原味的農(nóng)副產(chǎn)品日漸受到城鄉(xiāng)消費(fèi)者的青睞。崇尚綠色無(wú)公害正成為一種生活時(shí)尚。（取50克，浸泡10分鐘，洗凈利切成小塊和排骨，豬腳一起燉。也可以選配肉類蒸炒）

三清草菇

又名蘭花菇,產(chǎn)于三清山麓的懷玉山森林之中,歷代帝王把草菇列為貢品,草菇營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,是一種高蛋白,低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品,含有17種氨基酸,維生素C含量極為豐富,每100克鮮菇中有206.27微克VC,現(xiàn)代科學(xué)研究認(rèn)為,草菇還含有一種能增強(qiáng)人體抗癌性的異性蛋白質(zhì)。草菇有消暑清熱、加速創(chuàng)傷愈合，防治壞血病。減少血中膽固醇之功效。

2. 玉山縣山茶油批發(fā)市場(chǎng)

上饒十大特產(chǎn)盤點(diǎn)一：萬(wàn)年貢米

　　相傳，早在南北朝時(shí)期(公元420-589年)，皇帝南巡，途中夢(mèng)見江南有“千斤冬瓜， 寸長(zhǎng)大米”，便差人到南方查訪。當(dāng)差人查訪至江西萬(wàn)年縣(明置縣)荷橋、尤港一帶時(shí)，果然在野生稻谷中發(fā)現(xiàn)有“三寸粒”稻米，而且米質(zhì)非同一般，便速回朝呈 報(bào)皇帝?；实勐牶蟠笙?，當(dāng)即傳旨江西荷橋、尤港“代代耕食，歲歲納貢”。萬(wàn)年貢 米由此得名，距今已有1000多年種植歷史。

　　萬(wàn)年貢米顆粒大，體細(xì)長(zhǎng)，顆形如梭，米色似玉。用其做飯，質(zhì)軟不膩，味道濃香; 以貢米為原料釀酒，濃而不烈。其米、其酒都品質(zhì)優(yōu)良，別具風(fēng)味。

　　上饒十大特產(chǎn)盤點(diǎn)二：荷包紅鯉魚

　　荷包紅鯉魚 產(chǎn)于婺源民間，色澤金紅，頭小尾短，背高體寬，腹厚肥大，狀似荷包，故稱荷包紅鯉魚，是中國(guó)著名優(yōu)良魚種。據(jù)《徽州府志》載已有三百多年的養(yǎng)殖歷史。傳說明萬(wàn)歷年間，婺源籍戶部尚書余樊學(xué)告老還鄉(xiāng)，將皇帝御賜的紅鯉魚帶回放養(yǎng)，后逐步繁殖，流傳民間。荷包紅鯉魚不僅肉質(zhì)肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富，且具藥用價(jià)值。清《醫(yī)林篡要探源》稱其“安妊孕，好顏色，止咳逆，療腳氣，消水腫，治黃疸……”，具有和脾、滋肝、補(bǔ)心的功能。

　　婺源縣于1958年成立了荷包紅鯉魚研究所，搜集種魚17條，經(jīng)20多年的系統(tǒng)選育、7代提純復(fù)壯，培養(yǎng)出“荷源鯉”、“芙蓉鯉”等優(yōu)良品種。1980年通過鑒定，成為中國(guó)第一個(gè)人工選育淡水養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種，并按照無(wú)公害模式進(jìn)行養(yǎng)殖?，F(xiàn)每年能育出魚苗20多萬(wàn)尾，已推廣到全國(guó)25個(gè)省、市、自治區(qū)，同時(shí)遠(yuǎn)銷香港等地，深受歡迎。

　　上饒十大特產(chǎn)盤點(diǎn)三：余干辣椒

　　余干楓樹辣：當(dāng)?shù)赜址Q豐收辣、余干小辣椒，是江西余干縣的地方名優(yōu)特產(chǎn)，由于余干縣洪家嘴鄉(xiāng)雙港村楓樹自然村所產(chǎn)的辣椒品質(zhì)最好,最為有名,因而得名“楓樹辣”。楓樹辣果實(shí)較小，皮薄，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮、香，辣味適中，吃后略帶甜味，炒食。經(jīng)國(guó)家工商行政管理總局核準(zhǔn)，“余干辣椒”正式注冊(cè)為中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。余干辣椒，又稱豐收辣、余干小辣椒，原產(chǎn)地位于余干縣洪家嘴鄉(xiāng)雙港村楓樹自然村。

　　上饒十大特產(chǎn)盤點(diǎn)四：婺源綠茶

　　簡(jiǎn)稱“婺綠”，婺源縣地處贛東北山區(qū)，為懷玉山脈和黃山山脈環(huán)抱，地勢(shì)高峻，峰巒聳立，山青水秀，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，終年云霧繚繞，最適宜栽培茶樹。這里“綠 叢遍山野，戶戶有香茶”，是中國(guó)著名的綠茶產(chǎn)區(qū)。 婺源綠茶歷史悠久，唐代著名茶葉專家陸羽在《茶經(jīng)》中就有“歙州茶生于婺源山 谷”的記載?！端问?--食貨》婺源的謝源茶列為全國(guó)六種名茶“絕品”之一。

3. 玉山縣山茶油生產(chǎn)廠家

10種特產(chǎn)

1、廣豐馬家柚

　　馬家柚品種介紹:此柚是本廣豐縣1980年代中期才發(fā)現(xiàn)的優(yōu)質(zhì)果樹.在1991年江西省柚類資源終結(jié)及柚子鑒評(píng)會(huì)上,由本縣農(nóng)業(yè)局送柚子樣品,會(huì)上用密碼編號(hào),按外觀占總分35%;內(nèi)質(zhì)占65%;由一個(gè)專家組,評(píng)分占總分50%;兩個(gè)代表組,評(píng)分各占總分25%.經(jīng)認(rèn)真評(píng)比檢測(cè),本廣豐縣送評(píng)的馬家柚獲江西省地方柚類品種第一名.此柚有以下特點(diǎn):(1)品種名優(yōu)性大:馬家柚獲江西省地方柚類品種第一名。(2)結(jié)果的時(shí)間:種植幼苗后,4-5年開始結(jié)果.10月上中旬成熟。(2)單棵產(chǎn)量:柚樹到盛產(chǎn)期,畝栽可達(dá)60株,單株平均掛果13個(gè),最大果重2000克,一般重1500克.(3)市場(chǎng)銷售性好:馬家柚果大,形美,肉色紅潤(rùn),甜脆可口,果子少,耐儲(chǔ)運(yùn),尤其是固形物含量達(dá)13.5%,甜度高,稍帶一點(diǎn)酸,非常適應(yīng)消費(fèi)者的口味。(4）種植適應(yīng)性強(qiáng):選擇淺山區(qū)，避風(fēng)向陽(yáng)，地勢(shì)平緩，土層深厚,土質(zhì)疏松肥沃,地下水不能過高,PH值5.5-7.0的土壤均可栽植。(5)市場(chǎng)柚價(jià)高:從開始成熟價(jià)2.5元/斤到尾果價(jià)1.5元/斤。本縣有大批……

2、廣豐白耳黃雞

　　廣豐特產(chǎn)白耳黃雞又名白耳銀雞、江山白耳雞、玉山白耳雞、上饒白耳雞，主產(chǎn)于江西省上饒地區(qū)廣豐、上饒、玉山三縣和浙江的江山縣。 保種方式：保種區(qū)和保種場(chǎng)保護(hù)（江西強(qiáng)豐種禽業(yè)有限公司） 數(shù)量：2002年產(chǎn)區(qū)共有80萬(wàn)只。白耳黃雞屬我國(guó)稀有的白耳蛋用早熟雞種。白耳黃雞的選擇以三黃一白的外貌為標(biāo)準(zhǔn)，即黃羽、黃喙、黃腳、白耳。單冠直立，耳垂大，呈銀白色，虹彩金黃色，喙略彎，黃色或灰黃色，全身羽毛黃色，大鐮羽不發(fā)達(dá)，黑色呈綠色光澤，小鐮羽橘紅色。皮膚和脛部呈黃色，無(wú)脛?dòng)稹３赡觌u體重：公1450克，母1190克。成年雞屠宰率：半凈膛，公83.3%，母85.3%；全凈膛，公76.7%，母69.7%。開產(chǎn)日齡152天，年產(chǎn)蛋184個(gè)，蛋重55克，蛋殼呈深褐色。地域范圍白耳黃雞原產(chǎn)地域?yàn)閺V豐縣行政區(qū)劃內(nèi)，分別是永豐街道、蘆林街道、豐溪街道、下溪鎮(zhèn)、洋口鎮(zhèn)、霞峰鎮(zhèn)、枧底鎮(zhèn)、湖豐鎮(zhèn)、壺嶠鎮(zhèn)、大南鎮(zhèn)、排山鎮(zhèn)、吳村鎮(zhèn)、東陽(yáng)鄉(xiāng)、五都鎮(zhèn)、大石鄉(xiāng)、泉波鎮(zhèn)、毛村鎮(zhèn)、嵩峰鄉(xiāng)、桐畈鎮(zhèn)、沙田鎮(zhèn)、橫山鎮(zhèn)、少陽(yáng)鄉(xiāng)、銅鈸山鎮(zhèn)等23個(gè)鄉(xiāng)（……

3、廣豐炒粉

　　廣豐炒粉是江西省著名的漢族小吃。流行于江西境內(nèi)及浙江西部一帶的一種既可作點(diǎn)心又能當(dāng)主食的食物。它軟硬適中，干濕自如，入口爽滑，香味獨(dú)特，被譽(yù)為“小吃之王”、“食中魁首”。廣豐縣的男女老幼不管是平頭百姓還是達(dá)官貴人，人人愛吃；不管時(shí)逢紅白喜事、節(jié)日慶典還是日常生活，時(shí)時(shí)必備；不管是在餐館夜市還是在普通家庭，處處可見。對(duì)于廣豐人而言，蛋炒飯一樣親切，它鐫刻著0味道，攜帶著童年的記憶，每每勾起身處異鄉(xiāng)廣豐儂的綿綿情思。１．廣豐米粉用清水沖洗，原料準(zhǔn)備齊全；２．豬油加到八成熱，放入精肉，再放入青菜炒至五成熟，加少量精鹽；３．放入廣豐米粉，加少許醬油調(diào)色；４．看廣豐米粉炒至五成熱時(shí)，加少許啤酒；５．炒至八成熱時(shí)，加少許味精；６．把剩汁炒干，出鍋。要點(diǎn)首先炒粉是一項(xiàng)技術(shù)活，尤其講究水和火的運(yùn)用，水多了成湯粉，少了太干難以下咽，一流的師傅是用火逼食材本身的水分，使得炒粉絲絲潤(rùn)滑，吃完卻不見太多湯底。所以很多技術(shù)一般的師傅去炒粉，顯然是無(wú)法給人留下深刻印象的。對(duì)師傅手藝的要求限制了炒粉的推廣。其次炒粉必……

4、白銀鵝

　　白銀鵝是我省我縣優(yōu)良的地方品種，其肉質(zhì)鮮美，細(xì)嫩可口，羽毛潔白、細(xì)軟，保溫性能好，有“江西第一羽絨”之稱。我縣養(yǎng)殖白銀鵝已有700多年歷史，具有豐富飼草以及大、小麥、薯類、玉米、大豆等飼料資源。九八年初，縣委、政府把白銀鵝產(chǎn)業(yè)化作為一項(xiàng)強(qiáng)縣富民的支柱產(chǎn)業(yè)付諸實(shí)施，已初步形成從種鵝、孵化、養(yǎng)殖、加工、銷售的產(chǎn)業(yè)鏈，具有各種專業(yè)技術(shù)人員400多人，加工產(chǎn)品獲“第五屆國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”和“98江西食品質(zhì)量?jī)?yōu)勝產(chǎn)品”稱號(hào)。本項(xiàng)目為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“龍頭”企業(yè)，從投產(chǎn)之日起，由受益財(cái)政5年內(nèi)按其所繳農(nóng)業(yè)特產(chǎn)稅全額獎(jiǎng)勵(lì)給企業(yè)，第6-10年按50%獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)年納稅額達(dá)到10萬(wàn)元以上的，由受益財(cái)政3年內(nèi)按其繳納的增值稅地方實(shí)得部分的50%獎(jiǎng)勵(lì)給企業(yè)，第4-5年按30%獎(jiǎng)勵(lì)。企業(yè)直接向農(nóng)戶收購(gòu)并進(jìn)行加工農(nóng)產(chǎn)品（含初級(jí)產(chǎn)品），可按稅務(wù)機(jī)關(guān)批準(zhǔn)使用的收購(gòu)憑證減免10%的進(jìn)項(xiàng)稅額。同時(shí)可享受廣豐縣的其它相關(guān)優(yōu)惠政策和獎(jiǎng)勵(lì)政策。 市場(chǎng)預(yù)測(cè)：隨著人們生活水平的提高，膳食結(jié)構(gòu)的改變，對(duì)鵝產(chǎn)品需求量越來(lái)越大，作為地方名、特、……

5、悟峰云霧茶

　　悟峰云霧茶是江西省上饒市廣豐縣的特產(chǎn)。悟峰云霧茶外觀色澤翠綠油潤(rùn)、形似蓮心、鋒苗挺秀、白毫披露；開湯后香氣撲鼻，芽葉朵朵沉于杯底，湯色清澈明亮，滋味鮮爽甘醇，栗香持久，幾泡不淡。悟峰云霧茶因產(chǎn)于嶺底鄉(xiāng)南部悟道尖得名，該鄉(xiāng)“屬武夷山東脈，海拔千米以上高峰102座，地勢(shì)險(xiǎn)峻，山高霧重，氣候溫和，雨量充沛，晝夜溫差大，土壤肥沃，有得天獨(dú)厚的宜茶環(huán)境，且加工精致，故品質(zhì)特優(yōu)?！?該茶每年清明前開采，以采一芽二葉為標(biāo)準(zhǔn)，采后經(jīng)攤青、殺青、揉捻、初干、再干、攤涼、密封……

等多道傳統(tǒng)工藝制成。其外觀色澤翠綠油潤(rùn)、形似蓮心、鋒苗挺秀、白毫披露；開湯后香氣撲鼻，芽葉朵朵沉于杯底，湯色清澈明亮，滋味鮮爽甘醇，栗香持久，幾泡不淡。明代，“悟峰云霧茶”中的珍品“芽茶”，曾充作“歲貢”。清嘉慶年間，廣豐嶺底等地所產(chǎn)茶葉已經(jīng)外銷出口。民國(guó)二十三年江西省政府認(rèn)定廣豐茶葉產(chǎn)量豐富、品質(zhì)優(yōu)良，具備運(yùn)銷國(guó)際市場(chǎng)之條件，年產(chǎn)茶葉150萬(wàn)斤。新中國(guó)建立后，廣豐積極墾復(fù)和新辟茶園，產(chǎn)量品質(zhì)持續(xù)提高，1958年，“悟峰云霧茶”被……

6、廣豐白翎鵝

　　廣豐白翎鵝品種描述 產(chǎn)地與分布：又稱白銀鵝。主產(chǎn)于江西省廣豐縣的中部和西南部，現(xiàn)分布在該省玉山、上饒、鉛山、橫峰、戈陽(yáng)等縣。外貌特征：屬中型肉用鵝種。體型中等，緊湊勻稱。全身羽毛潔白、純凈，有光澤。頭大頸長(zhǎng)，喙寬而扁平，橘紅色。眼大有神，虹彩灰藍(lán)色。頜下無(wú)咽袋。胸部豐滿。頭部前額有一橘黃色肉瘤，公鵝肉瘤圓而大，母鵝肉瘤不明顯，母鵝后軀腹部較大。皮膚淡黃色。脛、蹼橘黃色。品種性能：①生長(zhǎng)速度與產(chǎn)肉、產(chǎn)線性能 平均體重：成年公鵝4240克，母鵝3700克。成年公鵝平均半凈膛屠宰率82.63%，母鵝80.12%；成年公鵝平均全凈膛屠宰率76.55%，母鵝69.18%。成年鵝宰殺時(shí)可平均收集羽絨200克，其中絨毛25克，種鵝在5-9月休產(chǎn)期可以活拔羽絨3-4次，每次平均30克（不合0）；后備種鵝在5-9月可以活拔羽絨3-4次，每次平均30克。②產(chǎn)蛋性能與繁殖性能 母鵝平均開產(chǎn)日齡195天。平均年產(chǎn)蛋50枚，平均蛋重139克。平均蛋殼厚度0.6毫米，平均蛋形指數(shù)1.45。蛋殼乳白色。公鵝性成……

7、五都清湯

　　初聞清湯,理所當(dāng)然的以為是餐桌上的一道湯,定然味道鮮美而很少油膩.但到了五都,方知南轅北轍鬧了個(gè)大笑話,五都清湯是一種點(diǎn)心,一種非常美味可口的點(diǎn)心!很多人吃過小餛飩,無(wú)不被她晶瑩剔透的皮子、鮮美無(wú)比的肉餡、柔嫩滑爽的口感所折服，但和清湯相比則是小巫見大巫了。清湯的皮手工干制，薄如紙翼；清湯的餡用刀背捶打出來(lái)。大師傅左手捏皮，右手拿一支竹片，蘸點(diǎn)肉餡，只見竹片飛揚(yáng)，雙手翻動(dòng)，眼花繚亂之際，肉餡已和皮子混為一體，成了一個(gè)個(gè)小而又小的清湯。放在湯鍋里一滾，即起鍋，盛入碗里，撒上蔥花，最后點(diǎn)綴一點(diǎn)豬油和香油，這色、這香、這味怎不令人神往！更何況，一碗四十個(gè)，那不就是一件精美的藝術(shù)品嗎……

…8、廣豐白玉豆

　　廣豐特產(chǎn)白玉豆，白玉豆屬滕生豆類，皮純白光滑，呈扁長(zhǎng)橢圓形，為地方珍稀品種，豆中珍品。 白玉豆是一種高蛋白，低脂肪類食品，富含維生素A、B1、 B2、C、 E，經(jīng)常食用具有壯骨強(qiáng)身、降低血壓、促進(jìn)食欲、防治胃疾病等功能。特別是維生素E含量很高，故有抗衰老、美容等功效，白玉豆中的微量元素鐵、鋅、鈣、硒含量適中均勻，塔配合理，其中鈣含量較高，可促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，能預(yù)防骨質(zhì)疏松，白玉豆含人體必需的氨基酸有18種之多，為果蔬食品之首，白玉豆脂肪總量中的不飽和高級(jí)脂肪酸－油酸和亞油酸占50％以上，對(duì)軟化人體心腦血管有特殊功效，常食可防治心腦血管疾病。 隨著廣豐縣被列為全省特色豆類生產(chǎn)基地后，近年來(lái)，白玉豆產(chǎn)業(yè)化開發(fā)頗具規(guī)模，種植不斷擴(kuò)大，全縣年種植面積達(dá) 1萬(wàn)多畝，產(chǎn)量達(dá)300萬(wàn)公斤。……

9、廣豐山羊

　　廣豐山羊體型偏小，臉長(zhǎng)額寬，公母羊均有角。公母羊的下顎前端有一撮胡須，公羊比母羊長(zhǎng)。全身被毛白色。1歲公羊體重為24千克，母羊?yàn)?9.5千克。3歲公羊體重為30.2千克，母羊?yàn)?8.3千克。公羊4～5月齡性成熟，一般1歲開始初配，母羊6月齡開始初配。廣豐山羊繁殖較高，頭胎產(chǎn)羔平均1.27只，一般2年產(chǎn)3胎。廣豐山羊放牧飼養(yǎng)為主，8～10 月齡屠宰率為46%。 現(xiàn)如今廣豐的山羊腿已成了供不應(yīng)求的“香餑餑”，登陸沿海發(fā)達(dá)地區(qū)和重慶、甘肅、青海及本省各地，備受廣大市民的青睞。 據(jù)悉，源自農(nóng)家的廣豐山羊，經(jīng)江西廣芝堂綠色食品公司和省食品研究所共同研制開發(fā)成“廣芝堂”牌山羊腿，主要配料有山羊腿、枸杞子、山羊、桂皮、黨參、當(dāng)歸、甘草、料酒等，以肉嫩、味鮮、滋補(bǔ)、健胃而揚(yáng)名。如今吃健康成為一種時(shí)尚，所以上市就深受省內(nèi)外市民的鐘愛。 ……

10、廣豐豌豆燒鯽魚

　　廣豐豌豆燒鯽魚是江西省上饒市廣豐縣的特色美食。廣豐豌豆燒鯽魚屬贛菜系饒幫菜一支，是廣豐縣的一道特色菜，因其具“鮮香酥軟”的優(yōu)點(diǎn)而深受民眾喜愛。廣豐豌豆燒鯽魚主材選用廣豐當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的永豐豌豆，鯽魚是選自廣豐豐溪出產(chǎn)的鯽魚，油為茶籽油。 主料：廣豐豐溪鯽魚兩條（半斤左右一條），永豐豌豆半斤配料：辣椒粉，蔥姜蒜，料酒，醋，醬油，鹽，冰糖，雞精（各適量） 廣豐豌豆燒鯽魚的做法： 1、鍋燒熱，加適量茶籽油，待油燒熱時(shí)，把豐溪鯽魚放進(jìn)去煎，注意火候把握；2、在煎魚時(shí)應(yīng)注意適時(shí)翻面，待魚煎至7-8成熟時(shí)再把豌豆倒進(jìn)去炒；3、炒至豌豆熟后，向鍋內(nèi)加入料酒，再加入少許醋、醬油，加適量水至鍋中，并用大火煮至水開后加鹽和冰糖即可。……

4. 上饒山茶油生產(chǎn)廠家

有上饒雞腿，上饒值得帶走的特產(chǎn)有婺源綠茶、荷包紅鯉魚、紅花茶油、萬(wàn)年貢米等等。上饒的物產(chǎn)豐富，當(dāng)?shù)鼐哂幸欢ǖ牡乩韮?yōu)勢(shì)，上饒的特產(chǎn)品種繁多，品質(zhì)都很優(yōu)良。婺源綠茶就是上饒值得帶走的一種特產(chǎn)，有著悠久的制茶工藝。這種綠茶經(jīng)過泡制，口感非常的細(xì)膩清香。聞起來(lái)，帶著一股濃濃的茶香味。茶湯清澈透亮，是一種品質(zhì)優(yōu)良的茶葉，比較適合送人和招待客人

5. 于都山茶油

贛州地區(qū)特產(chǎn)匯集 一、贛州土特產(chǎn)： 客家紅米酒，信豐臍橙，贛縣沙地板鴨，興國(guó)紅薯干，南康蜜柚，南康辣椒醬，月亮花生巴,千秋南瓜系列，崇義齊云山酸棗糕，崇義陽(yáng)嶺茶，會(huì)昌豆干,石城白蓮，尋烏蜜桔，定南荷包豆，大余南安板鴨，上猶毛尖，上猶石魚、銀魚，全南椪柑，寧都小布巖茶，龍南板栗；

二、贛州特色小吃： 鐵廠下的肉丸，姚府里的鹵五件，釣魚臺(tái)臭豆腐，贛南小炒魚，興國(guó)米粉魚，南康荷包肉，贛州麻通，信豐蘿卜餃，贛縣黃元米果抄臘肉 三、各縣特產(chǎn)：

1、 興國(guó)： 土特產(chǎn)：紅薯干； 特色食品：興國(guó)米粉魚、灰鵝；

2、 石城： 土特產(chǎn)：鏈子、烤煙、茵陳茶、客家酒娘、山茶油、紅菇； 特色食品：牛心肺、肉丸、手工粉干；

3、 寧都： 土特產(chǎn)：小布巖茶、翠微茶； 特色食品：三黃雞、肉丸；

4、 瑞金：土特產(chǎn)：皇年米果、紅都香芋；特色食品：馬薺；

5、 信豐：土特產(chǎn)：紅瓜子、信豐草菇；特色食品：臍橙、信豐蘿卜脆、蘿卜干、蘿卜餃；

6、 南康： 土特產(chǎn)：千秋南瓜系列、月亮花生巴；特色食品：甜柚、南康辣椒醬、荷包肉；

7、 尋烏：特色食品：蜜桔8、 安遠(yuǎn)：特產(chǎn)：安遠(yuǎn)靈芝、靈芝草、雞腿菇、茶樹菇、野苦筍；特色食品：臍橙、柑桔 9、 贛縣： 特產(chǎn)：沙地板鴨、棉棗、米果、楊梅干、三梅牌密餞； 特色食品：陽(yáng)埠腐竹；

10、會(huì)昌： 特產(chǎn)：豆干、醬干； 特色食品：肉兔、蜂蜜、筍干、精制米食； 11、崇義： 特產(chǎn)：崇義筍干、齊云山棗糕； 特色食品：筍尖、苦筍、香菇、野生紅菇；

12、龍南： 特產(chǎn)：板栗； 特色食品：大蒜、楊村烏粉、鳳眼珍珠、太平香菇、腐竹；

13、定南： 特產(chǎn)：荷包豆； 特色食品：竹筍、香菇、木耳；

14、全南： 特產(chǎn)：野酸棗糕 特產(chǎn)食品：椪柑、蜜餞、磨齋；

15、于都： 特產(chǎn)：盤古山綠茶； 特色食品：梓山醬油、禾豐的珍珠粉，嶺背的柿餅，峽山道菜；

16、大余： 特產(chǎn)：南安板鴨、“過把癮”片酥； 特色食品：多味花生、美味雞、中華獼猴桃；

17、上猶： 特產(chǎn)：“梅嶺”毛尖、真珍珠粉膠囊、包米果、石魚、銀魚； 特色食品：紅皮蔗、冬筍尖、香芋、苦菜干、苦菜干、石伏魚；

18、贛州： 特產(chǎn)：魚絲、花生巴；關(guān)刀坪臘味、牛家寨臘肉。

6. 江西山茶油

江西作為茶油的核心產(chǎn)地，擁有高氏純茶油、綠海茶油、潤(rùn)心茶油等知名品牌。江西省政府這些年來(lái)動(dòng)員高氏集團(tuán)等一批大型茶油生產(chǎn)企業(yè)，在土壤、氣候、環(huán)境最適合油茶樹生長(zhǎng)的北緯30°附近的鄱陽(yáng)湖綠洲一帶，種植了油茶林幾十萬(wàn)畝，其中單高氏純茶油的油茶種植基地就達(dá)15萬(wàn)畝。

7. 上饒山茶油

回答：作為一名上饒人，現(xiàn)將上饒的傳統(tǒng)特定零食羅列如下：1，炒（炸）蕃薯絲；2，米焦；3，咸條；4，老虎耳朵；5，豆豉果；6，油餅（條）；7，糖糕馃；8，清明馃；9，灰煎馃；10，網(wǎng)紅食品：上饒雞腿。此外還有燈盞馃、桂花糕、炒黃豆、牛角糖，等等。

上饒是魚米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐富，祖輩們很早就利用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)開發(fā)了許許多多的零食、小吃，其中不少是童年的美好記憶。

8. 玉山縣山茶油加工廠

江西以山地、丘陵為主，地處中亞熱帶，季風(fēng)氣候顯著，種植的油主要包括：永豐茶油、贛南茶油、德興紅花茶油、三清山山茶油、上饒山茶油、袁州茶油。

江西省吉安市永豐縣特產(chǎn)，永豐茶油色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

贛南茶油，江西省贛州市贛縣特產(chǎn)，贛南茶油生長(zhǎng)快，結(jié)實(shí)早，樹體圓球形， 樹冠開張，分枝均勻。果形為桃形，果皮青色，抗性強(qiáng)，產(chǎn)果量高，樹冠每平方米產(chǎn)果量2.105公斤，鮮果含油率5.803%；鮮果出籽率高達(dá)35.15%，種仁含油率49.67%。解江西6大茶油。

德興紅花茶油，江西省德興市特產(chǎn)，以海拔800米以上的高山野生紅花茶籽為原料，經(jīng)冷榨、全物理精煉而成。紅花茶樹開紅花，其油茶果大小為普通白花山茶果的三倍有余。

三清山山茶油，江西省上饒市玉山縣特產(chǎn)，油茶果實(shí)較大，蒴果圓形、桃形、橘形等，成苞背開裂。油茶籽三角形，茶褐色或黑色，有光澤，果仁較多。油質(zhì)澄清，無(wú)雜質(zhì)，氣味香醇。

上饒山茶油，江西省上饒市廣信區(qū)特產(chǎn)，其原料山茶果，果形有圓形、桃形、橘形，色澤光亮、果實(shí)飽滿；山茶籽果仁較多、有光澤、質(zhì)密含油量高；成品油色澤金黃色、晶瑩透亮、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感佳。

袁州茶油，江西省宜春市袁州區(qū)特產(chǎn)，袁州茶果果形中偏小，皮薄，籽烏黑，鮮果出籽率高，種仁含油率高；

袁州茶油色澤金黃、品質(zhì)純凈、澄清透明、氣味清香、味道純正。

9. 江西山茶油的功效與作用

正宗的山茶油，要買湖南產(chǎn)的，其中，湖南神農(nóng)國(guó)山茶油屬于當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)，他生產(chǎn)的山茶油生產(chǎn)過程已獲得有機(jī)認(rèn)證，采用雙脫殼技術(shù)（脫掉果殼，脫掉茶仁殼），而且只取頭道油——將茶仁擠壓成餅出油，茶餅中的殘油神農(nóng)國(guó)油不要，質(zhì)量等級(jí)達(dá)到并遠(yuǎn)超國(guó)標(biāo)一級(jí)水平。神農(nóng)國(guó)油只做純茶油，不做化學(xué)浸出，也不調(diào)和，保證出油純正健康。在長(zhǎng)沙萬(wàn)達(dá)公館附近，耒陽(yáng)神洲明珠酒店

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測(cè)試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

在正規(guī)超市都可以買到正宗的茶油

10. 上猶山茶油

江西什么東西最有名？

民以食為天，說到“東西”，我們首先想到的是吃，也就是食物，有名的食物主要就是特產(chǎn)。江西特產(chǎn)簡(jiǎn)單羅列如下：南昌煌禽醬鴨、廬山云霧茶、泰和烏雞、南豐蜜桔、高安腐竹及掛面、萬(wàn)載百合粉、宜春茶油、南酸棗糕、豐城凍米糖、興國(guó)紅薯干、贛南臍橙、安?；鹜?、蓮花血鴨、南安板鴨、清華婺酒、蘆田灌心糖、萬(wàn)年貢米、鄱湖白蓮、樂平桃酥、宜豐閩筍、鄱湖銀魚，黎川茶樹菇，貴溪捺菜、湖口酒糟魚、豆豉、米酒、年糕、葛粉、筍干等。還有些特色小吃，比如南昌炒粉及涼拌粉、九江茶餅、樂平狗肉、伊府面、雞汁仙魚卷、米粉蒸肉、木瓜涼粉、釀冬瓜圈、清湯泡糕、上饒雞腿及冬豆豉、宜豐燒賣、飯糊果、豆豉果、灰煎果、油條包麻子果、燈盞果、吊漿果、南瓜干、茄子干、辣椒干、柚子皮干、鉛山燙粉、清湯、多味花生、燈芯糕、米粉魚等等，數(shù)不勝數(shù)，說起來(lái)都讓人垂涎欲滴。

江西文化旅游資源豐富，王勃筆下的南昌滕王閣，詩(shī)仙太白筆下的廬山，以及九江東北玉屏山南虎溪巖背后的北宋六大書院之一白鹿洞，天下第一山的革命老區(qū)井岡山，還有世界地質(zhì)公園龍虎山以及道教祖庭天師府，有小黃山美名的三清山，以及最美鄉(xiāng)村婺源，這些名山和古建筑馳名中外，響徹古今。

江西物華天寶，人杰地靈。這些杰出人物背后的事跡和他們留下的文化瑰寶同樣非常有名。

吉安文天祥，南宋末期政治家、文學(xué)家，愛國(guó)詩(shī)人，抗元名臣、民族英雄，與陸秀夫、張世杰并稱為“宋末三杰”。18歲獲廬陵鄉(xiāng)?？荚嚨谝幻?，20歲中選吉州貢士，在殿試中，他被主考官譽(yù)為“忠君愛國(guó)之心堅(jiān)如鐵石”，由理宗皇帝親自定為狀元，此后逐步成為朝中重臣。后來(lái)保宋抗元，失敗后英勇就義。他在《過零丁洋》中寫道：“人生自古誰(shuí)無(wú)死 ,留取丹心照汗青” ，可謂慷慨激揚(yáng)，蕩氣回腸。

東鄉(xiāng)王安石，中國(guó)歷史上杰出的政治家、文學(xué)家、思想家、改革家。王安石不僅僅在歷史上以改革家的名號(hào)留名后世，還是鼎鼎大名的唐宋八大家之一，文學(xué)功底深厚。在政治上，王安石是北宋神宗時(shí)的首相、新黨領(lǐng)袖；在文學(xué)上，歐陽(yáng)修對(duì)其大加稱贊，有《王臨川集》 《臨川集拾遺》等存世。

吉安歐陽(yáng)修，北宋政治家、文學(xué)家、史學(xué)家。歐陽(yáng)修是“唐宋八大家”之一，參與纂寫《新唐書》 《五代史》，是北宋古文運(yùn)動(dòng)的代表，著有《醉翁亭記》 《秋聲賦》等作品。歐陽(yáng)修一生宦海浮沉，曾三遭貶謫，剛勁正直，見義勇為，他的詩(shī)文和部分“雅詞”表現(xiàn)出其性格中的這個(gè)側(cè)面。歐陽(yáng)修對(duì)有真才實(shí)學(xué)的后生極盡贊美，竭力推薦，堪稱千古伯樂，一生桃李滿天下。

九江陶淵明，別名陶元亮、陶潛，東晉末至南朝宋初期偉大的詩(shī)人、辭賦家。陶淵明最喜歡的花是菊花，他也是田園詩(shī)派創(chuàng)始人，田園詩(shī)數(shù)量最多，成就最高，是我國(guó)古代文學(xué)史上第一個(gè)大量寫飲酒詩(shī)的詩(shī)人。陶淵明歸隱田園，縱情山水，被稱為“古今隱逸詩(shī)人之宗”。

吉安解縉，自幼聰穎，所寫文章雅勁奇古，詩(shī)則豪宕豐贍，書法小楷精絕，行、草皆佳，尤其擅長(zhǎng)狂草，與徐渭、楊慎一起被稱為明朝三大才子，著有《解學(xué)士集》 《天潢玉牒》等，還主持編纂了《永樂大典》 。但解縉因才學(xué)高而好直言遭人忌恨，屢遭貶黜，最終因罪下獄，被埋入雪堆活活凍死。

九江黃庭堅(jiān)，北宋著名文學(xué)家、書法家、盛極一時(shí)的江西詩(shī)派開山之祖，與杜甫、陳師道和陳與義素有“一祖三宗”（黃庭堅(jiān)為其中一宗）之稱。與張耒、晁補(bǔ)之、秦觀都游學(xué)于蘇軾門下，合稱為“蘇門四學(xué)士”。生前與蘇軾齊名，世稱“蘇黃”。

此外，宜豐竹雕、婺源龍尾硯、玉山羅紋硯也都赫赫有名，景德鎮(zhèn)的瓷器自不待言。